Ich bin schon satt, warum kann ich meinen Mund also nicht kontrollieren?

Es gibt zwei Dinge, bei denen es für den Menschen schwierig ist, sich zu beherrschen und sie zu unterlassen.

Die eine besteht darin, jemanden nicht mehr zu vermissen, die andere darin, mit dem Essen aufzuhören.

Wir haben im Allgemeinen zwei Einstellungen zum Essen. Die eine besteht darin, es nur kurz zu probieren, die andere darin, es ohne Unterbrechung zu essen.

Wenn Sie nur ein bisschen probieren, liegt das vielleicht daran, dass Sie keinen Appetit haben oder diese Art von Essen nicht mögen, oder an einer noch extremeren „Ausrede“ – ich möchte abnehmen …

Aber warum können Sie nicht aufhören zu essen?

Lassen Sie mich Ihnen ein Beispiel erzählen, das mir passiert ist.

Heute Nachmittag wusste keiner, was er essen sollte, also schlug mein Kollege vor, zu McDonald’s zu gehen.

Ich dachte, das ist in Ordnung, also gingen wir hin und die Situation war folgendermaßen:

„Diese Pommes sind so lecker, warte, ich will die letzte Portion!!“

„Aber das sagst du jetzt schon zum dritten Mal, und sieh dir deinen Bauch an. Ich sehe durch deine Kleidung, dass er nichts mehr essen will …“

„Aber mein Gehirn sagt mir, dass es noch essbar ist“

„Kein Wunder, dass ich in letzter Zeit so zugenommen habe (flüstert)“

Allerdings können wir den Menschen nicht vorwerfen, dass sie zu gierig sind, denn das hängt mit dem Gehirn zusammen. Wenn Menschen leckeres Essen genießen, schüttet das Gehirn ein Hormon namens Dopamin aus.

Die erste Sekretion erfolgt, wenn die Nahrung in den Mund gelangt, und die zweite Sekretion erfolgt, wenn sie in den Magen gelangt. Wenn die zweite Sekretion jedoch zu spät erfolgt, verzögert sich die Aussendung des „Satt“-Signals durch das Gehirn.

Dopamin ist ein Neurotransmitter, der Aufregung und Freude signalisiert.

Schauen wir uns ein Experiment an: Forscher luden 12 Freiwillige ein, einen köstlichen Milchshake zu probieren.

Das Scannen der Gehirnströme der Freiwilligen ergab:

Das Verlangen der Freiwilligen nach dem Milchshake war proportional zur ersten Dopaminmenge, die das Gehirn beim Verzehr des Milchshakes ausschüttete. Je mehr die Freiwilligen jedoch Lust auf den Milchshake hatten, desto später erfolgte die zweite Dopaminausschüttung.

Dies kann für Sie etwas verwirrend sein, lesen Sie also weiter.

Sie gehen beispielsweise in ein Nudelgeschäft und bestellen eine Schüssel Nudeln mit Rindfleisch.

Nachdem Sie Ihre Bestellung aufgegeben haben, also von dem Zeitpunkt an, an dem das Geschäft mit der Herstellung der Rindfleischnudeln beginnt, bis zu dem Zeitpunkt, an dem sie serviert werden, hat Ihr Verlangen nach Rindfleischnudeln während dieses Prozesses seinen Höhepunkt erreicht.

Wenn schließlich die Rindfleischnudeln serviert werden, wirken sich Farbe, Aroma und Geschmack auf Ihr Gehirn aus. Zu diesem Zeitpunkt schüttet Ihr Gehirn zum ersten Mal Dopamin aus und erreicht einen Höhepunkt.

Dann fängst du an, Nudeln zu essen. Die Nudeln in diesem Restaurant schmecken sehr gut und Sie mögen auch Rindfleischnudeln sehr gerne, sodass Sie sie schnell aufessen.

Zu diesem Zeitpunkt! Ihr Magen fühlt sich voll an, aber! Ihr Gehirn glaubt das nicht, es will immer noch essen …

Also... „Chef, noch eine Schüssel, bitte.“

Die zweite Schüssel wird bald serviert, aber nach zwei Bissen haben Sie das Gefühl, nicht mehr essen zu können, weil Ihr Gehirn zu diesem Zeitpunkt endgültig das „Notsignal“ von Magen und Darm erhalten hat. Dadurch verzögert sich die zweite Dopaminausschüttung und Ihr Gehirn sendet zusätzlich ein „Satt“-Signal aus.

Du... hast endlich aufgehört.

Tatsächlich spielt es keine Rolle, ob Ihr Magen voll ist oder nicht. Entscheidend ist, ob sich Ihr Gehirn satt anfühlt.

Während des Essens spiegelt die erste Dopaminausschüttung unser subjektives Verlangen nach Nahrung wider, und genau dieses Verlangen macht das Gehirn blind und unterdrückt die zweite, durch den Magen-Darm-Trakt ausgelöste Dopaminausschüttung.

Die zweite Dopaminausschüttung, die durch den Magen ausgelöst wird, ist eigentlich ein Signal für „Sättigung“, und eine zu späte Ausschüttung führt dazu, dass die Menschen zu viel essen, und dann werden sie immer dicker …