Welches der „krebserregenden Lebensmittel“, die im Freundeskreis wild kursieren, kann wirklich Krebs verursachen?

Sehen Sie in Ihrem Freundeskreis oder im Gruppenchat „Loving Family“ oft solche Artikel: „Iss mehr von diesem Essen und du wirst nie Krebs bekommen! 》《Krebs gelangt durch den Mund in den Körper. Dieses Essen auf dem Tisch kann Krebs verursachen! 》……

Können beispielsweise Essensreste Krebs verursachen? Verursacht der Verzehr von Instantnudeln Krebs? Rotweintrinken kann Brustkrebs vorbeugen... das klingt auf den ersten Blick vernünftig, ist aber in Wirklichkeit alarmierend und entbehrt jeder wissenschaftlichen Grundlage.

Lassen Sie uns heute die gängigen Gerüchte über Krebserreger und Krebsvorbeugung einzeln entlarven.

erklären:

Einige grüne Blattgemüse enthalten Nitrate. Wenn sie nach dem Kochen zu lange stehen bleiben, verwandeln sich die Nitrate in Nitrite (die durch Erhitzen nicht entfernt werden können). Wenn Nitrit in den Magen gelangt, entstehen unter der Einwirkung der Magensäure Nitrosamine. Nitrosamine sind der eigentliche krebserregende Inhaltsstoff.

Allerdings kann nur eine langfristige, großflächige und kontinuierliche Aufnahme von Nitrit Krebs verursachen. Beispielsweise kann der tägliche Verzehr von Hunderten Kilogramm über Nacht verzehrter Lebensmittel eine krebserregende Dosis erreichen.

erinnern:

Wenn Essensreste der Luft ausgesetzt sind, gären und vermehren sich Bakterien und Mikroorganismen. Der Verzehr kann Magen-Darm-Infektionen, Durchfall, Lebensmittelvergiftung usw. verursachen, daher wird empfohlen, es jetzt zu kochen und zu essen.

erklären:

Adlerfarn enthält Prototaxol, ein genotoxisches Karzinogen, das Zelldeformationen hervorrufen kann. Allerdings besteht nur bei großen Mengen und hoher Verzehrhäufigkeit ein Krebsrisiko.

erinnern:

Nach dem Kochen und Erhitzen kann sich Prototaxol schnell in Wasser auflösen.

🔹Daher ist es beim Verzehr von Adlerfarn am besten, ihn vor dem Kochen mit Holzasche oder alkalischem Wasser zu verarbeiten oder zu blanchieren.

🔹Essen Sie keine eingelegten Farne, rohen Farne, kalten Farne usw.

erklären:

Qualifizierte Instantnudeln aus Fassproduktion herkömmlicher Hersteller bergen kein Krebsrisiko. Zu dem Gerücht, dass es Krebs verursacht, gibt es jedoch zwei Versionen. Lassen Sie uns sie separat analysieren.

Gerücht 1: Instant-Nudel-Eimer bestehen aus Polyethylen, das beim Erhitzen Styrol freisetzt und Krebs verursachen kann.

Polyethylen ist ein sicherer, ungiftiger, stabiler und hitzebeständiger Kunststoff. Seine Depolymerisationstemperatur muss über 280 °C liegen und seine Erweichungstemperatur muss zwischen 110 °C und 120 °C liegen.

Daher kann die Temperatur herkömmlicher Instantnudeln die Depolymerisationstemperatur nicht erreichen. Selbst wenn sie in einem Mikrowellenherd „bombardiert“ werden, kann dieser diese Temperatur nicht erreichen, sodass überhaupt kein Styrol freigesetzt wird.

Zudem sind Plastikfässer aus Polyethylen ein „weißer Schmutz“ und tragen nicht zum Umweltschutz bei. Mittlerweile verwenden die meisten Hersteller umweltfreundlichere Papierfässer.

Gerücht 2: Die Beschichtung an der Wand des Instant-Nudel-Eimers besteht aus wasserfestem Paraffin, das sich bei Hitzeeinwirkung auflöst und Krebs verursachen kann.

