Willkommen zum Laba-Festival. Haben Sie heute schon Porridge gegessen?

China Science and Technology News, 30. Dezember (Xu Qiqi)

Heute ist der achte Tag des zwölften Monats des Mondkalenders und es ist das Laba-Fest. Dies ist das zweite Laba-Festival im Jahr 2022. Das letzte Laba-Festival fand am 10. Januar dieses Jahres statt.

Kinder, seid nicht gierig. Nach dem Laba-Fest ist Neujahr. Trinkt mehrere Tage lang Laba-Brei. Es ist der 23. Am 23. werden klebrige, gezuckerte Melonen serviert. Am 24. fegt das Haus. Am 25. bratet Tofu. Am 26. kocht Fleisch. Am 27. schlachtet das Neujahrshuhn. Am 28. lasst den Teig aufgehen. Am 29. dämpfst du Brötchen. Am 30. feiert ihr die ganze Nacht. Und am ersten Tag des neuen Jahres dreht und wendet euch.“ Haben Sie diesen Kinderreim als Kind gehört? Mit dem Laba-Fest rückt das chinesische Neujahrsfest näher und die festliche Atmosphäre wird stärker.

Das Laba-Fest wird auch „Treffen der Erleuchtung“ und „Treffen des Dharma-Schatzes“ genannt. Es wird gesagt, dass das Laba-Fest ursprünglich ein buddhistisches Fest zur Erinnerung an die Erleuchtung des Buddha Shakyamuni war. Später wurde es bei der Bevölkerung allmählich beliebter. Während des Laba-Festes in der Song-Dynastie wurde Laba-Brei vom Palast in die Häuser der einfachen Leute gebracht. In der Zeit vor der Qin-Dynastie gab es in manchen Gegenden meines Landes den Brauch, im zwölften Mondmonat Opfer darzubringen, aber es gab kein festes Datum und die Menschen tranken damals keinen Laba-Brei.

Wie das Sprichwort sagt: „Am siebten und achten Tag des zwölften Mondmonats ist es so heiß, dass einem das Kinn abfriert.“ An diesem Tag sollten Sie etwas Warmes essen, und Laba-Brei ist eines davon. Laba-Brei wird auch „Brei der sieben Schätze und fünf Geschmacksrichtungen“, „Buddha-Brei“ usw. genannt. Er ist ein unverzichtbares Nahrungsmittel während des Laba-Festes. Der ursprüngliche Laba-Brei wurde hauptsächlich mit roten Bohnen gekocht. Im Laufe der Entwicklung und Evolution wurden immer mehr Zutaten zur Herstellung von Laba-Brei verwendet. Die Zutaten, die in den verschiedenen Regionen meines Landes zur Herstellung von Laba-Brei verwendet werden, sind unterschiedlich und voller lokaler Besonderheiten.

Zu den Zutaten des Laba-Breis gibt der Schriftsteller Lao She in seinem Artikel „Frühlingsfest in Peking“ folgende Beschreibung: „Dieser Brei wird aus allen möglichen Reissorten, allen möglichen Bohnen und allen möglichen Trockenfrüchten hergestellt – Mandeln, Walnusskernen, Melonenkernen, Litschifleisch, Lotussamen, Erdnüssen, Rosinen, Wasserkastanienreis … Dies ist kein Brei, sondern eine kleine landwirtschaftliche Ausstellung.“ Man sieht, wie reichhaltig die Zutaten des Laba-Breis sind. In manchen Gegenden wird dem Laba-Brei „Breifrucht“ hinzugefügt. „Porridge-Obst“ ist in verschiedene Formen geschnitztes Obst.

Es gibt auch den Brauch, beim Laba-Fest Laba-Knoblauch einzulegen. Die geschälten Knoblauchzehen in ein Gefäß geben, mit Essig übergießen und verschließen. Der Knoblauch wird schließlich grün. Sie können es herausnehmen und während des chinesischen Neujahrs essen.

In der Region Anhui besteht an diesem Tag der Brauch, Laba-Tofu zu trocknen. Der getrocknete Laba-Tofu kann direkt gegessen, gebraten oder gedünstet werden. Es wird gesagt, dass die Händler von Huizhou in alten Zeiten oft Laba-Tofu mitbrachten, wenn sie geschäftlich unterwegs waren. In einigen Gegenden von Shaanxi ist es nicht üblich, Laba-Brei zu trinken, aber am Laba-Fest isst man dort eine Schüssel dampfend heiße Laba-Nudeln.