Haare bestehen offensichtlich aus Proteinen, warum kann der Magen sie also nicht verarbeiten?

Seitdem sind die Haare für uns junge Menschen der neuen Ära zu einem der wichtigsten Elemente der Selbstwahrnehmung geworden. Wir haben uns dem Wachstum von dickem und schönem Haar verschrieben und gehen immer weiter auf dem Weg, „wie man Haarausfall vorbeugt“, ignorieren dabei jedoch die tiefste Essenz des Haares – es ist Protein.

Manche Leute fragen sich vielleicht, warum Haare nicht als Protein gegessen werden können (der Magen kann sie nicht verdauen)? Katzen lecken täglich ihr Fell und das Futter gelangt in ihren Magen. Wie kann ihr Fell gegessen werden? Wenn wir manchmal kleine Haarbällchen erbrechen, liegt das daran, dass unser Magen die Haare nicht verdauen kann, oder liegt es daran, dass es zu viele Haare sind und der Magen sie nicht alle verdauen kann, sodass sie erbrochen werden müssen?

Seien Sie nicht ungeduldig, wir sprechen langsam darüber.

Haare von Makro bis Mikro

Lassen Sie uns zunächst menschliches Haar aus einer Makroperspektive vorstellen. Mit Haar sind, wie der Name schon sagt, die Haare gemeint, die auf dem Kopf wachsen. Haare dienen nicht nur der Schönheit, sondern vor allem auch dem Schutz des Kopfes. Weiches und flauschiges Haar ist elastisch, hält leichteren Stößen stand und kann zudem die Verdunstung von Schweiß auf der Kopfhaut unterstützen. Von allen Haaren am menschlichen Körper kann das Kopfhaar am längsten wachsen und wächst am schnellsten.

Haare haben keinen Schmerz- oder Tastsinn, sind kein menschliches Organ und enthalten weder Nerven noch Blutgefäße. Der Schmerz, den Sie beim Haareausreißen verspüren, entsteht durch eine Reizung der Tastnerven in Ihrer Kopfhaut.

Haar ist in der Biologie ein allgemeiner Begriff, der nicht nur den auf der Epidermis freiliegenden Haarschaft umfasst, sondern auch die Haarfollikel und andere Gewebe unter der Epidermis der Kopfhaut. An der Basis des Haarfollikels teilen und differenzieren sich die Epidermiszellen weiter, wodurch der Haarschaft entsteht. Die Talgdrüsen scheiden Talg aus, der dem Haar natürlichen Schutz bietet.

Jedes Haar besteht aus der Epidermisschicht, der Rindenschicht und der Markschicht. Die Epidermisschuppenschicht ist die äußerste Schicht des Haares, die normalerweise durchscheinend oder farblos ist, sodass die natürliche Haarfarbe durchscheint. 80 % des Haares bestehen aus der Rindenschicht, in der sich natürliche Pigmente ablagern und die natürliche Haarfarbe entsteht. in der Mitte befindet sich die Markschicht.

Haare sind Fasern mit komplexer Struktur. α-Keratin ist der Hauptbestandteil der Haarfasern, zu den übrigen Bestandteilen zählen Lipide, Wasser, Pigmente und Spurenelemente. Apropos: Es gibt noch ein weiteres Problem, das den Franzosen bis heute Sorgen bereitet. Da der Arsengehalt in Napoleons Haaren den Normalwert übersteigt, ist noch immer unklar, ob Napoleon an einer Vergiftung oder an Magenkrebs starb.

Es sei hier darauf hingewiesen, dass das Haar aller Wirbeltiere aus α-Keratin besteht und das Haar von Katzen keine Ausnahme bildet.

Das Geheimnis, warum Haare nicht gegessen werden können, liegt in diesem magischen Keratin. Und das sogenannte „Fellfressen“ der Katzen ist nicht das, was wir uns darunter vorstellen.

