Eine neue Frucht aus Litschi und Longan, Su Dongpo und Sie beide wollen wissen

Im Jahr 1100 n. Chr. wurde Su Shi vom kaiserlichen Hof begnadigt und kehrte von Hainan auf das Festland zurück.

Obwohl Su Dongpo ein hartes Leben hatte, war er ein berühmter „Feinschmecker“, aber er aß überall, wo er hinkam, und hinterließ zahlreiche literarische Werke zum Thema Essen. Unter anderem hinterließ er, als er nach Huizhou in der Provinz Guangdong degradiert wurde, das berühmte Gedicht „ Ich kann 300 Litschis am Tag essen und bin bereit, für immer in Lingnan zu bleiben “, und wurde so zum berühmtesten Litschi-„Verkaufsexperten“ der Geschichte.

Freundliche Erinnerung: Obwohl Litschis köstlich sind, sollten Sie nicht zu viele davon essen, da Sie sonst an der „Lychee-Krankheit“ erkranken könnten (Bildquelle: theferns.info)

Als Su Shi dieses Mal auf das Festland zurückkehrte, war Hepu in Guangxi sein erster Halt. Es war bereits der siebte Monat des Mondkalenders und Litschis (Litchi chinensis) waren bereits vom Markt verschwunden. Auch wenn Su Dongpo es sehr vermisste, konnte er nie wieder Litschis probieren.

Glücklicherweise begrüßte Su Dongpo die Saison, in der Longan (Dimocarpus longan) heranreifte.

Die Frucht ist nach dem Schälen kristallklar und der schwarz-rote Kern ist schwach sichtbar, der stark an einen Augapfel erinnert, daher der Name „Longan“. Es ist eine in meinem Land und in Südostasien weit verbreitete Frucht (Fotoquelle: foodnext.net)

Gourmet Su Shi ist wieder online. Nachdem er eine komplette Longan-Mahlzeit gegessen hatte, hinterließ er ein Gedicht mit dem Titel „Lianzhou Longan ist sehr lecker und kann es mit Litschi aufnehmen“:

„Longan und Litschi haben zwar unterschiedliche Ursprünge, aber denselben Vorfahren. Genau wie Süßigkeiten und Mandarinen sind sie schwer zu vergleichen.“

Die allgemeine Bedeutung des Gedichts besteht darin, dass Longan und Litschi eigentlich zwei verschiedene Zweige derselben Obstkategorie sind. Genau wie bei Mandarinen und Orangen ist es schwierig, sie auseinanderzuhalten oder anhand des Aussehens zu beurteilen, welche besser ist.

Man kann sagen, dass Su Shi nicht nur ein Feinschmecker , sondern auch ein sorgfältiger Naturforscher war, der die Ähnlichkeiten und Unterschiede zwischen Longan und Litschi mit großer Aufmerksamkeit entdeckte. Auch in der heutigen Pflanzenklassifikation ist die Zugehörigkeit zu derselben Familie belegt und es handelt sich bei beiden um Pflanzen der Familie Seifenbaumgewächse (Sapindaceae).

Zur Familie der Seifenbaumgewächse (Sapindaceae) gehören neben den bekannten Litschis und Longans auch Rambutans (oben rechts), Traubenmaulbeeren (unten links), Honigbeeren (unten rechts) und andere ungewöhnliche Früchte. Die Familie der Sapindaceae ist auch eine Ressourcenbibliothek mit großem Potenzial für die Fruchtentwicklung (Bildquelle der Honigbeere: Tang Jingwei @PPBC, andere Bilder stammen aus dem Internet).

Was Su Dongpo jedoch nie hätte ahnen können: Tausend Jahre später gelang es Wissenschaftlern, Litschi und Longan zu kreuzen . Diese Frucht, die die Süße der Litschi mit dem erfrischenden Geschmack der Longan vereint, ist bereit, serviert zu werden.

Tatsächlich ist es sehr schwierig, eine natürliche Kreuzung dieser beiden Arten in der Natur zuzulassen – schließlich handelt es sich um zwei unabhängige Arten. Es gibt jedoch eine andere Pflanze aus der Familie der Seifenbaumgewächse, die einem „genähten Monster“ gleicht. Seine Frucht ähnelt stark einer Mischung aus Litschi und Longan. Die alten Chinesen nannten es Dimocarpus confinis.

Die Frucht der Drachenlitschi weist sowohl Merkmale der Litschi als auch der Longan auf (Bildnachweis: Huang Jianghua @PPBC)

Da die getrocknete Longanfrucht oft als traditionelles Heilmittel verwendet wird und sich die Longli sehr gut als Unterlage für die Longan-Veredelung eignet, wurde sie einst in großem Umfang in Guangxi, China, angepflanzt. Seine Früchte wurden verwendet, um Longan zu imitieren, aber da die Früchte des Longli etwas giftig sind, sind sie nicht zum Verzehr geeignet.

In der alten Fernsehserie „Kangxis private Besuche 2“ gab es sogar eine Szene, in der Drachenlitschis verwendet wurden, um Longans zu imitieren.

Standbilder aus der Fernsehserie „Kangxis geheime Besuche 2“, in der es eine Handlung gibt, in der Drachenlitschis verwendet werden, um Longans zu imitieren (Bildquelle: YouTube.com)

Botaniker vermuteten einst, dass Longli eine Art sei, die durch die natürliche Kreuzung von Litschi und Longan entstanden sei. Nach der genetischen Sequenzierung wurde jedoch die Wahrheit klar: Die Homologie von Longli ist geringer als die von Longan und Litschi, und es entwickelte und trennte sich früher als die beiden anderen. Vereinfacht gesagt: Longli ist nicht das „Kind“ der beiden, sondern der „Großvater“ von Litschi und Longan.

Die Grundvoraussetzung für die Entstehung von Arten besteht darin, dass es zwischen den Arten relativ offensichtliche Fortpflanzungsbarrieren gibt und dass die Arten auch verschiedene Mittel einsetzen, um den Austausch mit anderen Arten einzuschränken. Für eine Art ist dies die Grundlage für die Sicherung des Fortbestands ihrer eigenen Gene, für Wissenschaftler ist es jedoch zu einem „Stolperstein“ bei der Züchtung neuer Sorten geworden.

Die Homologie zwischen Longli und Rambutan ist höher, aber niedriger als die zwischen Longan und Litschi (Bildquelle: Journal of Fujian Agricultural Sciences doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2019.01.006)

Dasselbe gilt für die Kreuzung von Litschi und Longan. Da es sich bei beiden Arten um Arten unterschiedlicher Gattungen handelt, begann sich die Entwicklung der beiden Arten laut genetischer Sequenzierung vor etwa 10 Millionen Jahren zu trennen. Sie dazu zu bringen, die „Frucht der Liebe“ hervorzubringen, ist nicht weniger schwierig als die Züchtung von Hybridreis. Es gibt mindestens drei große Schwierigkeiten, die darauf warten, gelöst zu werden.

Zunächst müssen wir den „Stammbaum“ von Litschi und Longan verstehen. Die grundlegendste Voraussetzung für die Kreuzung zweier Arten ist ausreichende Kenntnis der Eltern. Obwohl es sich bei beiden um weit verbreitete Früchte handelt, handelt es sich um tropische Pflanzen mit einem kleinen Verbreitungsgebiet in meinem Land, sodass die Forschung hierzu erst spät begann. Auch die Forschung zu diesen beiden Pflanzen in anderen Ländern ist recht begrenzt und sogar die Anzahl der Chromosomen in den Körperzellen dieser beiden Pflanzen ist unklar.

In der Obstindustrie gibt es ein Sprichwort: „Die Litschis der Welt kommen aus China und die Litschis Chinas kommen aus Guangdong.“ Durchschnittlich wird jede dritte Litschi in Guangdong produziert (Bildquelle: newsgd.com)

Dank der Bemühungen von Wissenschaftlern konnte mein Land um das Jahr 2010 die molekulargenetischen Karten von Litschi und Longan erstellen und theoretisch die Möglichkeit einer Hybridisierung zwischen beiden bestätigen.

Die nächste Schwierigkeit besteht darin, geeignete Sorten für die Hybridisierung auszuwählen. mein Land ist der weltweit größte Produzent von Litschis und Longans und deckt etwa 70 % bzw. 60 % der weltweiten Produktion ab. Insbesondere Litschis, in meinem Land wurden seit der Antike viele Sorten gezüchtet. Guiwei, Nuomici, Feizishao ... das sind alles bekannte Sorten. Doch das bringt für die Wissenschaftler auch „süße Sorgen“ mit sich: Welche Sorten eignen sich für die Kreuzung?

Es gibt viele Litschi-Sorten, und dahinter stecken die Anstrengungen und das Engagement unzähliger Obstbauern und Agrarwissenschaftler (Bildquelle: pdnews.cn)

Nach mehr als zehn Jahren Experimenten entschieden sich chinesische Wissenschaftler für Shixia Longan als weiblichen Elternteil und Zi Niang Xi Litchi als männlichen Elternteil. Shixia Longan kann als die köstlichste Longan-Sorte in China angesehen werden und ihr Ertrag ist auch beträchtlich, sie hat jedoch den fatalen Fehler, dass die Früchte relativ klein sind; während die Litschi Zi Niang Xi einen klangvolleren Namen hat: der König der Litschis . Der Geschmack ist nicht ganz so süß und leicht säuerlich, aber die Früchte sind groß, sogar größer als ein Ei, und der Ertrag ist hoch.

Nach sorgfältiger Auswahl fiel die Wahl schließlich auf diese beiden Sorten, nicht nur weil sie unterschiedliche Eigenschaften aufweisen und ihre Vor- und Nachteile sich nach der Kreuzung perfekt ergänzen können, sondern auch weil Zi Niang Xi eine spät reifende Sorte ist und ihre Blütezeit kürzer ist als die von Shixia Longan, sodass sie kräftigeren Pollen liefern kann.

Crunchy Honey und seine Elternsorten (Bildnachweis: South China Agricultural University)

Wenn wir jedoch dennoch eine Kreuzung zwischen den beiden erreichen wollen, müssen wir uns noch einem dritten Problem stellen: Es fehlt ein entsprechender Erkennungsmechanismus zwischen den Hybrideltern, und unter normalen Umständen kann Longan die Informationen der Litschi nicht erkennen.

Das Team der Huazhong Agricultural University verwendete eine Technologie namens „induzierte Bestäubung“, eine Kombination aus physikalischen, chemischen und biologischen Methoden, um es Longan zu ermöglichen, Litschipollen zu erkennen und befruchtete Körper zu produzieren.

Die induzierte Bestäubung ist der schwierigste Schritt im Hybridisierungsprozess und da Litschipollen sehr klein sind, gleicht die Bestäubungsarbeit dem Einritzen von Mustern in Reis.

Nach 15 Jahren unermüdlicher Bemühungen, nach kontinuierlicher Hybridisierung und Screening. Im Jahr 2022 wurde Cuimi, eine Hybridsorte aus Longan und Litschi, offiziell in Conghua, Guangzhou, eingeführt.

Die Schale hat eine gelbgrüne Außenhülle, ähnlich der der Longan, aber mit rissigen Flocken wie bei der Litschi. Das Fruchtfleisch von Crisp Honey ist völlig rückstandsfrei und der Zuckergehalt beträgt bis zu 20–24 %.

Beim Vergleich von Crunchy Honey mit seiner Elternsorte Shixia ist zu erkennen, dass die Schale von Crunchy Honey deutlich Risse aufweist (Bildquelle: South China Agricultural University)

Menschen, die die Frucht probiert haben, berichten: „Nach dem Abziehen der Schale ist das Fruchtfleisch prall und enthält viel Wasser. Bei jedem Bissen hallt das knackige Geräusch in Ihrem Mund wider und hinterlässt einen endlosen Nachgeschmack. Das Fruchtfleisch der knackigen Honigfrucht ist zart und weich und lässt sich sehr gut kauen.“

Kristallklares, knuspriges Honigfleisch (Bildnachweis: South China Agricultural University)

Neben seinem einzigartigen Aussehen und Geschmack bringt die Hybridisierung auch viele Vorteile für Crunchy Honey mit sich. Beispielsweise wächst er viel schneller als gewöhnliche Longanbäume; es reift später als normales Shixia, was zu einer gestaffelten Markteinführung führen kann; und insbesondere seine Kälteresistenz ist seinen Eltern überlegen, was bedeutet, dass sich das Anbaugebiet von Crunchy Honey nach Norden ausdehnen kann.

Da es im Pflanzenreich eine „mütterlich-verzerrte Vererbung“ gibt, das heißt, die Merkmale der Hybridnachkommen ähneln eher denen der Mutterpflanze, handelt es sich bei Cui Mi derzeit um eine Longan-Sorte. Da Honeycrisp jedoch stabile und fruchtbare Samen produzieren kann, können wir möglicherweise darüber diskutieren, ob es sich um eine neue Art handelt.

Das Aufkommen von Crispy Honey ist nur der Anfang der gattungsübergreifenden Hybridisierung zwischen Longan und Litschi. Das Team der Huazhong Agricultural University erprobt nicht nur weitere Hybridisierungsmöglichkeiten , sondern arbeitet gleichzeitig auch an der Züchtung kernloser Hybridsorten .

Stellen Sie sich vor: eine Frucht mit dem doppelten Geschmack von Litschi und Longan, ohne dass Sie den Kern ausspucken müssen. Dies ist einfach der mit größter Spannung erwartete Moment des Sommers.

Unsere letzte Frage lautet also vielleicht: Wann wird der Durchschnittsverbraucher in den Genuss der Sorte Crispy Honey kommen können? Berichten zufolge wurde Cui Mi im Jahr 2023 in einigen Gegenden von Guangzhou durch maßgeschneiderte Verkäufe beworben und soll 2025 vollständig auf dem Markt eingeführt werden.

Aus diesem Grund haben wir heute mehr Glück als Su Shi: Wir spüren die Geschichte der Vergangenheit und sind Zeugen der Ankunft der Zukunft.

Ich frage mich, welche Werke Su Dongpo schaffen würde, wenn er heute noch am Leben wäre und den knusprigen Honig probieren würde (Bildquelle: Tiangong KI generiert)

Verweise

[1] Gezhi Lundao Forum. Süße Longan und Litschi „verheiratet“? Diese Ehe brachte mich zum Weinen aus den Mundwinkeln｜Liu Chengming.https://mp.weixin.qq.com/s/rVJfgbLi3PGtOAK_94lRAQ

[2] Nanfangchuang. Longan × Litschi =? Die erste neue Hybridsorte aus Longan und Litschi war geboren. https://mp.weixin.qq.com/s/-S6tl_SfpkkUPVUgOuMnuA

[3] Liu Chengming, Hu Youli, Fu Jiaxin. Forschungsfortschritte bei der Anwendung der Biotechnologie in der Litschi- und Longan-Züchtung und Sortenverbesserung[J]. Obstbäume im Süden Chinas, 2003, 32(6):5.

[4] Zhao Yuhui, Hu Youli, Guo Yinshan, Zhou Jia, Fu Jiaxin, Liu Chengming*, Zhu Jiang, Zhang Mingjun, Gewinnung und molekulare Identifizierung von intergenerischen entfernten Hybriden zwischen Litchi und Longan, Journal of Fruit Science, 2008, 25(6): 950-952

[5] Zhang Yongfu, Lu Bobin, Wang Ying, Pan Lijia, Hu Youli, Zhou Jia, Zhao Haiyan, Liu Chengming (korrespondierender Autor), Chromosome Observation of Some Rare Germplasms of Litchi and Longan, Acta Horticulturae Sinica, 2010, 37 (12): 1991-1994

[6] Jiang Fan, Chen Xiuping, Zheng Shaoquan. Phylogenie von Litsea cubeba basierend auf ITS-Sequenzen von Sapindaceae[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2019, 34(1):5.

[7] Guangzhou Radio und Fernsehen. „Crispy Honey“ ist endlich da! Guangzhou-Mittsommerfrüchte, „nahtlose“ Neuankömmlinge →.https://mp.weixin.qq.com/s/JbZT9_6XID9AJjqafBrVhQ

Planung und Produktion

Quelle: Bring Science Home (ID: steamforkids)

Herausgeber: He Tong

Korrekturlesen: Xu Lai, Lin Lin