Sie wissen es vielleicht nicht, aber Sie haben die daraus hergestellten kandierten Hagebutten gegessen.

Heute sprechen wir über eine veraltete Frucht – Junqianzi. Bevor wir zum Hauptthema kommen, schauen wir uns eine Kurzgeschichte an.

In der Qing-Dynastie gab es einen großen Gelehrten namens Peng Yuanrui aus Nanchang. In seiner Jugend las er Gedichte und Bücher und verfügte über ein großes Wissen. Wie gut kennen Sie sich aus? Einmal langweilte sich Kaiser Qianlong und erfand einen Vers: „Eiskalter Wein, ein Tropfen Wasser, zwei Tropfen Wasser, drei Tropfen Wasser“ (das Wort „bing“ wurde ursprünglich als „bing“ geschrieben).

Es heißt, niemand vor Gericht, weder zivil noch militärisch, könne es mit ihm aufnehmen. Es kann auch sein, dass jeder Mensch über eine hohe emotionale Intelligenz verfügt. Sie können nicht einfach sagen: „Eure Majestät, Sie sind dumm. Wie können Sie es wagen, eine so einfache Frage zu stellen?“

Doch zu diesem Zeitpunkt kam Peng Yuanrui heraus und spielte „Fliederblumen, Hunderte von Köpfen, Tausende von Köpfen, Zehntausende von Köpfen.“ Selbst die Herausforderungen von Kaiser Qianlong konnten Herrn Peng nicht beunruhigen. Man kann sich also vorstellen, wie schwer es für andere wäre, wenn er sie herausfordern würde.

Superschwierige Fragen zur College-Aufnahmeprüfung

Als Peng Yuanrui Bildungskommissar der Provinz Jiangsu war, stellte er den Prüflingen eine Frage, die die vier Schriftzeichen „Ping Zhong Jun Qian“ enthielt. Alle Kandidaten sind gebildet und wissen, dass Pingzhong der Name von Yan Ying ist (der Yan Zi, der nach Chu geschickt wurde). Pingzhong Junqian bedeutet, dass Yan Zi umgezogen ist!

Daher schrieben die Kandidaten ihre Nahaufnahmen in Großbuchstaben und bekamen dafür natürlich keine Punkte.

Peng Yuanrui war nicht nur ein guter Verfasser von Verspaaren, sondern auch ein Bibliophiler und Bibliograph. Um es auf den heutigen Kontext zu übertragen: Selbst wenn es sich um einen Bibliotheksdirektor handelte, würde er einfach ein paar Wörter aus irgendeinem Buch heraussuchen, um Sie zu prüfen, und diese Studenten bei der Aufnahmeprüfung für das College würden nichts verstehen.

Die Kalligraphie von Herrn Peng ist immer noch sehr regelmäßig im offiziellen Stil

Das von Herrn Peng erwähnte „Pingzhong Junqian“ stammt aus Zuo Sis „Wu Du Fu“ (auch im späteren „Ku Shu Fu“ enthalten) und der Originaltext lautet „Pingzhong, Junqian, Kiefer, Zypresse und alter Baum. Der Nan- und Granatapfelbaum und der Akazienbaum.“ Dies sind die Namen mehrerer alter Bäume.

Die Kandidaten gingen zum Bericht und fluchten innerlich: Ist das nicht ein Chinesischtest? Dies steht nicht nur nicht im chinesischen Lehrbuch, es ist noch nicht einmal in der Zeitschrift „Bowu“ zu finden. Prüfer, sind Sie ein Psychopath?

Natürlich ist die Berichterstattung ein Witz. „Wu Du Fu“ ist eines der „Drei Hauptstädte des Fu“. Als es geschrieben wurde, konnten selbst die Verlage nicht alle Exemplare drucken. Aus diesem Grund entstand das Sprichwort „Papier ist in Luoyang sehr gefragt“. Als äußerst wichtiges Meisterwerk der antiken chinesischen Literatur ist es für Studierende der Antike ebenso wichtig wie die Faktorisierung und die Newtonschen Gesetze. Es ist in der Tat nicht richtig, es nicht zu wissen.

