Kann das Trinken von Zitronenwasser Nierensteine ​​verursachen? Sie können Zitronen nicht in heißem Wasser einweichen? Wir räumen mit vier weit verbreiteten Missverständnissen über Limonade auf!

Zitrone, eine magische Frucht, die für ihren säuerlichen Geschmack bekannt ist, besitzt laut dem Kompendium der Materia Medica die Fähigkeit, Körperflüssigkeiten zu produzieren, Durst zu löschen und Hitze zu vertreiben. Die moderne Medizin geht außerdem davon aus, dass Zitronen bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, der Antioxidation und der Verzögerung der Alterung hilfreich sind. Heutzutage ist Zitronenwasser für viele Menschen das Getränk der Wahl. Allerdings kursieren im Internet, getreu dem Motto „Ruhm bringt Ärger“, auch unpassende Aussagen über in Wasser eingeweichte Zitronen. Lassen Sie sie uns entziffern.

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Gerücht: Zitronenwasser trinken verursacht Nierensteine

Analyse: Gerücht. Das Trinken von Zitronenwasser fördert zwar nicht die Steinbildung, unterstützt aber auch die Aufnahme von Nährstoffen wie Kalzium.

Es gibt viele Ursachen für Steine. Genetik, Stoffwechsel, Anatomie und Ernährung sind wichtige Faktoren, wobei die Ernährung der wichtigste ist.

Der Hauptbestandteil von Steinen ist Calciumoxalat. Der hohe Oxalsäuregehalt der Nahrung begünstigt die Steinbildung in gewissem Maße. So ist beispielsweise der Oxalsäuregehalt in Gemüsesorten wie Spinat, Sellerie und Lauch sehr hoch, Zitronen gehören jedoch nicht dazu.

Darüber hinaus verbindet sich die Zitronensäure in Zitronen mit Kalzium, anders als Oxalsäure, die eine unlösliche Substanz bildet, wenn sie auf Kalzium trifft, und bildet Kalziumcitrat-Tetrahydrat, das in Wasser mit einer Löslichkeit von 0,02 Gramm pro 100 Gramm schwer löslich ist.

Gleichzeitig kann die leicht säuerliche Wirkung der Zitronensäure im Darm auch die Aufnahme verschiedener Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Zink fördern, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt.

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Mythos: Zitronen können nicht in heißem Wasser eingeweicht werden

Analyse: Gerücht. Das Aufbrühen von Zitrone mit heißem Wasser führt nicht zu übermäßigen Schäden an den Nährstoffen, sondern fördert stattdessen den einzigartigen Geschmack.

Manche Menschen befürchten, dass eine hohe Wassertemperatur das Vitamin C und andere Nährstoffe in der Zitrone zerstört, was zu einem geringeren Nährwert der Limonade führt. Tatsächlich wird der Vitamin-C-Verlust in Früchten von mehreren Faktoren beeinflusst. Die Temperatur ist nur einer davon. Hinzu kommen Licht, Sauerstoff, Zeit usw. Selbst bei Zimmertemperatur oxidiert das Vitamin C in Zitronen nach und nach, wenn die Lagerzeit nach dem Aufschneiden zunimmt.

Manche Menschen glauben, dass Vitamin C in einer sauren Umgebung eine bessere Hitzebeständigkeit aufweist und selbst bei Temperaturen von 60 °C oder mehr keinen übermäßigen Verlust erleidet.

Darüber hinaus können hohe Temperaturen dazu führen, dass Zitronen eine große Menge an Aromastoffen freisetzen, wodurch die Limonade fruchtiger und saurer schmeckt. Im Gegenteil, der Geschmack wird fader, wenn mit kaltem Wasser aufgebrüht wird.

Daher können Sie für die Zubereitung von Zitronenwasser auch etwas heißeres Wasser verwenden, das nach dem Abkühlen besser schmeckt.

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Gerücht: Menschen mit Magenproblemen sollten kein Zitronenwasser trinken

Analyse: Gerücht. Der maßvolle Genuss von Zitronenwasser führt zu keiner zusätzlichen Belastung des Magen-Darm-Traktes.

„Magenprobleme“ ist ein allgemeiner Begriff für Magen-Darm-Erkrankungen, den normale Menschen verwenden. Allerdings sind die Symptome und Kontraindikationen verschiedener Krankheiten tatsächlich nicht dieselben und können sogar völlig gegensätzlich sein. Daher ist es unwissenschaftlich, bestimmte Nahrungsmittel für Patienten mit Magenproblemen einfach als Tabu einzustufen.

Manche Menschen befürchten, dass das Trinken von Zitronenwasser zu Magenreizungen führen könnte. Tatsächlich besteht die Hauptsorge jedoch darin, dass der saure Geschmack des Zitronenwassers die Produktion von mehr Magensäure anregt. Die Realität sieht anders aus.

