Warum vereint Chinas festlichste Frucht die Winter im Norden und Süden?

Jeder Winter scheint ohne Weißdorn unvollständig zu sein – er ist so schön und erschwinglich. Solange Weißdorn vorhanden ist, können die Menschen leicht ein Gefühl vollkommenen Glücks verspüren.

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Als der Boden eiskalt und alles weiß war, erleuchteten die runden, roten Früchte mit den festlichen goldenen Sternen darauf die schneebedeckten Zweige wie kleine Laternen. Wenn Sie im schrägen Wind hinausgehen, den Schnee unter Ihren Füßen knarren hören und neben einem Händler einen Haufen leuchtender, kandierter Hagebutten stehen sehen, werden Sie sofort von einem Gefühl der Glückseligkeit erfasst, das greifbar wird. Jede Zelle Ihres Körpers scheint aufzuwachen und vor Freude zu rufen: „Es ist chinesisches Neujahr!“

China ist so groß, dass es Hunderte von Möglichkeiten gibt, die „Neujahrsstimmung“ zum Ausdruck zu bringen, aber nur die süß-sauren kandierten Hagebutten erfreuen sich bei den Menschen im ganzen Land unterschiedslos großer Beliebtheit. Und die Möglichkeiten, Weißdorn zu genießen, sind nicht darauf beschränkt. Es will Sie in allen Facetten erobern: Weißdornscheiben, Fruchtleder, Zuckerschneebälle, Weißdornkonserven und allerlei Kuchen, Kekse und Suppen. Seine Anwesenheit mag unbedeutend erscheinen, aber es kann jeden Winkel Ihres Lebens rot färben und Ihnen einen süß-sauren Winter ohne jegliche Ablehnung bescheren.

Zuckerschneebälle. Copyright-Bilder in der Galerie. Der Nachdruck und die Verwendung können zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen.

Weißdorn hat einen sehr starken „chinesischen Geschmack“. Es handelt sich um eine echte, in China heimische Frucht, die bereits vor 2.500 Jahren im alten Buch „Er Ya“ erwähnt wurde. Obwohl es Weißdorn schon seit Tausenden von Jahren gibt, essen ihn nur wenige Menschen frisch, weil er so sauer ist, und nur wenige kennen sein wahres Aussehen. Wenn Sie ein wenig aufmerksam sind, werden Sie feststellen, dass

Die Welt des Weißdorns ist schillernder als Sie denken.

Es gibt in China wirklich viele Weißdornarten! Karte von Liu Yunshuo

Wie viele Farben gibt es im süß-sauren Universum nördlich des Jangtse?

Viele Menschen halten Weißdorn für eine sehr „nördliche“ Frucht. Tatsächlich zeigt eine sorgfältige Untersuchung historischer Unterlagen, dass die ersten Aufzeichnungen über Weißdorn in Nordchina und den zentralen Ebenen auftauchen. Während der Jin-Dynastie begannen die Menschen in Shaanxi, Henan, Hebei und anderen Orten mit dem Anbau von Weißdornbäumen und im Laufe der Zeit züchteten sie „ Großfrucht-Weißdorn “ – die meisten Weißdorne, die heute von den Menschen im Norden gegessen werden, gehören zu dieser Sorte.

In den vergangenen Jahrtausenden blühten im ganzen Norden großfrüchtige Weißdorne und schufen eine außergewöhnlich farbenfrohe und prächtige Geschmackslandschaft.

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Shandong: Der höchste Respekt vor Weißdorn gilt seiner Geradlinigkeit! fangen! essen!

Haben Sie schon einmal frischen Weißdorn gegessen?

Wenn Ihre Antwort lautet: „Ich traue mich nicht, es zu essen, es ist zu sauer“, dann haben Sie definitiv noch nie „Tianhongzi“ gegessen.

Süßer roter Weißdorn ist sehr süß, klein und rund. Wären da nicht die winzigen goldenen Punkte auf der Schale, würde sie wie eine Kirsche aussehen. Wenn Sie sie aufschneiden, werden Sie feststellen, dass das Fruchtfleisch ebenfalls mit Kirschpulver bedeckt ist. Wenn Sie daran riechen, riechen Sie zuerst ein süßes, fruchtiges Aroma, das fast an Apfel erinnert und sich stark von dem Weißdorn unterscheidet, den Sie normalerweise essen. beim Probieren vermischt sich die Süße mit einem starken Weißdornaroma, während die Säure nur schwach wahrnehmbar ist und die Wahrnehmung dieser Frucht völlig untergräbt.

