Wird der Verzehr dieses Frühstücks die Alterung tatsächlich beschleunigen? Eine Veränderung des Frühstücks kann das Krankheitsrisiko senken!

Um wie viel Uhr frühstücken Sie normalerweise täglich? Manche Menschen stehen morgens früh auf und frühstücken früh; Während manche Leute spät aufstehen und oft erst um 9 oder 10 Uhr frühstücken, was schon fast Mittagszeit ist.

Wie das Sprichwort sagt: „Die Planung eines Tages beginnt am Morgen.“ Das Frühstück ist für die Erhaltung der Gesundheit sehr wichtig, insbesondere der Zeitpunkt des Frühstücks. Aktuelle Studien haben ergeben, dass ein zu spätes Frühstück die Alterung beschleunigen kann.

Wird der Verzehr dieses Frühstücks die Alterung tatsächlich beschleunigen?

Eine im Juni 2024 in der Fachzeitschrift Food & Function veröffentlichte Studie zeigte, dass zu spätes Frühstücken die Alterung beschleunigen kann. Menschen, die spät frühstückten, wiesen ein höheres biologisches Alter und eine höhere Inzidenz beschleunigter Alterung auf.

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Die Studie analysierte 16.531 Teilnehmer mit einem Durchschnittsalter von 46,5 Jahren und berechnete ihr phänotypisches Alter, um ihr tatsächliches Körperalter widerzuspiegeln.

Studiendiagramm.

Studien haben ergeben, dass Menschen, die spät frühstücken, die biologische Alterung beschleunigen. Unter ihnen wiesen diejenigen, die um 10:26 Uhr mit der ersten Mahlzeit begannen, im Vergleich zu denen, die um 6:14 Uhr morgens frühstückten, ein höheres biologisches Alter auf und die Häufigkeit einer beschleunigten Alterung war um 25 % höher.

Die Forscher sagten, dass Frühstück gemäß der Definition spätestens um 10 Uhr morgens erfolgen sollte. Wer also nach 10 Uhr frühstückt, kann als Frühstücksverweigerer gelten. Die Ergebnisse zeigen, dass Menschen, die das Frühstück auslassen oder spät frühstücken, schneller altern.

Auch zum Frühstück gibt es eine goldene Zeit

Eine Stunde früher verringert das Krankheitsrisiko

Eine Änderung beim Frühstück kann das Krankheitsrisiko senken: Frühstücken Sie eine Stunde früher!

Eine Studie mit mehr als 100.000 Teilnehmern, die 2023 im International Journal of Epidemiology veröffentlicht wurde, ergab, dass Menschen, die nach 9 Uhr frühstücken, im Vergleich zu Menschen, die es gewohnt sind, vor 8 Uhr zu frühstücken, eine höhere Wahrscheinlichkeit haben, an Typ-2-Diabetes zu erkranken – nämlich 59 % höher!

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Die Forscher teilten alle Teilnehmer anhand unterschiedlicher Frühstückszeiten in drei Gruppen ein:

(1) Personen, die vor 8:00 Uhr frühstücken: 44,77 %

(2) Personen, die zwischen 8 und 9 Uhr frühstücken: 35,78 %

(3) Personen, die nach 9 Uhr frühstücken: 19,45 %

Im Vergleich zu denjenigen, die vor 8 Uhr frühstückten, hatten Teilnehmer, die nach 9 Uhr frühstückten, ein deutlich erhöhtes Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken! Forscher sagen, dass das Auslassen des Frühstücks die Blutzucker- und Blutfettwerte sowie den Insulinspiegel beeinträchtigen kann.

Darüber hinaus ergab die Studie, dass die erste Mahlzeit vor 8 Uhr morgens und die letzte Mahlzeit vor 19 Uhr eingenommen wird. kann dazu beitragen, die Häufigkeit von Typ-2-Diabetes zu verringern. Auch ein späteres Abendessen kann das Risiko für Typ-2-Diabetes leicht erhöhen.

Viele Menschen frühstücken nicht richtig.

Denken Sie an eine Nährwertformel

Das Frühstück sollte nicht nur früh eingenommen werden, sondern auch nahrhaft sein! Wie frühstückt man nahrhaft? Der registrierte Ernährungsberater Li Yuanyuan wies in einem Interview mit Modern Express im Jahr 2023 darauf hin, dass wir uns eine Formel für das Frühstück merken sollten:

„1+1+1+1“

Das heißt, Getreide und Knollen, Obst und Gemüse, tierische Lebensmittel (Fleisch, Fisch, Eier und Milch) sowie Bohnen/Nüsse. Am besten besteht das Frühstück aus 3 oder mehr der oben genannten 4 Lebensmittelarten.

