Wenn Sie faul sind und diese 3 Dinge nicht tun, vermehren sich mindestens 4 Arten von Krankheitserregern in Ihrem Kühlschrank! Der richtige Ansatz ist ...

Ein kalter und luftdichter Kühlschrank ist für die meisten Menschen der beste Ort zur Aufbewahrung von Lebensmitteln.

Gerade in dieser besonderen Zeit, wenn ein Kühlschrank mit allerlei Gemüse, Obst und Fleisch gefüllt werden kann, möchte ich unbedingt so im Freundeskreis spazieren gehen:

Aber wissen Sie es? Der Kühlschrank ist kein „Safe“. Wenn Sie diese drei Dinge nicht gut machen: [den Kühlschrank regelmäßig reinigen], [Lebensmittel sortieren] und [Lebensmittel verschließen und aufbewahren], wird das nicht nur den Verderb der Lebensmittel beschleunigen , sondern der Kühlschrank kann sich auch in einen Nährboden für Bakterien verwandeln , die Sie innerhalb von Minuten krank machen können!

Im Kühlschrank bei niedriger Temperatur

Welche Bakterien könnten vorhanden sein?

👇👇👇

● Salmonellen

Nach Verzehr: kann Durchfall und Bauchschmerzen verursachen;

Am liebsten: Rohes Fleisch und gekochtes Essen.

● Shigellen

Nach Verzehr: Kann Bazillenruhr verursachen;

Favorit: Obst und Gemüse, insbesondere übrig gebliebene Wassermelone.

● Listerien

Nach Verzehr: kann Durchfall, Meningitis, Sepsis und andere Krankheiten verursachen;

Favorit: Wurstwaren, Milchprodukte, insbesondere Restmilch.

● Yersinien

Nach dem Verzehr: kann akute Gastroenteritis, Enterokolitis und andere Erkrankungen des Verdauungstrakts verursachen;

Am liebsten: Die Tiefkühlabteilung, insbesondere das tiefgefrorene Rohfleisch und das Eis.

Und diese Erreger sind nur ein Teil der möglichen Krankheitserreger im Kühlschrank!

Daher ist es für die Gesundheit der ganzen Familie wirklich wichtig, den Kühlschrank regelmäßig alle 1 bis 3 Monate zu reinigen !

Vor der Verwendung des Kühlschranks

Huaxi-Arzt empfohlen

👉 Kühlschrank noch nie gereinigt: Schalten Sie zuerst den Strom aus, nehmen Sie die vorhandenen Lebensmittel aus dem Kühlschrank, verwenden Sie dann einen speziellen Kühlschrankreiniger und wischen Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab.

Hinweis: Wischen Sie die Dichtung des Kühlschranks unbedingt hin und her und denken Sie daran, das Gefrierfach abzutauen!

👉 Wenn Sie den Kühlschrank innerhalb von 1 bis 3 Monaten gereinigt haben: Sortieren Sie zuerst die vorhandenen Lebensmittel und verschließen Sie sie, ordnen Sie sie dann neu und legen Sie sie wieder in den Kühlschrank.

Hinweis: Denken Sie daran , rohe und gekochte Lebensmittel zu trennen . Geben Sie verschiedenen Lebensmitteln am besten einen separaten Platz, um eine bakterielle Infektion zu vermeiden!

Wie bereits erwähnt, kann der Kühlschrank das Bakterienwachstum nicht verhindern, sondern nur verlangsamen.

Deshalb sollten wir nach dem Einkaufen und der Rückkehr nach Hause die frischen Lebensmittel zunächst sortieren und für die Lagerung verschließen:

Gemüse, das bei niedrigen Temperaturen gelagert werden kann

👉 Platzierung: Kühlbereich

Die meisten Blattgemüse sind kälteliebende Gemüsesorten und ihre geeignete Temperatur liegt zwischen 0 °C und 4 °C, am besten jedoch nicht unter 0 °C.

👉 Versiegelungsmethode:

① Das Wasser in grünem Blattgemüse verdunstet schnell. Waschen Sie es daher nicht mit Wasser, bevor Sie es in den Kühlschrank legen. Sie können es jedoch pflücken und die Wurzeln abschneiden.

②Wickeln Sie es mit Küchenpapier ein, legen Sie es in eine Plastiktüte mit Löchern und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. (Auch grünes Blattgemüse muss atmen~)

👉Beste Lagerzeit:

① Grünes Blattgemüse kann höchstens etwa 3 Tage gelagert werden;

② Bohnen, Auberginen, Tomaten, grüne Paprika, Gurken usw. können 4 bis 5 Tage bei niedrigen Temperaturen gelagert werden.

Frisches Fleisch

👉 Platzierung: Gefrorener Bereich

👉 Versiegelungsmethode:

① Klassifizieren und unterscheiden Sie zunächst nach Meeresfrüchten, Vieh- und Geflügelfleisch.