Dieser Weißdorn stammt aus dem Kreis Pingyi in der Stadt Linyi und ist mittlerweile in den Bergregionen im Zentrum und Süden von Shandong verbreitet. Apropos Pingyi : Es handelt sich tatsächlich um ein wahres Paradies für den Weißdornanbau. Der Tianbao-Berg in seinem Gebiet ist seit der Ming- und Qing-Dynastie besonders reich an hochwertigem Weißdorn. Noch heute stehen auf der Luoquan-Klippe des Tianbao-Berges mehrere jahrhundertealte Weißdornbäume.

„Waibahong“ ist eine besonders herausragende Weißdornsorte vom Tianbao-Berg – sie ist eine der Weißdornsorten, die auf dem Markt als am besten geeignet für die Herstellung kandierter Hagebutten gelten . Es ist sehr sauer, aber nicht adstringierend, mit einem starken fruchtigen Aroma. Das Fleisch ist sehr fein und „weich“. Durch die Zuckerschicht ist es außen knusprig, innen klebrig und zergeht schon beim ersten Schluck auf der Zunge. Auch die „Große Venus“ ist nicht schlecht, sie ist groß und rund, mit auffälligen goldenen Sternen. Das schmeckt nicht nur gut, sondern sieht auch besonders festlich aus. Man kann es das Gesicht des Weißdorns nennen.

Es gibt auch eine Weißdornart, die sich sehr gut zum Frischverzehr eignet, den sogenannten „Großen Fünfwinkel“ , der groß ist und eine etwas eckige Form hat. Im Vergleich zu süßen roten Samen ist er säuerlicher, dafür aber haltbarer, wird mit der Zeit süßer und schmeckt außerordentlich gut. „Big Cotton Ball“ ist ebenfalls ein großer und süßer Konkurrent mit sehr weichem Fruchtfleisch. Allerdings werden diese beiden Weißdornsorten auf dem Markt nicht oft gekauft, da sie sich zu gut für die Herstellung von Weißdornscheiben, Fruchtleder und Weißdornkonserven eignen und oft direkt nach dem Abschneiden der Zweige in die Fabrik geschickt werden.

Der wahre Star unter den Weißdornen aus Shandong ist der „Weißdorn mit offenem Mund“ aus Qingzhou . In der Ming-Dynastie schrieb Wang Xiangjin „ Qunfangpu “ und lobte „ (Weißdorn) Chuzhou und Qingzhou sind die Besten“. Der Weißdorn in Qingzhou sollte ein Weißdorn mit offener Öffnung sein, bei dem eine große und tiefe Kelchröhre eine „Öffnung“ an der Frucht bildet. Sein Fleisch ist fest, aber nicht trocken und adstringierend, und der Geschmack ist mäßig süß und sauer. Er lässt sich frisch verzehren und ist auch der beste Rohstoff für Weißdorn-Snacks.

Die Menschen in Qingzhou wissen, wie man Weißdorn anbaut und besonders gut verarbeitet. Überall gibt es Fabriken jeder Größe. Heute kann Qingzhou jährlich 150.000 Tonnen verschiedener Weißdornprodukte produzieren. Zusammen mit Pingyi und anderen „Weißdorn-Heimatstädten“ in den zentralen und südlichen Regionen von Shandong macht es 70 % der Weißdorn-Lebensmittelproduktion auf dem Markt aus.

Wenn der Weißdorn getrocknet ist, sehen die Ufer des Mi-Flusses aus wie ein roter Teppich. Copyright-Bilder in der Galerie. Der Nachdruck und die Verwendung können zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen.

Weißdorn Weißdorn wächst in den Bergen. Die Hauptanbaugebiete für Weißdorn in Shandong liegen in Zentral- und Süd-Shandong, aber auch in Jiaodong hegen die Menschen eine ebenso große Leidenschaft für Weißdorn. Der Qingdao Haiyun-Tempel veranstaltet jedes Jahr ein großes Tempelfest. Es ist eine Bühne für Snacks, Delikatessen und akrobatische Darbietungen aller Art, aber weil die „Zuckerbällchen“ (kandierte Hagebutten) auf dem Tempelfest so beliebt sind, haben die Menschen in Qingdao das Fest zwangsweise in das „ Zuckerbällchen-Festival “ umgewandelt. Bei der „Sugar Ball Party“ gibt es nicht nur Zuckerbällchen in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Kombinationen (nicht nur Yamsbohnen, Orangen, Erdbeeren und Weintrauben, sondern sogar Durian und Foie Gras!), sondern auch einen „Sugar Ball Modeling Contest“, bei dem Sie das großartige Ereignis „drei Fuß hoch, im Wind schüttelnd, eine Reihe von in Kandiszucker getauchten Kürbissen“ wirklich würdigen können.

