Haben Sie schon einmal Reis mit Hühnchen oder Schweinefleisch gegessen? „Reis und Fleisch kombiniert“, ist das Fleisch oder Reis?

Kennen Sie „Hühnchenreis“ und „Schweinefleischreis“? Ich habe gehört, dass sie nahrhafter und schmackhafter sind als normaler Reis. Wenn diese neue Reissorte auf den Markt käme, würden Sie sie kaufen?

Wie gelingt die Kombination aus Reis und Fleisch?

Reis mit Hühnchen und Reis mit Schweinefleisch sind neue Reissorten, die Fleisch und Reis kombinieren und vom Lebensmittelforschungsteam meines Landes erfolgreich entwickelt wurden. Es handelt sich um ein Kombinationsfutter, das durch die biologische Kombination von zellkultiviertem Fleisch mit Reis, Hirse und violettem Reis hergestellt wird.

Herstellungsprozess von Reis mit Hühnchen und Reis mit Schweinefleisch

Das Besondere an Reis mit Hühnchen und Reis mit Schweinefleisch ist, dass die Reiskörner die Nährstoffe des Fleisches enthalten. Das Forschungsteam verwendete eine einzigartige Verarbeitungsmethode, um gewöhnlichen Reis in ein „Gerüst“ umzuwandeln, das das Wachstum von Fleischzellen unterstützen kann. Dann werden Zellen vom Huhn oder Schwein entnommen und auf dem Reis-„Gerüst“ gezüchtet …

Dieser Vorgang mag unglaublich klingen, ist aber tatsächlich möglich. Die Forscher machten sich die Eigenschaften von Muskel- und Fettzellen von Hühnern und Schweinen zunutze, die an Wänden haften können. Sie verwendeten vorbehandelten Reis, Hirse und Purpurreis als Gerüst und stellten so eine Mikroumgebung für das Wachstum von Schweine- und Hühnerzellen bereit, in der sich die Zellen auf ihrer Oberfläche vermehren und differenzieren können, bis schließlich Reis mit Hühner- und Schweinefleischgeschmack entsteht.

Wie unterscheidet sich diese neue Reissorte von dem normalen Reis, den wir normalerweise essen?

Hühnchenreis, Schweinefleischreis Serie Essen

Reis mit Hühnchen und Reis mit Schweinefleisch unterscheiden sich optisch nicht deutlich von den entsprechenden Reissorten, Hirse oder Purpurreis, aber nach dem Dämpfen und Kochen haben sie sowohl das Aroma von Reis als auch von Fleisch. Es wird berichtet, dass Reis mit Hühnchen und Reis mit Schweinefleisch die Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien des Reises behält, während er gleichzeitig die essentiellen Aminosäuren für den menschlichen Körper ergänzt und tierisches Eiweiß erhöht, wodurch die Ernährung reichhaltiger und ausgewogener wird.

Manche Leute fragen sich vielleicht: „Wird Reis durch die Zugabe von künstlichem Fleisch ernährungsphysiologisch ausgewogen? Gebratener Reis mit Fleisch und gedämpfter Reis mit Hackfleisch sind doch auch ernährungsphysiologisch ausgewogene Lebensmittel. Wäre ein Bissen Fleisch und ein Bissen Reis nicht köstlich? Selbst wenn man etwas Brühe in den Reis gibt, duftet er sowohl nach Reis als auch nach Fleisch!“

Es gibt viele Leute im Internet, die Hühnchenreis und Schweinefleischreis als „schwarze Technologie“ betrachten. Sie sind der Meinung, dass es besser sei, natürliche Nutzpflanzen zu erforschen, die hohen Temperaturen, großer Kälte und Katastrophen standhalten, anstatt Zeit mit dieser Art von Technologie zu verbringen. Die Steigerung der Getreideproduktion ist zuverlässiger als die Untersuchung dieser Dinge.

Sind Reis mit Hühnchen und Reis mit Schweinefleisch wirklich nur Spielerei und nutzlose Produkte? Auf lange Sicht offensichtlich nicht.

Wann wird es der Öffentlichkeit serviert?

