Süßstoff, haltbar und leicht im Geschmack? Fünf Fragen zu Sunshine Muscat Trauben, alle Ihre Anliegen finden Sie hier →

Wenn Menschen berühmt werden, neigen sie zum Tratschen. Wenn diese Trauben berühmt werden, neigen sie auch zum Klatsch! Sunshine Rose-Trauben sind in letzter Zeit beliebt geworden, weil ihr Preis zu niedrig ist. Er beträgt etwa 9 Yuan pro Catty, was sich nicht wesentlich vom Preis der meisten Trauben auf dem Markt unterscheidet. Verglichen mit den Hunderten von Yuan pro Kilogramm während der heißesten Zeit ist dieser enorme Unterschied wirklich schockierend. Der Preis ist auf ein normales Niveau gefallen, aber die Popularität bleibt hoch. Doch verglichen mit dem anfänglichen einhelligen Lob ist die Einstellung der Leute dazu mittlerweile etwas gemischt.

(Fotoquelle: Xinhuanet)

Gelobt wird immer noch, dass die Früchte groß, süß und langlebig seien. Auch die Kritik bezieht sich auf diese Eigenschaften: Die Süße rührt von der Tränkung mit Süßungsmitteln her, die Haltbarkeit von Lebensmitteln von der Beschichtung mit Konservierungsstoffen. Gleichzeitig wurden von einigen Leuten die Pestizidrückstände in Sunshine Rose-Trauben erwähnt und auch die Geschwindigkeit des Preisverfalls hat einige Leute verwirrt. Allerdings haben einige leichter schmeckende Sunshine Rose-Trauben auf dem Markt bei den Essern Zweifel am Ruf der Sunshine Rose geweckt. Als Antwort auf die jüngsten Fragen und die Verwirrung der Menschen zu Sunshine Rose-Trauben interviewte der Reporter Duan Changqing, Professor an der China Agricultural University und Chefwissenschaftler des National Grape Industry Technology System .

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Warum ist der Preis eingebrochen?

Duan Changqing ist der Ansicht, dass Trauben einen angemessenen Preis haben sollten. Hunderte von Yuan pro Catty sind auf lange Sicht ein unangemessenes Phänomen. Der anfängliche Importpreis für Sunshine Rose-Trauben lag bei über 200 Yuan pro Catty, und der Inlandspreis stieg allmählich auf über 40–50 Yuan pro Catty. Er wird seit jeher als „Hermes der Früchte“ bezeichnet. Letztes Jahr waren es noch rund 20 Yuan pro Catty. Der Preis für Sunshine Rose war anfangs sehr hoch. Ein Grund dafür war, dass es wirklich gut schmeckte und bei den Leuten beliebt war. Ein weiterer Grund war, dass die Gesamtproduktion damals nicht groß war und die Dinge aufgrund ihrer Seltenheit teuer sind, sodass der hohe Preis zu Beginn angemessen war. In den letzten Jahren haben sich die Region, die Fläche und die Gesamtproduktion des Sunshine-Rosen-Anbaus in meinem Land erheblich vergrößert und die Branche hat sich schnell entwickelt. Schätzungen zufolge beträgt die gesamte Anbaufläche weit über 400.000 Hektar. Mit der Entwicklung der Agrarindustrie wächst der Produktionsumfang weiter und die Produktpreise sinken entsprechend. Dies ist ein universelles Gesetz. Der aktuelle Preis für Sunshine Rose-Trauben hat sich wieder normalisiert, was eine gute Nachricht für die Verbraucher ist.

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Ist es süß, weil Süßstoffe zugesetzt sind?

Duan Changqing führte aus, dass Sunshine Rose-Trauben sehr süß seien. Ein Grund dafür sei, dass es sich um eine zuckerreiche, säurearme Sorte mit geringem Säuregehalt und relativ hohem Zuckergehalt handele, der im Wesentlichen bei etwa 20 % liege und bei manchen über 26 % erreichen könne, sodass die Menschen sie beim Essen als sehr süß empfinden. Ein weiterer Aspekt ist, dass diese Sorte eine große Anpassungsfähigkeit aufweist und an vielen Orten angebaut werden kann. In manchen Gebieten mit großen Temperaturunterschieden zwischen Morgen und Abend oder aufgrund von Pflanzenanbau ist die Zuckeransammlung höher und die in diesen Gebieten angebauten Sunshine Rose-Trauben sind süßer.

Bezüglich des Online-Gerüchts, dass die Süße durch Einweichen oder die Zugabe von Süßungsmitteln erhöht werden könne, glaubt Duan Changqing, dass die aktuellen Sunshine Rose-Trauben bereits sehr süß seien und nicht noch süßer gemacht werden müssten. Zudem ist es bei der Produktion und im Anbau nicht möglich, die Süße der Trauben durch Süßungsmittel zu steigern. Gleichzeitig erfreuen sich zu süße Trauben auf dem Markt derzeit keiner großen Beliebtheit. Was die im Internet verbreitete Praxis der Zugabe von Süßstoffen betrifft, handelt es sich dabei in Wirklichkeit um den Einsatz von Wachstumsregulatoren, um das Problem der kernlosen Trauben zu lösen, und hat nichts mit Süße zu tun. Darüber hinaus handelt es sich bei allen diesen Wachstumsregulatoren um staatlich registrierte Produkte, deren sichere Anwendung zugelassen ist. Während sich die Früchte entwickeln, sinkt ihr Gehalt nach einem halben Monat bis zwanzig Tagen der Verwendung im Jungfruchtstadium schnell auf die normalen, sicher zulässigen Werte in der Pflanze und es bestehen keine Sicherheitsrisiken.

