International Food Information Council: Bericht zur Lebensmittel- und Gesundheitserhebung 2023

Der International Food Information Council hat seine Lebensmittel- und Gesundheitsumfrage 2023 veröffentlicht. Zu den wichtigsten Ergebnissen gehören:

Steigende Lebensmittel- und Getränkepreise beeinflussen das Einkaufsverhalten vieler Amerikaner

Drei Viertel der Amerikaner (76 %) sagen, dass der Preis einen großen Einfluss auf ihre Kaufentscheidungen bei Lebensmitteln und Getränken hat. Dies ist ein Anstieg gegenüber den Ergebnissen des letzten Jahres (68 %). Frauen (82 %) sagen häufiger als Männer (70 %), dass der Preis ihre Entscheidung maßgeblich beeinflusst.

Social-Media-Inhalte zum Thema Essen und Ernährung können Verwirrung und Skepsis hervorrufen

Vier von zehn Amerikanern (42 %) haben im vergangenen Jahr in den sozialen Medien Inhalte zum Thema Essen und Ernährung gesehen. Die Generation Z (71 %) und die Millennials (58 %) sind diesen Inhalten eher ausgesetzt.

Die Wahl von Speisen und Getränken ist mit der geistigen und emotionalen Gesundheit verknüpft

Drei Viertel der Amerikaner (74 %) glauben, dass die Lebensmittel und Getränke, die sie kaufen, einen großen oder mäßigen Einfluss auf ihr allgemeines geistiges und emotionales Wohlbefinden haben. Mehr als sechs von zehn (61 %) glauben außerdem, dass ihr allgemeines geistiges und emotionales Wohlbefinden einen großen oder mäßigen Einfluss auf ihre Essens- und Getränkeauswahl hat. Die Generation Z (71 %) und die Millennials (68 %) glauben eher als die Babyboomer (56 %), dass ihre Ernährungswahl von ihrer Gesundheit beeinflusst wird.

Die ökologische Nachhaltigkeit hinkt anderen Entscheidungsfaktoren weiterhin hinterher

Ein Drittel der Amerikaner (34 %) gibt an, dass die ökologische Nachhaltigkeit einen großen Einfluss auf ihre Kaufentscheidungen bei Lebensmitteln und Getränken hat, dieser Faktor jedoch weiterhin hinter anderen Faktoren zurückbleibt. Ebenso gaben 35 % an, dass die Klimafreundlichkeit eines Produkts ihre Kaufentscheidung beeinflusst. Am meisten Sorgen bereitet das Thema den Millennials (46 %), gefolgt von der Generation Z mit 39 %, der Generation X mit 38 % und den Babyboomern mit 22 %.

Etwa die Hälfte der Amerikaner hat im vergangenen Jahr ein Ernährungsmuster befolgt

Die Ergebnisse der letztjährigen Umfrage blieben unverändert: 52 % der Amerikaner haben im vergangenen Jahr einem bestimmten Essverhalten oder bestimmten Ernährungsgewohnheiten gefolgt. Die Generation Z (66 %) und die Millennials (63 %) folgen eher einem Ernährungsmuster oder Essgewohnheiten als die Generation X (50 %) und die Babyboomer (41 %).

Die Häufigkeit von Snacks steigt das zweite Jahr in Folge

Sieben von zehn Amerikanern (72 %) essen mindestens einmal am Tag zwischen den Mahlzeiten eine Kleinigkeit, ein Ergebnis, das mit der Umfrage des letzten Jahres (73 %) übereinstimmt. Der häufigste Grund für das Naschen war Hunger oder Durst, der seit 2022 von 34 % auf 41 % zugenommen hat. Zu den weiteren Hauptgründen für das Naschen gehörten, dass sie es als Leckerbissen betrachten (29 %) und Heißhunger auf süße (21 %) und salzige (21 %) Snacks haben.

Die meisten Amerikaner vertrauen auf die Sicherheit der Lebensmittelversorgung, aber mehr Aufklärung wäre hilfreich

Sieben von zehn Amerikanern (70 %) haben „sehr“ oder „eher“ Vertrauen in die Sicherheit der US-amerikanischen Lebensmittelversorgung, ein Ergebnis, das den Ergebnissen von 2022 (68 %) ähnelt. Interessanterweise fühlen sich Babyboomer (77 %), Generation X (70 %) und Millennials (70 %) eher selbstbewusst als die Generation Z, von der weniger als die Hälfte (44 %) selbstbewusst ist.

Immer mehr Amerikaner sind bereit, für sozial nachhaltige Produkte einen Aufpreis zu zahlen

Mehr als vier von zehn Amerikanern (46 %) sagen, dass die faire und gerechte Behandlung der Arbeiter, die die Lebensmittel, die sie essen, produzieren, verteilen oder servieren, ein wichtiger Faktor bei ihrer Entscheidung darüber ist, welche Lebensmittel oder Getränke sie kaufen.