Alles in den Kühlschrank stellen? Vorsicht, es wird schneller schlimm!

Schließen Sie den Kühlschrank ab, um die Frische zu bewahren | Tuchong Creative

Der Kühlschrank ist ein Experte für die Konservierung von Lebensmitteln. Kein Haushalt kann darauf verzichten. Durch die Lagerung im Kühlschrank können Lebensmittel länger haltbar gemacht werden, insbesondere im Sommer. Wenn Sie das frische Obst und Gemüse, das Sie kaufen, im Kühlschrank aufbewahren, können Sie es zwei bis drei Tage lang essen.

Können also alle Lebensmittel, die wir kaufen, in den Kühlschrank gestellt werden? Kann es längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne dass es verdirbt?

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Aufbewahrungsmethoden für verschiedene Lebensmittel

Die Erfindung und Verbreitung von Kühlschränken hat die Konservierung und Lagerung von Lebensmitteln für die Menschen erheblich vereinfacht und gleichzeitig die Umweltverschmutzung verringert. Bei unsachgemäßer Anwendung kann es jedoch leicht zum Verderben von Lebensmitteln oder sogar zu einer Lebensmittelvergiftung kommen. Bei der Verwendung eines Kühlschranks sollten wir unsere Auswahl nach Kategorien treffen und beurteilen, ob verschiedene Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahrt werden können, ob sie gekühlt oder eingefroren werden sollten usw.

Die Kühltemperatur eines üblicherweise verwendeten Kühlschranks beträgt 4–8 °C, was darauf basiert, Lebensmittel nicht einzufrieren, sondern frisch zu halten. Die Gefriertemperatur beträgt -23–-12 °C und wird im Allgemeinen für tiefgefrorene Lebensmittel verwendet.

Lebensmittel sollten in Kategorien eingeteilt werden | Tuchong Creative

Tierfutter hat einen hohen Proteingehalt und verdirbt leicht, daher sollte besonderes Augenmerk auf die Lagerung bei niedrigen Temperaturen gelegt werden. Schneiden Sie das Fleisch beispielsweise in kleine Stücke, geben Sie diese in Tüten und legen Sie diese in das Gefrierfach des Kühlschranks. Zum Essen einfach einen Beutel herausnehmen.

Bei frischem Gemüse kann es durch unsachgemäße Lagerung leicht zur Bildung von Nitrit kommen. Sie sollten grundsätzlich am selben Tag des Einkaufs verzehrt und nicht gekühlt werden. Wenn Sie es unbedingt in den Kühlschrank stellen müssen, kann es maximal 3 Tage gekühlt aufbewahrt werden. Gekochtes Blattgemüse sollte möglichst schnell verzehrt und grundsätzlich nicht gekühlt werden.

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Verschiedene Lebensmittel haben unterschiedliche Lagerzeiten

Verschiedene Lebensmittel haben im Kühlschrank eine unterschiedliche Haltbarkeitsdauer.

Grundnahrungsmittel wie gedämpfte Brötchen und Nudeln halten im Allgemeinen relativ gesehen nicht länger als vier Tage; Früchte werden im Allgemeinen innerhalb einer Woche gelagert; Fisch ist gekühlt ein bis zwei Tage haltbar, Fleisch eingefroren ein halbes Jahr; Eier können ein bis zwei Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden; Milchprodukte sind in der Regel eine Woche haltbar.

Lagerartikel bestimmen Lagerzyklus | Tuchong Creative

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Diese Lebensmittel sind nicht für die Kühlung geeignet

Nicht alle Lebensmittel können direkt in den Kühlschrank gestellt werden. Die folgenden Lebensmittel sollten nicht gekühlt gelagert werden:

Tropische Früchte

Der Grund, warum tropische und subtropische Früchte niedrige Temperaturen fürchten, hängt mit ihren Anbaugebieten und dem Klima zusammen. Im Allgemeinen sind tropische Früchte weniger widerstandsfähig gegen niedrige Temperaturen als Früchte, die in kälteren Klimazonen und im Herbst angebaut werden, wie Bananen, Litschis, Drachenfrüchte, Mangos usw., die beim Kühlen leicht „Erfrierungen“ erleiden.

