Um 1 Gramm dieses Farbstoffs zu extrahieren, der die Farbe der Reichen und Mächtigen ist, werden Zehntausende von Muscheln benötigt.

Heute sprechen wir über einen Farbstoff, der einst herrlich war, heute aber durch die Industrialisierung verachtet wird.

Im Jahr 1636 wurde der bereits erfolgreiche und berühmte Maler Peter Rubens von der spanischen Habsburger-Dynastie beauftragt, ein Jagdschloss der königlichen Familie zu bemalen. Allerdings hat er ein entscheidendes Detail falsch verstanden …

Glücklicherweise verlangte die königliche Familie von ihm keine Nachbesserung und keine Entschädigung, denn die Wahrheit war zu diesem Zeitpunkt bereits seit Hunderten von Jahren verloren.

Der Name dieses Gemäldes lautet „Herkules‘ Hund entdeckt violetten Farbstoff“ und basiert auf einem Mythos: Eines Tages nahm Herkules seinen Hund mit, um der Wassernymphe Taro seine Liebe zu gestehen, doch der Hund biss beim Vorbeigehen am Strand aus Spaß in eine Muschel und das Blut aus der Muschel färbte das Maul des Hundes violett. Der Fee gefiel die violette Farbe sehr gut und sie bat um ein Gewand in der gleichen Farbe. Von da an wurde diese Muschel zur Quelle des violetten Farbstoffs.

Doch diese Schlüsselmuschel in Rubens‘ Gemälde gehört der falschen Art an.

Sie fragen sich vielleicht, ob es einem Maler nicht möglich ist, eine mythische Geschichte so zu malen, wie er möchte? Wie kann man sagen, dass es ein Fehler war?

Obwohl diese Geschichte ein Mythos ist, sind der Farbstoff und die Muscheln, aus denen er gewonnen wurde, echt. Darüber hinaus war es auch der wertvollste Farbstoff der Antike. Es war einst im Mittelmeerraum beliebt und wurde im antiken Rom zum Symbol höchster Macht. Es war wertvoller als Gold und wurde daher aufgrund seines mythologischen Ursprungs mit höchster Sorgfalt behandelt.

Leider war der wahre Ursprung dieses Farbstoffs zur Zeit von Rubens schon lange verloren gegangen und der Maler muss ihn aus der Not heraus beiläufig gemalt haben. es würde lange dauern, bis sein wahres Aussehen wieder bekannt wurde.

Bei diesem Farbstoff handelt es sich um das legendäre „Tyrian Purple“.

Wahrscheinlich diese Farbe | Farbehexa

Lila, baute ein Land

Im 16. Jahrhundert v. Chr. (was ungefähr der frühen Shang-Dynastie in China entspricht) stachen die Bewohner des heutigen Libanon und Irak in See und drangen nach Westen vor. Der Fruchtbare Halbmond an der Ostküste des Mittelmeers hatte in den vergangenen Jahrtausenden viele domestizierte Arten wie Weizen, Gerste, Schafe und Kühe exportiert. Dieses Mal enttäuschte ihr Produkt nicht: violetter Farbstoff aus Muscheln.

Die Farbstoffe sind reichhaltig und langanhaltend und stärker als ähnliche pflanzliche und mineralische Pigmente. Die alten Griechen im Westen nannten diese Gruppe semitischer Völker, die die Fertigungstechnik beherrschten, „Phönizier“, was so viel bedeutet wie „Menschen aus dem purpurnen Land“. In den folgenden Jahrhunderten nutzten die Phönizier ihren Geschäftssinn und Unternehmergeist, um im gesamten Mittelmeerraum Fuß zu fassen. Die Hafenstadt Tyros spielte dabei eine wichtige Rolle.

Tyros, Libanon | Wikimedia Commons

Hier wurde die kostbare Farbe hergestellt, die Phönizien seinen Namen gab, bekannt als „Tyrischer Purpur“. An der Küste von Tyros liegen noch immer Berge von Schneckenhausresten verstreut.

Tyrian Purple ist berühmt, aber sein Rohstoff ist sehr bescheiden. Die beiden häufigsten sind die Rotmaul-Felsenschnecke (Stramonita haemastoma) und die Färberschnecke (Bolinus brandaris). Sie sind in warmen Gewässern verbreitet und halten sich gerne in felsigen Untiefen auf. Erstere sind nur so groß wie ein Wachtelei, während Letztere etwas länger als ein Ei werden können.

(a) Rotmaulige Felsenschnecke, (c) Färberschnecke Murex, (b) Murex trunculus, aus der Indigo und Purpur hergestellt werden können | Referenz 2

Als fleischfressende Schalentiere sondern ihre Unterkiemerdrüsen in der Nähe ihres Halses Schleim ab, um ihre Gegner zu lähmen, wenn sie Beute fangen oder in Gefahr geraten. Die weißliche Masse stinkt in der Luft und verändert ihre Farbe: Gelb, Grün, Blau und schließlich Lila.

Laut Aristoteles' „Fauna“ ist es schwierig, die Drüsen kleinerer Schalen direkt zu entfernen, sodass Handwerker das Ganze zerstören würden; Bei größeren Muscheln zieht man die Schale ab und entfernt dann den Teil, der die ursprüngliche Flüssigkeit absondert. Natürlich können auch Menschen Schalentiere dazu anregen, Schleim auszupressen, aber bei dieser Methode ohne Tötung machen Sie sich die Hände schmutzig.

Je nach Muschelart und Färbemethode können blaue, karmesinrote und violette Pigmente entstehen, wobei letztere die wertvollsten sind.

Späteren Aufzeichnungen der alten Römer zufolge konnte eine Muschel nur einen Tropfen der ursprünglichen Flüssigkeit abgeben. Die Herstellung von Farbstoffen war ein zeitaufwändiger und langwieriger Prozess, dem sich eine große Zahl von Tyrern widmete. Im Gegenzug war im 3. Jahrhundert n. Chr. purpurfarbene Wolle aus Tyros Gold wert.

Lila ist die Farbe der Macht und des Adels

Leider ist die Technologie zur Herstellung des Purpurs von Tyros verloren gegangen. Die Methode zur Umwandlung von Hypobranchialdrüsen in hochwertigen Farbstoff finden wir nur in den Aufzeichnungen der alten Römer.

Im 1. Jahrhundert n. Chr. beschrieb der antike Römer Plinius der Ältere die Schritte zur Herstellung von Farbstoffen mithilfe von rotmäuligen Felsenschnecken.

Es gibt eine bestimmte Jahreszeit, um diese Muscheln zu fangen. Die beste Zeit dafür ist beim aufgehenden Stern des Großen Hundes oder vor dem Frühling, wenn die Muscheln am größten sind.

Den entnommenen Drüsen sollte eine gewisse Menge Salz zugesetzt werden und die Drüsen sollten nicht länger als drei Tage eingeweicht werden. Je frischer die Conchen sind, desto besser ist die Qualität des Farbstoffs.

Muschelschalen wurden in Blechbehältern gekocht und aus jeweils hundert Amphorengläsern wurden 236 kg Farbstoff gewonnen. Dabei zwischendurch den Schaum an der Oberfläche abkratzen und das Schneckenfleisch sowie die am Fleisch haftenden Drüsen abschöpfen.

Etwa am zehnten Tag, wenn der gesamte Tiegel flüssig geworden ist, legen Sie ein Stück Wolle zum Probefärben hinein.

Die Merkmale des Amphorengefäßes sind sein spitzer Boden, sein dünner Hals und sein langer Körper. | Wikimedia Commons

Doch laut Plinius dem Älteren ist der Saft der Rotmaul-Felsenschnecke von sehr minderer Qualität, wenn er allein verwendet wird, und es handelt sich nicht um tyrisches Purpur, da er verblassen würde.

Echtes Tyrianisches Purpur ist eine Mischung aus Farbstoffen der Rotmaul-Felsenschnecke und der Farbstoffart Murex. Ersteres verleiht der dunklen Farbe des Letzteren einen karmesinroten Farbton, während Letzteres das Pigment der Rotmaul-Felsenschnecke effektiv im Textil fixieren kann.

Bei der Herstellung wird die Wolle zunächst in ungekochten, gefärbten Murex-Farbstoff eingelegt und nach dem Färben in den Saft der Rotmaul-Felsenschnecke getaucht. Die gefärbte Farbe sieht auf den ersten Blick schwarz aus, glitzert jedoch im Licht und ist die fortschrittlichste tyrianische Farbe.

Mosaik mit der Darstellung des Purpurs von Tyros auf dem Gewand des byzantinischen Kaisers Justinian I. in der Kirche San Vitale, Italien | Wikimedia Commons

Die alten Römer waren verrückt nach der Farbe Tyrus, die sie nicht nur mit Geld, sondern auch mit Macht assoziierten. Laut dem antiken römischen Schriftsteller Cornelius Nepos war Violett in seiner Kindheit die beliebteste Farbe und kostete 100 Silbermünzen pro Pfund Stoff. Später wurde daraus das Tarent-Rot und schließlich das Tyrische Purpur, das zweimal gefärbt wurde – für 1.000 Silbermünzen konnte man wohl kein Pfund Stoff kaufen.

In den folgenden Jahrhunderten beschränkte sich die Verwendung von Purpur in Rom zunehmend auf die oberen Gesellschaftsschichten. Im 4. Jahrhundert n. Chr. durfte nur noch der Kaiser selbst „echtes Purpur“ tragen.

Aufgrund seiner Verbindung mit Macht ist Tyrian Purple teuer und der hohe Preis wiederum schränkt seine Verwendung durch die Menschen ein. Nach dem Vierten Kreuzzug und der türkischen Eroberung Konstantinopels ging die Methode zur Herstellung von Purpur von Tyros in der westlichen Welt verloren, da sich niemand einen so teuren Farbstoff leisten konnte.