Das Schweine- und Hühnerfleisch in Hühnchenreis und Schweinefleischreis unterscheidet sich etwas von dem, was wir im Supermarkt kaufen. Obwohl die für die Synthese verwendeten Hühner- und Schweinezellen aus konventionellem Fleisch gewonnen werden, ist es dennoch notwendig, Technologien einzusetzen, um die Reproduktion und Differenzierung von Fleischzellen zu steuern. Es handelt sich um ein brandneues „neues Fleisch“, mit dem sich endlich essbare und ernährungsphysiologisch ausgewogene Fleisch- und Reisprodukte herstellen lassen.

Darüber hinaus können Forscher während des gezielten Züchtungsprozesses den Gehalt an Nährstoffen wie tierischem Eiweiß, essentiellen Aminosäuren, Ballaststoffen, Kohlenhydraten usw. genau kontrollieren, was im täglichen Leben nur schwer zu erreichen ist.

Für normale und gesunde Menschen ist der Wert dieser Reissorten nicht besonders groß, doch für einige Gruppen mit eingeschränkten Ernährungs- und Nährstoffbedürfnissen bietet sich dadurch eine neue Möglichkeit, die einzigartigen Nährstoffe des Fleisches aufzunehmen.

Patienten, die sich beispielsweise einer Operation im Mund-, Kiefer- oder Halsbereich unterziehen, dürfen nach der Operation grundsätzlich nur flüssige Nahrung zu sich nehmen, um das Kauen zu vermeiden und die Wundheilung zu beschleunigen. Sie können die benötigten Nährstoffe nicht durch Fleisch ergänzen. Reis mit Hühnchen und Reis mit Schweinefleisch kann den Mangel an Fleischnährstoffen während der Flüssigdiät ausgleichen.

Darüber hinaus gibt es einige Menschen, denen lediglich ein oder mehrere der verschiedenen Nährstoffe im Fleisch fehlen und die daher nur unter der Woche weiterhin Fleisch essen können. Wenn Sie alle Nährstoffe aus Fleisch gleichzeitig zu sich nehmen, wird Ihr Körper unweigerlich Nebenwirkungen erfahren, die durch ein Übermaß anderer Nährstoffe verursacht werden.

Durch die Beherrschung der gezielten Anbautechnologie können wir den Essern genau die Nährstoffe und Inhaltsstoffe zuführen, die ihnen fehlen. Dadurch können nicht nur die Nährstoffbedürfnisse der Esser erfüllt werden, sondern auch die Nebenwirkungen anderer Nährstoffexzesse vermieden und die individuellen Ernährungsbedürfnisse von Gruppen mit besonderen Nährstoffbedürfnissen effektiv erfüllt werden.

Reis mit Hühnchen und Reis mit Schweinefleisch fallen eher in die Kategorie der funktionellen Lebensmittel und die aktuelle Forschung zu funktionellen Lebensmitteln ist eines der heißesten Themen auf der ganzen Welt. Darüber hinaus entspricht die Durchführung derartiger Forschung auch einem wichtigen Trend in der zukünftigen landwirtschaftlichen Entwicklung.

Angesichts des Bevölkerungswachstums wird die Produktion tierischer Proteine ​​nicht mehr ausreichen, um den Bedarf der Menschheit zu decken.

Die Zellkulturfleischtechnologie wird bei der Herstellung von Reis mit Hühnchen und Reis mit Schweinefleisch verwendet. Es handelt sich um eine neue Art synthetischer Lebensmittelbiologie-Technologie, die in den letzten Jahren entstanden ist. Es gewinnt Muskeln, Fett und andere Gewebe durch die großflächige Kultivierung tierischer Zellen und stellt dann durch Lebensmittelverarbeitung Fleischprodukte her.

Von den ersten Forschungen zur Zellkultur von Fleisch durch die National Aeronautics and Space Administration (NASA) über die Bereitstellung von essbarem Fleisch für Raumstationen und Astronauten bis zum heutigen Tag hat die Entwicklung mehr als 20 Jahre gedauert. Mittlerweile haben auch viele Institutionen in meinem Land begonnen, auf diesem Gebiet zu forschen.

