Der Wert von natürlichem Mineralwasser liegt in dem darin enthaltenen „Mineral“. Trinkst du es richtig?

Mit dem Weltwassertag am 22. März ist „Wasser“ erneut zu einem heißen Thema in der Öffentlichkeit geworden. In unserem täglichen Leben werden wir dazu angehalten, Wasser zu lieben und zu sparen. Experten empfehlen unserer Gesundheit zuliebe, mehr Wasser zu trinken. Andererseits treten immer wieder Probleme hinsichtlich der Wassersicherheit auf und sauberes Wasser ist auf gesellschaftlicher Ebene zu einem dringenden Bedürfnis geworden. Gleichzeitig weiß die Öffentlichkeit sehr wenig über Wasser und Wasserblindheit ist weit verbreitet. An diesem besonderen Tag, dem Weltwassertag am 22. März, ist es für uns notwendig, ein ausführliches Gespräch über „Wasser“ zu führen.

Wasser ist knapper und kostbarer als wir denken

Wie wir alle wissen, machen die Süßwasserressourcen 2,5 % des gesamten Wasservolumens der Welt aus, und die dem Menschen zur Verfügung stehenden Süßwasserressourcen machen nur etwa 0,3 % der gesamten Wasserressourcen der Welt aus. Bildlich gesprochen ist in einem großen Wassertank nur ein kleiner Löffel Wasser zum Trinken vorhanden. Wasser ist viel knapper und kostbarer als wir denken. In meinem Land betragen die Süßwasserressourcen pro Kopf nur ein Viertel des weltweiten Durchschnitts und die regionale Verteilung ist ungleichmäßig, sodass in meinem Land ein ernsthafter Mangel an Wasserressourcen herrscht.

Du trinkst Wasser? Oder „chronisches Gift“?

Wassermangel ist ein Problem, aber die Wasserverschmutzung ist ein noch ernsteres Problem. Ist jeder Schluck Wasser, den Sie trinken, wirklich gesund und sicher? Aus den einschlägigen Daten geht hervor, dass etwa 90 % der Städte in meinem Land in unterschiedlichem Ausmaß von Wasserverschmutzung betroffen sind. Laut der Wochenzeitung Outlook der Nachrichtenagentur Xinhua vom April 2020 wurden aufgrund der Wasserverschmutzung im Körper von 80 % der Kinder im Jangtse-Becken mehrere Antibiotika nachgewiesen. Tatsächlich besteht diese Situation nicht nur im Jangtse-Becken, sondern in vielen Flüssen im ganzen Land. Die Wasserverschmutzung ist unserem täglichen Leben so nah!

Angesichts dieses Wasserverschmutzungs-Dilemmas entscheiden sich manche Menschen dazu, ihr Wasser abzukochen. Durch das Abkochen von Leitungswasser können lediglich Bakterien und andere Mikroorganismen im Wasser abgetötet werden. Diese Behandlungsmethode mag in der Vergangenheit anwendbar gewesen sein, doch in der heutigen industrialisierten Welt sind Gewässer durch eine Vielzahl moderner Schadstoffe wie Schwermetalle und Antibiotika belastet, die sich durch hohe Temperaturen nur schwer vollständig beseitigen lassen. Die Wasserverschmutzung greift den menschlichen Körper wie ein chronisches Gift an.

Wie können wir angesichts der zunehmenden Wasserverschmutzung die Sicherheit unseres Trinkwassers gewährleisten?

Die Antwort ist, wirklich schadstofffreies und gesundes Wasser zu trinken! Professor Shu Weiqun, Leiter der Lehr- und Forschungsabteilung für Umweltgesundheit und Doktorvater an der Army Medical University, schlug einmal drei Anforderungen vor, die gesundes Trinkwasser erfüllen sollte: Erstens Sicherheit und Unbedenklichkeit, zweitens Mineralstoffgleichgewicht und drittens ausreichend Trinkwasser.

Sicher und harmlos: Wasserverschmutzung kommt in Oberflächengewässern wie Flüssen, Seen und Stauseen vor. Wenn Oberflächenwasser derzeit stark verschmutzt ist, ist Grundwasser die bessere Wahl. Nach mehreren Filter- und Reinigungsprozessen durch Erd-, Sand- und Kiesschichten sowie Gesteinsschichten ist das mehr als hundert Meter unter der Erde liegende Grundwasser vollständig von Verunreinigungen isoliert. Nach der Extraktion kann es nach einfacher physikalischer Behandlung direkt getrunken werden, ohne dass zahlreiche chemische Verarbeitungsschritte erforderlich sind.

