Kann es gesünder sein, nur Fleisch zu essen? Die Vor- und Nachteile der Paleo-Diät

Die Paleo-Diät ist in den letzten Jahren dank der Unterstützung von Prominenten und Internet-Berühmtheiten populär geworden, die für eine Rückkehr zu den Essgewohnheiten ihrer Vorfahren eintreten, also für die Paleo-Diät mit viel Fleisch und wenig Kohlenhydraten. Aber haben die Menschen der Antike wirklich so gegessen? Dieser Artikel untersucht archäologische und ernährungswissenschaftliche Belege, um aufzuzeigen, wie sich die wahre Paleo-Diät von der populären modernen Version unterscheidet und wie komplex und vielschichtig die wissenschaftlichen Belege für diese Diät sind.

Geschrieben von | Xiaoye

Paul Saladino ist ein amerikanischer Ernährungsblogger mit Millionen von Followern. Seiner persönlichen Website zufolge ist er Doktor der Medizin, der seine Facharztausbildung an der University of Washington in Seattle absolvierte und die Qualifikation eines Physician Nutrition Specialist erlangte [1]. Während seiner medizinischen Ausbildung musste er enttäuscht feststellen, dass das westliche medizinische System nur die Symptome behandelte und nicht die Grundursache. Aus diesem Grund gründete er in der Überzeugung, dass mehr Menschen durch eine gesunde Ernährung ein gesünderes Leben führen können, seine persönliche Social-Media-Plattform und scheute keine Mühen, um für eine Ernährung auf der Basis von Fleisch und Innereien zu werben. Im Jahr 2020 veröffentlichte Saladino das Buch „The Carnivore Code“, das in der wissenschaftlichen Literatur Belege dafür fand, dass Fleischkonsum gut für den Körper ist, das medizinische Potenzial einer reinen Fleischdiät aufzeigte und ein entsprechendes Fleischrezeptbuch auf den Markt brachte, das für Aufsehen sorgte. Viele Internet-Berühmtheiten, Hollywood-Schauspieler, Sportler und sogar Politiker sind zu Befürwortern des Fleischvorismus geworden.

Eine fleischbasierte Ernährung wie die von Saladino empfohlene kann unter dem Begriff „Paleo-Diät“ zusammengefasst werden, die sich an den Essgewohnheiten der Menschen in der Altsteinzeit orientiert. Frühere Studien haben gezeigt, dass sich die Urmenschen hauptsächlich von Fleisch ernährten. Ihre Begründung ist einfach: Wir haben uns an die Ernährungsweise unserer Vorfahren angepasst und unsere Gene hatten nicht genügend Zeit, sich an moderne landwirtschaftliche Produkte anzupassen. Allerdings ist die von Saladino befürwortete Diät eine der extremeren. Viele Jahre lang aß er nur Innereien und Rindfleisch von grasgefütterten Tieren und verzichtete auf jegliches Obst und Gemüse. Er behauptete außerdem, dass diese Diät sein Asthma und sein schweres Ekzem geheilt habe. [2] Saladinos Slogan lautet: „Wenn Sie sich weiterhin so ernähren wie die Urmenschen vor Millionen von Jahren, wird es den Menschen weiterhin gut gehen!“

Aber können die von Prominenten propagierten Trenddiäten uns wirklich gesünder machen?

Quelle: pixabay

Die echte „Paleo-Diät“

Die „Paläo-Diät“ imitiert unsere Vorfahren, die während der Altsteinzeit (vor etwa 2,6 Millionen Jahren oder vor 2,5 Millionen bis 12.000 Jahren) lebten. Die Frage ist jedoch: War Fleisch für sie wirklich die Hauptnahrungsquelle? Was aßen die Urmenschen damals?

