Wenn Sie es dem Wasser hinzufügen, kann es Krebs vorbeugen, Oxidation verhindern und die Immunität stärken? Die Wahrheit ist...

Es ist schwer vorstellbar, dass so attraktive Schlagworte wie Aufhellung, Gewichtsverlust, Stärkung des Immunsystems, Krebsbekämpfung, Antioxidationsmittel usw. gleichzeitig auf einem Lebensmittel erscheinen können, und diese Art von Lebensmitteln ist überhaupt nicht teuer und jeder von uns kann sie sich leisten.

Limonade ist so etwas Magisches.

Hin und wieder wird Limonade auf den Altar erhoben. Man kann sagen, dass ein kleines Glas Limonade durchaus einen Druck aushält, den es nicht aushalten sollte.

Ist Limonade also wirklich so magisch? Was ist in einem Glas Limonade?

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Limonade ist so lecker

Warum genau?

Um über Limonade zu sprechen, müssen wir zunächst die Konzepte in Einklang bringen – Limonade bezeichnet ein großes Glas Wasser, das mit Zitronenscheiben oder Zitronensaft zubereitet wird. Zitrone ist nur ein Gewürz und nicht die Hauptzutat .

Ich sage das deshalb, weil das, was manche Leute als Limonade bezeichnen, eigentlich aus dem Saft mehrerer Zitronen besteht, der dann mit ein paar Esslöffeln weißem Zucker verrührt wird. Dies liegt nicht im Rahmen unserer Diskussion.

Ein Glas Limonade ist erfrischend mit einer Spur Säure, wobei die Säure leicht süß und bitter ist. Man kann sagen, dass es einen sehr reichen Geschmack hat.

Woher kommt also sein Geschmack?

Wasser steht definitiv an erster Stelle.

Der Hauptzweck des Trinkens von Zitronenwasser besteht tatsächlich darin, Wasser zu trinken. Immerhin reicht eine halbe Zitronenscheibe aus, um mehrere Liter Wasser aufzusaugen, was der empfohlenen Wasseraufnahme eines Menschen für 2 bis 3 Tage entspricht.

Das hervorragende frische Aroma der Limonade entsteht vor allem durch die Aromakomponenten der Zitronenschale. Die Hauptbestandteile des Zitronenaromas sind flüchtige Substanzen wie Limonen, Citral und Geranial.

Sie haben keinen funktionalen Zweck, ihr Hauptzweck besteht darin , Sie durch ihren Duft dazu zu verleiten, mehr Wasser zu trinken .

Diese duftenden, flüchtigen Substanzen sind das, was wir ätherische Zitronenöle nennen, und sie sind in den kleinen, gewölbten Kügelchen auf der Oberfläche der Schale verborgen.

Wenn Sie also möchten, dass Ihre Limonade aromatischer wird, denken Sie daran , sie möglichst dünn zu schneiden, damit die Aromakomponenten leichter herausgezogen werden können.

Die Säure der Zitrone stammt aus dem Fruchtfleisch.

Der Fruchtfleischertrag bei Zitronen ist recht hoch. Das Fruchtfleisch einer Zitrone kann mehr als 65 % ihres Gewichts ausmachen, besteht jedoch größtenteils aus Wasser sowie einer kleinen Menge Kohlenhydraten und Zitronensäure und Spuren von Vitamin C, Kalium, Kalzium, Flavonoiden, Polyphenolen, Limonin und anderen Substanzen.

Der saure Geschmack wird durch Zitronensäure hervorgerufen. Dieser saure Geschmack ist erfrischend, hinterlässt einen anhaltenden Nachgeschmack und wird nicht so schnell langweilig.

Die Bitterkeit der Zitrone hat viele Ursachen.

Wenn Sie die Kerne nicht entfernen, kommt die starke Bitterkeit hauptsächlich von der großen Menge an Limonin in den Zitronenkernen . Wenn Sie die Samen versehentlich zerkleinern, verdoppelt sich die Bitterkeit.

Natürlich kommt Limonin nicht nur in Zitronenkernen vor. Auch die weiße Zitronenschale und das Fruchtfleisch selbst sind Limoninquellen.

Tatsächlich ist auch die leichte Bitterkeit etwas ganz Besonderes und ergibt zusammen mit der Säure und Süße der Zitrone einen einzigartigen Geschmack.

Wenn Sie die Bitterkeit nicht ertragen können, denken Sie natürlich daran , die Kerne und die weiße Innenhaut zu entfernen, bevor Sie sie in Wasser einweichen .

Übrigens: Wenn Sie dem Zitronenwasser einen spritzigeren Geschmack verleihen möchten, können Sie es zunächst in heißem Wasser einweichen, damit sich die Zutaten im Wasser auflösen, und es anschließend kühl stellen. Dadurch schmeckt es am besten.

