Vom Unkraut zum Grundnahrungsmittel: Die 10.000-jährige Geschichte des chinesischen Reis-Gegenangriffs

Vom Unkraut zum Grundnahrungsmittel: Die Geschichte des chinesischen Reis-Gegenangriffs

Reis ist eine der wichtigsten Nahrungspflanzen der Welt. Es stellt für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung ein Grundnahrungsmittel dar. Auch in unserem Land ist Reis das wichtigste Nahrungsmittel und wird seit langem angebaut.

Reis wurde im Buch der Lieder beschrieben, das vor mehr als 2.000 Jahren geschrieben wurde. In „Bin Feng·Juli“ heißt es beispielsweise: „Im Oktober wird der Reis geerntet und zur Feier des Geburtstags Frühlingswein zubereitet.“ In der „Ode an die Zhou-Dynastie: Gute Ernte“ heißt es: „In einem guten Jahr gibt es Hirse und Reis im Überfluss und auch hohe Kornspeicher mit Milliarden von Körnern. Daraus wird Wein und süßer Wein hergestellt und den Vorfahren angeboten.“ Mit „Reis“ ist hier auch Reis gemeint.

Darüber hinaus gibt es in den „Analekten des Konfuzius · Yang Hu“ ein Sprichwort: „Wenn du Reis isst und Brokat trägst, was nützt dir das?“ All dies zeigt, dass Reis bereits in der alten chinesischen Gesellschaft eine wichtige Stellung einnahm.

Natürlich domestiziert und baut der Mensch Reis schon seit sehr langer Zeit an. Der Mensch begann lange vor der Erfindung der Schrift mit der Domestizierung und dem Reisanbau. Daher herrscht seit langem Uneinigkeit darüber, wo Reis erstmals angebaut wurde.

Zahlreiche Beweise enthüllen die Ursprünge des Reisanbaus

In den 1930er Jahren stellte der sowjetische Botaniker und Genetiker Nikolai Wawilow die These auf, dass die Domestizierung von Pflanzen auf der Welt kein Zufall sei und dass es einige Gebiete gegeben haben müsse, in denen die Domestizierung zuerst begonnen habe. Diese Gebiete wurden „Ursprungszentren“ genannt.

Allerdings glaubte Vavilov damals, dass der Reis seinen Ursprung möglicherweise in Indien habe und dass Reis auch aus Indien nach China eingeführt worden sei.

Später entdeckte der japanische Gelehrte Shigekata Kato durch Forschungen, dass es zwei Unterarten von Reis gibt, Indica-Reis und Japonica-Reis, und nannte sie „indischer Typ“ bzw. „japanischer Typ“.

Doch später, mit dem Auftauchen archäologischer Funde, wurde China zum ersten Ort, an dem es Belege für domestizierten und kultivierten Reis gab.

Im Jahr 1973 entdeckten Archäologen in Yuyao, im Mittel- und Unterlauf des Jangtsekiang in China, eine über 7.000 Jahre alte Kulturstätte – die Hemudu-Stätte. Hier haben Wissenschaftler große Mengen Reis und zahlreiche landwirtschaftliche Geräte für den Anbau und die Ernte entdeckt. Diese Beweise haben dazu geführt, dass viele Wissenschaftler ihre Ansichten über die Herkunft des Reises geändert haben.

Im Jahr 1985 wurde im Kreis Li der Stadt Changde in der Provinz Hunan die „Pengtoushan-Stätte“ entdeckt. Die Pengtoushan-Kultur hat eine Geschichte von 8.200 bis 9.400 Jahren. In der Pengtoushan-Kultur entdeckten die Menschen auch Überreste aus dem Reisanbau. Dies wirft die Geschichte der Reisdomestizierung in unserem Land um ein oder zweitausend Jahre zurück.

Bei einigen archäologischen Ausgrabungen von den 1990er Jahren bis zum frühen 21. Jahrhundert entdeckten Wissenschaftler auch etwas „Jahrtausendreis“.

So wurden beispielsweise in der Höhle Xianren und der Diaobenghuan-Stätte in der Provinz Jiangxi sowie in der Shangshan-Stätte in der Provinz Zhejiang Reiskörner ausgegraben, die Zehntausende Jahre alt sind.

Im Jahr 2004 entdeckten Wissenschaftler bei Ausgrabungen an der Stätte Yuchanyan im Kreis Dao der Stadt Yongzhou in der Provinz Hunan fünf verkohlte Reiskörner. Bei diesen Reiskörnern handelt es sich um spezielle Reissorten mit kombinierten Eigenschaften von Wild-, Indica- und Japonica-Reis und sie behalten die ursprünglichen Merkmale der frühen Evolution vom gewöhnlichen Wildreis zum Kulturreis. Diese Reiskörner sind etwa 14.000 bis 18.000 Jahre alt und der älteste künstlich angebaute Reis, der bisher auf der Welt entdeckt wurde.

Darüber hinaus nutzen einige Wissenschaftler molekularbiologische Methoden, um den Ursprung des Reises zu erforschen.

So verglich beispielsweise im Jahr 2012 ein Team unter der Leitung des Genetikers Han Bin vom Shanghai Institute of Life Sciences der Chinesischen Akademie der Wissenschaften die Reisgenome von mehr als 1.000 domestizierten Reissorten und mehr als 400 Wildreissorten. Die Ergebnisse zeigten, dass sowohl Indica- als auch Japonica-Reis am engsten mit den im Perlflussbecken wachsenden Wildsorten verwandt sind. Daher wird spekuliert, dass das Perlflussbecken in unserem Land die Region sein könnte, in der Reis als erste kultiviert und domestiziert wurde. Leider wurden im Perlflussbecken keine relevanten archäologischen Funde gemacht, diese Aussage muss also noch verifiziert werden.