Während des späten Paläozäns und frühen Miozäns entwickelten Primaten wie Menschen, Affen und Menschenaffen eine Ernährung, die hauptsächlich auf Früchten basierte.[3] Die Abstammungslinie der Hominina lässt sich auf etwa 6 bis 7 Millionen Jahre zurückverfolgen. Obwohl bekannte Fossilien zeigen, dass sie den aufrechten Gang erlernt hatten, verbrachten sie dennoch viel Zeit auf Bäumen und stellten keine Werkzeuge her. Daher spekulieren Wissenschaftler, dass ihre Ernährung der ihrer nächsten lebenden Verwandten, den Schimpansen und Bonobos, sehr ähnlich sein könnte. Diese sind Allesfresser und ihre Nahrung umfasst viele Früchte, Blätter, Blüten, Rinde usw. [4, 5].

Vor etwa 3,5 Millionen Jahren begannen frühe Homininenarten wie Australopithecus afarensis und Kenyanthropus platyops, ihren Speiseplan neben Pflanzen auch auf Tiere auszuweiten. Archäologen haben an der Fundstätte Dikika in der Afar-Region Äthiopiens (Afrika) Säugetierknochenfragmente in der Größe von Kühen und Ziegen gefunden. Die Knochen wiesen Schnitt- und Hämmerspuren auf, die von Australopithecus afarensis hinterlassen wurden, der einzigen Hominidenart, die damals in der Gegend lebte. Dies zeigt auch, dass sie den Umgang mit Steinwerkzeugen gelernt haben. Diese bedeutende Entdeckung war der erste wichtige Beweis dafür, dass der Mensch Fleisch in seine Ernährung integriere[6, 7].

Evolutionsbiologen glauben, dass der Verzehr von Fleisch für die Entwicklung größerer Gehirne bei unseren Vorfahren von entscheidender Bedeutung war. Fleisch und Knochenmark waren kalorienreiche Nahrungsquellen und lieferten den größeren Gehirnen unserer Vorfahren nachhaltig mehr Energie, im Gegensatz zu den minderwertigen pflanzlichen Nahrungsmitteln, die andere Menschenaffen zu sich nahmen. Leslie Aiello, Professorin für Anthropologie am University College London, und Peter Wheeler, Paläoanthropologe an der Liverpool John Moores University, haben vorgeschlagen, dass das menschliche Gehirn im Ruhezustand 20 % der gesamten Körperenergie verbraucht, während das Gehirn von Affen nur 8 % der Gesamtenergie verbraucht. Dies legt nahe, dass unsere Vorfahren, beginnend mit der Zeit des Homo erectus, stark auf energiereiche Nahrungsmittel, insbesondere Fleisch, angewiesen waren[8]. Darüber hinaus hat die Verdauung kalorienreicher Nahrungsmittel und die Verringerung der Aufnahme ballaststoffreicher Nahrungsmittel dazu geführt, dass der Mensch einen kleineren Darm entwickelt hat. Studien haben gezeigt, dass die durch den Dünndarm freigesetzte Energie vom Gehirn aufgenommen und genutzt werden kann. Darüber hinaus ermöglichte tierische Nahrung den primitiven Menschen, größer zu werden und gleichzeitig ihre Beweglichkeit und Sozialität zu bewahren[9].

Darüber hinaus belegen archäologische Funde, dass der Mensch weiterhin die Gewohnheit hat, Fleisch zu essen. Untersuchungen von Briana Pobiner, einer Paläoanthropologin am National Museum of Natural History der Smithsonian Institution, und ihren Kollegen[10] zeigen, dass die Urmenschen vor etwa 2 Millionen Jahren begannen, häufiger und kontinuierlicher große Tiere zu essen. Ein Archäologenteam hat an der südlichen Fundstätte Kanjera im Süden Kenias einen „Fleischschlachthof“ des frühen Homo sapiens entdeckt. Unsere Vorfahren transportierten Steine ​​aus über zehn Kilometern Entfernung hierher, stellten Steinwerkzeuge her und schlachteten dann Tiere, die sie jagten oder erbeuteten. Die bis heute erhaltene Sedimentschicht ist mehr als drei Meter dick, was darauf schließen lässt, dass die Geschichte der Tierschlachtung viele Generationen umfasst.

