Warum fühlt es sich an, als ob der Geruch von Hot Pot auf Ihrem Körper länger anhält als Parfüm?

Es ist zweifellos eine schöne Sache, mit ein paar guten Freunden zusammenzusitzen und Eintopf zu essen. Nachdem Sie den Hot Pot gegessen haben und alle gegangen sind, werden Sie jedoch oft einen anhaltenden Hot Pot-Geruch auf Ihrem Körper spüren, einen Geruch, der länger anzuhalten scheint als sorgfältig aufgesprühtes Parfüm. Warum ist das so?

Warum steigt Ihnen der Geruch von Hot Pot in die Nase?

Manche Leute glauben, dass Hot Pot aufgrund des hohen Gehalts an Zusatzstoffen einen starken Geschmack hat, aber diese Aussage ist unbegründet.

Das Aroma des kochend heißen Topfes kommt hauptsächlich von Öl, Chili und anderen Gewürzen. Die flüchtigen Aromastoffe enthalten höhere Konzentrationen an Alkoholverbindungen, Aldehydverbindungen und Lipidverbindungen, die den Schlüssel zum Aroma des Hot Pots bilden.

Diese Substanzen verdampfen bei hohen Temperaturen, verteilen sich in der Luft und werden zur Hauptquelle des Hot-Pot-Aromas.

Hot Pot enthält viele tierische Fette und flüchtige Gewürze. Der beim Dämpfen und Kochen entstehende Wasserdampf schließt diese fettlöslichen, flüchtigen Geschmackskomponenten fest ein.

Je mehr Wasser während des Kochvorgangs verloren geht, desto mehr flüchtige Bestandteile verdunsten in die Luft und desto intensiver ist der Geschmack.

Beim Essen von Hot Pot sorgt der durch das Dämpfen entstehende flüchtige Geruch weiterhin für einen angenehmen Duft in der Umgebung der Gäste. Die Oberfläche menschlicher Kleidung, Haare und sogar der Haut weist eine gewisse Rauheit und Porosität auf, die diese Geruchsmoleküle wirksam einfangen und adsorbieren kann. Verschiedene Fettpartikel verstärken nicht nur die Anhaftung von Hot-Pot-Geruch, sondern erschweren auch dessen Entfernung.

Welche Kleidungsstücke nehmen den Geruch von heißem Topf eher an?

Aufmerksame Freunde stellen möglicherweise fest, dass die Konzentration des Hot Pot-Geruchs, der von der Kleidung aufgenommen wird, bei jedem Hot Pot-Essen anders ist. Dies hängt eng mit Faktoren wie dem Kleidungsmaterial, der Adsorptionsfläche und der Essensdauer zusammen. Kleidung aus unterschiedlichen Materialien kann den Hot-Pot-Geruch unterschiedlich gut absorbieren. Generell gilt, dass Kleidungsmaterialien mit komplexeren Strukturen und mehr Zwischenräumen eine stärkere Fähigkeit zur Geruchsaufnahme haben. In einem Vergleichsversuch zur Absorption von Hot-Pot-Geruch durch Wolle, Baumwolle und Gaze zeigte Wolle die stärkste Absorptionskapazität.

Das Experiment ergab, dass sich der Geruch von Baumwollkleidung unter einem Topfboden der gleichen Art relativ langsam verflüchtigt. Polyesterfasern (Polyester) sind lipophil und absorbieren die Fettbestandteile im Geruch, wodurch der Geruch langsamer verschwindet.

Daher haben Pullover, Daunenjacken usw., die im Winter getragen werden, eine stärkere Fähigkeit, Gerüche zu absorbieren. Wenn Sie befürchten, dass ein großer Bereich Ihres Mantels leicht durch den Geruch des heißen Topfes verunreinigt wird und die Reinigung umständlich wird, können Sie die Kleidung vorab in Plastiktüten verpacken, um eine physische Isolierung zu erreichen.

Warum hält der Duft von Parfüm nicht so lange an wie der von Hot Pot?

Die Verweildauer des Geruchs hängt vom Trägermaterial, der Konzentration, der Einwirkzeit und der Verflüchtigungsrate der flüchtigen Substanz ab.

