Bleiben Ihnen ständig Gräten im Hals stecken? Haben Sie schon einmal Fisch ohne Gräten gegessen?

Q

Können Fische an ihren eigenen Gräten stechen?

A

Normalerweise werden Fische nicht durch ihre eigenen Gräten verletzt. Die Spitze des kleinen Dorns ist mit einer Schicht Bindegewebe umhüllt, die als Schutzschild dient und ein Durchstechen des Muskels verhindert. Da wir Fisch jedoch in der Regel gekocht essen, sind Bindegewebe und Fischfleisch miteinander verbunden, sodass wir diese Bindegewebsschicht nicht sehen können. Außerdem bewegt sich der Fisch nicht heftig im Wasser, sondern schwingt nur sanft seinen Schwanz. Der geringe Schwung und die Schonung des Bindegewebes verhindern ein Durchstechen der Muskulatur. Wenn der Fisch ans Ufer geworfen wird und herumspringen darf, übersteigt die Wucht der Gräten natürlich die Toleranz des Bindegewebes und die Muskeln werden durchbohrt.

Vokabular

Döbel, Brasse, Wels

Strahlnervensystem

Geschmack Intermuskulärer Knochen

Wahr werden: Wirbelsäulensystem

Flüssiger Stickstoff Folge

Silberne Preußische Karpfen-Hybride

Evolutionsgeschichte Spinose

Charakteränderung Nachkommen

Nährstoffzutat Purify

Feinschmecker Essstäbchen Thunfisch

Genbearbeitung Wichtiges Gen

Gen (Gen) Reproduktion (reproduzieren) Transplantation (Transplantation)

Fischgräte Notfall degradieren

Kolumnenberater/ Dr. Zhang Dake, assoziierter Forscher am Center for Advanced Biomedical Engineering, Beihang University

Produziert von/ Ke Rongyi

Produzent/ He Na

Koordinator/ Wang Xiaoying

Chefautor/ Zhang Zhouxiang

Zeichnung/ Vasily Lee

Praktikum/ Lu Xiaohang

Quelle: Tutu ist der Weg