2. Verpacken Sie die Portionen nach der Menge für jede Mahlzeit, geben Sie sie in einen Frischhaltebeutel, verschließen Sie ihn und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Dadurch kann häufiges Auftauen vermieden werden, das zum Wachstum von Mikroorganismen führt und den Verderb des Fleisches verschlimmert.

👉Beste Lagerzeit:

① Es wird empfohlen, Vieh- und Geflügelfleisch innerhalb von 3 bis 5 Tagen zu verzehren.

② Gefrorener Fisch, Garnelen, Schildkröten und Schalentiere sollten am besten innerhalb von 4 Monaten verzehrt werden.

Feinkostfleisch

👉 Platzierung:

① Wenn Sie es innerhalb von 1 bis 2 Tagen aufbrauchen können, kühlen Sie es einfach;

② Wenn Sie es nicht innerhalb von 1 bis 2 Tagen aufbrauchen können, empfiehlt es sich, es in Portionen aufzuteilen und einzufrieren.

👉 Versiegelungsmethode:

1. Nach dem Verpacken nach Kategorien in spezielle Lebensmittelkonservierungsbeutel geben und verschließen.

2. Handelt es sich um gekochtes Fleisch, das am selben oder am nächsten Tag gegessen wird, können Sie es auch auf einen Teller legen und in einem Plastikbeutel verschließen.

👉Beste Lagerzeit:

1. Ungeöffnetes gekochtes Fleisch: wie z. B. Aufschnitt und Fleischkonserven, das innerhalb der Haltbarkeitsdauer verzehrt werden kann;

2. Nach dem Öffnen, gekochtes Fleisch: So schnell wie möglich verzehren, so schnell wie möglich!

Ei

👉 Platzierung: Kühlbereich

👉 Versiegelungsmethode:

Kein Verschließen nötig, einfach vorher auf Beschädigungen prüfen und dann direkt in den Kühlschrank legen

Hinweis: Nicht waschen! Eier haben Poren und wenn sie nach dem Kontakt mit Wasser gekühlt werden, verderben sie schneller!

👉 Beste Lagerzeit: ca. 1 bis 2 Monate

Milch

👉 Platzierung: Kühlbereich/Raumtemperatur

① Niedrig temperierte Milch (durch Pasteurisierung verarbeitete Milch), Joghurt und Käse sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.

2. Milch mit Raumtemperatur (durch Ultrahocherhitzung sterilisierte Milch) und Milchpulver sollten bei Raumtemperatur gelagert werden.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, lesen Sie die Anweisungen auf der Lebensmittelverpackung, bevor Sie sich für die Lagerung bei Raumtemperatur entscheiden.

👉 Versiegelungsmethode:

① Am besten drücken Sie die Luft aus der Milchtüte, falten sie an der Öffnung dreifach und legen sie in den Kühlschrank;

②Ungeöffnete Milch kann direkt in den Kühlschrank gestellt oder bei Raumtemperatur gelagert werden.

👉Beste Lagerzeit:

① Bitte verbrauchen Sie ungeöffnete Milch unbedingt innerhalb des auf der Lebensmittelverpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatums;

2. Nach dem Öffnen sollte die Milch nicht länger als 24 Stunden gelagert werden. Denken Sie daran, sie vor dem Trinken zu erhitzen und zu sterilisieren.

Früchte, die bei niedrigen Temperaturen gelagert werden können

👉 Platzierung: Kühlbereich/Raumtemperatur

👉 Versiegelungsmethode:

① Früchte, die innerhalb kurzer Zeit verzehrt werden können, können ungeöffnet kühl gelagert werden;

2. Wenn Sie die Haltbarkeit von Obst verlängern möchten, können Sie es nach Obstsorten sortieren, in atmungsaktive Lebensmittelkonservierungsbeutel geben, diese verschließen und dann in den Kühlschrank legen.

3. Nicht verzehrte Früchte, wie etwa eine halbe Wassermelone, sollten Sie unbedingt in Frischhaltefolie einwickeln und verschließen, bevor Sie sie in den Kühlschrank legen.

👉Beste Lagerzeit:

① Bei Zimmertemperatur sind Erdbeeren und Weintrauben ein bis zwei Tage haltbar, Äpfel und Zitrusfrüchte hingegen über eine Woche.

② Im Kühlschrank können Erdbeeren und Zitrusfrüchte länger als eine Woche gelagert werden, Trauben und Kirschen 3 bis 5 Tage.

3. Es wird empfohlen, die aufgeschnittene Wassermelone innerhalb von 24 Stunden zu verzehren.

Es gibt Tausende von Zutaten, manche mögen die niedrigen Temperaturen des Kühlschranks und manche haben besonders Angst vor niedrigen Temperaturen. Als nächstes sprechen wir über die Zutaten, die nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden dürfen!