Archäologische Ausgrabungen in Koobi Fora in Kenia zeigen[11], dass die Ernährung der Urmenschen vor etwa 1,95 Millionen Jahren neben Landtieren auch Wassertiere wie Schildkröten, Krokodile und Fische umfasste. Mehrere archäologische Stätten in der Olduvai-Schlucht in Tansania stammen aus der Zeit vor 1,8 Millionen Jahren, und die dort abgeschlachteten Säugetiere reichten vom Igel bis zum Elefanten[12, 13]. Wie das Sprichwort sagt: Lebe am Berg, iss am Berg; Lebe am Meer, iss am Meer.

Homo erectus gilt als Schlüsselelement in der Evolution der menschlichen Ernährung, da sich sein Gehirn und seine Körperform allmählich in Richtung der des modernen Menschen entwickelten. Viele Wissenschaftler glauben, dass dies auf den Verzehr von Fleisch zurückzuführen ist (die sogenannte „Fleisch-macht-Mensch“-Hypothese). Die dramatische Zunahme archäologischer Belege für die Fleischfresserei des Homo erectus stützt diese Ansicht zusätzlich. Können wir also sagen, dass sich die frühen Menschen bis heute mit Fleisch als Grundnahrungsmittel entwickelt haben?

Die Antwort ist nicht eindeutig. Erstens waren Schlachthöfe wie die der alten Kandra nicht überall zu finden. Darüber hinaus ergab die Analyse der an der Fundstätte gefundenen Steinklingenwerkzeuge zahlreiche Abnutzungsspuren durch das Schneiden von Pflanzen und Wurzeln unter der Erde. Dies deutet darauf hin, dass Fleisch nicht die einzige Nahrungsquelle der antiken Bevölkerung war.

Auch in den wissenschaftlichen Forschungsmethoden gibt es Abweichungen. Nach der Analyse von Hinweisen auf den menschlichen Fleischkonsum in zooarchäologischen Befunden Ostafrikas aus der Zeit zwischen vor 2,6 und 1,2 Millionen Jahren stellte das Team um W. Andrew Barr an der George Washington University fest, dass es keinen kontinuierlichen Anstieg des menschlichen Fleischkonsums gab. Die Zunahme der archäologischen Belege war lediglich das Ergebnis einer Stichprobenverzerrung – die Menschen schenkten archäologischen Funden aus dieser Zeit mehr Aufmerksamkeit als der menschlichen Ernährung aus früheren Zeiten [14].

Das Team um Jessica Thompson an der Yale University ist davon überzeugt, dass die Menschen, bevor sie geeignete Werkzeuge für die Jagd auf große Tiere erfanden, möglicherweise einfache Werkzeuge verwendet haben, um das nahrhafte Knochenmark und das Gehirn aus Tierkadavern zu extrahieren. Das Ziel primitiver Menschen war möglicherweise eher Fett als Fleisch (hauptsächlich das magere Fleisch, das heute auf unseren Tischen steht) [15]. Für den frühen Menschen war der Stoffwechsel des mageren Fleisches wilder Tiere mit einem höheren Energieaufwand verbunden, was bei einer fettarmen Ernährung leicht zu einer Eiweißvergiftung oder anderen gesundheitlichen Problemen führen konnte.

Obwohl die primitiven Völker Tiere durch die Jagd oder durch Aasfressen erbeuteten, gab es nicht zu jeder Mahlzeit Fleisch. Die Hadza und Kung in Afrika sind die letzten modernen Völker, die noch immer als Jäger und Sammler leben. Selbst wenn sie heute voll bewaffnet wären, könnten sie in mehr als der Hälfte der Fälle mit leeren Händen zurückkehren. Von den primitiven Menschen vor über zwei Millionen Jahren, die keine Waffen und nur einfache Werkzeuge besaßen, will ich gar nicht reden. Die Paläoanthropologin Alison Brooks scherzte: „Antilopen stehen auf den afrikanischen Graslandschaften nicht jeden Tag dumm herum und warten darauf, von Menschen einzeln zerstückelt zu werden.“

