„Komm und schau bei meiner Mutter unter 315 vorbei“ ist beliebt! Gibt es in Ihrer Familie dieselben Ältesten?

Die 315-Gala ist zwar schon eine Weile her, aber ihre Nachwirkungen sind immer noch stark. In den letzten Tagen standen neben den durch die 315 Gala aufgedeckten Problemen auch die Verwendung von Zitronen, die über Nacht bei Zimmertemperatur eingeweicht wurden, bei #Mixue Bingcheng und die Verwendung von Zombiefleisch für das geschmorte Hähnchen von #Yang Mingyu ganz oben auf der Liste der am häufigsten gesuchten Produkte. Probleme mit der Lebensmittelsicherheit sind zum wichtigsten Thema in der Öffentlichkeit geworden.

Interessant ist, dass, während der Ruf der Schneekönigin in den Keller ging, ihre Fans eine groß angelegte Rettungsaktion inszenierten. 60 % der Internetnutzer verteidigten ihr Kind mit den Worten: „Die Schneekönigin stört es nicht, dass ich arm bin, warum sollte es mich also stören, dass sie arm ist?“ Allerdings handelte es sich um einen Akt der „Tötung der eigenen Kinder im Namen der Gerechtigkeit“, bei dem ihre eigenen Kinder die Notrufnummer 315 anriefen und darum baten, Nachforschungen über ihre Mutter anzustellen!

Was ist los?

1. Internetnutzer „opfern Verwandte im Namen der Gerechtigkeit“ auf sozialen Plattformen , zeigen ihre eigenen Vorfahren und schreien, dass 315 gegen meine Mutter ermitteln sollte

In letzter Zeit ist auf sozialen Plattformen das Meme „Komm während der 315-Gala zu mir nach Hause, um nach meiner Mutter zu sehen“ populär geworden.

Ich empfehle der Gala 315 dringend, meine Mutter zu untersuchen! Die Reisknödel vom letzten Jahr, übrig gebliebene Knödel vom vorletzten Jahr und mindestens sieben Jahre Gewürze sind noch immer aufbewahrt. Die Reisknödel, die ich esse, sind immer in Reisknödelblätter vom letzten oder vorletzten Jahr eingewickelt. Ich habe noch nie in frische Blätter eingewickelte Reisknödel gegessen. Das Essen ist gefroren und verdirbt.“ @胡小妖爱谁谁

„Ich melde meine Mutter unter meinem richtigen Namen. Der Kampf gegen Produktfälschungen beginnt bei mir zu Hause! Der übrig gebliebene Reis liegt noch im Kühlschrank, der gekochte Mais ist seit mindestens einem halben Monat gelagert und die fleckigen und rissigen Dampfbrötchen liegen noch im Kühlschrank.“ @大晨很暴躁

„Die 315 Gala sollte meine Oma bloßstellen! Instantnudeln aus dem Jahr 2015, weißer Pilz aus dem Jahr 2011, dreizehn Gewürze und Pfefferpulver aus dem Jahr 2005 und gefrorenes Fleisch, das fünf bis sechs Jahre im Kühlschrank gelagert wurde … Meine Oma bewahrt das alles tatsächlich noch auf und ist davon überzeugt, dass es sich um trockene Lebensmittel handelt, die nicht verderben. Die Gewürzflaschen sind ungeöffnet und werden auch nicht verderben.“ @全能蒋同学

„Könntest du am 15. März mal im Kühlschrank meiner Mama vorbeischauen? Manche der Tiefkühlkost darin ist älter als ich. Das angebrochene (bereits geöffnete) Eis vom letzten Sommer ist bis jetzt noch da.“ @三丫 (二丫妹妹)

Bei näherer Betrachtung sind die Zutaten in den Kühlschränken der Senioren tatsächlich ziemlich alt, und dies ist kein Einzelfall. Ob schimmelige Dampfbrötchen, haarige Speisereste, 2-3 Jahre gelagertes Tiefkühlfleisch oder abgelaufene Soßen – im Kühlschrank der Mütter liegen sie tatsächlich sicher.

