Die wenig bekannten Geheimnisse der Bananen

Ich glaube, wenn Sie den Titel sehen, würden Sie sagen: Das ist alles? Ich esse jeden Tag eine Banane, welche Geheimnisse kann sie bergen?

Das stimmt, Bananen, Äpfel und Birnen sind im Grunde die drei Riesen unter den alltäglichen Früchten. Unter ihnen sind Bananen beliebter, weil sie weder gewaschen noch geschält werden müssen und sehr leicht zu essen sind.

Die Gesamtzahl der jährlich weltweit konsumierten Bananen beträgt 100 Milliarden und macht damit fast die Hälfte des gesamten Obstangebots der Welt aus. Aber dieser große Kerl hängt normalerweise mit den gewöhnlichsten Früchten herum und führt ein unauffälliges Leben. Tatsächlich gibt es noch viele Geheimnisse, die wir nicht kennen.

Bananenbaum? Eigentlich ist es Gras!

Der erste Punkt ist die Definition von Banane. Die Bananenpflanze ist die größte krautige Blütenpflanze . Sehen Sie, es ist ein Kraut! Bananen sind ebenfalls ein Kraut, das in gewisser Weise mit Ingwer verwandt ist.

Die Bananenstauden, die wir oft sehen, sind also eigentlich keine „Bäume“. Da Bananen keinen holzigen Stamm oder Stiel haben, bilden alle oberirdischen Teile der Banane eine Struktur, die gemeinhin als „Knolle“ bezeichnet wird. Aufgrund seiner Größe und Robustheit wird er oft mit einem Baum verwechselt. Tatsächlich besteht der Teil, der wie ein Baumstamm aussieht, nur aus Bananenblättern, die sich eng aneinander „umarmen“.

Schwerkraft? Existiert nicht~

Eine weitere erstaunliche und erwähnenswerte Eigenschaft von Bananen ist, dass sie der Schwerkraft völlig trotzen. Die Früchte wachsen kopfüber. Dies ist ein besonderer Prozess, den jede Banane während ihres Wachstums durchlaufen muss.

Doch wenn Bananenfrüchte anfangen zu wachsen, zwingt die Schwerkraft sie dazu, ihre Köpfe zu senken. Bis sie ihre eigene Gestalt annehmen und zu „jungen und starken“ Männern werden, beginnen sie, gegen die Natur zu rebellieren und ihr edles Haupt zu erheben.

Frisch angebaute Bananen

Kein Wunder, dass Kinder zu rebellisch sind, denn Bananen stammen ursprünglich aus dem Regenwald. Die Pflanzen im Regenwald sind nicht die höchsten, sondern nur die höheren. Bananen leiden darunter, dass sie zu klein sind und in der mittleren Schicht des Regenwaldes kaum Sonnenlicht bekommen.

Banane nach unten

Kinder brauchen jedoch Sonnenlicht zum Wachsen. Würden Bananen wie andere Pflanzen seitlich wachsen, könnten sie durch das hohe Gewicht der Früchte das Gleichgewicht verlieren und die ganze Pflanze umfallen.

Mama, ich bin verbogen

Das Leben muss weitergehen. Wenn es keine Lösung gibt, muss man eine schaffen. Die Pflanze hat ihr Bestes gegeben, um in die Höhe zu wachsen, und den Rest muss das Baby selbst herausfinden. Also nutzte die Bananenpflanze die Situation aus und entwickelte diese geniale Methode, nach oben zu wachsen.

Haben Bananen Kerne? Es gibt ziemlich viele Samen!

Vor mehr als 7.000 Jahren begannen die Vorfahren Südostasiens mit dem Bananenanbau. Die Bananen von damals unterschieden sich jedoch stark von denen, die wir heute essen. Die Schale ist sehr hart, es sind viele Kerne vorhanden und die Frucht schmeckt überhaupt nicht süß. Auch der Geschmack ist schrecklich, da die Kerne zu groß und zahlreich sind und der essbare Teil sehr klein ist.

Wenn Sie schon einmal wilde Bananen gesehen haben, werden Sie feststellen, dass diese wilden Bananen auch Samen haben. Das ist unmöglich, sie müssen auch die Familienlinie fortführen. (Die inneren Gedanken der Banane: Ich bin nicht speziell dafür angebaut worden, dass ihr Menschen mich esse, hm!)