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Die meistverkauften kandierten Hagebutten in Yanshan

Das Yanshan-Gebirge bildet die nördliche Kontur der nordchinesischen Tiefebene. Es blockiert die kalten Winde aus dem Norden und empfängt den Regen aus dem Süden. Es umgibt das Feng-Shui-Schatzland am Fuße des Berges, das Wind speichert und Energie sammelt. In „Strategien der Streitenden Reiche“ kommentiert Su Qin über die Region Yan: „ Auch wenn die Menschen nicht auf den Feldern arbeiten, reichen die Früchte von Datteln und Kastanien aus, um die Menschen zu ernähren “, was zeigt, dass hier vor Tausenden von Jahren zahlreiche Früchte im Überfluss produziert wurden. Am Fuße des Yanshan-Gebirges, das sich über mehr als 960 Kilometer erstreckt, werden noch heute hervorragende Pfirsiche, Birnen, Walnüsse, Kastanien und Weißdorne gezüchtet.

Unter den Weißdornanbaugebieten von Yanshan sind die Weißdorne aus Chengde in der Provinz Hebei besonders berühmt. Der Kreis Xinglong in Chengde ist reich an „Wulinghong“ , dessen Fruchtschale tief orangerot, schwer und prall ist. Es schmeckt zwar etwas säuerlich, aber da der Zuckergehalt hoch genug ist, verursacht es niemanden Zahnprobleme. Stattdessen lässt es die Menschen aus tiefstem Herzen denken: „Das ist der Geschmack von Weißdorn“ ! Es gibt auch eine Weißdornsorte namens „Wuling Purple Flesh“, die ebenfalls sehr lecker ist, aber weil Schale und Fruchtfleisch eine satte und verführerische purpurrote Farbe haben, wird sie oft als „rotes Pigment“ in anderen Weißdorn- oder Süßwarenprodukten verwendet.

In den Bergregionen im Norden von Hebei gibt es so viele gute Weißdorne. Fast jeder Landkreis und jede Stadt hat eine oder zwei hervorragende Sorten. Zu den bekannteren gehören „Yanranghong“, „Mianzha“ und „Luanhong“. In den Bergen von Huairou, Fangshan und anderen Orten in Peking gibt es auch mehrere gute Sorten, die süß sind und frisch gegessen werden können, wie „Guajiayu Nr. 1“ und „Niejiayu Nr. 2“. Im südöstlichen Teil von Yanshan wächst auch eine Fruchtart namens „ Yanrangqing“, allgemein bekannt als „Eisen-Weißdorn “. Roh verzehrt schmeckt er säuerlich und herb, hat aber eine sehr hohe Saftausbeute und ein reiches Fruchtaroma. Als Saft daraus ist es besonders lecker. Heute ist „Yanrangqing“ die ausgewiesene Zutat für ein nationales Weißdorngetränk. Um den Verdacht auf Werbung zu vermeiden, nenne ich die Marke nicht, aber wer es probiert hat, wird auf jeden Fall begeistert sein.

Aus dieser Perspektive ist Peking schlicht von einem Meer aus Weißdorn umgeben und Weißdorn spielt natürlich eine äußerst wichtige Rolle in der Ernährung. So stehen beispielsweise vor dem Namen der beliebten kandierten Hagebutten die Worte „Altes Peking“.

Die kandierten Hagebutten Pekings sind wirklich sehenswert. Erstens ist Weißdorn besser, und der Kern muss entfernt werden . Zweitens ist es wichtig, zum Dippen geschmolzenen Kandiszucker zu verwenden – mit weißem Zucker verhält es sich fast genauso, der einzige Unterschied zwischen den beiden Zuckerarten ist die Reinheit der Saccharose. Die Verwendung von Malzzucker wäre allerdings zu verwirrend und der Dip wäre klebrig und weder weiß noch gelb, was eine Lachnummer wäre. Das Wetter in Yan ist kalt und der dünne Zucker verfestigt sich zu einer Kristallschale, sobald er den Kupfertopf verlässt. Mit dem darüber gestreuten weißen Sesam schmeckt es fein und süß. Das Beste daran: Die Seite der kandierten Hagebutten, die dem Ölpapier zugewandt ist, ist natürlich mit einer dicken Schicht Zucker bedeckt. Wenn Sie kräftig kauen, können Sie die reichhaltige Süße schmecken, die so dick ist, dass sie an Ihren Zähnen klebt.