Auch die Internetnutzer im Kommentarbereich stimmen dem voll und ganz zu und sagten:

Ich muss sagen, dass man die Vorratsphilosophie der älteren Generation als „Wunderheiler der Lebensmittelwelt“ bezeichnen kann – solange ich nicht zugebe, dass etwas abgelaufen ist, wird es nie schlecht!

Junge Leute beklagten sich auch darüber, dass wir bei der Arbeit Mixue Bingcheng-Getränke trinken und geschmortes Hühnerzombiefleisch essen, aber wenn wir nach Hause kommen, müssen wir uns mit den „antiken Gerichten“ auseinandersetzen, die uns unsere Mütter servieren. Es ist wirklich zu schwierig für uns!

2. Die Familienpartei 315 legte die Namensliste offen. Sind Ihre Ältesten auf der Liste?

Basierend auf Berichten von Internetnutzern hat NetEase Health eine „Familienversion der 315 Exposure Blacklist“ zusammengestellt. Mal sehen, ob Ihre Ältesten auf der Liste stehen?

Schwarze Liste 1: Immer noch Lebensmittel essen, die seit 10 Jahren abgelaufen sind

Die Häuser vieler älterer Menschen sind wie „Zeitkapseln“. Es ist nicht ungewöhnlich, Nuss-Geschenkboxen von vor fünf Jahren, getrocknete Pilze von vor acht Jahren oder Instantnudeln von vor zehn Jahren zu finden. In ihren Augen ist die Haltbarkeitsdauer nur eine suggestive Dekoration, und der wahre Qualitätsprüfstandard ist der Dreisatz „mit den Augen schauen, mit der Nase riechen und mit den Händen berühren“.

Berühmtes Sprichwort der Älteren: Auch wenn das Verfallsdatum überschritten ist, ist es nicht schlecht, wenn es gut aussieht und riecht.

Fälschungsschutz der Familie 315:

Lebensmittelsicherheit ist Wissenschaft, keine Metaphysik. Die Haltbarkeitsdauer gewährleistet „Sicherheit“ und „Qualität“ und dahinter verbirgt sich eine wissenschaftliche Verteidigungslinie, die durch Labordaten gestützt wird. Eine Dose abgelaufenes Milchpulver ist zwar nicht verdorben, die enthaltenen Vitamine sind jedoch längst verloren gegangen. Eine Packung Instantnudeln, die zehn Jahre lang gelagert wurde, ist – auch wenn sie keine Giftstoffe produziert hat – aufgrund des oxidierten Fetts sehr gesundheitsschädlich.

Darüber hinaus gibt es viele Mikroorganismen, die im Laufe der Jahre tödliche Giftstoffe produzieren , die sich durch bloßes Sehen und Riechen nicht erkennen lassen. Im Jahr 2020 starb eine neunköpfige Familie im Kreis Jitong in der Provinz Heilongjiang an einer Vergiftung, weil sie eine seit einem Jahr fermentierte Sauersuppe gegessen hatten.

In der Lebensmittelsicherheit gibt es kein Glück. Lebensmittel, deren Mindesthaltbarkeitsdatum einen Tag überschritten ist, können noch genießbar sein, Lebensmittel, die bereits mehrere Jahre abgelaufen sind, sollten jedoch weggeworfen werden. Lassen Sie nicht zu, dass Ihr Magen und Darm für Ihre Augen und Nase bezahlen.

