Wie kann man Hühnchen gesünder waschen? Professionelle Beratung gibt es hier!丨Technologie der Woche

Willkommen zu einer Woche voller Technologie. Diese Woche erfahren Sie: 1. Wie man Hühner sicher wäscht; ② Drohnen fliegen durch Bambuswälder; ③ Pflanzen auf Mondboden pflanzen; ④ Fledermäuse lernen von Bienen; ⑤ Photosynthetische Stromversorgung.

Hähnchen sicher waschen

Waschen Sie rohes Hühnchen vor dem Kochen? Mehrere Organisationen, darunter die Centers for Disease Control and Prevention, raten davon ab, Hühnchen zu waschen, da sich durch das Spritzwasser Salmonellen in der Küche verbreiten könnten. Umfragen zeigen jedoch, dass sich viele Menschen immer noch dafür entscheiden, ihr Hühnchen zu waschen[1].

Wie gefährlich ist es, rohes Hühnchen abzuspülen? Wenn Sie es unbedingt waschen möchten, wie können Sie dies relativ sicher tun? Einige Forscher haben hierzu Experimente aus der Perspektive der Strömungsmechanik durchgeführt [2].

Versuchsgelände zur Hühnerreinigung | Caitlin D. Carmody et al.

Experimente mit sterilisiertem Wasser haben bestätigt, dass das Abspülen unter fließendem Wasser dazu führt, dass Bakterien auf der Oberfläche des Huhns mit den Tropfen herausspritzen. Den größten Einfluss auf den Verschmutzungsgrad hat die Entfernung zwischen Huhn und Wasserhahn: Je weiter unten sich der Wasserhahn befindet, desto instabiler ist der Wasserfluss und desto mehr spritzende Tropfen entstehen. Darüber hinaus entsteht ein Großteil der Spritztropfen beim ersten Auftreffen des Wasserstrahls auf das Huhn.

An Standorten, die weit vom Wasserauslass entfernt sind, kann es häufiger zu Spritzern kommen. Caitlin D. Carmody et al.

Die Forscher gaben die folgenden relativ sicheren Vorschläge zum Waschen von Hühnchen:

Halten Sie das Huhn näher am Wasserhahn

Öffnen Sie den Wasserhahn langsam und beginnen Sie mit einer kleinen Wassermenge.

Halten Sie die Reinigungszeit so kurz wie möglich

Bei abgepacktem Hühnchen ohne sichtbare Flecken ist es natürlich immer noch am klügsten, es nicht zu waschen. Denken Sie auch daran, sich nach dem Berühren von rohem Fleisch die Hände zu waschen.

Spaziergang durch den Bambuswald

Kürzlich demonstrierten Forscher der Zhejiang-Universität in Science Robotics eine Gruppe von Drohnen, die sich frei in einem Bambuswald bewegen können. Ohne dass voreingestellte Flugbahnen oder eine externe Steuerung erforderlich sind, kann diese Gruppe kleiner Drohnen komplexes Gelände voller Hindernisse durchqueren, indem sie sich einfach auf ihre eigene „Beobachtung“ und ihr „Denken“ verlässt[3].

Videodemonstration: Ein Flugsystem bestehend aus zehn kleinen Drohnen fliegt durch einen Bambuswald | Fei Gao

Diese winzigen Drohnen sind nur so groß wie eine Handfläche und wiegen weniger als eine Dose Cola. Trotz seines geringen Gewichts verfügt der Computer an Bord der Drohne über eine ausreichend hohe Rechenleistung, um die Flugroute allein anhand der von der Drohne selbst erfassten Umgebungsinformationen in Echtzeit zu berechnen und anzupassen. Dieses System ist nicht auf externe Informationen wie GPS angewiesen und soll in der Katastrophenhilfe, der Geländeerkundung und anderen Bereichen eingesetzt werden.

Eine kleine Drohne, die leichter ist als eine Dose Cola | Fei Gao

Mondbodenbepflanzung

Wissenschaftlern ist es gelungen, Pflanzen in Mondboden zu züchten – ein Novum in der Menschheitsgeschichte[4].

Arabidopsis thaliana, angebaut in Mondboden-Simulant (links) und echtem Mondboden (rechts) | Tyler Jones

Das Pflanzexperiment im Mondboden wurde von Forschern der University of Florida durchgeführt, die 12 Gramm Mondbodenproben der Apollo-Mission verwendeten. Die Forscher nutzten Zellkulturplatten als „Blumentöpfe“, befeuchteten den Mondboden mit Nährlösung und säten Arabidopsis-Samen aus. Fast alle Samen keimten erfolgreich, doch mit der Zeit zeigten die Setzlinge in der Mondbodengruppe einige gesundheitliche Probleme: Sie wuchsen langsamer und zeigten im Vergleich zur Kontrollgruppe mit Vulkanasche mehr Anzeichen einer Stressreaktion auf der Ebene der Genexpression.

