Warum steigt der Harnsäurespiegel weiterhin, obwohl ich mit dem Trinken aufgehört habe und weniger purinreiche Lebensmittel esse? Dieser Lebensmittelbestandteil wird ignoriert!

Hyperurikämie ist eine Stoffwechselerkrankung, die durch eine Störung des Purinstoffwechsels verursacht wird.

Bildquelle: Kastanienkuchen

Wenn unter normalen Ernährungsbedingungen der Harnsäurespiegel im Nüchternblut bei zwei Messungen an verschiedenen Tagen über 420 μmol/l liegt, kann eine Hyperurikämie diagnostiziert werden.

Wie können Menschen mit Hyperurikämie sinnvolle Ernährungsumstellungen vornehmen?

Menschen mit Hyperurikämie sollten angemessene Ernährungsumstellungen vornehmen, die auf Nahrungsmittelvielfalt und ausgewogener Ernährung basieren. Sorgen Sie für eine tägliche Zufuhr von Getreide, Kartoffeln, Gemüse und Obst, Vieh, Geflügel, Fisch, Eiern, Milch, Soja und Nüssen. Die Anzahl der Futtersorten sollte nicht weniger als 12 pro Tag und nicht weniger als 25 pro Woche betragen.

Passen Sie das Energieverhältnis von Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett in der Ernährung rational an. Der Puringehalt in Eiweiß, Milch etc. ist gering und kann bedenkenlos verzehrt werden.

Es empfiehlt sich, kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index zu wählen. Der tägliche Anteil an Vollkornprodukten sollte nicht weniger als 30 % der Grundnahrungsmittel betragen und die Ballaststoffaufnahme sollte 25–30 g erreichen. Die Einschränkung der Aufnahme purinreicher Nahrungsmittel kann zur Kontrolle des Harnsäurespiegels im Blut beitragen.

Bildquelle: Dingxiang Doctor basierend auf den Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner

Der Puringehalt und die Absorptionsrate verschiedener Nahrungsmittel sind unterschiedlich . Menschen mit Hyperurikämie sollten ihre Nahrungsmittel sorgfältig auswählen, auf eine purinarme Ernährung achten und den Puringehalt in der Nahrung streng kontrollieren. Sie sollten versuchen, Nahrungsmittel mit hohem Puringehalt wie Innereien, Meeresfrüchte, Brühe und Alkohol zu vermeiden. Obwohl der Puringehalt in Sojabohnen etwas höher ist als in magerem Fleisch und Fisch, verwertet der menschliche Körper Purin aus pflanzlichen Lebensmitteln nur gering. Der Puringehalt in Sojaprodukten wie Tofu und getrocknetem Tofu wird nach der Verarbeitung reduziert, sodass sie in Maßen verzehrt werden können.

Vielleicht haben Sie es übersehen!

Es erhöht auch leise Ihre Harnsäure

Um einer Hyperurikämie vorzubeugen oder ihre Behandlung zu unterstützen, lernen viele Menschen, ihre Ernährung zu kontrollieren, indem sie beispielsweise mit dem Trinken aufhören, weniger oder keine purinreichen Nahrungsmittel essen usw., um einer Hyperurikämie vorzubeugen oder ihre Behandlung zu unterstützen.

Manche Menschen fragen sich jedoch, warum sie den Anstieg der Harnsäure nicht unterdrücken können, obwohl sie keinen Alkohol trinken, weniger essen oder sogar keine purinreichen Lebensmittel zu sich nehmen.

Der Grund liegt darin, dass Lebensmittelinhaltsstoffe wie Fruktose ignoriert werden! In den letzten Jahren haben einige Wissenschaftler entdeckt, dass Fruktose im menschlichen Körper Hyperurikämie verursachen kann .

Fructose, auch als D-Fructose oder Lävulose bekannt, ist eine Zuckerart, der wir im Alltag häufig begegnen.

Es kommt häufig zusammen mit Saccharose in Fruchtsäften und Honig vor und ist auch in großen Mengen in Früchten wie Äpfeln und Tomaten enthalten.