Tropische Früchte

✔ Machen Sie es richtig:

Tropische Früchte wie Bananen, Durian und Mangos eignen sich besser für eine Lagerung bei einer Temperatur von etwa 12 °C und sollten in der Regel kühl bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

❌Folgen der Lagerung im Kühlschrank:

① Es hemmt die Reifung der Früchte und verhindert, dass sie weicher und süßer werden.

2. Sie gefrieren außerdem und verderben vorzeitig.

Dieses Gemüse eignet sich besser zur Lagerung bei Zimmertemperatur

✔ Machen Sie es richtig:

1. Wurzelgemüse wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten und weiße Radieschen eignen sich eigentlich besser für die Lagerung bei Raumtemperatur. Stellen Sie sie einfach an einen belüfteten und kühlen Ort zu Hause.

② Der Feuchtigkeitsgehalt von Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch beeinflusst deren Qualität. Sie können Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch (nicht waschen) separat in Alufolie einwickeln und dann an einem kühlen und belüfteten Ort im Haus aufbewahren. Auf diese Weise verschlechtern sie sich nicht, selbst wenn sie 2 bis 3 Wochen lang nicht benutzt werden.

❌Folgen der Lagerung im Kühlschrank:

Zutaten mit hohem Wassergehalt, wie Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch, können sprießen und Haare wachsen lassen, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Schokolade

✔ Machen Sie es richtig:

Der Schmelzpunkt von Schokolade liegt bei etwa 20 °C, daher sollte sie besser an einem kühlen Ort bei Raumtemperatur gelagert werden.

❌Folgen der Lagerung im Kühlschrank:

Nachdem die Schokolade in den Kühlschrank gestellt wurde, bildet sich auf der Oberfläche Frost, der den Geschmack der Schokolade direkt beeinträchtigt und dafür sorgt, dass sie nicht mehr dicht und geschmeidig ist.

Honig

✔ Machen Sie es richtig:

Honig kann grundsätzlich verschlossen bei Zimmertemperatur gelagert werden. Bei Lagerung im Kühlschrank kristallisiert die Glukose und fällt aus.

❌Folgen der Lagerung im Kühlschrank:

Diese Änderung hat keinen wirklichen Einfluss auf die Sicherheit des Honigs, sondern beeinträchtigt lediglich die Gleichmäßigkeit des Geschmacks.

Viele Menschen denken jedoch, dass der Honig verdorben ist und werfen die ganze Flasche Honig weg. Dadurch werden Strom und Lebensmittel verschwendet, was wirklich schade ist.

Kaffee, Tee

✔ Machen Sie es richtig:

Kaffeepulver und Teeblätter sind beides getrocknete Lebensmittel und müssen normalerweise nur bei Raumtemperatur gelagert werden.

Wenn Sie den Tee wirklich in den Kühlschrank stellen möchten, um ihn frisch zu halten, müssen Sie daran denken, den Tee in kleine Beutel aufzuteilen, diese zu verschließen und sie in den Gefrierschrank zu legen, um die Frische zu bewahren.

❌Folgen der Lagerung im Kühlschrank:

Es kann leicht feucht und schimmelig werden und wenn es nicht dicht verschlossen ist, verbreiten sich Gerüche und der Geschmack wird beeinträchtigt.

Beim Kochen zu Hause bleibt nicht aus, dass das Essen nicht fertig ist. Was sollen wir mit diesen übrig gebliebenen Gerichten machen?

Zunächst müssen wir wissen, was Nachtessen ist.

Antwort

Als über Nacht zubereitete Lebensmittel gelten alle Lebensmittel, die nach dem ersten Kochen länger als 8 bis 10 Stunden draußen stehen bleiben.

Welches der vielen Gerichte, die über Nacht gegessen werden, sollten wir am wenigsten essen?

Antwort

Es geht hauptsächlich um Gemüse ! Da Gemüse einen hohen Nitratgehalt aufweist, kann es während der Lagerung aufgrund bakterieller Aktivität allmählich zu Nitrit werden.

Wie können wir also Fleischgerichte über Nacht gesünder konservieren?

Antwort

1. Legen Sie es sofort in den Kühlschrank, ohne zu warten, bis es abgekühlt ist. Dies kann das Bakterienwachstum hemmen und die Nitritproduktion reduzieren.

2. Wenn das Gericht zu viel Fett enthält, gießen Sie zuerst das Öl und das Wasser aus, geben Sie es dann in eine verschlossene Schachtel und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

✔ Richtige Ernährung:

Erhitzen Sie das gesamte Gericht auf 100 Grad und lassen Sie es länger als 3 Minuten kochen, um sicherzustellen, dass das über Nacht zubereitete Gericht vollständig erhitzt ist.

Ich hoffe, dass jeder genug zu essen hat und gut auf seine Gesundheit achtet!

Wenn Sie diesen Artikel hilfreich finden, teilen Sie ihn bitte! Wenn Sie weitere Fragen zum Zuhausebleiben während der Epidemie haben, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar!