Sie kann sowohl eine Dame im Wohnzimmer als auch eine gute Köchin in der Küche sein! War die Pfingstrose früher ein Gewürz?

Die Pfingstrosenblüten verblühen und die Pfingstrosenblüten blühen und markieren den Zeitpunkt, an dem sich die beiden Jahreszeiten abwechseln. Die Pfingstrose mit ihrem Gedicht „Wenn alle Frühlingsfarben des Jahres vernichtet sind, mache ich mich wieder auf die Suche nach Yao Huang und Wei Zi“ deutet das Ende des Frühlings an, während die Pfingstrose mit ihrem Gedicht „Auf den Straßen von Yangzhou im Spätfrühling und Frühsommer lässt das starke Make-up die Blumen gänserot aussehen“ als Symbol für die Ankunft des Frühsommers gilt. Der Wechsel ihrer Blütezeiten ist zu einem Zeichen für den Wechsel von Frühling und Sommer geworden.

Kräuterpfingstrose｜Daderot / Wiki Commons

Pfingstrose und Staudenpfingstrose sind Blumen, die oft zusammen erwähnt werden. Die Pfingstrose ist die Königin der Blumen und die Pfingstrose ist die Blumenministerin. Die Blüten und Formen der beiden Zierpflanzen ähneln sich, allerdings ist die Pfingstrose ein Gehölz, während die Pfingstrose ein Kraut ist, das einmal im Jahr verwelkt und blüht. Vor der Tang-Dynastie war die Pfingstrose nicht die Blume des Reichtums und Wohlstands, die wir heute kennen, aber seit Tausenden von Jahren gilt sie als Blume der Liebe. Wäre sie nicht von Wu Zetian aus dem Zhongxiang-Tempel in ihrer Heimatstadt Xihe verpflanzt worden, würde die Pfingstrose wahrscheinlich nur als „Waldpfingstrose“ gelten.

Holzige Pfingstrose｜Shin Kai / Wiki Commons

Pfingstrose, einmal ein Gewürz?

Die Pfingstrose wurde schon sehr früh in alten Büchern erwähnt. In der Zeit vor der Qin-Dynastie drückten sich Liebende an den Ufern der Flüsse Qin und Wei ihre Liebe aus. Als sie gehen wollten, schenkten sie sich gegenseitig Pfingstrosen, um ihre Gefühle auszudrücken. Daher erhielt die Pfingstrose den Namen „Jiangli“.

Die Menschen des Altertums glaubten, dass die Pfingstrose die Blume war, die ihren ersten Namen von allen erhielt, und dass sie während der „Drei Dynastien (Xia, Shang und Zhou)“ gepriesen wurde. Anders als die berühmten Bäume und Blumen, die in den Klassikern aus der Zeit vor Qin erwähnt werden, wie etwa „Orchidee“, „Guizhou“ und „Magnolie“, wurde der Name „Shaoyao“ im Laufe der Geschichte nicht anderen Pflanzen gegeben. Die Blume blüht und verwelkt seit Tausenden von Jahren, aber der Name Pfingstrose hat sich nie geändert.

Pfingstrose und Strauchpfingstrose gehören zur selben Gattung Paeonia. Botaniker können den Unterschied anhand ihrer Stempel erkennen, aber normale Menschen müssen sich das nicht merken. Abgebildet ist die Pfingstrosensorte „Jan Van Leeuwen“, wobei die Pfingstrose sichtbar ist, wenn Sie sie verschieben (mit eingekreistem Stempel) | Geograph; Dalgial / Wiki Commons

Die Alten schätzten Worte wie Gold. „Pfingstrose“ ist in der Antike ein seltenes zweistelliges Wort. In der Philologie der Literaten aller Dynastien ist es ein Gegenstand, den man gerne untersucht und erklärt.

Li Shizhen sagte, dass die Pfingstrose ihren Namen von „Chouyue“ habe: „Pfingstrose ist dasselbe wie Chuoyue. Chuoyue bedeutet schönes Aussehen. Die Blüte dieses Grases sieht aus wie Chuoyue, deshalb ist sie danach benannt.“ Allerdings liegt die Ming-Dynastie, in der Li Shizhen lebte, 2.000 Jahre hinter der Prä-Qin-Dynastie zurück, und wenn man nur über die Form des Schriftzeichens spricht, handelt es sich möglicherweise um eine wörtliche Auslegung.

