Das Anschauen eines spannenden Dramas hat mich tatsächlich verrückt gemacht! Es gibt so viele köstliche Speisen in „The Long Season“ …

Während der jüngsten Maifeiertage fielen im ganzen Land an malerischen Orten die Schuhe der „Spezialeinheiten“ aus;

Aber es gibt immer noch Leute, die zu Hause Barbecue vom Lieferdienst essen und Tag und Nacht „The Long Season“ schauen.

Abgesehen von der Frage, ob Shen Mo und Wang Yang ihren Tod vortäuschten, fiel mir nur ein Wort ein: gierig!

Was ich meine ist: Wenn Sie etwas über leckeres Essen lernen möchten, müssen Sie sich spannende Dramen ansehen!

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Diese Ukiyo-e-Serie zeigt das Leben der Menschen der Unterschicht. Jede Episode für sich ist ein Werbevideo für Northeastern Snacks.

Werfen wir heute einen Blick auf einige der köstlichen Gerichte, die darin enthalten sind!

01

Illustrierter Leitfaden zur Küche der drei nordöstlichen Provinzen

Ich glaube, viele Leute waren von dem Wasser-Lao-Reis fasziniert, den Wang Yang in der ersten Folge unbedingt essen wollte.

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Der Vorgänger von Shui Laofan, dem Lieblingsgericht der Menschen im Nordosten im Sommer, ist Sorghum-Reisbrei.

Die Methode besteht darin, den gedämpften Sorghum oder Reis mehrere Male aufzukochen, solange er noch heiß ist.

Spülen Sie den gesamten Klebreis ab, achten Sie darauf, dass der Reis aufrecht und deutlich sichtbar ist, weichen Sie ihn dann in sauberem Wasser ein und essen Sie ihn sofort.

Nachdem Sie im Sommer draußen ins Schwitzen gekommen sind, können Sie nach Hause kommen und eine Schüssel Reis mit Wasser essen. Es ist kühl, lecker und kann auch zur Abkühlung beitragen.

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Ganz wie das Sprichwort im Nordosten Chinas sagt: „Reis, Haferbrei und gesalzene Enteneier würde ich nicht einmal gegen den Dorfvorsteher eintauschen.“

Wenn es zusätzlich noch ein Gericht aus geschmorten Kartoffeln mit Auberginen oder grünen Paprikaschoten und Frühlingszwiebeln in Spiegeleisauce gibt, dann sind es zwei oder drei Schüsseln.

Unglücklicherweise ist Wang Yang nicht nur verliebt, sondern auch eine sehr sture Person. Es gab einen Tisch voller köstlicher Speisen, aber er konnte erst in der letzten Folge davon essen.

Der Herausgeber sagte damals voraus, dass bei dem Kind, das nicht gut esse, draußen etwas nicht stimmen müsse.

Als es dem 20-jährigen Wang Yang in der zehnten Folge nicht gelang, Herrn Lu mit einem Stahlrohr niederzuschlagen, bestätigte sich mein Standpunkt noch einmal: Wenn man sich nicht gut ernährt, verliert man seine körperliche Kraft!

Im Vergleich zu Wang Yang, der beim Essen schlampig ist, können Wang Xiang und Gong Biao im Stück als Vorbilder für das Essen in der Stadt Hualin angesehen werden.

Als dieser Huagang CP zum ersten Mal auftauchte, konnte Baomei nicht anders, als emotional zu werden. Sie sind beide Xiangbiao, warum gibt es also einen so großen Unterschied in ihren Persönlichkeiten?

Als ich die zweite Folge sah, wurde mir plötzlich klar, dass alles daran lag, dass ich zu viel süß-saures Schweinefleisch gegessen hatte.

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Süß-saures Schweinefleisch, das absolute Gesicht der gesamten Show, war schon immer unerreichbar.

Um sich bei Gong Biao zu bedanken, nahm Wang Xiang beispielsweise Kontakt zu ihm auf und brachte ihn ins Krankenhaus, als er sich stark übergeben musste.