Zur Zeit von Rubens im 17. Jahrhundert war die Farbe selbst vielleicht ebenso sehr zu einer Legende geworden wie der griechische Mythos.

Das Wiederauftauchen des tyrischen Purpurs hat nicht mehr seinen früheren Glanz

Es gibt viele Legenden über das Wiederauftauchen von Muschelfarbstoffen.

Eine wahrere Geschichte ereignete sich in Großbritannien. Als der Engländer William Cole 1684 hörte, dass jemand in Irland mit Muschelfarbstoffen ein Vermögen machte, begann er seine lange Suche an der Küste von Bristol. Seine Bemühungen zahlten sich aus, denn er fand an der Küste Englands Muscheln, aus denen sich violetter Farbstoff herstellen ließ. In der Sonne färbt sich der Muschelsaft nach wenigen Stunden tiefviolett und das gefärbte Leinen kann 40 Mal gewaschen werden, ohne zu verblassen.

Cole erkannte, dass es sich dabei möglicherweise um das lange verschollene Purpur von Tyria handeln könnte.

Er schrieb in einem langen Brief über seine Erfahrungen und schickte ihn an die Oxford Philosophical Society. In dem Brief beschreibt er in gesprächigem Ton detailliert die Gründe für seine Suche nach Muscheln, den Färbevorgang, den Waschvorgang, seine Absicht, sie dem König zu überreichen, aber den unglücklichen Tod des Königs usw. Er ist mit lebensgroßen Abbildungen von Muscheln versehen.

Obwohl Cole uns nichts über die chemische Natur der Farbe verrät, wurde das Wiederauftauchen des Muschelfarbstoffs nach und nach der Öffentlichkeit bekannt.

Illustration von Coles Brief an Oxford. Die Abbildungen 6 und 7 unten rechts werden als Nucella lapillus identifiziert, die zusammen mit der Rotmaul-Felsenschnecke und der Färberschnecke eine Art aus der Familie der Muricidae ist. Er lebt in Europa und an der nordöstlichen Atlantikküste. | Referenz 5

Erst im Jahr 1908 gelang es dem österreichischen Chemiker Paul Friedlander, mithilfe von 12.000 Farbstoffschnecken 1,4 Gramm reinen Tyrianischen Purpur (C16H8Br2N2O2) zu extrahieren, eine bromhaltige Verbindung. Diese Extraktion diente keinen kommerziellen Zwecken. Die chemische Industrie war damals bereits in der Lage, Anilinviolett, Alizarinviolett, Azofarbstoffe und Indigo ähnlicher Farbe herzustellen, um den Bedarf der Öffentlichkeit zu decken. Zehntausende Muscheln zum Lilafärben von Kleidung auszugeben, war für die Menschen des 20. Jahrhunderts zu unwirtschaftlich.

Molekularstruktur des Farbstoffs Tyrosinviolett | Referenz 2

Bis heute wurde Purpur nicht kommerziell synthetisiert, und die moderne Industrie ist durchaus in der Lage, ähnliche Farbtöne auf kostengünstigere Weise herzustellen.

An der Ostküste des Mittelmeers gibt es keine großen Mengen von Schneckensammlern mehr.

Doch abgesehen von der Geschichte haben die modernen Menschen den Farbstoff Murex (die größere Art) nicht losgelassen und er dient den Menschen auf eine andere Weise – auf dem Esstisch.

Verweise

[1]. Philip Ball, Die helle Erde, übersetzt von He Benguo, Yilin Press, Erstausgabe 2018.

[2].Indigo, Färberwaid und Purpur: wichtige Küpenfarbstoffe von der Antike bis zur Gegenwart. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0160932793900628

[3].Der minoische Ursprung des Purpurs von Tyros. https://www.researchgate.net/profile/Robert_Stieglitz/publication/261818482_The_Minoan_Origin_of_Tyrian_Purple/links/59ee19ed0f7e9b36957594cc/The-Minoan-Origin-of-Tyrian-Purple.pdf

[4].Indigo und Purpur – Von alten Naturfarbstoffen zu modernen organischen Halbleitern. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/ijch.201100130

[5].Ein Brief von Herrn William Cole aus Bristol an die Phil. Gesellschaft von Oxford; Enthält seine Beobachtungen zum Purpurfisch. https://www.jstor.org/stable/102202

[6].Plinius der Ältere, Naturgeschichte. John Bostock, MD, FRS, HT Riley, Esq., BA, Ed. http://www.perseus.tufts.edu/hopper/

Walker, DR (1976-78), Die Metrologie der römischen Silbermünzen. Teile I bis III.

Autor:vicko238

Herausgeber: Fangorn, Iris

Eine KI

Wie kann etwas, das mit Muscheln gefärbt ist, genauso gut schmecken, wie wenn man es isst?

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