Duftend, stinkend … sogar fischig! Warum haben Pflanzen einen Geruch?

Es ist wieder die Zeit der Erweckung. Die Luft ist erfüllt vom Duft der Erde, des Grases und der Blumen. Einige neugierige Internetnutzer fragten: „Warum haben Pflanzen einen Geruch?“ Darüber hinaus haben verschiedene Pflanzen unterschiedliche Gerüche. Manche duften, manche stinken, manche sind würzig, manche haben einen fischigen Geschmack, und es gibt sogar Pflanzen mit hormonähnlichen Gerüchen, wie zum Beispiel das Heidekraut, das überall in der Stadt Wuhan wächst.

Tatsächlich kommt es bei Pflanzen ganz häufig vor, dass sie Gerüche abgeben. Lassen Sie uns heute darüber sprechen.

01 Warum haben Pflanzen einen Geruch?

Als eine Art Synthesefabrik in der Natur synthetisieren Pflanzen eine Vielzahl chemischer Substanzen. Unvollständigen Statistiken zufolge synthetisieren und setzen Pflanzen mehr als 100.000 niedermolekulare Sekundärmetaboliten frei, von denen viele flüchtig sind. Aus diesem Grund riechen wir den „Pflanzengeruch“.

Tatsächlich war die Untersuchung von Pflanzengerüchen schon immer ein Fachgebiet. Lassen Sie es mich Ihnen unten vorstellen.

02 Wie werden Pflanzengerüche abgetastet?

Zu den wichtigsten Probenahmetechniken für Pflanzengerüche gehören:

1. Sammlung. Derzeit gibt es viele Methoden zum Sammeln von Pflanzengerüchen, wie etwa Festphasenmikroextraktion, Headspace-Methode, Kapillaradsorptionsmethode usw. Das Prinzip besteht jedenfalls darin, die Pflanzengeruchsmoleküle einzufangen.

Durch die oben beschriebene Methode wird der Geruch eingefangen. Wir wissen jedoch, dass die eingefangenen Geruchsmoleküle häufig in geringerer Konzentration und stärker verstreut sind. Schließlich sind das meiste, was wir sehen, farblose Gerüche und nicht diese Art rollender, dichter Substanzen.

Nachdem der Pflanzengeruch erfasst wurde, besteht der nächste Schritt darin, ihn zu konzentrieren.

2. Konzentration. Was die Konzentration betrifft, glaube ich, dass Leute, die in der Biologie arbeiten, damit vertraut sind. Beispielsweise verwendet der von uns verwendete Konzentrator ein Vakuumverfahren, um überschüssiges Wasser zu kondensieren.

Ich habe eine einfache Tabelle der derzeit gängigen Konzentrationstechnologien erstellt, wie unten dargestellt

Wählen Sie einfach die geeignete Konzentrationsmethode basierend auf verschiedenen Proben. Im nächsten Schritt werden die Geruchskomponenten der Pflanze analysiert.

03 Analyse des Pflanzengeruchs

Die gebräuchlichste Methode zur Analyse der chemischen Zusammensetzung ist die Chromatographie, auch Chromatographie genannt.

Die Chromatographie, auch Chromatographie oder chromatographische Methode genannt, ist ein physikalisch-chemisches Analyseverfahren. Dabei werden die Unterschiede in den Wechselwirkungskräften (Verteilung, Adsorption, Ionenaustausch usw.) zwischen verschiedenen gelösten Stoffen (Proben) und der stationären und mobilen Phase ausgenutzt. Wenn sich die beiden Phasen relativ zueinander bewegen, erfährt jeder gelöste Stoff ein mehrfaches Gleichgewicht zwischen den beiden Phasen, sodass die gelösten Stoffe voneinander getrennt werden.

Dies ist ein gewöhnlicher Chromatograph.

Wenn verschiedene Substanzen in den Chromatographen injiziert werden, führt dieser eine entsprechende Analyse und Beurteilung durch und gibt schließlich ein Chromatogramm der Substanz aus.

Um die Zusammensetzung der Pflanzengerüche in dieser Versuchsreihe zu bestimmen, analysierten und verglichen Fachleute die Chromatogrammergebnisse.

