Schau dir diesen Fisch an, er ist so "Hund" und so duftend

Der Protagonist des heutigen Artikels ist Fisch, eine Fischart mit einem ziemlich besonderen Namen: Hecht.

Wie „Hund“ ist das? Das stimmt, obwohl es ein Fisch ist, ist es eigentlich ein „Hund“!

Warum sagen wir, dass Hechte sehr „hundeähnlich“ sind?

Vom Aussehen her haben Hechte und Hunde wenig gemeinsam.

Ein schlanker, zylindrischer Körper, ein breites, flaches Maul wie bei einer Ente und drei seltsame, hinter dem Körper versammelte Flossen, die dem langen Körper eine starke, explosive Kraft verleihen – das ist oft der erste Eindruck, den ein Dornhai bei Menschen hinterlässt.

Der nordamerikanische Hecht (Esox masquinongy) ist der größte Hecht und sieht ziemlich wild aus. Foto: fishfriender

Der Hecht gehört zur Familie der Hechte in der Ordnung der Hechte und ist eine Art kräftiger Süßwasserfisch.

Warum nenne ich es „Hund“? Denn der Hecht ist ein sehr gefräßiger Raubfisch. Es frisst nicht nur viel, sondern ist auch ein Lauerjäger: Es sprintet plötzlich los und schnappt sich in der Nähe befindliche Beute in einem Zug.

Fange einen Frosch mit einem Biss

Bild von: bioweb.uwlax.edu

Hechte fressen nicht nur im Wasser schwimmende Fische und Garnelen, sie greifen auch häufig kleine Säugetiere und Wasservögel an der Wasseroberfläche an. Wenn der Hecht hungrig ist, wird er noch weniger wählerisch sein – es macht ihm sogar nichts aus, andere Hechte ähnlicher Größe zu jagen.

Manchmal geraten zwei Dornhaie in einen Kampf, in den sie sich gegenseitig verwickeln, und schließlich sterben beide, wodurch andere Tiere im Vorteil sind.

Ein Hecht versuchte, einen anderen Hecht zu verschlucken, aber der Hecht war zu groß und erstickte ihn. Bild: keyassets.timeincuk.net

Unter den Menschen in Nordamerika kursiert die Legende von „Hecht fressenden Menschen“, die auf der gefräßigen Essgewohnheit der Hechte beruhen muss.

Wenn Hechte etwas größer und dicker werden könnten, hätten sie vielleicht nichts dagegen, die nackten, im Wasser schwimmenden Affen in ihren Speiseplan aufzunehmen? (Bushi)

Ich kann es nicht mehr heben! Ich kann es nicht mehr heben!

Bild von: fishing worldrecords

Verschiedene Dornhaie

Die Hechtfamilie ist nicht groß. Heute gibt es weltweit sieben Hechtarten, die alle in den kalten Gebieten im nördlichen Teil der nördlichen Hemisphäre leben.

Wie seine entfernten Verwandten Lachs und Forelle ist auch der Hecht dem Wohlstand der Tropen gleichgültig und hat überhaupt kein Interesse daran.

Esox americanus ist der kleinste Hecht

Bildquelle: nas.er.usgs.gov

In meinem Land sind zwei Hechtarten verbreitet: der Weißfleckenhecht und der Schwarzfleckenhecht.

Es sind beides Hechte, wie kann man sie unterscheiden?

Bitte erraten Sie das Bild

Der Fisch auf dem Bild unten ist ____ Gefleckter Dornhai

Bild von: fishbiosystem.ru

Herzlichen Glückwunsch zur richtigen Antwort! Das Bild oben zeigt einen Schwarzgefleckten Dornhai.

So einfach ist das: Die Flecken auf dem schwarzen Hecht sind schwarz und die Flecken auf dem weißen Hecht sind weiß. Wow~, ich scheine einige interessante Erkenntnisse gewonnen zu haben!

Und in unserem Land werden Sie weiße und schwarze Hechte nicht am selben Ort sehen. Denn der Weißfleckenhecht kommt in meinem Land nur im Irtysch in Xinjiang vor, und der Schwarzfleckenhecht ist nur im Heilongjiang-Fluss verbreitet. Es handelt sich um einen Fisch, der im Fernen Osten lebt und dessen westlichstes Verbreitungsgebiet weltweit nicht bis zur Länge von Xinjiang reicht.

Auf diese Weise kann man, sofern man die Herkunft kennt, sogar ein Stück Fisch nahezu fehlerfrei erkennen.

Junger Hecht: Ich bin ein Baby und kann es nicht ertragen, wenn Sie von „Fischstücken“ reden. Bild: strikeandcatch.com

Wenn es einen „König des Nordens“ unter den Süßwasserfischen gäbe, wäre es wahrscheinlich der Hecht.

Weltweit ist der Hecht weit verbreitet und erstreckt sich über den gesamten nördlichen Teil der Nordhalbkugel. Er ist einer der in der Natur am weitesten verbreiteten Süßwasserfische. Man findet ihn entlang der Küste der Beringstraße im äußersten Osten Asiens und in der Region der Großen Seen Nordamerikas.

Der häufigste Hecht in meinem Land

Bild von: Wiki

Übrigens hat der Hecht einen noch kräftigeren Bruder – die Familie der Ichthyidae (auch Schlammhechte genannt). Im Gegensatz zu Dornhaien, die mehrere zehn Zentimeter oder sogar über einen Meter lang werden, sind Schattenfische klein und unauffällig. Sofern es sich nicht um Personen aus verwandten Bereichen oder Einwohner des Herkunftsortes handelt, wissen nur wenige Menschen von der Existenz dieser Gruppe.

Der Alaska-Schlangenkopffisch (Dallia pectoralis) aus der Familie der Dallia-Schlangen ist jedoch sehr berühmt, da er sogar im gefrorenen Zustand überleben kann! Mit solchen besonderen Fähigkeiten ist es kein Problem, sich frei in den extrem kalten Gewässern Alaskas zu bewegen.

Alaskanischer Schlangenkopf, klein aber wild

Bild von: roughfish

Ist Hecht lecker? Wie isst man?

Hechte bevorzugen Gewässer mit üppiger Wasserpflanze, sind aber aufgrund ihrer starken Anpassungsfähigkeit in vielen verschiedenen Gewässern anzutreffen. Hechte können sich sogar an einen gewissen Salzgehalt anpassen und sind in der gesamten Ostsee in Nordeuropa verbreitet.

Hecht in der Ostsee gefangen

Bild: pikepride.net

Darüber hinaus hat der Weißfleckenhecht keine besondere Angst vor Hitze. Sogar im heißen Guangdong und Guangxi meines Landes findet man in Restaurants oft Hecht. Was, Restaurant?

Ja, wir kommen endlich zu dem Thema, das Ihnen allen am wichtigsten ist: Essen!

Geschmorter Hecht

Auch in unserem Land entwickelt sich die Hechtzuchtindustrie. Der Weißfleckenhecht ist die wichtigste Zuchthechtart in meinem Land. Dieser große Fisch aus der Nordgrenze ist daher im ganzen Land beliebt geworden. Hechte sind groß, haben zartes Fleisch und wenige Gräten und sind daher ein hochwertiger Speisefisch.

Da sie jedoch niedrige Temperaturen mögen, gibt es bei ihrer Zucht in unserem Land noch einige Einschränkungen – Hechte sind auf dem Markt in Südchina nicht weit verbreitet und der Preis ist nach wie vor hoch.

Es gibt viele Möglichkeiten, Hecht zu essen, beispielsweise grillen, lufttrocknen oder braten. Jede Variante ist frisch, aromatisch und köstlich und hat ihren eigenen Geschmack. Wenn Sie es noch nicht gegessen haben, denken Sie daran, das nächste Mal eine Reise nach Xinjiang zu planen!

Gegrillter Hecht

Das Bild stammt aus dem Internet

Gebratener Hecht

Bild von: Facebook

Getrockneter Dornhai

Bild von: Xiachufang

Hundsfisch-Fleischbällchensuppe

Quellen:

[1]Campbell, MA, Larsen, A., Collins, J., & Collins, M. (2014). Winterkill des Alaska-Schwarzfisches (Dallia pectoralis) in Methan abgebenden Seen des Minchumina-Seebeckens im Denali-Nationalpark. Northwestern Naturalist, 95(2), 119–125. doi:10.1898/nwn13-27.1

Geschrieben von | Luo Tengda

WeChat-Editor | Glücklich

Quelle | Museum