Im Jahr 2019 wurde die Technologie vom MIT Technology Review zu einer der zehn wichtigsten bahnbrechenden Technologien für die Menschheit gewählt. Es gilt als eine der wahrscheinlichsten Lösungen für die zukünftige Produktion von Menschenfleisch und hat einen extrem hohen potenziellen kommerziellen Wert.

Die Suche nach alternativen Proteinquellen in der Nahrung oder die Verbesserung der Effizienz der traditionellen Viehzucht ist von entscheidender Bedeutung und könnte eine der wichtigsten Aufgaben der Menschheit in der Zukunft sein. Angesichts der wachsenden Weltbevölkerung wird die Produktion von Nahrungsmitteln und tierischen Proteinen in den kommenden Jahrzehnten nicht mehr ausreichen, um die Grundbedürfnisse der Menschheit zu decken. Nehmen wir zum Beispiel China. Statistischen Analysen zufolge ist die Abhängigkeit unseres Landes von Fleischeiweißimporten immer größer geworden.

Zellkultiviertes Fleisch

Darüber hinaus bringt traditionelles Zuchtfleisch auch Probleme wie Umweltverschmutzung, übermäßigen Ressourcenverbrauch und Tierschutz mit sich, was in Zukunft zu großen Unsicherheiten und Nachfragekrisen in der traditionellen Lebensmittelproduktion und Fleischversorgung führen wird. Daher ist es dringend erforderlich, Alternativen zu Fleischprodukten zu finden, und die Entwicklung von zellkultiviertem Fleisch ist von großer Bedeutung. Allein von der Versorgungslage her ist zellkultiviertes Fleisch nicht von Naturkatastrophen, Infektionskrankheiten und anderen Faktoren betroffen, die Versorgung ist stabiler und der Produktionszyklus kann von 9 Monaten auf etwa 1 Monat verkürzt werden, wodurch Produktionsbedingungen und Preise kontrollierbar werden.

Darüber hinaus kommt es in der Massentierhaltung häufig zu einem präventiven Einsatz von Antibiotika, der zur Verbreitung von medikamentenresistenten Bakterien und anderen Krankheitserregern sowie zu Rückständen von Antibiotika, Hormonen und anderen Substanzen in Fleischprodukten führt, die dann zu einer Übertragung auf Mensch und Tier führen und so die menschliche Gesundheit ernsthaft schädigen. Durch die strenge Kulturumgebung von zellkultiviertem Fleisch können Viren an der Quelle eliminiert werden, und es besteht keine Notwendigkeit für den vorbeugenden Einsatz von Antibiotika, wodurch das Risiko einer Infektion mit Zoonosen verringert werden kann.

Obwohl zellkultiviertes Fleisch großes Potenzial hat, besteht für den Menschen ein größerer Bedarf an Nahrungsmitteln als nur an Nährstoffen. Nur wenn zellkultiviertes Fleisch Vorteile hinsichtlich Sicherheit, Nährwert, Kosten usw. bietet, kann es zu einem echten Ersatz für Fleischprodukte werden. Andernfalls kann es nur im Alternativstadium bleiben. Daher ist es noch ein weiter Weg bis zur Herstellung von zellkultiviertem Fleisch.

Die Forschung und Entwicklung von Reis mit Hühnchen und Reis mit Schweinefleisch ist eine Erkundung und praktische Umsetzung der zukünftigen Form von Nahrungsmittelprodukten unter Verwendung der Zellkulturfleischtechnologie und zugleich eine Demonstration der vielfältigen Anwendungsszenarien der Zellkulturfleischtechnologie. Was den Zeitpunkt der Marktverfügbarkeit betrifft, befinden sich Reis mit Hühnchen und Reis mit Schweinefleisch noch im Labor. Um möglichst bald eine kommerzielle Produktion zu ermöglichen und den vielfältigen Verbraucherbedürfnissen gerecht zu werden, betreibt das zuständige Forschungs- und Entwicklungsteam weiterhin intensive Forschungen zur wissenschaftlichen und technischen Grundlagenforschung für zellkultiviertes Fleisch.