Viele Menschen befürchten, dass heißes Wasser den Vitamin-C-Gehalt der Zitronen schädigt. Doch darüber besteht eigentlich kein Grund zur Sorge.

Da Zitronen nicht viel Vitamin C enthalten, ist der Versuch, Vitamin C durch Zitronen zu ergänzen, sinnlos.

Darüber hinaus ist Vitamin C unter sauren Bedingungen relativ stabil und die Temperatur, bei der wir es in Wasser einweichen, hat keinen großen Einfluss darauf.

Kurz gesagt, Sie können es entweder in kaltem oder heißem Wasser einweichen, aber denken Sie daran, keinen Zucker hinzuzufügen. Wenn Sie es hinzufügen müssen, geben Sie nur ein wenig hinzu. Denn wenn Sie wegen der Säure zu viel Zucker hinzufügen, geht der ursprüngliche Zweck des Zitronenwassertrinkens für Ihre Gesundheit verloren.

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Kann das Trinken von Zitronenwasser wirklich gut für die Gesundheit sein?

Viele Menschen trinken Zitronenwasser wegen seiner vielfältigen Vorteile. Aber Limonade ist leider nicht so toll.

1. Zitronen enthalten viel Vitamin C. Kann das Trinken von mehr Zitrone dazu beitragen, Ihre Haut aufzuhellen?

Wie bereits erwähnt, ist der Vitamin-C-Gehalt in Zitronen nicht sehr hoch. Unter den Früchten, die wir häufig essen, ist die Zitrone nicht einmal unter den ersten drei.

Betrachtet man nur den Vitamin-C-Gehalt, so ist der Gehalt von Früchten wie Winterdatteln, Guave, Kiwi, Weißdorn, Erdbeere, Litschi, Orange und Mandarine höher als der von Zitronen. So enthalten beispielsweise 100 Gramm Winterdatteln etwa 243 mg Vitamin C, während 100 Gramm Zitronen nur 22 mg enthalten. Natürlich ist auch der Zuckergehalt von Winterdatteln sehr hoch. Beim Verzehr von Winterdatteln zur Ergänzung von Vitamin C sollten Sie auch auf die Zuckeraufnahme achten.

Da der Vitamin-C-Gehalt in Zitronen nicht hoch ist, machen wir oft Zitronenwasser mit zwei Scheiben pro Tag... Das Vitamin C, das wir auf diese Weise aufnehmen können, ist wirklich minimal, also machen wir es uns mit dem Zitronenwasser nicht zu schwer.

2. Zitronenwasser ist sauer, kann es beim Abnehmen helfen?

Erstens ist es eine völlige Illusion, dass Säure beim Abnehmen helfen kann .

Obwohl saure Nahrungsmittel uns immer appetitanregend machen, Fettigkeit lindern und uns erfrischen können, fühlt es sich an, als würden wir das Fett abkratzen, wenn wir nach dem Verzehr von zu viel Fleisch und Fisch einen Bissen davon nehmen. Aber entschuldigen Sie, Sie liegen falsch.

Säure kann den Körper nicht wirklich daran hindern, Fett aufzunehmen. Weder Zitronensäure noch Essigsäure haben diese Wirkung.

Egal, ob Sie Zitronenwasser, Apfelessig oder alten Essig trinken, es wird auf natürliche Weise keinen Effekt beim Abnehmen haben. Vitamin C und Zitronensäure sind zwar bereits relativ reichhaltige Inhaltsstoffe in Zitronen, für die gewünschte Wirkung ist es jedoch noch zu wenig.

Daher kann Zitronenwasser nicht die gewünschte aufhellende, gewichtsreduzierende, Anti-Aging- und Anti-Krebs-Wirkung erzielen. Schließlich sind es wirklich zu wenige Wirkstoffe!

Heißt das, dass das Trinken von Zitronenwasser völlig sinnlos ist?

Natürlich nicht, ich empfehle Ihnen trotzdem, mehr Zitronenwasser zu trinken.

Gemäß den „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2022)“ sollten erwachsene Männer mit geringer körperlicher Aktivität unter milden klimatischen Bedingungen 1.700 ml Wasser pro Tag und erwachsene Frauen 1.500 ml Wasser pro Tag trinken. Für diejenigen, die kein Wasser trinken möchten, ist Zitronenwasser mit seinem leichten Aroma und süß-sauren Geschmack möglicherweise attraktiver, und sie können problemlos genug Wasser für einen Tag trinken.

Autor: Haidera (populärwissenschaftlicher Autor)

Gutachter: Gao Chao, Assoziierter Forscher, Institut für Ernährung und Gesundheit, Chinesisches Zentrum für Krankheitskontrolle und -prävention