Was Pingzhong, Junqian, Songzi und Gudu sind: Pingzhong ist der alte Name für Ginkgo, Junqian ist der alte Name für Junqianzi, Songzi steht für Kiefer und Trompetenbaum und Gudu ist der alte Name für Feige.

Natürlich wurde dieser alte Name von nachfolgenden Generationen von Schriftstellern und Naturforschern „bestätigt“, als sie Anmerkungen und Interpretationen machten. Ob das wirklich glaubwürdig ist, nun ja... das ist noch eher fraglich.

Ist es eine Dattel oder eine Kaki?

Okay, endlich kommen wir zum heutigen Thema – Jun Qian. Sein chinesischer Name ist Junqianzi, auch bekannt als schwarze Datteln, weiche Datteln, Milch-Kaki, Nelken-Kaki usw.

Junqianzi, auch bekannt als schwarze Datteln

Es gibt keine Aufzeichnungen darüber, warum er Jun Qianzi genannt wurde. Manche Leute sagen, dass Ma Cheng, der Minister, der die Han-Dynastie wiederherstellte und einer der 28 Generäle von Yuntai, Junqian hieß. Wahrscheinlich um daran zu erinnern, werden „Ping Zhong Jun Qian“ in alten Texten nebeneinander aufgeführt, da sie beide von Personennamen abgeleitet sind. Diese Aussage kann nur als Möglichkeit betrachtet werden und es gibt keine Beweise dafür.

Schauen wir uns die alten Beschreibungen an. Chen Cangqi, ein Gelehrter aus der Tang-Dynastie, sagte in seiner „Ergänzung zur Materia Medica“: „Junqian-Samen wachsen in Hainan (auch bekannt als Hunan), der Baum ist über drei Meter hoch und in den Samen befindet sich Saft, der so süß wie Milch ist.“ In der Tang-Dynastie bezog sich Hainan nicht speziell auf die heutige Provinz Hainan, sondern auf verschiedene Küstengebiete im Süden.

Aber auch diese Beschreibung ist problematisch. Junqianzi ist in meinem Land und sogar in Eurasien weit verbreitet, nicht nur in Küstengebieten. Darüber hinaus kann der Junqianzi über zehn oder zwanzig Meter oder sogar noch höher wachsen, es handelt sich also nicht um eine Frage von zehn Fuß. Die Frucht ist süß, aber nicht wie Milch. Entweder hatte Chen Zangqi es vom Hörensagen gehört und seine Aufzeichnungen waren ungenau, oder er hat möglicherweise eine andere Pflanze aufgezeichnet.

Schwarzer Dattelbaum

Bildquelle: Internet

„Wu Du Fu“ enthält auch Anmerkungen von Menschen aus der Antike. Liu Kui sagte in seiner Anmerkung: „Die Samen des Baumes in Junqian haben die Form von Kürbissen.“ Hu ist eine Melone, daher ist es offensichtlich nicht wahr, dass die Frucht der chinesischen Wolfsbeere das gleiche Aussehen wie eine Melone hat. Daher lohnt es sich wirklich, zu hinterfragen, was Jun Qianzi in der Antike war.

Das Verständnis der Alten vom heutigen Jun Qianzi war immer eher vage. Auch die Alten können daran nichts aussetzen, denn diese Frucht ähnelt in Größe und Aussehen sehr stark einer Dattel und ist schwarz und unscheinbar. Aber die Blätter und Kelchblätter sehen aus wie Kakis. In Cui Baos „Ancient and Modern Notes“ heißt es beispielsweise: „Die Milch-Kaki ist eine weiche Dattel mit Blättern wie die Kaki und Samen wie die Kaki, aber kleiner.“

Auf den ersten Blick sieht es sogar ein bisschen wie Trauben aus

Brechen Sie es auf und Sie werden die Textur einer Kaki sehen.

Auch im naturhistorischen Meisterwerk der Qing-Dynastie, dem „Illustrated Catalogue of Plant Names and Realities“, werden Junqianzi und „Soft Jujube“ als zwei verschiedene Arten aufgeführt und die Beschreibungen überschneiden sich stark, was darauf hindeutet, dass ihre Bezüge bis zur Qing-Dynastie noch nicht klar waren.