Schwarze Liste 2: Reste aufwärmen und mehrere Tage hintereinander essen

In den Küchen vieler Senioren scheinen Speisereste „Schrödingers Gift“ zu sein: Vor dem Kochen können sie gefährlich sein, werden aber sofort unschädlich, wenn man sie wieder in den Topf gibt. Fleisch und Gemüse können nach einer Lagerung von mehr als zehn Tagen gegessen werden, Speisereste können mehr als zehnmal aufgewärmt und dann gegessen werden, Pilze können zwei Tage lang eingeweicht, gewaschen und dann gegessen werden und schimmeliges Obst und Gemüse kann ausgegraben und die schlechten Teile können weiter gegessen werden. Ihrer Ansicht nach können Essensreste und verfaulte Früchte zu neuem Leben erweckt werden, wenn man sie in kochendem Öl und heißer Suppe wäscht.

Berühmtes Zitat von Ältesten: Reste sind in Ordnung, solange sie aufgewärmt werden. Ich habe sie mein ganzes Leben lang gegessen.

Fälschungsschutz der Familie 315:

Durch Erhitzen können tatsächlich viele lebende Bakterien abgetötet werden, wodurch die Lebensmittelsicherheit bis zu einem gewissen Grad gewährleistet wird. Dies bedeutet jedoch nicht, dass nach dem Erhitzen alles in Ordnung ist. Viele Giftstoffe, die durch den Stoffwechsel von Bakterien und Pilzen entstehen, können durch hohe Temperaturen nicht beseitigt werden.

Das im Sommer häufig auftretende „Fried Rice Syndrome“ wird beispielsweise dadurch verursacht, dass Reis oder gebratener Reis, der lange Zeit bei Zimmertemperatur gestanden hat, mit Bacillus cereus verunreinigt ist. Das von diesen Bakterien produzierte Toxin kann auch durch Erhitzen nicht zerstört werden. Darüber hinaus kann der zwei Tage lang eingeweichte Pilz auch Aflatoxin produzieren, ein Gift, das extrem giftig für Leber und Nieren ist und sogar tödlich sein kann.

Herkömmliche Speisereste, eingelegtes Gemüse und gesalzenes Gemüse enthalten oft hohe Nitritwerte. Es ist vielleicht in Ordnung, sie gelegentlich zu essen, aber wenn sie über einen längeren Zeitraum in großen Mengen konsumiert werden, können sie Krebs verursachen.

Schwarze Liste 3: Der Kühlschrank wird nie gereinigt und „Zombiefleisch“ wird lange gelagert

Die Kühlschränke in vielen Seniorenheimen sind in Ordnung, solange sie nicht geöffnet werden, aber wenn sie geöffnet werden, ist der Schock groß. Von drei Jahre altem gefrorenem Fleisch, fünf Jahre alten gefrorenen Reisklößen bis hin zu zehn Jahre alter Chilisauce gibt es alles, man kann es eine „Schatzkiste“ nennen.

Berühmtes Sprichwort der Alten: Was im Kühlschrank aufbewahrt wird, wird nie schlecht!

Fälschungsschutz der Familie 315:

Ein Kühlschrank ist weder eine Schatzkiste noch ein „Safe“. Sie können Dinge nicht einfach in den Kühlschrank legen und sie dort für immer aufbewahren.

Der Kühlschrank kann die Haltbarkeit von Lebensmitteln zwar verlängern, allerdings nur für einen bestimmten Zeitraum. Die an den Lebensmitteln haftenden Bakterien sterben nicht ab, sie werden lediglich vorübergehend unterdrückt. Es gibt einige tödliche Bakterien – Listerien –, die der niedrigen Temperatur von 4 °C standhalten und wachsen und sich vermehren können. Jedes Jahr infizieren sich zahlreiche Patienten mit dem „Kühlschrankkiller“ Listerien.

Darüber hinaus verschlechtert sich der Geschmack von Lebensmitteln, wenn sie längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden, und es gehen Nährstoffe verloren. Studien haben ergeben, dass der Vitamin-C-Gehalt von Obst und Gemüse um etwa 40 % sinkt, wenn es 7 Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt wird. Wenn Fleisch längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt wird, oxidieren Fett und Eiweiß langsam, was nicht nur den Geschmack beeinträchtigt, sondern auch zu Fettoxidationsprodukten führt, die die Alterung des Menschen beschleunigen.