Die Würde der Pekinger Küche hängt ganz und gar von den kandierten Hagebutten ab! Fotografie/Zhang Xuhong

Natürlich gibt es noch mehr leckere Weißdorn-Snacks als nur kandierte Weißdornbeeren. „ Gebratene rote Früchte “ sind auch ein Dessert, das in Nord-Hebei und Peking-Tianjin bei allen beliebt ist. Obwohl es Pfannengericht heißt, wird kein Öl verwendet. Stattdessen werden Zucker und Wasser zu einer Paste gekocht und Weißdorn hinzugefügt. Es wird bei schwacher Hitze geköchelt, bis es glasig ist. Es schmeckt säuerlich-süß und ist appetitlich. Viele kochen auch gerne zu Hause eine weiche Weißdornmarmelade, die im Winter sehr wärmend schmeckt.

Gebratene rote Früchte. Copyright-Bilder in der Galerie. Der Nachdruck und die Verwendung können zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen.

Herr Wang Zengqi machte einmal einen scharfen Kommentar: „Pekinger können nur Kohl essen!“ Der Grund hierfür liegt in erster Linie darin, dass es früher im Norden kalt war und es schwierig war, Gemüse zu kaufen. Allerdings können die Pekinger die zarten und süßen Kohlherzen mit zerkleinertem goldenen Kuchen (Weißdornkuchen) mischen, um ein süß-saures kaltes Gericht zuzubereiten, das als eine Möglichkeit angesehen werden kann, sich in schwierigen Zeiten zu amüsieren. Dieses Gericht kann aufgewertet werden, indem man die feinsten Schneebirnen aus den Bergen von Huairou zerkleinert und untermischt, um einen goldenen Kuchen, zerkleinerte Birnen und Choy Sum herzustellen. Der erfrischende Geschmack wird Ihre Stimmung definitiv heben.

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Im Nordosten Chinas nennt man dies das echte „Eis-Tanghulu“!

Wenn die korrekte Aussprache von Bingtanghulu „bingtang~hulu“ lautet , muss die Betonung im Nordosten Chinas auf „bing~tanghulu“ geändert werden . Die Funktion des Namens besteht hier nicht mehr darin, die Rohstoffe vorzustellen, sondern den Geschmack des bei minus 20 Grad Celsius gefrorenen Smoothies zu beschreiben.

Das ist das echte Eis-Tanghulu! Fotografie/Lu Wen

Aufgrund des kalten Wetters zeichnen sich nordöstliche Weißdorne durch festes Fruchtfleisch und eine hohe Kälteresistenz aus. Der Nordosten ist jedoch sehr groß und erstreckt sich über weite Breitengrade, und auch die Art des Weißdorns ist sehr vielfältig.

Die Temperatur in Liaoning ist ähnlich wie in Nord-Hebei. Es ist seit der Antike ein bedeutendes Anbaugebiet für Weißdorn. In Liaoning können viele hochwertige Weißdorne aus Hebei und Shandong gegessen werden. Darüber hinaus ermöglicht das Klima in Liaoning die Selektion von Früchten, die kälteresistenter und krankheitsresistenter sind , und die Qualität des Weißdorns kann weiter verbessert werden. Heute gibt es im Fangshan in Peking eine Fülle von „ Mahl-Weißdornen “, die eine runde und flache Form haben und Mühlsteinen sehr ähnlich sind. Sie schmecken säuerlich, sind aber besonders aromatisch und können etwa ein halbes Jahr gelagert werden, wobei sie mit der Zeit süßer werden. Diese Weißdornart wird tatsächlich in Fushun, Liaoning, ausgewählt.