Wenn die Jäger also nichts finden, sorgen Frauen und Kinder als Sammler für kalorienreichere Nahrung. Das Volk der Zaha in Afrika kann fast 70 % seiner Kalorien aus Pflanzenarten gewinnen. die Kuhn-Leute sind seit der Antike bis heute auf Knollenfrüchte, Mangos, Nüsse usw. angewiesen; und die im Kongobecken lebenden Aka- und Baka-Pygmäen ernähren sich von Yamswurzeln. Auf der anderen Seite des Ozeans, im Amazonasgebiet, aßen die Tsimane- und Yanomami-Indianer Kochbananen und Maniok. Zur Ernährung der australischen Ureinwohner gehörten Zypergras und Wasserkastanien …

Die Zähne unserer Vorfahren liefern auch wichtige Hinweise darauf, was die Menschen der Antike aßen. Die morphologischen Merkmale menschlicher Zähne können uns sagen, dass die Ernährung unserer Vorfahren keineswegs auf Fleisch beschränkt war. Das Team von Professor Lee Berger an der University of the Witwatersrand in Johannesburg, Südafrika, analysierte die Zahnabnutzungsmuster von zwei Individuen der Art Australopithecus sediba und fand winzige pflanzliche Kieselsäurepartikel, die auf den Zähnen zurückblieben. Durch Kohlenstoffisotopenanalyse erfuhr das Team, dass die Nahrung, die die frühen Menschen damals kauten, Baumrinde, Sträucher, Blätter und Seggen umfasste [16].

In einem im April 2024 in der Fachzeitschrift Nature Ecology & Evolution veröffentlichten Artikel wurde eine Isotopenanalyse des Zahnschmelzes von Jägern und Sammlern aus der Jungsteinzeit in Nordafrika durchgeführt. Die Analyse belegt, dass die Hauptproteinquelle in ihrer Ernährung Pflanzen und nicht Fleisch waren. Damit wird die Ansicht in Frage gestellt, dass vor der Landwirtschaft lebende Menschengruppen in hohem Maße von tierischem Fleischprotein abhängig waren[17]. Mit anderen Worten: Es ist nicht nur der Fleischkonsum, der uns zu Menschen macht.

Peter Ungar, ein Paläoanthropologe und Evolutionsbiologe an der University of Arkansas, erklärte, dass Australopithecus große, flache Zähne mit einer dicken Zahnschmelzschicht hatte, was darauf hindeutet, dass sie an das Kauen harter Nahrungsmittel wie Samen und Nüsse angepasst waren und dass ihre Zähne eine Mahlfunktion hatten. Der Homo sapiens entwickelte kleinere Zähne und die Form seiner Zähne war an das Essen zäher Nahrung angepasst. Allerdings verfügen wir nicht über die scharfen Eckzähne, die wir zum Durchbohren und Zerreißen unserer Beute wie andere Fleischfresser benötigen, und auch die Reißzähne zum Zerteilen von Fleisch fehlen uns. Unger schlug vor, dass wir keine reinen Fleischfresser sind und dass sich unsere Zähne nicht ausschließlich für den Verzehr von Fleisch entwickelt haben.[15]

Das afrikanische Volk der Hadza verwendet Beeren als Nahrungsmittel. Bildquelle: National Graphic

Die Bajau in Malaysia ernähren sich fast ausschließlich vom Fischfang und Tauchen. Bildquelle: National Graphic

Die Kirgisen im Pamir-Gebirge im Norden Afghanistans verdienen ihren Lebensunterhalt mit dem Melken, Schlachten und Handel von Vieh. Bildquelle: National Graphic

Tägliche Mahlzeiten für kretische Dorfbewohner: Mittelmeerfisch, Schnecken und Gemüse vom Feld | Bildquelle: National Graphic

Die moderne „Paleo-Diät“

Daraus lässt sich schließen, dass die von Archäologen entdeckte Ernährung der Naturvölker nicht ganz mit der in den modernen sozialen Medien weit verbreiteten „Theorie vom Fleischkonsum der Naturvölker“ übereinstimmt. Wie also gelangte die Diät, die heute bei Prominenten so beliebt ist, ins öffentliche Bewusstsein?