Gurke

Wenn die Schale länger als drei Tage im Kühlschrank liegt, saugt sie sich mit Wasser voll und verliert ihren ursprünglichen Geschmack.

Etwas Pasta

Manche Nudeln, wie beispielsweise gedämpfte Brötchen und Brot, werden mit der Zeit hart oder altbacken, wenn sie zu lange im Kühlschrank aufbewahrt werden, was sich auf Geschmack und Aroma auswirkt.

Tropische Früchte haben Angst vor dem "Winter" | Tuchong Creative

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Der Kühlschrank ist kein „Safe“ und Lebensmittel sollten so schnell wie möglich verzehrt werden.

Der Kühlschrank ist lediglich eine Aufbewahrungsbox für Lebensmittel. Durch das Kühlen oder Einfrieren von Lebensmitteln lässt sich das Bakterienwachstum nur verlangsamen, einige Mikroorganismen können jedoch trotzdem wachsen. Deshalb sollten Lebensmittel nicht zu lange im Kühlschrank aufbewahrt und am besten direkt nach dem Einkauf verzehrt werden.

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Die richtige „Haltung“ zur Lagerung von Lebensmitteln im Kühlschrank!

● Lassen Sie zwischen den Lebensmitteln Platz

Die Lebensmittel im Kühlschrank sollten nicht zu voll oder zu eng gelagert werden. In der Mitte sollten einige Lücken gelassen werden. Dies fördert die Luftzirkulation. Durch die Kaltluftkonvektion im Kühlschrank kann der Ladedruck erheblich reduziert werden, wodurch die Lebensdauer des Kühlschranks verlängert und sein Energieverbrauch gesenkt wird.

● Rohe und gekochte Lebensmittel getrennt lagern

Rohkost und gekochte Lebensmittel sollten getrennt gelagert und möglichst nicht vermischt werden. Dadurch kann die Sauberkeit und Hygiene der Lebensmittel besser gewährleistet werden. Wir sollten den Platz im Kühlschrank entsprechend der Lagerzeit und den Temperaturanforderungen der Lebensmittel rational nutzen und versuchen, gekochte Lebensmittel oben und rohe Lebensmittel unten zu platzieren.

● Bewahren Sie Reste nicht zu lange auf

Reste sollten nach der Lagerung im Kühlschrank möglichst schnell verzehrt und nicht mehr als einmal aufgewärmt werden.

● Lassen Sie Lebensmittel abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank legen

Wenn Lebensmittel noch sehr heiß sind, können wir sie nicht direkt in einen laufenden Kühlschrank stellen. Dadurch kann die Außentemperatur des Lebensmittels sehr niedrig werden, während die Innentemperatur sehr hoch ist. Die Lebensmittel verderben leicht und ihre konservierende Wirkung lässt nach.

● Regelmäßige Inspektion, Reinigung und Waschen

Kontrollieren Sie den Kühlschrank regelmäßig und entnehmen Sie Lebensmittel, die Anzeichen von Verderb aufweisen, umgehend, um eine Beeinträchtigung anderer Lebensmittel und ein gemeinsames Verderben zu vermeiden. Gleichzeitig müssen Sie den Kühlschrank auch regelmäßig reinigen und die Innenwände und jede Ecke schrubben, um sicherzustellen, dass das Innere des Kühlschranks sauber und hygienisch ist.

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Experte für die Aufdeckung von Gerüchten | Xu Renan, Chinas bester Ernährungswissenschaftler

Bewertungsexperte | Gao Chao, Institut für Ernährung und Gesundheit, Chinesisches Zentrum für Krankheitskontrolle und -prävention

Dieser Artikel wird von „Science Facts“ (ID: Science_Facts) erstellt. Bei Nachdruck bitten wir um Quellenangabe.

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