Obwohl die moderne Parfümindustrie eine Vielzahl von Technologien zur Duftkonservierung entwickelt hat, ist keine davon so langanhaltend wie der Duft von Hot Pot. Warum ist das so?

Dies liegt an den völlig unterschiedlichen Wirkmechanismen der beiden: Parfüme wenden „Luftübertragungstaktiken“ an, um aromatische Moleküle durch flüchtige Träger wie Ethanol auf die Oberfläche der Kleidung zu sprühen; Beim Hot-Pot-Aroma kommt eine „Dampfbegasung“ zum Einsatz, bei der Dampf als Sedimentations- und Durchdringungsträger verwendet wird und eine kontinuierliche Wärmequelle für eine tiefe Durchdringung zum Einsatz kommt.

Der wichtigste Faktor, der bestimmt, wie lange ein Parfüm hält, ist die Flüchtigkeit und Einwirkzeit der Rohstoffe verschiedener Duftstoffe, also die Verflüchtigungsrate der im Parfüm selbst verwendeten Rohstoffe. Dies hängt eng mit dem Dampfdruck, der Geruchsschwelle und dem Molekulargewicht der Rohstoffe zusammen.

Zitrusdüfte verflüchtigen sich aufgrund ihres geringen Molekulargewichts normalerweise innerhalb von 2 Stunden, während holzige Noten 4–6 Stunden anhalten können. Das Molekulargewicht von Capsaicin und Pepperamid im Hot Pot ist viel höher, daher ist es natürlich schwieriger, es zu verdampfen und zu entfernen.

Ein weiterer Faktor ist die unterschiedliche Wirkungsdauer. Eine komplette Hot Pot-Mahlzeit dauert normalerweise 90–120 Minuten; Im Gegensatz dazu ist das Versprühen von Parfüm in nur 10 Sekunden abgeschlossen und es fehlt anschließend an nachhaltiger Energiezufuhr.

Wie entfernt man den Hot-Pot-Geruch?

Der Schlüssel zum Entfernen des Hot-Pot-Geruchs besteht darin, die am Stoff adsorbierten Hot-Pot-Geschmackskomponenten zu entfernen. Allerdings sind große Kleidungsstücke unpraktisch zu waschen. Wie können wir unter solchen Umständen den Hot-Pot-Geruch möglichst schnell entfernen?

1. Belüftungsmethode

Das Aufhängen von Kleidung an einem belüfteten Ort kann den Geruch der Kleidung in der Regel größtenteils wirksam reduzieren, ist jedoch nicht die beste Wirkung bei der Desodorierung von Details wie Manschetten.

Sie können versuchen, etwas Zitronenwasser auf die Manschetten zu sprühen und die Kleidung dann aufzuhängen, oder Sie können die Manschetten separat waschen.

2 Dampfmethode

Wenn Sie nach dem Essen eines Hot Pots zu Hause duschen möchten, können Sie Ihre Kleidung auch zuerst in einem dampfenden Badezimmer aufhängen und sie dann zum Trocknen an einen belüfteten Ort legen.

Hochtemperaturdampf kann Geruchsmoleküle aus der Kleidung entfernen und so einen Desodorierungseffekt erzielen.

3. Hilfe bei Kleingeräten

Sie können einen Haartrockner verwenden und den verdunstenden Wasserdampf einige Minuten lang auf die Oberfläche der Kleidung blasen. Schütteln Sie den Haartrockner während der Verwendung ständig, um zu vermeiden, dass eine Stelle zu heiß wird und die Kleidung verbrennt.

Wenn es die Bedingungen erlauben, können Sie die Kleidung in eine Plastiktüte mit einem Loch am Boden geben und sie einige Minuten lang mit einem Föhn trocknen. Um die Blaseffizienz zu verbessern, kann in einem kleinen Raum ein Hochgeschwindigkeitsluftstrom erzeugt werden.

Sie können die Kleidung auch aufhängen und mit einem Dampfbügeleisen bügeln, wodurch ebenfalls ein ähnlicher desodorierender Effekt wie mit Hochtemperaturdampf erzielt werden kann.

Prüfungsexperten:

Zhou Hongzhi

Leitender Experimentalwissenschaftler, Fakultät für Physik und Optoelektronik, Technische Universität Peking

Meister-Supervisor