Mineralstoffhaushalt: Das Wasser enthält die für den menschlichen Körper notwendigen Mineralstoffe und der Gehalt ist moderat, was wir oft als natürliches Mineralwasser bezeichnen. Das oben erwähnte Grundwasser wird in natürliches Mineralwasser und Quellwasser unterteilt. Der grundlegende Unterschied zwischen beiden liegt in der „Mine“.

Der nationale Lebensmittelsicherheitsstandard für das Trinken von natürlichem Mineralwasser (GB 8537-2018) definiert das Trinken von natürlichem Mineralwasser wie folgt: Wasser, das auf natürliche Weise aus der Tiefe zutage tritt oder durch Bohrungen gewonnen wird und eine bestimmte Menge an Mineralien, Spurenelementen oder anderen Inhaltsstoffen enthält. Wasser, das in einem bestimmten Gebiet nicht verunreinigt ist und in dem Vorkehrungen zur Vermeidung einer Verunreinigung getroffen werden. Und der Gehalt verschiedener Mineralien sollte den entsprechenden Grenzwertindexvorschriften entsprechen. Daher ist nur Wasser, das den nationalen GB8537-Standards entspricht, wirklich natürliches Mineralwasser.

Professor Shu Weiqun wies in seinem „Weltwassertag · Populärwissenschaftlichen Vortrag über gesundes Trinkwasser für Jugendliche“ außerdem darauf hin: „Obwohl Wasser nur wenige natürliche Mineralien enthält, ist die Absorptionsrate viel höher als bei fester Nahrung.“ Für den menschlichen Körper ist es eine wichtige Möglichkeit, Mineralstoffe zuzuführen. Einige hochwertige natürliche Mineralwässer können sogar 25–40 % des täglichen Bedarfs des menschlichen Körpers decken.

Trinken Sie ausreichend Wasser: Die „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2016)“ empfehlen dem durchschnittlichen Erwachsenen, mindestens 1500–1700 ml Wasser pro Tag zu trinken, was der Menge von 3 Flaschen natürlichem Mineralwasser pro Tag entspricht. Wenn der Körper einmal dehydriert ist, führt dies zu verschiedenen unangenehmen Symptomen. Warten Sie also nicht, bis Sie Durst verspüren, bevor Sie ans Trinken denken, und trinken Sie nicht zu viel Wasser auf einmal. Es ist gut für Ihre Gesundheit, sich anzugewöhnen, viel Wasser zu trinken.

Seien Sie beim Wassertrinken nicht „wasserblind“. Wissen Sie, was echtes natürliches Mineralwasser ist?

Gesundes Wasser = natürliches Mineralwasser. Doch im wirklichen Leben glauben die meisten Menschen, dass alles Flaschen- und Fasswasser natürliches Mineralwasser sei, was ein schwerwiegender Irrtum ist. Zu den gängigen Wasserarten auf dem Markt gehören: gereinigtes Wasser, natürliches Wasser und natürliches Mineralwasser. Was Sie in der Vergangenheit gekauft haben, war wahrscheinlich kein echtes natürliches Mineralwasser.

Auch das Erkennen eines echten natürlichen Mineralwassers ist ganz einfach: 1. Auf der Flasche ist der Schriftzug „Natürliches Mineralwasser“ aufgedruckt; 2. Der Produktstandardcode auf dem Flaschenetikett lautet GB 8537. Diese beiden Punkte entsprechen dem „Fälschungsschutzzeichen“ von natürlichem Mineralwasser und ermöglichen die Unterscheidung zwischen echtem und gefälschtem Mineralwasser auf einen Blick.

Wasser ist eng mit unserem Leben verbunden. Die Voraussetzung für die Liebe und das Sparen von Wasser ist ein besseres Verständnis des Wasserwissens. Das Thema des Weltwassertags 2022 lautet „Grundwasser schätzen, verborgene Ressourcen bergen“. Da es sich bei natürlichem Mineralwasser um eine flüssige Mineralressource handelt, die seit über hundert Jahren unter der Erde gefördert wird, sind die gesundheitlichen Vorteile nicht zu verachten. Im Alltag waschen wir unsere Hände mit Leitungswasser und trinken Mineralwasser, damit jeder Tropfen Wasser seinen maximalen Wert entfalten kann.