Pfingstrosen gibt es in vielen Formen und Farben｜Ting Chen/flickr

Im „Zixu Fu“ der Han-Dynastie gibt es „die Harmonie von Shaoyao, und dann kann sie kontrolliert werden“. „Shaoyao“ bedeutet hier die Harmonie der fünf Geschmacksrichtungen. Ob es sich um die Pfingstrosenblüte handelt, über die wir sprechen, ist ziemlich umstritten: Wen Ying aus der östlichen Han-Dynastie erklärte, dass „Shaoyao“ ein zubereitetes Gewürz ist und seine Rohstoffe verschiedene Geschmacksrichtungen haben; In der Tang-Dynastie vertrat Yan Shigu die Ansicht, dass „Shaoyao“ der Name eines Krauts sei, das Speisen als Gewürz zugesetzt werden könne, und erweiterte damit die Bedeutung von „Würze“. Luo Yuan aus der Song-Dynastie erklärte „Pfingstrose“ wie folgt: „Zur Bekämpfung von Lebensmittelvergiftungen gibt es nichts Besseres als Shao, daher kommt auch der Name der Medizin.“

Aus dieser Sicht besteht eine untrennbare Verbindung zwischen „Pfingstrose“ und „Shaoyao“, wobei „Shao“ „mischen“ bedeutet und „Yao“ sich auf das Würzen bezieht.

Pfingstrosenwurzelscheiben | Monterey Bay Spice Company

Der japanische Gelehrte Masao Aoki schrieb einen Artikel mit dem Titel „Die Harmonie der Pfingstrosenwurzeln“, um die Verbindung zwischen beiden zu bestätigen. Er sagte, dass beim Kochen von Pferdeinnereien heute noch Pfingstrosenwurzelstöcke als Gewürz verwendet werden, um Gerüche zu beseitigen und den Geschmack anzupassen. Eine solch alte Methode zwingt uns, die Funktion der Pfingstrose in der Antike zu überdenken. Es ist nicht nur ein Zeichen der Zuneigung zwischen Liebenden und auch nicht nur ein Kraut in der Hausapotheke. In der Zeit vor der Qin-Dynastie war es wahrscheinlich eng mit unserer Ernährung verbunden. Kein Wunder, dass die Alten es schätzten. Daher wurde der Ursprung des Namens „Pfingstrose“ immer deutlicher.

Pfingstrosen vom Esstisch in den Garten

Heutzutage wird die Pfingstrose nicht mehr als Gewürz verwendet, sondern in Gärten zur Schau gestellt oder auf Feldern als Heilkraut angebaut. Auf dem Heimweg im Mai fuhr der Hochgeschwindigkeitszug schnell durch Felder voller blühender Pfingstrosen, was mir ein sehr vertrautes Gefühl gab. Diese rosa, weißen und roten Blumen kündigen die Ankunft des Sommers an.

Pfingstrose odoratum var. „Rosa Hawaii-Koralle“ ｜FD Richards / Wiki Commons

Die Chinesen begannen schon sehr früh mit der Kultivierung von Pfingstrosen. Zunächst wurden aus der ursprünglichen weißen Pfingstrose rosa und rote Sorten ausgewählt. In der Tang-Dynastie wurden auch Pfingstrosen mit doppelten Blütenblättern kultiviert und wurden zusammen mit den Pfingstrosen zum Liebling des Landes. Der Pfingstrosenkult erlebte seinen Höhepunkt in der Song-Dynastie. In Yangzhou, dem Zentrum des Pfingstrosenanbaus, veranstalteten die Menschen einst ein Blumenschaufest, um Schönheiten für Pfingstrosen auszuwählen.

Ein genauer Blick auf die Blüten der gefüllten Sorte „Pink Hawaiian Coral“ | Charvex / Wiki Commons

Die Schönheit der Pfingstrose wird nicht nur von den Chinesen, sondern auch von den Europäern geliebt. Chinesische Pfingstrosen wurden schon sehr früh über die Seidenstraße nach Europa eingeführt. Anfangs verwendeten die Europäer die Pfingstrose auch als Gewürz zum Kochen von Fleisch. Später hielten Pfingstrosen Einzug in den Gartenbau und kreuzten sich mit anderen einheimischen europäischen Pfingstrosenarten, wodurch viele schöne Gartenbausorten entstanden. Die meisten dieser Pfingstrosen haben einblättrige Blüten und blühen relativ früh.