Das Experiment zeigte, dass Mondboden durchaus das Potenzial hat, als Pflanzmedium verwendet zu werden. Doch wenn wir auch auf dem Weg zum Mond unbeschwert Gemüse anbauen wollen, bedarf es noch viel weiterer Forschung.

Fledermaus Falsche Biene

Wenn Sie sich einer Fledermaus nähern, hören Sie sie vielleicht „Summ, summ, summ?“ sagen.

Eine Fledermausart namens Großes Rattenohr (Myotis myotis) hat einen seltsamen Ruf, der wie das Summen einer Biene oder Wespe klingt. Kürzlich entdeckten Forscher, dass es sich bei diesem Geräusch möglicherweise um eine Form der Mimikry handelt, die von Fledermäusen verwendet wird: Indem sie Bienen imitieren, können sie Raubtiere abschrecken und überleben.

Großes Rattenohr | Manuel Werner / Wikimedia Commons

Sie zeichneten die summenden Geräusche der Fledermäuse auf und verglichen sie mit den Geräuschen westlicher Honigbienen und europäischer Wespen. Es stellte sich heraus, dass die analytischen Instrumente des Menschen zwischen den beiden Arten von Geräuschen unterscheiden konnten, die Eulen hingegen nicht. Waldkäuze und Schleiereulen, die Hauptfeinde der Großen Rattenohrfledermäuse, entfernten sich vom Spieler, nachdem sie das summende Geräusch gehört hatten. Spielte der Spieler dagegen die sozialen Rufe von Fledermäusen ab, entfernten sich die Eulen nicht nur nicht, sondern näherten sich ihnen sogar aktiv.

Generell meiden Vögel stechende Insekten wie Bienen. So könnten Fledermäuse Eulen verscheuchen, indem sie das Summen von Bienen nachahmen. Obwohl einige Wissenschaftler noch immer Zweifel an dieser Spekulation haben, wäre dies, wenn sich die Forschungsergebnisse bestätigen, das erste Mal, dass Menschen ein Beispiel für akustische Mimikry bei Säugetieren entdeckt haben.

Photosynthetische Stromversorgung

Forscher der Universität Cambridge haben ein einfaches und langlebiges System zur Gewinnung biophotovoltaischer Energie entwickelt. Nur mit Wasser und natürlichem Licht kann es einen Mikroprozessor bis zu sechs Monate lang kontinuierlich mit Strom versorgen[6].

Kleines Stromversorgungsgerät mit photosynthetischen Mikroorganismen | Paolo Bombelli

Dieses kleine Photosynthese-Kraftwerk hat eine ähnliche Größe wie eine Batterie Nr. 5 und sein Anodenteil kombiniert eine Aluminiummatrix und lebende photosynthetische Mikroorganismen wie Synechocystis. In Experimenten versorgte es den Prozessor mit einem durchschnittlichen Strom von 1,4 Mikroampere und einer Spannung von 0,72 Volt. Während des sechsmonatigen Testzeitraums kam es bei dem Gerät zu keinen Stromausfällen und auch zu keinem nennenswerten Abfall der Spannung oder Stromstärke. Auch in der Dunkelheit der Nacht sorgt der mikrobielle Stoffwechsel dafür, dass das Gerät weiterhin Strom erzeugt.

Platzieren Sie es in der Nähe eines Fensters, um Strom zu erzeugen | Christopher Howe/Universität Cambridge

Der Strom, den dieses kleine Gerät liefern kann, ist ziemlich schwach, aber trotzdem hat es das Potenzial, kleine elektronische Geräte in abgelegenen Gebieten mit Strom zu versorgen, und für seine Herstellung werden nur billige und leicht verfügbare Materialien benötigt.

Verweise

[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25581194/

[2] https://aip.scitation.org/doi/abs/10.1063/5.0083979

[3] https://www.science.org/doi/10.1126/scirobotics.abm5954

[4] https://nature.com/articles/s42003-022-03334-8

[5] https://www.cell.com/current-biology/fulltext/S0960-9822(22)00486-9

[6] https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2022/EE/D2EE00233G

Autor: Mai Mai, Regen, der ans Fenster klopft

Bearbeiten: Fenster klopft Regen

Dieser Artikel stammt von Guokr und darf ohne Genehmigung nicht reproduziert werden.

Bei Bedarf wenden Sie sich bitte an [email protected]