Heutige Bananen sind weich, süß und haben eine glatte Textur. Es scheint eine Frucht zu sein, die ausschließlich für den menschlichen Verzehr geschaffen wurde. Und das ist tatsächlich der Fall.

Bananen sind möglicherweise die künstlichste Frucht der Welt. Denn im Grunde handelt es sich bei den Bananen, die wir essen, um ungeschlechtliche Fortpflanzung. Aufgrund einer genetischen Mutation vor Tausenden von Jahren wurde die Bananenfrucht steril, das heißt, sie hat keine Samen.

Leider wurde diese kernlose Banane eines Tages entdeckt und bereitete den Menschen damals dieselbe Freude wie heute die kernlose Mango. Daher wurden die kernlosen Bananen für den künstlichen Anbau entfernt.

Dann stellt sich die Frage: Diese Banane ist bereits unfruchtbar. Wie kann sie künstlich vermehrt werden?

Wir müssen unsere menschliche Weisheit loben, die ein spezielles Anbaumodell für Bananen entwickelt hat – die Monokultur . Die Bedienung ist denkbar einfach. Sie brauchen lediglich ein Messer, schneiden die Äste eines Baumes Ihrer Wahl ab und stecken sie in die Erde, um einen „neuen“ Bananenbaum zu ernten. Das Schicksal der Bananen änderte sich völlig, als man begann, kernlose Bananen in Massen zu produzieren.

Banane: Ich habe das Aussterben erlebt

Die meisten Bananen, die wir heute auf dem Markt kaufen, sind Bananen der zweiten Generation, die „Hua-Banane“ oder „Cavendish“ genannt werden. Der allgemeinen Logik zufolge muss die zweite Generation eine verbesserte Version der ersten Generation sein. In der Geschichte der Bananen ist dies jedoch nicht der Fall. Im Gegenteil, die Bananen der ersten Generation sind die wirklich „perfekten Bananen“.

Die erste Generation künstlich gezüchteter Bananen hieß „Big Mac“. Leute, die es gegessen haben, beschreiben seinen Geschmack als erstaunlich. Es trägt das Wort „Banane“ wirklich zu Recht und ist sehr süß und klebrig.

Wenn Sie meinen, dass einer der Bananen-Snacks, die wir im Supermarkt kaufen können, zu stark duftet, liegt das vielleicht am Duft von Big Mike. Denn der Bananengeschmack war damals noch an den Geschmack von Big Mike angelehnt.

Wenn der Big Mac also so köstlich ist, warum müssen wir dann Cavendish erfinden?

Fragen Sie nicht, die Antwort ist, dass es ausgestorben ist.

Aufgrund der Züchtung kernloser Bananen sind alle Gros Michels genetisch identische Kopien. Als sie auf das Panamavirus stießen, wurden alle Gross Michel-Bananen der Welt ausgelöscht.

Da sie triploid sind und sich ungeschlechtlich fortpflanzen, ist ihre genetische Vielfalt sehr gering. Wenn es also zu einem Pilzbefall kommt, ist die ganze Gegend in Schwierigkeiten. So konnten alle nur zusehen, wie Big Mike langsam aus der Öffentlichkeit verschwand.

Die Cavendish-Bananen, die wir heute essen, waren, als es noch Big Mac gab, einfach nur verachtetes zweitklassiges Zeug. Niemand isst sie, sie ist lediglich eine Zierpflanze in den Häusern von Würdenträgern.

Den Gros Michel gab es nicht mehr, aber die Menschen brauchten immer noch Bananen, also wurde die Cavendish-Banane im botanischen Garten des Herzogs von Devonshire nach genau derselben Methode angebaut.

Aber wussten Sie, dass das Panamavirus sich verstärkt hat und daher auch die Cavendish-Banane vom Aussterben bedroht sein könnte? Der Unterschied besteht diesmal jedoch darin, dass es keinen Ersatz für Cavendish gibt. Ich frage mich, ob die Freiheit, Bananen zu essen, in ein paar Jahren ein Luxus sein wird.