Er lud Gong Biao eigens zu sich nach Hause ein und kochte selbst zwei schwere Gerichte, eines davon war süß-saures Schweinefleisch mit komplizierten Kochverfahren.

Während Wang Xiang das Schweinefleisch panierte und frittierte, vergaß er nicht, den Status des süß-sauren Schweinefleischs hervorzuheben und lobte seine eigenen Kochkünste:

Welcher normale Mensch verfügt über die Fähigkeiten und das Know-how, um dieses Grundnahrungsmittel der nordöstlichen Küche zuzubereiten?

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Sie können süß-saures Schweinefleisch so gut beschreiben, ich kann nur sagen, dass Regisseur Xin Shuang die Menschen aus Nordostchina wirklich versteht!

Im Nordosten Chinas gibt es drei Hauptarten von süß-saurem Schweinefleisch, nämlich „süß-saures Schweinefleisch alter Art aus Heilongjiang“ und „süß-saures Schweinefleisch neuer Art aus Liaoning mit Tomaten“.

Diese Delikatesse stammt aus Heilongjiang. In beiden Provinzen wird das Schweinefilet in Teig gewendet und frittiert, bis es goldbraun ist. Nachdem es eine knusprige Konsistenz erreicht hat, wird es mit süß-saurer Sauce angedickt.

Beim Servieren ist der Essiggeruch säuerlich und aromatisch und die Fleischscheiben sind knusprig und kross.

In Shenyang, Liaoning, wird das neue und innovative, verbesserte süß-saure Schweinefleisch bei großer Hitze in Tomatensoße geschmort. Es hat beim Essen keinen offensichtlichen sauren Geschmack und ist süß-sauer. Die Farbe ist auch heller und festlicher.

In den letzten Jahren gab es auch fruchtig gebratenes Schweinefleisch mit gelbem Pfirsich und Orangensaft, das auch als nordöstliches Damengericht bekannt ist.

Wang Xiang prahlt nicht mit seiner Handwerkskunst.

Wang Yang, der zu Hause nichts aß, ging nach Victoria, um Shen Mo mit einer Lunchbox mit süß-saurem Schweinefleisch zu jagen und die Gäste zu unterhalten.

Unterwegs traf ich Lao Ge, der sich in dem Geschäft auskannte. Er aß zwei Stücke und kaute sie so gut, dass ich das Knirschen durch das Telefon hören konnte. Als er den Geschmack genoss, wies er sogar darauf hin, dass es besser sei, Essigessenz als weißen Essig zu verwenden.

Das ist besser als Shen Mo, der nach einem Stück mit dem Essen aufgehört hat.

Man kann auch sehen, dass Wang Xiang authentisches süß-saures Heiji-Schweinefleisch nach alter Art zubereitet.

Gong Biao, der in seiner Jugend das Lernen über alles liebte, wurde kurz nach Erreichen des mittleren Alters etwas gebrechlich. Außer dem Grundnahrungsmittel süß-saures Schweinefleisch hat er wahrscheinlich zu viel Hähnchenrücken und Barbecue gegessen.

Er kann mehrere Hähnchenstücke auf einmal essen und sogar ein paar Kartoffelchipsstreifen, wenn er auf den Besitzer eines Autos mit gefälschtem Nummernschild wartet.

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Mit nur wenigen Worten wurde ein gesprächiger, gewandter, aber dennoch galanter und großzügiger Mann aus Nordostchina etabliert, der gerne trinkt und grillt.

Wang Xiang, der sein ganzes Leben lang Fahrer war, isst in einem Straßenladen zwei vegetarische Gerichte und ein Reisgericht zum Mittagessen. Erinnert uns das nicht an die Selbstbedienungs-Lunchboxen im Nordosten Chinas?

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Ich kann nur sagen, dass sich das Kreativteam dieses Dramas wirklich viel Mühe mit den Details gegeben hat.

02

Wo genau ist der Birkenwald?

Neben der Spannungszeile im Stück ist das am meisten diskutierte Thema außerhalb des Stücks:

Welche Stadt in den drei nordöstlichen Provinzen ist der Prototyp des Birkenwaldes?

Die Antwort auf diese Frage lässt sich in einigen kleinen Details finden.

Yin Hong erwähnte, dass ihre Mutter ihr Studium durch den Verkauf gebratener Nudeln finanzieren musste und dass sie darüber nachgedacht hatte, Geld zu sparen, um als Erwachsene einen Laden für gebratene Nudeln zu eröffnen.

Demnach müsste Hualin Jilin sein.

Denn gebratene Nudeln sind in Jilin ein besonderer Snack.

Dieser mit Stärke gefüllte Teig wird in einer Pfanne gebraten, dann mit Sesamsauce, Knoblauchsaft, Essig, Sojasauce und Chiliöl garniert und beim Servieren mit einer Handvoll Koriander bestreut.

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Beim Essen können Sie nicht wie Yin Hong Stäbchen verwenden. Sie müssen es mit einem Löffel zusammen mit der Suppe und den Nudeln aufnehmen. Nur dann können Sie die weichen und bissfesten Nudeln und die salzig-saure und scharfe Suppe in einem Bissen schmecken.

Natürlich gibt es auch Zuschauer, die glauben, der Birkenwald müsse in Shenyang sein.

Der im Drama immer wieder vorkommende Lehmofengrill ist der authentische altmodische Shenyang-Grill.

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Oder die immer wieder erwähnten gegrillten Hähnchenständer und Barbecues sowie das oft erwähnte Schneebier (hier gibt es einen kleinen Fehler, wir werden später darauf eingehen) scheinen alle zu bestätigen, dass das Ende des Birkenwaldes in Shenyang liegt.

Doch bis zum Ende des Stücks gab es auf diese Frage keine genaue Antwort.

Aber das ist egal.

Dieses Werk, das auf dem Hintergrund der gesamten Ära basiert, fasst unzählige Menschen und Ereignisse in den drei nordöstlichen Provinzen zusammen.

Jeder Bildausschnitt repräsentiert die Vergangenheit Tausender kleiner Städte im Nordosten Chinas.

Warum sollten wir uns als Zuschauer Gedanken darüber machen, wo sich der Vorfall ereignet hat?

03

Die leckeren Ostereier kann man nicht ignorieren

Anstatt den Prototyp der Geschichte zu erkunden, finde ich es interessanter, das versteckte Menü zu finden.

War Schwester Xu beispielsweise, deren doppelte Augenlider in Folge 7 durch Li Rus illegale medizinische Praktiken beschädigt wurden, nicht die Besitzerin des Kaltnudelladens in Folge 3?

Gong Biao, die immer über irrelevante Dinge redet, bescheinigte ihrer Familie auch, dass der Platycodon grandiflorum-Salat köstlich sei.

Doch der nächste Satz ist ein Lob für den Rivalen des Kaltnudelrestaurants – das Fatty Bone Restaurant, das mehr als ein Dutzend Filialen eröffnet hat. Früher kosteten die Hähnchenkarrees 2,5 Yuan, jetzt wagen sie es, sie für 10 Yuan zu verkaufen.

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Obwohl gemischtes Platycodon grandiflorum wie eine Beilage erscheinen mag, muss das getrocknete Platycodon grandiflorum nach der Zubereitung 4 Stunden in Wasser eingeweicht werden. Mindestens zweimal muss zwischendurch das Wasser gewechselt werden. Es sollte 24 Stunden lang eingeweicht und wiederholt gerieben werden, um die Bitterkeit und den erdigen Geruch von Platycodon grandiflorum zu entfernen.

Beim Mischen sollten Birne, Frühlingszwiebel, Ingwer und Knoblauch zu einer Paste zerdrückt und dann mit Chilipulver, Zucker, Salz, Sesam und anderen Gewürzen verfeinert werden. Damit das Gericht schmeckt, müssen die Mengenverhältnisse der verschiedenen Zutaten beherrscht werden.

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Deshalb kann Schwester Xu ihren Lebensunterhalt mit dem Mischen von Platycodon grandiflorum verdienen. Sie praktiziert seit zwanzig Jahren medizinische Schönheit, daher müssen ihre Fähigkeiten tadellos sein.

Wissen Sie was, diese dicke Version von Schwester Xu mittleren Alters sieht tatsächlich ein bisschen wie Ren Suxi aus.

In der ersten Folge war das Restaurant, in dem Wang Xiang und Gong Biao grillten, beispielsweise das Guiying Flavor BBQ.

Fan Debiao, der verlorene Sohn und skrupellose Mann von Liaobei, ist auch als Chefkoch des Guiying Flavor Restaurants bekannt. Nach seiner Scheidung wurde er in Biaoji Liangtang umbenannt.

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Dies bestätigt auch, dass es das übliche Hobby von Regisseur Xin Shuang ist, sich nach dem Essen und Trinken hinzulegen und „Marshal Ma“ anzuschauen.

In Episode 11 erinnert sich Fu Weijun daran, dass seine Schwester seinetwegen von seinem Vater geschlagen wurde, und ist bereit, die Schuld auf sich zu nehmen.

Das während des Übergangsritus servierte Essen entsprach genau dem nordöstlichen Brauch: „Knödel im Bus, Nudeln beim Aussteigen.“

Draußen vor dem Käfer läuft das Lied „Nur Mütter sind gut auf der Welt“, und die Passanten im Hintergrund sind allesamt Mütter mit ihren Kindern.

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Diese Episode ist einfach ein Schlag in die Nacht, wer in der Familie würde das verstehen!

Lehrer Wu, der aus derselben Schauspielergruppe stammt, schenkte Qiao Yun im Stück Orangen und erfüllte in „The Hidden Corner“ auch die unerfüllte Liebe zwischen Zhou Chunhong und dem Regisseur.

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Beim Überprüfen der obigen Plots bezog sich der Editor auch auf den Geist von Leeuwenhoek und durchsuchte Bild für Bild, wodurch ich tatsächlich einen Fehler finden konnte.

Genau wie in Episode 7 holte Friso, um Wang Yang in die Fabrik zu bekommen, zwei Flaschen Wuliangye-Schnaps hervor, die ihr Vater ihr zur Hochzeit geschenkt hatte, und gab sie den Fabrikleitern, damit diese sie als Kontaktperson nutzen konnten.

Es ist bekannt, dass Shen Mo 1977 geboren wurde und Wang Yang im gleichen Alter ist wie sie.

Wang Xiang und Friso dürften um das Jahr 1975 entstanden sein. Das Wuliangye dieser Zeit dürfte entweder die Marke „Yangtze River Bridge“ oder die Marke „Jiaobei“ gewesen sein, und auch die Verpackung war unterschiedlich.

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Wie oben erwähnt, tranken Shen Mo und Yin Hong Snow Beer, eine Nachbildung der Version aus den 1960er Jahren, die 2020 auf den Markt kam. Das Snow-Etikett war 1997 gelb oder grün.

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Doch egal, wie gründlich die Requisiten sind, es wird zwangsläufig einige Mängel geben, aber glücklicherweise überwiegen diese Mängel nicht die Vorteile.

Diese kleinen Mängel können die hervorragende Produktion dieses Dramas nicht beeinträchtigen.

Nachdem Sie dies gelesen haben, glaube ich, dass Sie dasselbe Gefühl haben müssen.

Gerade diese nordöstlichen Köstlichkeiten, die in dem Stück lauern, machen diese Geschichte mit der Tragödie im Hintergrund lebendiger und lebendiger, ohne dass ihr die Lebensfreude verloren geht.

Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum „The Long Season“, ein unauffälliges Drama mit kaum bekannter Aufmerksamkeit, aus einer großen Anzahl populärer Dramen hervorstechen und die Herzen der Menschen bewegen kann.

Quelle: Futao 90% voll

Das Titelbild und die Bilder in diesem Artikel stammen aus der Copyright-Bibliothek

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