Wenn sie in Jilin und sogar Heilongjiang ankommen, fällt es vielen Weißdornen mit großen Früchten und einem milden und süßen Geschmack schwer, sich an die extrem kalten Temperaturen anzupassen. Die häufigsten Bäume hier sind die kleinen, wilden, dornigen Bergmammutbäume . Aber denken Sie nicht, dass diese Weißdorne nicht schmecken, nur weil sie robust aussehen. Die in kalten Regionen verbreitete „Da Wang“ ist eine süße kleine Frucht mit süß-saurem Geschmack und weichem Fruchtfleisch. Die meisten der kandierten Hagebutten, die Sie in Erbin essen, verdanken Sie ihm. Es gibt auch eine Art „weichsamiger Shanlihong“, der ursprünglich in Liaoyang gezüchtet wurde und heute an vielen Orten in Jilin angebaut wird . Er ist zwar klein, aber überraschend süß, und die Kerne sind weich und können durch Kauen heruntergeschluckt werden, wodurch das Problem des „Ausspuckens der Weißdornkerne nach dem Verzehr von Weißdorn“ vollständig entfällt.

Die Weißdorne im Süden sind bunter als die im Norden!

Es gibt ein Sprichwort, dass Weißdorn in den „nördlichen Weißdorn“, der relativ groß und süß ist, und den „südlichen Weißdorn“, der leicht sauer und herb ist, unterteilt wird. Tatsächlich lässt sich die Komplexität der Verwandtschaftsverhältnisse innerhalb der Weißdorngewächse keineswegs als „Nord und Süd“ zusammenfassen – wenn man alle Pflanzen der Gattung Weißdorn als „Weißdorn“ bezeichnen kann, dann gibt es in China 18 Arten, die zum Weißdorn gehören . Der hier gemeinte „Nördliche Weißdorn“ gehört in etwa zum bereits erwähnten „Großfrüchtigen Weißdorn“, der wiederum eine Variante des Federweißdorns darstellt. Im Süden dominiert kein „Großfrüchtiger Weißdorn“ den Markt. Es gibt mehr Weißdornsorten und mehr Möglichkeiten, damit zu spielen.

Sichuan-Eisgelee ist noch verlockender, wenn Weißdorn und Litschi hinzugefügt werden! Fotografie/Rosa alter Mann

Wenn es um guten Weißdorn im Süden geht, müssen wir zuerst Suqian empfehlen . Diese kleine Stadt in Jiangsu liegt nördlich des Jangtse-Flusses und kann noch heute als nördliches Produktionsgebiet des Weißdorns eingestuft werden. Was die ästhetische Vorliebe für Weißdorn betrifft, teilt es die gleiche ästhetische Vorliebe mit Shandong, da beide „große Früchte“ bevorzugen. Die Geschichte des Weißdornanbaus reicht hier über 400 Jahre zurück. Früher waren beide Seiten des Gelben Flusses mit Weißdornwäldern bedeckt, die sich jeden Herbst in rote Wolken verwandelten.

Die Härte des Suqian-Weißdorns lässt sich an seinem Namen erkennen: „ Suqian-Eisen-Weißdorn“ , der von den Einheimischen „ Eisenkugel “ genannt wird. Es ist wirklich heftig. Der Geschmack dieser „Eisenkugel“ ist jedoch immer noch recht sanft, säuerlich und süß, mit einer zähen Textur. Gerade aufgrund des extrem hohen Pektingehalts von „Suqian Iron Hawthorn“ entstand Suqians berühmter Snack „ Crystal Hawthorn Cake “. Es ist leuchtend rot, eisig und appetitlich. Sogar Nord-Hebei, wo Weißdorn in Hülle und Fülle vorkommt, muss sich diesem südlichen Geschmack beugen.

Li Shizhen, ein berühmter Arzt der Ming-Dynastie, sagte einmal: „ Wenn Sie altes Hühnchen oder zähes Fleisch kochen, geben Sie ein paar Weißdorne hinzu, und das Fleisch lässt sich leichter garen“, was die appetitanregende und verdauungsfördernde Wirkung von Weißdorn beweist. Der Gehalt an Fruchtsäure im Weißdorn ist hoch und kann tatsächlich Muskelfasern aufbrechen und weich machen. Für uns weltgewandte Feinschmecker ist der Hauptgrund, Fleisch mit Weißdorn zu schmoren, aber der gute Geschmack ist es ! Der Süden des Jangtsekiang ist reich an süß-sauren Aromen und liegt in der Nähe des Weißdornanbaugebiets im Norden von Jiangsu. Daher gibt es an vielen Orten in Yangzhou, Wuxi, Suzhou und sogar Shanghai und Zhejiang Gerichte, die süß-sauer mit Weißdorn kombinieren. Ob Weißdornrippchen mit reichhaltigem Saft oder runde, zarte Weißdorn-Fleischbällchen – sie verleihen dem Esstisch bei kaltem Wind ein einzigartiges und verspielt-fruchtiges Aroma.