Das Konzept der „Paläo-Diät“ wurde erstmals Mitte der 1970er Jahre vom amerikanischen Gastroenterologen Walter Voegtlin vorgeschlagen: Menschen, die eine Ernährung ähnlich der der Urvölker in der Altsteinzeit befolgen, können die Gesundheit moderner Menschen (hauptsächlich Westler) deutlich verbessern. Voegtlin veröffentlichte das Buch „The Stone Age Diet“, in dem er betont, dass die Urmenschen Fleischesser waren und hauptsächlich tierische Proteine ​​und Fette sowie geringe Mengen Kohlenhydrate zu sich nahmen. Gleichzeitig stellte Voegtlin aufgrund seiner persönlichen therapeutischen Erfahrung fest, dass Menschen, die diese Diät befolgten, erhebliche gesundheitliche Vorteile erzielten. Im Jahr 1988 verglich ein Forscherteam aus Ärzten und Anthropologen die Lebensumgebung und Essgewohnheiten des modernen Menschen mit denen seiner prähistorischen Vorfahren und veröffentlichte schließlich das Buch „The Paleolithic Prescription: A Program of Diet and Exercise and a Design for Living“. Darin wurde darauf hingewiesen, dass der moderne Mensch die Nährstoffaufnahmeverhältnisse seiner Vorfahren in der Jungsteinzeit nachahmen sollte und dass seine Ernährung keine Nahrungsmittel enthalten sollte, die vor der Entstehung der landwirtschaftlichen Zivilisation nicht verfügbar waren [18].

Im Jahr 1989 leitete der schwedische Arzt Staffan Lindeberg ein Team, das die berühmte Kitava-Studie durchführte. Kitawa ist eine der Inseln in Papua-Neuguinea. Die Inselbewohner ernähren sich überwiegend von natürlichen Lebensmitteln wie Knollen, Früchten, Fisch und Kokosnüssen und pflegen ein Leben, das von den Essgewohnheiten des modernen Industriezeitalters unberührt bleibt. Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass die Einheimischen nicht nur eine geringe Prävalenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen aufwiesen, sondern auch fast keine in der westlichen Gesellschaft üblichen Krankheiten wie Schlaganfall und ischämische Herzkrankheit aufwiesen. Die Forscher gingen davon aus, dass diese alle mit der ursprünglichen Ernährungsweise zusammenhingen [19]. Diese Studienreihe wurde zur wissenschaftlichen Grundlage für spätere Ärzte und Ernährungswissenschaftler, die die primitive Ernährung propagierten.