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Ist der Geschmack leichter geworden?

Als Reaktion auf diese Aussage sagte Duan Changqing, dass der Geschmack einiger Sunshine Rose-Trauben tatsächlich leichter geworden sei, was hauptsächlich auf das einseitige Streben nach Traubenertrag pro Hektar zurückzuführen sei.

Duan Changqing sagte, dass Sunshine Rose-Trauben einen süßen Geschmack und einen einzigartigen Rosenduft hätten, dass die Herstellung dieses hochwertigen Produkts jedoch auf entsprechenden standardisierten Anbautechniken und geeigneten Licht- und Wärmebedingungen beruhen müsse. Eine zu hohe Ausbeute führt zwangsläufig zu einer Minderung der Qualität. Aufgrund des hohen Preises und der guten Eigenschaften der Sunshine Rose-Trauben haben einige Produzenten in den letzten Jahren einseitig hohe Erträge angestrebt, was zu einer deutlichen Verschlechterung des Geschmacks und einem leichteren Aroma führte.

Duan Changqing meinte, dass eine stabile Produktion der Sunshine Rose-Trauben die Voraussetzung für die Sicherstellung einer hohen Qualität sei und der Ertrag pro Mu eineinhalb Tonnen nicht überschreiten sollte. Derzeit liegt der Ertrag hochwertiger und hochpreisiger Sunshine Rose-Trauben auf dem Markt im Allgemeinen zwischen einer und anderthalb Tonnen pro Acre. Einige Anbauer erzielen mittlerweile einen Ertrag von zwei bis drei Tonnen pro Acre. Bei einer so hohen Ausbringung kann die Qualität nicht garantiert werden.

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Liegt es an den Konservierungsstoffen, dass es nicht verrottet?

Einige Internetnutzer teilten online mit, dass die von ihnen gekauften Sunshine Rose-Trauben über einen Monat lang im Kühlschrank aufbewahrt werden konnten, ohne schlecht zu werden. Sie vermuteten, dass etwas auf sie aufgetragen worden war, weshalb sie so viele Tage lang aufbewahrt werden konnten, ohne schlecht zu werden. Duan Changqing führte aus, dass Sunshine Rose-Trauben tatsächlich über ein hartes und knackiges Fruchtfleisch verfügen und bei Lagerung und Transport widerstandsfähiger sind. Unter feuchten und gekühlten Bedingungen ist es völlig normal, dass die Sorte 1–2 Monate gelagert werden kann, ohne zu verrotten, genau wie die beim Verbraucher bekannten Trauben der Sorte Red Globe (allgemein bekannt als „Red Globe“), die im großen Maßstab über ein halbes Jahr gelagert und über Kontinente hinweg rund um die Welt transportiert werden können. Schwefeldioxid-Retardtabletten werden nur bei längerer Lagerung und Transport der Weintrauben eingesetzt. Die zur Bekämpfung von Krankheitserregern im Lagerraum eingesetzten Retardtabletten kommen jedoch nicht mit den Trauben in Kontakt und Tests haben gezeigt, dass der Schwefeldioxidgehalt in den Trauben den Grenzwert nicht überschreitet.

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Werden Pestizidrückstände vorhanden sein?

Einige Internetnutzer gaben im Internet bekannt, dass in einer Anbaufläche für Sunshine Rose-Trauben verbotene Pestizide und Düngemittel verwendet wurden, was zu einer schweren Verschmutzung der Anbaufläche führte. Die Echtheit dieses Vorfalls muss noch diskutiert werden, aber er hat tatsächlich bei einigen Menschen Besorgnis über die Sicherheit des Verzehrs von Sunshine Rose-Trauben ausgelöst.

Duan Changqing sagte, dass die Verwendung verbotener Pestizide illegal sei und dass es im Land strenge Vorschriften gebe. Selbst wenn es solche Dinge gibt, sind sie sehr selten und stehen auch im Fokus der Lebensmittelsicherheitsaufsicht des Landes. Pestizide und Düngemittel werden nicht nur beim Weinanbau, sondern auch beim Anbau anderer Nutzpflanzen eingesetzt. Wenn während des Weinanbaus Schädlinge und Krankheiten stark auftreten oder das Wachstum und die Entwicklung der Trauben reguliert werden müssen, können staatlich registrierte und zugelassene Pestizide eingesetzt werden, hauptsächlich Fungizide und Pflanzenwachstumsregulatoren, genau wie Menschen im Krankheitsfall Medikamente einnehmen müssen. Bei standardisierter Anwendung von Pflanzenschutzmitteln besteht grundsätzlich keine Gefahr von Pflanzenschutzmittelrückständen. Darüber hinaus zersetzen sich Pestizidrückstände aufgrund von Regenerosion, Sonneneinstrahlung usw. schneller. Laut den Überwachungs- und Bewertungsergebnissen des Labors für Qualitäts- und Sicherheitsrisikobewertung landwirtschaftlicher Produkte (Hangzhou) des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten und des Teams für Qualitäts-, Sicherheits- und Nährwertbewertung des Nationalen Technologiesystems der Traubenindustrie lag die Gesamtdurchfallquote der nationalen Traubenproben im Jahr 2022 bei 97,5 %, sodass die Trauben bedenkenlos gegessen werden können!