Zunächst einmal befindet sich an der Wand des Instant-Nudel-Eimers kein Wachs, sondern eine Polyethylen-Beschichtung.

Zweitens lohnt sich die Verwendung von Wachs als Beschichtung für die Hersteller nicht. Essbares Wachs ist teuer und weist eine geringe Wasserbeständigkeit auf, während die Zugabe von Industriewachs nicht erlaubt und illegal ist.

Da die Magen- und Darmwände glatt sind, kann das Wachs selbst bei Verschlucken nur schwer an der Innenwand des Verdauungstrakts haften bleiben und wird schließlich mit dem Stuhl ausgeschieden.

erinnern:

Auch wenn Instantnudeln nicht krebserregend sind, ist von einem häufigen Verzehr abzuraten:

🔹Erstens hat es wenig Nährstoffe (das darin enthaltene getrocknete Gemüse hat auch wenig Nährstoffe);

🔹Zweitens enthält das Gewürzpaket viel Öl und Salz sowie Konservierungsstoffe, sodass es ungesund ist, es über einen längeren Zeitraum zu essen.

erklären:

Derzeit gibt es keine verlässlichen Forschungsergebnisse, die belegen, dass Knoblauch oder Knoblauchextrakt als einzelnes Nahrungsmittel das Krebsrisiko senken können. In moderaten Mengen eingenommenes Obst und Gemüse hingegen schon!

erinnern:

Ob Zwiebeln, Knoblauch oder anderes Gemüse: Kein einzelnes Gemüse hat eine krebshemmende Wirkung. Wer Krebs vorbeugen möchte, muss sich weiterhin ausgewogen ernähren und gute Essgewohnheiten entwickeln.

erklären:

Die Ursachen für Krebs sind vielfältig und komplex und Zitronenwasser allein kann keine therapeutische Wirkung erzielen.

Dabei ist Zitrone ein sehr gesundes Lebensmittel, reich an Vitamin C, organischer Säure und Fruchtsäure. Das Trinken von Zitronenwasser in Maßen ist gut für Ihre Gesundheit.

erinnern:

Menschen, die gegen Krebs kämpfen, sollten mehr natürliche und frische Lebensmittel zu sich nehmen und versuchen, Zubereitungsmethoden wie roh, gedämpft und gekocht zu wählen und Pfannenrühren, Backen und Frittieren vermeiden. Gleichzeitig sollten sie die Aufnahme von Kohlenhydraten kontrollieren und nicht zu viel essen.

erklären:

Dass Rotwein Krebs (Brustkrebs) bekämpfen kann, weil er den krebshemmenden Stoff Resveratrol enthält, ist schon lange ein Thema.

Tatsächlich sind in Rotwein nur geringe Mengen Resveratrol enthalten, das hauptsächlich in der Schale und den Kernen der Weintrauben vorkommt.

Allerdings weist Rotwein einen hohen Alkoholgehalt auf. Die Weltgesundheitsorganisation hat bestätigt, dass mehr als 7 g Alkohol pro Tag, also etwa 50 ml Rotwein, negative Auswirkungen auf den Körper haben können, insbesondere Auswirkungen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Wer also durch den Genuss von Rotwein Krebs vorbeugen möchte, sollte lieber Weintrauben essen.

erinnern:

Derzeit gibt es keine spezifischen Mittel zur Vorbeugung von Brustkrebs. Die wichtigste Möglichkeit zur Vorbeugung besteht darin, die Immunität zu stärken und die Wahrscheinlichkeit einer Erkrankung durch einen gesunden Lebensstil, eine angemessene Ernährung und Bewegung sowie einen guten psychologischen Anpassungsmechanismus zu verringern.

Welche Gerüchte haben Sie außer den oben genannten Gerüchten über Krebsentstehung und Krebsprävention noch gehört? Schreiben Sie es in den Kommentarbereich und lassen Sie uns gemeinsam darüber diskutieren. Vielleicht enthält die nächste Ausgabe die Fragen, die Sie interessieren~