Man kann jedoch sagen, dass unser Land auf Grundlage der aktuellen archäologischen und genomischen Erkenntnisse höchstwahrscheinlich das erste Land war, das Reis domestiziert und angebaut hat.

Verbesserung der Pflanztechniken zum Nutzen der Nachbarn

Da der Reisanbau in diesem Land eine lange Tradition hat, erforschen und verbessern unsere hart arbeitenden Menschen durch langjährige Praxis ständig die Techniken des Reisanbaus.

Wie bereits erwähnt, lautet die Aussage über Reis in den „Analekten des Konfuzius: Yang Hu“: „Reis essen und Brokat tragen, was nützt dir das?“ Mit diesem Satz kritisiert Konfuzius seine Schüler eigentlich dafür, dass sie während der Trauerzeit Reis essen und Brokat tragen. Dies zeigt, dass Reis in der Frühlings- und Herbstperiode immer noch ein „hochwertiges Lebensmittel“ war.

Doch gegen Ende der Ming-Dynastie erwähnte Song Yingxing in „Die Ausbeutung der Werke der Natur“: „Heute machen Reis sieben Zehntel der Nutzpflanzen aus, die die Menschen ernähren, während Hirse, Sorghum und Hirse drei Zehntel ausmachen.“ Dies zeigt, dass Reis in der Ming-Dynastie zum wichtigsten Nahrungsmittel geworden war und seine Beliebtheit stark zugenommen hatte.

Die alten Chinesen verbesserten nicht nur die Reisanbautechniken, sondern verbreiteten diese Techniken auch in benachbarte Länder und Regionen.

In südostasiatischen Regionen wie Vietnam beispielsweise hat der Reisanbau eine sehr lange Tradition. Während der Han-Dynastie verbreitete Ren Yan, der Präfekt von Jiuzhen, fortschrittliche Technologie und Eisenwerkzeuge aus den Zentralebenen in die Umgebung. Diese Technologien und Werkzeuge förderten die Entwicklung der lokalen Landwirtschaft.

Darüber hinaus wurden Chinas landwirtschaftliche Produktionsgeräte, Kielwasserräder (Kippräder) und Trommelräder, auch in Vietnam und den umliegenden Gebieten eingeführt. Diese Technologien haben eine wichtige Rolle bei der Verbesserung der Effizienz der lokalen landwirtschaftlichen Produktion gespielt.

Darüber hinaus wurde vor etwa 3.000 Jahren Reis aus China nach Japan eingeführt. Obwohl unter japanischen Wissenschaftlern noch immer Uneinigkeit darüber herrscht, auf welchem ​​Weg der Reis nach Japan gelangte, und sie sich nicht sicher sind, ob er über den Nordosten und die Koreanische Halbinsel oder auf direktem Weg über das Wasser aus den südöstlichen Küstengebieten Chinas nach Japan gelangte, bestätigen sie doch alle zweifellos die Tatsache, dass der Reis aus China eingeführt wurde.

„Reiskraft“ löst globales Nahrungsmittelproblem

Als „großes Reisland“ mit der längsten Geschichte und der höchsten Reisproduktion hat Chinas Reistechnologie nicht nur die Nahrungsmittelautarkie im Inland erreicht, sondern spielt auch eine wichtige Rolle bei der globalen Ernährungssicherheit.

Chinas umfangreiche Erfahrung und fortschrittliche Technologie im Reisanbau leisten weiterhin wertvolle Beiträge zur landwirtschaftlichen Entwicklung auf der ganzen Welt.

Der Akademiker Yuan Longping, bekannt als „Vater des Hybridreises“, entwickelte und förderte erfolgreich die Hybridreistechnologie. Diese bahnbrechende Technologie hat die Reiserträge erheblich gesteigert und Chinas Problem der Nahrungsmittelsicherheit wirksam gelöst. Noch wichtiger ist, dass diese Technologie von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen als „die bevorzugte strategische Maßnahme zur Lösung von Nahrungsmittelknappheit in Entwicklungsländern“ gelobt wurde.

Der Beitrag des Akademikers Yuan Longping liegt nicht nur in der Wissenschaft, sondern auch im Wohlergehen der gesamten Menschheit.

Heute wird Chinas Reisanbautechnologie dank des wissenschaftlichen und technologischen Fortschritts und der Stärkung der internationalen Zusammenarbeit auch weiterhin solide Garantien für die globale Ernährungssicherheit bieten. Chinas Bemühungen, Innovationen in Agrarwissenschaft und -technologie sowie internationale Zusammenarbeit zu fördern, zeigen seine Verantwortung als bedeutendes Land und seinen weitreichenden Einfluss auf die gemeinsame Zukunft der Menschheit.

Quellen:

1. http://www.zys.moa.gov.cn/mhsh/202104/t20210422_6366373.htm

2. http://www.xinhuanet.com/politics/2020-12/08/c_1126834755.htm

3. http://www.sky.yn.gov.cn/xsyj/zgsd/2096919733444455652

4. Gong Tingting. Forschungen zur Herkunft, Domestizierung und Verbreitung von Reis in China[D]. Minzu-Universität China, 2017.

5. https://www.cas.cn/zt/kjzt/zykjfmcz/201609/t20160901_4573458.shtml

Autor: Tian Dawei, ein populärwissenschaftlicher Autor

Gutachter: Wang Hongzhi, Außerordentlicher Professor, School of Humanities, Shanghai Normal University

Der Artikel wurde vom Science Popularization China-Creation Cultivation Program erstellt. Bei Nachdruck bitten wir um Quellenangabe.