Seit den 1990er Jahren fordern immer mehr Ärzte und Ernährungswissenschaftler eine Rückkehr zur sogenannten Altsteinzeitdiät. Im Jahr 2002 veröffentlichte Loren Cordain, eine amerikanische Ernährungswissenschaftlerin und Sportphysiologin, das Bestseller-Buch „Paleo Diet“, das zu einer der gängigsten Methoden für eine gesunde Ernährung geworden ist. Die Autoren betonen die wichtigen gesundheitlichen Vorteile unverarbeiteter frischer Lebensmittel wie mageres Fleisch, Fisch, Gemüse und Nüsse, fordern jedoch gleichzeitig eine strenge Einschränkung der Aufnahme von Kohlenhydraten, Getreide, Milchprodukten, Zucker und Salz, insbesondere von verarbeiteten Lebensmitteln der modernen Lebensmittelindustrie [20]. Von 2010 bis in die frühen 2020er Jahre wurde die Förderung der Paleo-Diät zunehmend kommerzialisiert und von vielen Prominenten unterstützt. Laut Statistiken der privaten Website Ultimate Paleo Guide[21] probierten NBA-Star LeBron James und seine Mitbewohner die Paleo-Diät zwei Monate lang außerhalb der Saison aus und erzielten einen gewissen Gewichtsverlusteffekt, doch sein Trainer riet ihm, während der Saison wieder eine normale Ernährung aufzunehmen[22]. Im Jahr 2023 teilte die amerikanische Schauspielerin Gwyneth Paltrow in einem Podcast ihre Essgewohnheiten. Nach der COVID-19-Pandemie machte ihr die Ausbreitung des COVID-19 Sorgen. Später hielt sie sich auf Anraten ihres Arztes lange Zeit an die Paleo-Diät und erzielte gute entzündungshemmende Wirkungen. [23] Der Guardian veröffentlichte jedoch einen Meinungsartikel, in dem dieses Verhalten als seltsam und verrückt beschrieben wurde. [24] Daher handelt es sich bei diesen Fällen eher um Marketing, das den Promi-Effekt ausnutzt.

Die amerikanische Schauspielerin Gwyneth Paltrow teilte ihr getreide-, milch- und gemüsefreies Paleo-Abendessen in den sozialen Medien. Quelle: Instagram

Welche gesundheitlichen Vorteile bietet die Paleo-Diät?

Sind die kurz- und langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen der Paleo-Diät also wirklich so vorteilhaft wie angepriesen, und schaden sie der Allgemeinheit nicht?

Erstens: Wenn das Ziel darin besteht, Gewicht zu verlieren, gibt es wissenschaftliche Beweise dafür, dass die Paleo-Diät einige Auswirkungen hat.

Im Jahr 2020 führte ein Team der University of Otago in Neuseeland eine Vergleichsstudie mit 250 übergewichtigen Personen durch, um die Gewichtsverlusteffekte der Paleo-Diät, des intermittierenden Fastens und der Mittelmeerdiät zu bewerten[26]. Forscher fanden heraus, dass die Paleo-Diät große Vorteile bei der Gewichtsabnahme über einen kurzen Zeitraum von 6 Monaten hat, da eine kohlenhydratarme Ernährung kurzfristig ein höheres Sättigungsgefühl hervorrufen kann, was zu einem schnelleren Gewichtsverlusteffekt führt[27]. Obwohl am Ende des 12-monatigen Gewichtsverlustversuchs alle drei Probandengruppen Gewicht verloren hatten, war die Paleo-Diät am wenigsten wirksam. Im Durchschnitt verloren die Teilnehmer der Paleo-Diät etwa 3,6 kg, die Teilnehmer der Mittelmeerdiät 5,5 kg und die Teilnehmer des intermittierenden Fastens etwa 8 kg. Laut den Rückmeldungen der Probanden ist die Mittelmeerdiät von den drei Diäten am einfachsten einzuhalten.

In einer früheren zweijährigen randomisierten Studie[28] begleiteten Forscher 70 übergewichtige Schwedinnen und arrangierten, dass eine Gruppe sich langfristig an eine Paleo-Diät hielt, während die andere Gruppe den nordischen Ernährungsempfehlungen (NNR) folgte, was einfach bedeutet, dass sie weniger Eiweiß und Fett und mehr Kohlenhydrate zu sich nehmen als bei der Paleo-Diät. Nach 6 Monaten hatten die Teilnehmer der Paleo-Diät mehr Gewicht verloren als die Teilnehmer der NNR-Diät. Erstere verloren durchschnittlich 12 kg, während Letztere nur etwa 4,5 kg verloren. Doch nach 24 Monaten hatten beide Gruppen nahezu den gleichen Gewichtsverlust erreicht und in beiden Gruppen war eine vergleichbare Verbesserung ihres Blutdrucks und Cholesterinspiegels zu verzeichnen. Erwähnenswert ist, dass die Probanden, die die Paleo-Diät befolgten, einen stärkeren Rückgang des Triglyceridspiegels aufwiesen, eines Blutfettwerts, der mit dem Risiko von Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird.