Weiße einfache „White Wings“ und weiße gefüllte „Barrington Bride“-Pfingstrose｜Ulf Eliasson & Charvex / Wiki Commons

In der späten Qing-Dynastie gelangten die weißen und rosafarbenen Pfingstrosen und Pfingstrosen mit doppelten Blütenblättern aus China per Schiff nach Europa. Vor ihrer Ankunft hatten die Europäer Abbildungen von ihnen auf Porzellan und Lackwaren aus China gesehen, aber sie dachten, dass solch große und farbenfrohe Blumen eine Fantasie der Chinesen seien. Erst als sie die echten Blumen sahen, wurde ihnen klar, dass die chinesischen Gemälde sie nicht getäuscht hatten.

Leider mögen Pfingstrosen weder Feuchtigkeit noch Kälte, und die Begeisterung für das Betrachten von Pfingstrosen ließ schnell nach. Allerdings sind Pfingstrosen aufgrund ihrer starken Anpassungsfähigkeit zu einer beliebten Gartenblume und einer hervorragenden Schnittblume geworden.

Pfingstrosen gemalt vom italienischen Künstler Giuseppe Castiglione, Pfingstrosen im unsterblichen Kelch und Ewiger Frühling

Die Pfingstrosenpflanze wächst aufrecht, hat lange Zweige und ist transportbeständig. Nachdem die Amerikaner Pfingstrosen aus Europa eingeführt hatten, züchteten sie viele Schnittblumensorten. Seitdem sind Pfingstrosen zu einer der wichtigsten Blumen in der Schnittblumenindustrie geworden.

Schwierige Zucht von Pfingstrosen

Der Wohlstand der Pfingstrosen endet hier nicht. Obwohl kultivierte Pfingstrosen und Strauchpfingstrosen reiche Blütenfarben aufweisen, fehlen ihnen leuchtend gelbe Sorten (die Entdeckung großblütiger gelber Pfingstrosen löste schnell das Problem des Mangels an Gelb bei Pfingstrosen, aber Pfingstrosen hatten keine schönen gelben Blüten). Darüber hinaus kann die Pfingstrose als Kraut aufgrund ihrer großen und schweren Blüten leicht hängen und umfallen, was ihren Zierwert erheblich mindert.

Die riesigen Blüten wachsen auf zerbrechlichen Stielen und neigen dazu, umzufallen｜Salicyn / Wiki Commons

Um das Problem der Unterbringung zu lösen, verwendete der Japaner Ito Toichi die hybride gelbe Pfingstrose „Jinhuang“ und die weiße japanische Pfingstrose „Huaxiangdian“, um die berühmte „Ito-Pfingstrose“ zu kreuzen. Der Hybridisierungsprozess der „Ito-Pfingstrose“ ist äußerst schwierig, da die Keimfähigkeit der nach der Hybridisierung erhaltenen Samen aufgrund der extremen Unverträglichkeit zwischen Pfingstrose und Pfingstrose äußerst gering ist. Nach Tausenden von Aussaaten überlebten nur 36 Setzlinge; und aus ihren Nachkommen wurden schließlich vier sehr repräsentative gelbe Sorten ausgewählt.

Heute ist die „Ito-Pfingstrose“ die beliebteste Gartenbausorte der Gattung Paeonia.

Eine der vier gelben Sorten der Ito-Pfingstrose „Yellow Crown“｜Captain-Tucker

Vom Gewürz zum Heilmittel und schließlich zur von Menschen geliebten Zierblume: Die Pfingstrose, ein Kraut, das einst an Flussufern wuchs, ist dank der Liebe der Menschen zu einem kulturellen Juwel geworden.

Diese Pflanze, die wild in den fruchtbaren Ebenen wächst, begleitet den Menschen seit prähistorischen Zeiten. Heute sind die wilden Pfingstrosen in den Ebenen jedoch völlig verschwunden. Nur auf den dünn besiedelten Graslandschaften gibt es große Flächen mit Pfingstrosen, die wie ein Märchenland aussehen, mit großen, rosa und weißen Blüten, anmutig in der Form, die ruhig blühen.

Wilde Pfingstrosen in der Inneren Mongolei, so etwas sieht man heute selten｜Yu Tianyi

Ich hoffe, dass die Menschen aufhören, wilde Pfingstrosen zu stören und sie in ihrem letzten Lebensraum blühen lassen.

Autor: Amon

Dieser Artikel stammt aus dem Artenkalender. Das erneute Posten ist willkommen, aber der Nachdruck ist verboten.

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