04 Gibt es einen Zusammenhang zwischen Pflanzengeruch und Schäden für den menschlichen Körper?

Der Geruch von Pflanzen ist keine Grundlage für die Beurteilung, ob sie für den menschlichen Körper schädlich sind. Durch eine Vielzahl analytischer Untersuchungen konnte grundsätzlich festgestellt werden, dass die Geruchsstoffe von Pflanzen hauptsächlich aus folgenden Komponenten bestehen: Terpene, Alkane, Alkene, Alkohole, Ester, Carbonyl- und Carboxylsubstanzen (Penuelas und Liusia 2003). Eine einfache Einteilung lässt sich wie folgt vornehmen:

1. Von Blumen und Früchten abgegebene Geruchsstoffe. Hauptsächlich aromatische Verbindungen, Terpenoide, Ester und einige Stickstoff- und Schwefelverbindungen.

Diese Verbindungen haben oft ein bestimmtes Aroma. Aromatische Verbindungen sind beispielsweise durch das Vorhandensein von Benzolringen gekennzeichnet (natürlich gibt es auch Beispiele, die keine Benzolringe enthalten) und werden nach ihrem aromatischen Geruch benannt.

Indol ist eine Verbindung aus Pyrrol und Benzol. Es ist ein wichtiger Bestandteil von Parfüms und hat einen sehr guten Duft (natürlich ist es unangenehm, wenn Indol zu stark ist).

2. Flüchtige Substanzen, die von Nährgeweben wie Rhizomen freigesetzt werden. Das Nährgewebe vieler Pflanzen, wie Wurzeln, Stängel und Blätter, kann flüchtige Substanzen freisetzen, die den Bäumen selbst einen entsprechenden Geruch verleihen. Der Kampferbaum beispielsweise verströmt einen Kampfergeruch, der zur Insektenabwehr eingesetzt werden kann. die Kiefer riecht nach Kiefernharz. Die Hauptbestandteile des von diesen Stoffen freigesetzten Geruchs sind Terpene, Fettsäurederivate wie flüchtige Aldehyde und Alkoholverbindungen.

Diese Gerüche sind selbst Bestandteil der Bäume und stellen normale Stoffe im Stoffwechsel der Bäume dar. Fast alle Bäume haben einen Geruch. Es wäre seltsam, wenn sie nicht riechen würden.

05 Welche Funktion hat der Geruch von Pflanzen?

Was genau ist nach all diesem Gerede die Funktion des Pflanzengeruchs?

1. Regulieren Sie das Wachstum und die Entwicklung von Pflanzen. Flüchtige Pflanzenstoffe können als zellregulierendes Signal wirken und das Wachstum und die Entwicklung von Pflanzen beeinflussen. Der typischste dieser Stoffe ist Ethylen. Ethylen ist eine häufig vorkommende flüchtige Substanz, die die Reife von Pflanzen reguliert. Es kann die Samen von Pflanzen aus der Ruhephase wecken, die Blumen zum Blühen bringen und ihre Reifung beschleunigen.

2. Verbesserung der Pflanzenphysiologie. Tatsächlich kann der Geruch von Pflanzen auch einen gewissen Einfluss auf die Verbesserung der Pflanzenphysiologie haben.

Beispielsweise kann Isopenten Pflanzen helfen, hohen Temperaturen standzuhalten. Wenn die Temperatur steigt, scheiden Pflanzen Isopenten aus, das die Hitzebeständigkeit photosynthetischer Organellen in Blättern wie Kudzu verbessern und so Hitzeschäden vorbeugen kann.

3. Signalkommunikation zwischen Pflanzen und Tieren. Das ist leicht zu verstehen. Wenn Pflanzen beispielsweise blühen, geben sie einen Duftstoff ab, der viele Insekten anlockt, die über sie hinwegfliegen und den Pflanzen bei der Verbreitung des Pollens helfen. Wenn Pflanzen reif sind, geben sie Gerüche ab, die auch Tiere anlocken können, die sie fressen. Anschließend bringen sie die Samen dieser Früchte an verschiedene Orte, um sie auszusäen.

Natürlich sondern manche Pflanzen auch unangenehme und warnende Gerüche ab, die sich mit vier Worten zusammenfassen lassen: Von Fremden fernhalten .

An diesem Punkt ist die Popularisierung der Wissenschaft im Grunde vorbei. Ich glaube, Sie haben ein grundlegendes Verständnis für den Geruch von Pflanzen.

Die von verschiedenen Pflanzen abgegebenen Düfte können die Emotionen von Menschen beeinflussen. Manche Gerüche können bei Menschen für ein Glücksgefühl sorgen, während andere bei ihnen Angstgefühle auslösen können usw. Lavendel beispielsweise, bekannt als der „König der Kräuter“, hat einen frischen und eleganten Duft und ist von milder Natur. Sie gilt als die beruhigendste, wohltuendste und hypnotischste Pflanze. Es kann Spannungen lösen, den Geist beruhigen, die Seele besänftigen, Wunden heilen und Narben entfernen.