Übliche Lagerzeiten für gefrorenes Fleisch im Kühlschrank:

Schwarze Liste 4: Im Lebensmittelschrank wurden zahlreiche abgelaufene Trockenwaren und Gewürze gefunden

In den Küchen vieler Senioren scheinen Trockenwaren und ungeöffnete Gewürze unter einem „Langlebigkeitszauber“ zu stehen: 10 Jahre alter weißer Pilz liegt zusammengerollt in einer Plastiktüte, 20 Jahre alte dreizehn Gewürze und Pfeffer schlummern in Glasflaschen und gut verpackte Chilisauce bereitet sich darauf vor, in den Tiefen des Schranks zu einem Schnaps heranzureifen.

Berühmtes Sprichwort der Ältesten: Dies sind Trockenwaren, sie werden nicht schlecht, egal wie viele Jahre sie gelagert werden!

Fälschungsschutz der Familie 315:

Auch Trockenwaren haben eine begrenzte Haltbarkeit und sind nicht unverwüstlich. Im Allgemeinen können Produkte wie schwarzer Pilz, Shiitake-Pilze, weißer Pilz, Seetang, Algen, getrocknete Bambussprossen, getrocknete Bohnen usw. in einer kühlen, belüfteten und trockenen Umgebung lange gelagert werden und die Haltbarkeit kann im Allgemeinen zwei Jahre erreichen . Sobald es jedoch feucht wird, ist es besonders anfällig für Termiten- und Schimmelbildung, daher müssen feuchte Trockenwaren schnell entsorgt werden.

Getrocknetes Fleisch wie Speck und getrockneter Fisch oxidiert jedoch leicht und verdirbt, wobei ein ranziger Geruch entsteht. Schneiden Sie es daher am besten in kleine Stücke und frieren Sie es im Kühlschrank ein. Am sichersten ist es, sie innerhalb eines Jahres zu essen . Getrocknete Garnelen geben Sie am besten in eine Frischhaltebox und frieren diese anschließend ein. Die Haltbarkeit beträgt in der Regel ein halbes Jahr .

Ungeöffnete Gewürzpackungen vermitteln den Menschen ein falsches Sicherheitsgefühl. Tatsächlich verschwinden die flüchtigen Bestandteile in Gewürzen mit der Zeit allmählich . Bei einer Lagerung von fünf Jahren ist möglicherweise nur noch ein Zehntel des Aromas des Pfeffers erhalten. Obwohl ungeöffnete Saucen nicht durch Mikroorganismen verunreinigt sind, findet dennoch unbemerkt eine Öloxidation statt. Labortests haben ergeben, dass der Peroxidwert von Chilisauce, die drei Jahre lang versiegelt und gelagert wurde, doppelt so hoch war wie der nationale Standard.

„Kommen Sie und verhaften Sie meine Mutter am 15. März!“ Spaß beiseite: Auch wenn die Ältesten Ihrer Familie tatsächlich auf der Liste stehen, nehmen Sie es nicht zu ernst. Die Angewohnheit der älteren Generation, Vorräte anzulegen, ist eine tief in ihnen verwurzelte „Überlebensweisheit“. Menschen, die eine Hungersnot erlebt haben, hegen immer eine fast fromme Vorliebe für Nahrung. Wenn Lebensmittel jedoch zu lange draußen stehen, verringert sich sowohl ihre Sicherheit als auch ihr Nährwert erheblich . Wer Abfall wirklich vermeiden möchte, sollte weniger Vorräte anlegen, nur so viel kochen, wie man auch isst und Lebensmittel richtig lagern, damit weder die Gesundheit noch die Inhaltsstoffe verloren gehen.