Ernährungswissenschaftler haben außerdem Pläne zur Anpassung der Ernährungsqualität für die sechs traditionellen Frühstücksvarianten erstellt, die viele Menschen häufig essen:

1

Eierpfannkuchen: Eiweiß und Kohlenhydrate, aber zu wenig Gemüse

Empfehlung: Kombinieren Sie es mit einer Portion leichtem Gemüse und anschließend einem Glas Milch oder Joghurt, um Ihre Ernährung sofort auszugleichen. Als Mahlzeit wird auch die Gesamtfettmenge moderat gehalten. Wenn die Zeit knapp ist, sind auch eine Tomate oder eine Orange und eine Packung Joghurt eine gute Wahl.

2

Mehrkornpfannkuchen: Es gibt Mehrkorn und Eier, aber die Pfannkuchen sind zu dünn und ölig

Vorschlag: Verzichten Sie auf den knusprigen Rand, verwenden Sie weniger Soße, geben Sie mehr Salat dazu oder bringen Sie eine Tomate mit und genießen Sie dazu ein Glas Milch.

3

Frittierte Teigstangen und Sojamilch: Sojaprodukte sind sehr sättigend, frittierte Teigstangen sind jedoch zu ölig

Tipp: Eine Tasse Sojamilch und eine halbe frittierte Teigstange genügen, ein leichter Gemüsesalat und ein Ei schmecken aber noch besser. Neben Gemüse können Sie dem Salat auch Maiskörner und rote Kidneybohnen hinzufügen. Als Snack reicht ein Glas Joghurt oder Milch.

4

Gedämpfte Brötchen + Brei: Manche sind trocken, manche wässrig, es fehlt an Eiweiß und Gemüse

Empfehlung: Am besten bereiten Sie Porridge mit Vollkorn zu, indem Sie beispielsweise Reis oder Hirse mit Quinoa, Haferflocken, roten Bohnen, Erbsen und anderen Vollkornprodukten und Bohnen ergänzen. Baozi kann eine Kombination aus Fleisch und Gemüse sein. Kombinieren Sie es dann mit einem Käsesalat und einem Ei, um die Nährstoffbilanz deutlich zu verbessern.

5

Brot + Kaffee: Monoernährung, Mangel an Obst, Gemüse und Eiweiß

Empfehlung: Wählen Sie am besten Brot ohne Zucker und mit geringem Fettgehalt, wie Schwarzbrot, Mehrkornbrot, Vollkornbrot usw. Vermeiden Sie ausgefallene Brotsorten wie Sahnebrot, Croissants, Fleischflockenbrot usw. und wählen Sie Kaffee ohne Zucker. Zusätzlich zum Brot können Sie auch ein Ei, eine Portion Nüsse und eine Portion Gemüse essen. Durch Zugabe von etwas Milch kann aus Kaffee ein Latte gemacht werden.

6

Kekse + Milch/Joghurt: wenig Kohlenhydrate, viel Zucker und Öl

Tipp: Kombinieren Sie es mit einem Ei oder einigen Fleischstücken und einer Portion saisonalem Gartengemüse, und der Nährwert kann deutlich verbessert werden. Es wäre besser, wenn Sie die Kekse durch gesündere Brötchen mit roten Bohnen, gedämpftes Maisbrot, Brötchen mit Mehrkornbohnen usw. ersetzen.

Verweise

[1]Wang Y, Li F, Li X, et al, (2024). Auslassen des Frühstücks und das Risiko einer Gesamtmortalität sowie einer kardiovaskulären und Krebsmortalität bei Erwachsenen: eine systematische Überprüfung und Metaanalyse prospektiver Kohortenstudien. Lebensmittelfunktion 15(11):5703-5713. doi: 10.1039/d3fo05705d.

[2] 2024-07-17 Medical Novi „Eine Studie der Huazhong University of Science and Technology ergab, dass das Auslassen des Frühstücks die Alterung beschleunigen und das Sterberisiko erhöhen kann.“

[3]Zusammenhänge zwischen Essenszeitpunkt, Anzahl der Essensgelegenheiten und nächtlicher Fastendauer mit der Inzidenz von Typ-2-Diabetes in der NutriNet-Santé-Kohorte. Internationale Zeitschrift für Epidemiologie. https://doi.org/10.1093/ije/dyad081

[4] 2023-09-16 Modern Express Alle Medien "Was ist gut zum Frühstück? Ein Ernährungsberater, geboren nach 1985, teilt 231 einzigartige Frühstücksrezepte

Planung und Produktion

Quelle: Health Times

Rezension｜Zhang Yu, Forscher/PhD, Chinesisches Zentrum für Krankheitskontrolle und Prävention, nationaler Experte für Gesundheitswissenschaften

Herausgeber: Yang Yaping

Korrekturgelesen von Xu Lai und Lin Lin