Der in den Regionen Hubei und Hunan angebaute Weißdorn ist allgemein als „Affen-Weißdorn“ bekannt. Tatsächlich lautet sein wissenschaftlicher Name „Hubei-Weißdorn“. Es handelt sich um zwei parallele Arten zum „Federdorn“. Vom Aussehen bis zum Geschmack geht es jedoch in der Wahrnehmung gewöhnlicher Menschen nicht über den Bereich des Weißdorns hinaus. Nur der duftende Fruchtgeschmack lässt die einzigartigen Eigenschaften von Hunan und Chu leicht schmecken. Die Hunanesen, die scharfes Essen lieben, sind beim Verzehr von Weißdorn nicht an das Konzept „Dessert“ gebunden. Stattdessen hacken sie den Weißdorn in Stücke, mischen ihn mit Perilla und geben dann Chilipulver hinzu, um ein säuerliches, süßes, würziges und scharfes „Weißdorn-Baba“ mit vollem Hunan-Geschmack herzustellen, das viel verlockender ist als scharfe Streifen.

Weiter südlich liegt die Welt des „ Yunnan Hawthorn “. Dies ist eine weitere Art neben dem Federweißdorn. Im Vergleich zum gewöhnlichen Weißdorn sind die Früchte größer, orange-gelb gefärbt und haben einen erfrischend säuerlichen Geschmack. Besonders gut eignet es sich zum Herstellen von Weißdornscheiben und zum Trinken in Wasser. Die Menschen in Guangxi verwenden diese Weißdornart auch gerne zur Zubereitung süßer Suppen. Im Herbst und Winter werden beispielsweise Weißdorn und Mispeln zu Eintopfsuppen mit Zucker verarbeitet. Die gelben und weichen Weißdornscheiben schwimmen sanft in der durchscheinenden, leicht gallertartigen Suppe, die sich auf den ersten Blick sehr feuchtigkeitsspendend anfühlt. Im Sommer sieht man an Imbissständen oft Tee aus Weißdornblättern. Es ist erfrischend und kann als „Wundermittel für den Fleischverzehr“ bezeichnet werden.

Die Menschen in Guangdong und Guangxi könnten den Eindruck haben, dass es sich um eine Art „ gelbhäutigen Weißdorn “ handelt, der wie ein kleiner Apfel aussieht. Es schmeckt zunächst sauer, wird aber süßer, je länger man es kaut. Viele Einheimische dachten fälschlicherweise, dass es sich dabei um das handelte, was die Nordländer oft „Weißdorn“ nennen, und fragten sich, wie man daraus kandierte Weißdorne herstellen könnte. Tatsächlich lautet der wissenschaftliche Name dieses „Weißdorns“ „Taiwan-Apfel“, einer Pflanze der Gattung Malus. Die richtige Art, diesen „gelbhäutigen Weißdorn“ zu genießen, besteht darin, ihn einzulegen, um ihn sauer zu machen, und ihn dann in Chilipulver zu tauchen, um seine Süße hervorzuheben. Diese Weißdornart wird in Xinyi, Guangdong, in großen Mengen produziert. Die Einheimischen legen es auch gerne in Süßigkeiten ein und essen es direkt oder legen es in Wasser ein. Die hier produzierte „Honig-Weißdorn-Essenz“ wird ins Ausland exportiert und hat das Heimweh vieler Chinesen gelindert.

Der gelbhäutige „Weißdorn“ ist keine echte Pflanze der Gattung Weißdorn. Fotografie/Eine kleine Tomate

Hawthorns Umgang mit Menschen ist stets subtil und still. Seit Jahrtausenden haben Weißdornbäume überall Wurzeln geschlagen, ob südlich oder nördlich des Jangtse-Flusses, in den Bergen oder in der Ebene, in fruchtbaren oder unfruchtbaren Gebieten. Sie benötigt keine aufwendige Pflege, sondern bringt Jahr für Jahr leuchtend rote Früchte hervor. Es ist wieder Jahresende und der Duft des Weißdorns weht wieder durch die Straßen. Kommen Sie und essen Sie eine Reihe kandierter Hagebutten. Sobald Sie durch die Zuckerhülle beißen und den sauren Geschmack auf Ihrer Zunge spüren, ist chinesisches Neujahr.

Planung und Produktion

Quelle: Authentische Landschaft (ID: didaofengwu)

Autor: Cat Knight

Herausgeber: Yang Yaping