In den 2010er Jahren, als die Paleo-Diät immer beliebter wurde, untersuchte eine kleine Studie den möglichen Zusammenhang zwischen der Paleo-Diät und Krebs[29]. Darmkrebs ist die dritthäufigste Krebsart in den USA und wird mit westlichen Ernährungsgewohnheiten in Verbindung gebracht. Eine kontrollierte Analyse von Patienten mit kolorektalen Polypen zeigte, dass die strikte Einhaltung sowohl der Paleo-Diät als auch der Mittelmeerdiät dazu beitragen kann, das Risiko von kolorektalem Krebs zu senken. Allerdings war diese Studie auf eine bestimmte Bevölkerungsgruppe ausgerichtet und die tatsächliche Ernährung der Probanden entspricht möglicherweise nicht hundertprozentig der Paleo-Diät oder der Mittelmeerdiät. Obwohl es einen gewissen Referenzwert hat, sind dennoch weitere eingehende Untersuchungen erforderlich.

Wissenschaftler sind sehr besorgt über die Auswirkungen einer langfristigen Einhaltung der Paleo-Diät. Professor Angela Genoni von der Edith Cowan University in Australien leitete eine Querschnittsstudie[30], die eine 44-köpfige Experimentalgruppe und eine 48-köpfige Kontrollgruppe umfasste. Die Versuchsgruppe musste sich über ein Jahr lang an die Paleo-Diät halten und höchstens einmal täglich Getreide und Milchprodukte zu sich nehmen, während die Kontrollgruppe lediglich auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung achten musste. Die Ergebnisse waren ziemlich überraschend. Im Vergleich zur Kontrollgruppe, die sich ausgewogen ernährte, kam es bei den Probanden der Paleo-Diät nach einem Jahr zu ungesunden Veränderungen in der Zusammensetzung der Darmflora: Die Anzahl der Hungatella-Bakterien im Darm nahm zu und bei der Verdauung von Fleisch wurden höhere Mengen an Trimethylaminoxid (TMAO) produziert. Es wurde gezeigt, dass TMAO auf molekularer Ebene Arteriosklerose und Thrombosen fördert und mit dem Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wird.

Also, wie sollten wir essen?

Quelle: pixabay

Basierend auf den vorliegenden Forschungsergebnissen gibt es einige sinnvolle Punkte in der Paleo-Diät. So steht etwa die Betonung der Reduzierung oder gar Vermeidung des Verzehrs industriell verarbeiteter Lebensmittel im Einklang mit dem Gesundheitskonzept, das jeder verfolgt [verarbeitete Fleischprodukte werden von der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) der Weltgesundheitsorganisation als Karzinogene der Klasse 1 eingestuft]. Allerdings sind Körperbau, Wohnumfeld und Lebensstil bei jedem Menschen unterschiedlich und es gibt kein perfektes Ernährungsmodell, das für jeden geeignet ist. Wenn Sie also aufgrund des Promi-Effekts blind der Paleo-Diät folgen, kann dies auf lange Sicht negative Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben.

Der beste Ansatz besteht vielleicht darin, Extreme zu vermeiden und die Vor- und Nachteile jeder Diät zu verstehen. Die Paleo-Diät bietet eine Ernährungsvorlage und nach einer umfassenden Beratung durch einen Ernährungsexperten können wir eine Ernährungsphilosophie und ein Ernährungsmuster entwickeln, das am besten zu uns passt.

Darüber hinaus kündigte Saladino in diesem Jahr an, dass er aus persönlichen Gesundheitsgründen seine strenge primitive Diät aufgeben, Kohlenhydrate und Milchprodukte wieder einführen und die sogenannte „Tierdiät“ vorschlagen werde, aber der Ausgangspunkt bleibt derselbe: Alles dient der Gesundheit.

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