Tatsächlich waren auch die Alten pedantisch. Nach einem Bissen wussten sie, dass es keine Dattel, sondern eine Kaki war. Es schmeckte genau wie Kaki. Noch deutlicher wird es, wenn Sie die Pflanze sehen. Seine Blätter ähneln stark denen des Kakibaums und seine großen, bleibenden Kelchblätter zeigen, dass er mit der Kaki verwandt ist und nichts mit der Jujube zu tun hat.

Die Blüten der Gattung Junqian, die riesigen persistenten Kelchblätter werden weiterhin die Frucht

Persimmon

Unbesungener Held

Obwohl die Chinesische Magnolienrebe im ganzen Land weit verbreitet ist, wird sie heute nicht mehr so ​​häufig verwendet. Nur wenige Menschen essen es gezielt und an Obstständen sieht man es selten.

Als ich ein Kind war, wurden schwarze Datteln für eine wichtige Verwendung verwendet: für die Herstellung kandierter Hagebutten. Zunächst gab es nur Weißdorn als kandierte Hagebutte, andere Sorten waren nicht zu sehen. In den 1980er und 1990er Jahren gab es einige Variationen – Weißdorn mit roter Bohnenpastenfüllung, Yamsbohnen und schwarze Datteln wurden hinzugefügt.

Später kamen noch Yamswurzeln und Orangen dazu, später Kiwis, Bananen und ganze Gurken, die aber nicht der Rede wert sind. Allerdings sieht man die altmodischen kandierten Weißdornfrüchte mit schwarzen Datteln heutzutage in Peking kaum noch, da sie eigentlich eine veraltete Frucht sind.

Die schwarze Frucht auf dem Bild sind schwarze Datteln

Junqianzi hat eigentlich einen sehr wichtigen Nutzen, aber die Leute wissen das nicht. Die Kaki ist seit der Antike eine der wichtigsten Früchte und wurde vom Menschen gezüchtet, um sie immer schmackhafter und saftiger zu machen. Gleichzeitig ist auch die Qualität der Samen stark beeinträchtigt. Die meisten Kakis, die wir essen, und sogar die Kakibäume, die zur Begrünung verwendet werden, haben keine sichtbaren fruchtbaren Samen.

Dies bringt uns zu einer schwierigen Frage: Sind alle Kakibäume unsterblich? Natürlich nicht. Seit Tausenden von Jahren beruht die Vermehrung von Kakibäumen hauptsächlich auf der Veredelung, und die am häufigsten verwendete Unterlage ist Junqianzi. Mit anderen Worten: Pfropfen Sie die Zweige des Kakibaums auf den „Stumpf“ des Juniperus chinensis. Schließlich sind sie eine Familie und werden nach einiger Eingewöhnung gut wachsen. Mit anderen Worten: Hinter jeder Kaki, die wir essen, verbirgt sich höchstwahrscheinlich die Seele einer Kaki.

Einige Junqianzi-Sorten haben keine Samen mehr, es gibt jedoch noch Sorten und Wildpflanzen mit Samen, die sich sexuell vermehren können.

Die frisch gereiften schwarzen Datteln sind nicht schwarz

Reife und getrocknete schwarze Datteln

Übrigens hatte Jun Qianzi einst eine wichtige Anwendung in der Literatur, doch heute ist der Gebrauch veraltet und wird kaum noch jemand erwähnen. Im letzten Jahrhundert nannten die Leute Kugeln scherzhaft „schwarze Datteln“. In Lao Shes „Taking Office“ gibt es beispielsweise eine Zeile: „Wenn die Reaktionäre Sie einladen, ‚schwarze Datteln‘ zu essen, sollten Sie ihn zuerst einladen.“ Schwarze Datteln zu essen bedeutet, Kugeln zu essen.

Natürlich sind das alles umgangssprachliche Namen. In keinem Roman stand jemals: „Wenn er sich immer noch weigert, sein Verhalten zu ändern, soll er eine Junqianzi-Frucht essen!“

Geschrieben von | Xin Fuchen

Einige Bilder | Tuchong Creative

WeChat-Editor | Ah She Shuang

Quelle | Museum