Mikroskopischer Prozess der Proteinverdauung

Bevor wir über Keratin sprechen, wollen wir kurz den Prozess der Verdauung und Aufnahme von Proteinen im menschlichen Körper betrachten. Wir alle wissen, dass Protein als großes Molekül ohne Verdauung nur schwer aufgenommen werden kann. Im Allgemeinen kann Nahrungsprotein erst absorbiert werden, nachdem es in Aminosäuren und kleine Peptide hydrolysiert wurde. Da Speichel keine Enzyme enthält, die Proteine ​​hydrolysieren, beginnt die Verdauung von Nahrungsproteinen im Magen und endet im Dünndarm. Während dieser Zeit werden Proteinmakromoleküle durch die aufeinanderfolgende Einwirkung von Magensäure, Pepsin, Trypsin und Darmprotease in kleine Peptide und sogar Aminosäuren zerlegt und schließlich von den Zellen der Dünndarmschleimhaut absorbiert. Dies sind die wichtigsten Wege der Proteinverdauung und -aufnahme im herkömmlichen Sinne. Mit der Vertiefung der wissenschaftlichen Forschung haben Wissenschaftler weitere „spezielle Trägertransportkanäle“ entdeckt, über die Dünndarmschleimhautzellen Peptide direkt aufnehmen können. Der Mensch verfügt über ein tieferes Verständnis der Proteinaufnahme, auf das hier vorerst nicht eingegangen wird.

Das Geheimnis von Keratin

Wie wir oben erläutert haben, verdaut und absorbiert der menschliche Körper Proteine. Damit Proteine ​​vom menschlichen Körper verdaut werden können, muss zunächst seine Molekularstruktur zerstört und anschließend in kleine Peptide oder Aminosäuren zerlegt werden.

„Von oben nach unten“ Intermediärfilament Protofibrille Primärfibrille Doppelsträngige Helix Eine Helix

α-Keratin ist das Hauptprotein, aus dem Haare bestehen, und gehört zur Familie der Faserstrukturproteine. Aufgrund des höheren Cysteingehalts ist der Anteil an Disulfidbindungen, die in der Proteinpeptidkette eine vernetzende Rolle spielen, besonders hoch. Daher sind die chemischen Eigenschaften von Keratin besonders stabil und es ist äußerst schwierig, es im menschlichen Körper aufzulösen und zu verdauen.

Aus diesem Grund können Haare nicht gegessen werden, da Keratin unter normalen Umständen nur schwer abgebaut werden kann.

Katzen können die Haare, die sie in ihren Magen lecken, auch nicht verdauen. Katzenbesitzer wissen, dass Katzen regelmäßig Katzengras oder Haarballenentferner fressen müssen, um die angesammelten Haare auf ihrem Körper auszuscheiden. Obwohl es als Enthaarungscreme bezeichnet wird, hat es keine haarentfernende Wirkung. Der Hauptbestandteil der meisten Haarentfernungscremes ist Öl. Manche Katzen müssen sich übergeben und Haarballen ausspucken, nachdem sie eine Paste zur Entfernung von Haarballen gefressen haben. Das liegt hauptsächlich daran, dass ihr Magen durch das Öl gereizt ist.

Es ist erwähnenswert, dass, obwohl das Haar aller Wirbeltiere aus α-Keratin besteht, einige Wissenschaftler Keratin-Vergleichstests mit dem Haar verschiedener Tiere und dem menschlichen Haar durchgeführt haben und dabei herausfanden, dass es immer noch erhebliche Unterschiede in den Bestandteilen der beiden gibt, was sich im Gehalt an schwefelreichem Protein widerspiegelt.

Obwohl Haare nicht essbar sind, haben Wissenschaftler Tierfedern kontinuierlich erforscht und untersucht und verschiedene Verarbeitungsmethoden entwickelt. Durch Hochtemperatur-, Hochdruck-, Säure-, Alkali- oder Enzymbehandlung kann Keratin in kurze Peptide oder freie Aminosäuren zerlegt werden, die dann von Vieh und Geflügel verzehrt werden können. Federn gelten heute als potenzielle Quelle für hochwertiges Protein mit hohem Nährwert und stabiler Qualität. Sie werden in der Futter- und Lebensmittelindustrie verwendet und erweisen sich auch in vielen Bereichen als nützlich, beispielsweise im Umweltschutz, in der Düngemittel- und Pharmaindustrie. Wissenschaftler haben nie aufgehört, den Schatz des Keratins zu erforschen, und es müssen noch weitere Überraschungen darauf warten, von Wissenschaftlern entdeckt zu werden!