„Peng“, es explodierte! Ein lautes Geräusch am frühen Morgen weckte die ganze Familie! Viele Leute haben dieses Ding zu Hause.

Vor kurzem, Yancheng, Jiangsu

Eine Familie schlief bis 4 Uhr morgens.

Plötzlich wurde ich durch einen lauten Knall geweckt.

Die Familie schaltete das Licht ein und sah

Es stellte sich heraus, dass es selbstgemachter Pflaumenwein war.

Das Badezimmer ist voller Schutt

Hausgemachter Wein

Es ist so mächtig?

"Mehr als 100 Pflaumen

Ich habe viel Zeit mit meiner Schwägerin verbracht

Es explodierte gegen 4:40 Uhr.

Unsere ganze Familie wurde geweckt.

Ich sah, dass das Badezimmer und die Decke mit Schutt bedeckt waren.“

Frau Chen sagte

Dies ist das erste Mal, dass sie ihren eigenen Pflaumenwein herstellt

Zu sehen, wie das Haus bombardiert und zerstört wurde

Sie war sehr überrascht

Aber

Der Reporter fand durch Online-Suche

Es gibt Fälle von Explosionen, die durch selbst hergestellten Alkohol verursacht wurden.

Experten sagen

Ursache der Explosion

Bei der Gärung von Obst entsteht Kohlendioxid.

Cha Cha-Weinmacher

Kein Platz mehr an der Flaschenöffnung

Oder mit atmungsaktiver Gaze versiegeln

„Bei der Fermentation kommen vor allem Mikroorganismen wie Hefe zum Einsatz.

Hefe während der Gärung

Ob es sich um die Wachstums- oder die schnelle Reproduktionsphase handelt

Oder betreten Sie die anaerobe Fermentationsphase

wird mit der Produktion von Kohlendioxid einhergehen.“

Hochschule für Lebensmittelwissenschaft und -technologie, Nanjing Agricultural University

Professor Li Wei stellte vor

„Das Kohlendioxid kann nach seiner Entstehung nicht rechtzeitig freigesetzt werden.

Zum Beispiel durch das Ablassen der Luft

Dadurch entsteht ein zu hoher lokaler Druck im Gärbehälter.

Es wird eine Explosion geben.“

außerdem

Es gibt noch viel Platz für hausgemachten Wein

Risiken für die Lebensmittelsicherheit

Industrielle Weinproduktion

Es ist ein spezielles Fermentationsmittel

Dieses Ferment wurde vielfach getestet.

Sehr sicher und zuverlässig

Normalerweise entstehen keine giftigen oder schädlichen Substanzen

Aber die Früchte und anderen Zutaten, die in hausgemachtem Wein verwendet werden

Selbsttragende Stämme

Im natürlichen Fermentationsprozess

Es entstehen verschiedene unkontrollierbare Substanzen

„Diese wilden Stämme sind

Es können Stoffe entstehen, die für uns schädlich sind

Zum Beispiel einige wilde Hefen

Während der Gärung entsteht Alkohol

Außerdem entstehen Formaldehyd und andere Substanzen, die für den menschlichen Körper schädlich sind.

Wenn dieser Fermentationsstamm mehr Substanzen produziert

Gehalt an Schadstoffen wie Formaldehyd

In fermentierten Produkten ist dieser Wert höher.

Der übermäßige Verzehr dieser Lebensmittel kann Menschen schaden.“

Professor Li Wei erklärt

Um die Risiken für die Lebensmittelsicherheit beim Trinken von selbstgemachtem Wein zu verringern

Nationales Zentrum für Risikobewertung der Lebensmittelsicherheit

Die Öffentlichkeit wurde mehrfach daran erinnert:

Bereiten Sie keinen selbstgemachten Alkohol zu und trinken Sie ihn nicht

Insbesondere Aconitin-Medikamente,

Nux vomica, einige medizinische Materialien mit toxischen Nebenwirkungen von Insekten

Mit Vorsicht verwenden

Warnung vor Lebensmittelsicherheitsrisiken bei selbstgemachtem medizinischen Likör

In den letzten Jahren tauchten in den Nachrichten häufig Vorfälle im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit auf, die durch den Genuss selbstgemachten medizinischen Schnapses verursacht wurden, und in jüngster Zeit kam es zu neuen Vorfällen. Um die Risiken für die Lebensmittelsicherheit durch den Genuss selbstgemachter medizinischer Spirituosen zu verringern, weist das National Food Safety Risk Assessment Center die Öffentlichkeit ausdrücklich darauf hin, keine selbstgemachten medizinischen Spirituosen zuzubereiten oder zu trinken und keine nicht oder unklar gekennzeichneten medizinischen Spirituosen zu kaufen oder zu trinken.

Trinken Sie keinen medizinischen Alkohol oder andere Nahrungsmittel, die Sie selbst unter Verwendung medizinischer Materialien zubereitet haben und die folgende toxische Nebenwirkungen haben:

Trinken Sie keinen medizinischen Alkohol oder andere Nahrungsmittel, die Sie selbst unter Verwendung medizinischer Materialien zubereitet haben und die folgende toxische Nebenwirkungen haben:

1. Aconitin-Medikamente (wie Radix Aconiti Kusnezoffii, Radix Aconiti Lateralis ... Artemisia selengensis und Radix Aconiti Lateralis usw.)

Diese Art von Medikament ist hochgiftig. Die orale Einnahme von 0,2 mg reinem Aconitin kann bei Erwachsenen zu einer Vergiftung führen, 3 bis 5 mg können tödlich sein. Mit herkömmlichen Verarbeitungsmethoden wie Dünsten und Einweichen lässt sich die Toxizität nur schwer beseitigen. Das Einweichen oder Einnehmen solcher Medikamente mit Wein kann ihre Toxizität erhöhen.

2. Brechnuss

Dieses Medikament ist hochgiftig. Eine Überdosis oder langfristige Einnahme kann Ihre Gesundheit beeinträchtigen und sogar zu Vergiftungen, Krämpfen, Atembeschwerden oder sogar zum Koma führen.

3. Chinesische Kräutermedizin, die Insekten enthält (Skorpione, Tausendfüßler, Blutegel usw.)

Diese Art von Medikamenten enthält bestimmte Giftstoffe und sollte unter Aufsicht von Fachärzten in normalen Krankenhäusern eingenommen werden. Es wird nicht empfohlen, medizinischen Schnaps selbst zuzubereiten.

Die oben genannten drei Situationen bergen große Gesundheitsrisiken und können sogar zum Tod führen. Der Öffentlichkeit wird geraten, sie nicht herzustellen, zu kaufen oder zu trinken.

Quelle: Offizieller WeChat-Account von Science Popularization China