Der saure Geschmack der Zitrone entsteht hauptsächlich durch die Zitronensäure, die weniger sauer ist als Magensäure. Der pH-Wert von reinem Zitronensaft liegt lediglich bei etwa 2,5. Außerdem wird meist nur eine Zitronenscheibe verwendet. Das beim Brauvorgang verwendete Wasser hat die Zitronensäure bereits verdünnt. Bei maßvollem Genuss belastet es den Magen nicht.

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Mythos: Zitronenwasser kann Harnsäure senken und den Urin alkalisieren

Analyse: Ungenau. Zitronenwasser kann den pH-Wert des Urins nicht verändern und hat kaum eine Wirkung auf die Senkung der Harnsäure.

Harnsäure ist ein Produkt des Purinstoffwechsels im Körper und wird über die Nieren ausgeschieden. Studien haben gezeigt, dass bei einem pH-Wert des Urins von 6,75 90 % der Harnsäure im Urin frei vorhanden sind, was die Ausscheidung von Harnsäure begünstigt. Im Gegenteil, wenn der Urin leicht sauer ist, ist er für die Ausscheidung von Harnsäure nicht förderlich.

Manche Menschen glauben, dass beim Abbau von Citrat im Körper die darin enthaltenen Metallkationen den pH-Wert des Urins senken. Tatsächlich ist dieser Effekt sehr schwach und die tägliche Citrataufnahme ist relativ gering, sodass es unmöglich ist, den pH-Wert des Urins zu verändern.

Darüber hinaus haben einige Studien gezeigt, dass Vitamin C, Flavonoide und andere Substanzen in Zitronen die Ausscheidung von Harnsäure fördern und die durch Gicht verursachten Entzündungssymptome lindern können. Es gibt jedoch keine systematischen Berichte zu diesem Thema und es gibt keine schlüssigen Beweise dafür, dass das Trinken von Zitronenwasser die Harnsäure senken kann.

Nur 20 % der Faktoren, die zu einer Erhöhung der Harnsäure führen, sind auf die Ernährung zurückzuführen, der Großteil davon sind Probleme mit dem körpereigenen Stoffwechselmechanismus. Deshalb sollten Sie parallel zur Umstellung Ihrer Essgewohnheiten auch aktiv in ärztliche Behandlung gehen und Medikamente zur Senkung des Harnsäurespiegels einnehmen.

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Welche Vorteile und Kontraindikationen hat das Trinken von Zitronenwasser?

Wie trinkt man täglich?

Auch als natürliches Getränk bietet Zitronenwasser gewisse Vorteile. Einerseits enthält es nicht nur bestimmte Nährstoffe, sondern kann auch die Wassermenge erhöhen, die Sie trinken. Andererseits schmeckt Limonade, wenn man zuckerhaltige Getränke durch Limonade ersetzt, frischer und ist gesünder, sodass sie für den täglichen Genuss durch Schwangere, Kinder und ältere Menschen geeignet ist. Darüber hinaus hat Zitronenwasser auch eine hitzelösende, speichelflussfördernde, fettlösende und appetitanregende Wirkung. Personen mit Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren oder übermäßiger Magensäuresekretion sollten jedoch nicht zu viel trinken. Wählen Sie für die tägliche Teezubereitung eine frische Zitrone mit Schale und schneiden Sie diese in dünne Scheiben. Aus einer Scheibe lässt sich etwa 1 Liter Wasser aufbrühen. Sie können es nach 2-3 Brühvorgängen ersetzen. Es wird nicht empfohlen, Getränke mit Zitronensaft zu kaufen oder frische Zitronen durch getrocknete Zitronenscheiben zu ersetzen. Auch die Zugabe von Zucker oder Honig beim Aufbrühen ist nicht zu empfehlen. Obwohl Zitronenwasser gut ist, sollten Sie versuchen, es nicht auf leeren Magen zu trinken, sondern täglich in Maßen.

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abschließend

Das Trinken von Zitronenwasser beugt nicht nur der Bildung von Steinen vor, sondern fördert auch die Aufnahme verschiedener Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Zink. Das Aufbrühen von Zitronen mit heißem Wasser führt nicht zu einem übermäßigen Verlust von Vitamin C und anderen Nährstoffen in den Zitronen. Das maßvolle Trinken von Zitronenwasser belastet den Magen-Darm-Trakt nicht zusätzlich. Zitronenwasser kann den pH-Wert des Urins nicht verändern und es gibt keine schlüssigen Beweise dafür, dass das Trinken von Zitronenwasser die Harnsäure senken kann.

Autor: Zhang Yu, Forscher am Chinesischen Zentrum für Krankheitskontrolle und -prävention, Doktor der Medizin und Master-Betreuer

Rezension | Zhong Kai, Direktor des Kexin Food and Health Information Exchange Center

Der Artikel wird von „Science Refutes Facts“ (ID: Science_Facts) erstellt. Bei Nachdruck bitten wir um Quellenangabe.

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