Wussten Sie? Fruktose ist der süßeste aller natürlichen Zucker. Wenn die Süßkraft von Saccharose mit 100 angegeben wird, kann die Süßkraft von Fruktose 120 erreichen!

Im Gegensatz zu anderen Zuckern wie Fruktose und Glukose kann eine übermäßige Aufnahme von Fruktose Organe wie Nieren und Leber schädigen, was zu einer Unfähigkeit zur normalen Verstoffwechselung von Harnsäure und einer verringerten Harnsäureausscheidung führt. Darüber hinaus kann es den Körper bis zu einem gewissen Grad dazu veranlassen, mehr Purine zu synthetisieren und den Nukleosidalabbau zu steigern, was zu erhöhten Harnsäurewerten führt.

Bildquelle: Dingxiang Doctor

Welche Lebensmittel enthalten viel Fruktose?

1. Erfrischungsgetränke.

Im Handel erhältlichen süßen Getränken wie Saft, Cola, Sprite, Apfelsaft, Traubensaft und Sportgetränken wird oft viel Fruktose und andere Zucker zugesetzt, um einen guten Geschmack zu bewahren. Die Fructose in Getränken wird überwiegend durch industrielle Produktion gewonnen und in flüssiger Form vom menschlichen Körper aufgenommen. Es wird innerhalb kurzer Zeit rasch ins Blut aufgenommen, was leicht zu einem schnellen Anstieg der Harnsäurewerte und anderer Werte im Blut führen kann.

2. Desserts.

Das Lebenstempo in der modernen Gesellschaft ist schnelllebig und die Menschen greifen oft zu Süßigkeiten, um Trost zu finden und ihre Emotionen zu regulieren. In den Schaufenstern gibt es eine Vielzahl von Desserts, wie Kuchen, süßes Brot, Donuts, Milchtee und andere Desserts. Bei der Herstellung wird häufig Fructose bzw. fructosehaltige Rohstoffe zugesetzt, so dass der Fructosegehalt relativ hoch ist.

3. Obst.

Fruktose ist in den meisten Früchten enthalten, die Anteile variieren jedoch stark. Der Fructosegehalt von Trauben, Granatäpfeln, Longans, Melonen, Orangen, Litschis, Mangostanfrüchten, Rambutans, Jackfrüchten, Äpfeln usw. beträgt etwa 14 % oder mehr und es handelt sich um Früchte mit hohem Fructosegehalt. der Fruktosegehalt von Mangos, Orangen, Grapefruits usw. beträgt etwa 9–13 %; Der Fruktosegehalt von Bananen, Kirschen, Erdbeeren, Wassermelonen, Pfirsichen usw. beträgt etwa 8–10 %.

Obwohl Früchte Fruktose enthalten, können die Nährstoffe in Früchten wie Vitamin C, Flavonoide, Polyphenole, Kalium, Ballaststoffe usw. die Wirkung von Fruktose auf die Harnsäure verändern . Daher besteht kein signifikanter Zusammenhang zwischen Obstkonsum und Gicht.

Die empfohlene tägliche Obstzufuhr beträgt 200 bis 350 Gramm, wobei die Menge an Früchten mit hohem Fruchtzuckergehalt gegebenenfalls reduziert werden sollte. Sie können frisches Obst wie Kirschen, Erdbeeren, Pfirsiche usw. wählen. Obstprodukte mit hohem Zuckerzusatz, wie Fruchtsaft, Obstkonserven, getrocknete oder kandierte Produkte, sollten jedoch nicht verzehrt werden.

4. Honig.

Aufgrund seiner vielfältigen physiologischen und medizinischen Werte erlangt Honig zunehmend mehr Aufmerksamkeit. Allerdings enthält Honig viel Fruktose, was die Harnsäureproduktion erhöhen kann. Daher sollte der Honigkonsum begrenzt werden.

Auf den Zutatenlisten vieler Fertiglebensmittel wie Joghurt, Kaltgetränken, Keksen, Brot usw. ist häufig angegeben, ob Fruktose zugesetzt wurde . Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln auf die Zutatenliste auf dem Etikett, um den Kauf von Lebensmitteln mit hohem Fructosegehalt zu vermeiden.