Es ist so frisch! Frühlingsleckereien, versteckt in alten Gedichten

Der Frühling ist die Jahreszeit, um neue Dinge auszuprobieren. Frisches Wildgemüse, fetter Flussfisch, erfrischender Tee und Wein ... Von der Antike bis heute bescheren saisonale Köstlichkeiten den Menschen ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Lassen Sie uns heute nach den in alten Gedichten verborgenen Frühlingsfreuden suchen und das überaus romantische Interesse und die Emotionen der Alten am Frühling würdigen.

Frühlingsteller ist ein Brauch aus der Antike am Tag des Frühlingsanfangs. Es handelt sich dabei um eine saisonale Essmethode, bei der die Menschen im Altertum im Frühling verschiedene frische und erfrischende Gemüsesorten auf einen Teller legten und diese während des Frühlingsanfangs-Solarterms gemeinsam mit der ganzen Familie aßen. Der Brauch, Frühlingsteller zu essen, hat eine lange Geschichte und wurde in verschiedenen Dynastien weiterentwickelt. Nicht nur die Gerichte sind reichhaltiger geworden, auch die Präsentation, Dekoration und Farbabstimmung sind immer raffinierter geworden. Man kann sagen, dass es voller Farbe, Duft und Geschmack ist.

Der Frühling mit seinen rosa Pfirsichblüten und grünen Weiden ist die beste Zeit, um Mandarinfisch zu probieren. Der zarte und köstliche Mandarinfisch wird nach dem Dämpfen schneeweiß, zart und grätenlos. Es zergeht im Mund, als hätte es die ganze Frische des Frühlings in sich aufgenommen. Gedämpfter Mandarinfisch ist nicht nur eine Delikatesse, sondern auch ein Ausdruck der Wertschätzung der Alten für das Geschenk der Natur und eine Verabredung mit dem Frühling auf der Zunge.

Toona sinensis hat im Frühling einen einzigartigen Geschmack. Es wird auch Toona sinensis Knospe genannt und ist als „Baumgemüse“ bekannt. Immer wenn die Frühlingsbrise weht, treibt der chinesische Toon neue Knospen aus. Die Farbe ist grün, der Duft ist intensiv, der Geschmack ist frisch und knackig und es ist eine Frühlingsdelikatesse, die die Menschen sehr lieben. Seit der Antike ist es unter den Menschen Brauch, Toon zu essen, und es gibt viele Zubereitungsarten, beispielsweise Rührei mit Toon, Toon gemischt mit Tofu und gebratener Toon mit Hühnerstreifen.

Wie das Sprichwort sagt: „Wenn jeder etwas Neues isst, spricht jeder über Frühlingsbambussprossen.“ Schon vor dreitausend Jahren waren frische Bambussprossen eine Delikatesse auf den Frühlingstischen der Menschen und wurden als „das beste Gemüse“ gepriesen. Die neuen Bambussprossen, die aus dem Boden brechen, sind voller frischer und erfrischender Energie. Beim Kochen mit dem frischen und fetten Hering, der aus dem Fluss flussaufwärts schwimmt, entsteht durch die Kombination dieser beiden Zutaten ein äußerst erfrischendes Geschmackserlebnis, das jeder, der es isst, loben wird.

Lauch ist ein Saisongemüse im Frühling. Der in Du Fus Gedicht erwähnte Frühlings-Schnittlauch, auch bekannt als Lauchgelb, bezieht sich auf den Zustand des Schnittlauchs, wenn er gerade gekeimt ist. Im Frühling wächst alles. Die chinesische Medizin geht davon aus, dass der Frühling eine gute Zeit zur Ernährung der Leber ist und Lauch ein gutes Nahrungsmittel zur Ernährung der Leber ist. Nach dem Frühlingsregen ist der Lauch grün und zart und zusammen mit frisch gekochtem gelbem Reis ist es einfach und köstlich. Rührei mit Frühlings-Schnittlauch und gebratenes Fleisch mit Frühlings-Schnittlauch sind beide sehr lecker.

Wenn der Frühlingsdonner losbricht, wird das Frühlingsgemüse frisch. Nach einem Frühlingsregen wächst überall frisches und zartes Frühlingsgemüse auf dem Boden. Hirtentäschel und Artemisia selengensis sind beides beliebte Frühlingsdelikatessen. Das zarte, grüne Hirtentäschel, das auf dem frisch gedämpften Weißfisch verteilt wird, hat einen einzigartigen Geschmack. Zerdrücken Sie die Artemisia annua und vermischen Sie sie mit Mehl, um einen kalten Artemisia annua-Kuchen zuzubereiten, der duftend, geschmeidig und köstlich ist. Auf Ihrer Zunge bleibt der reiche Geschmack ländlicher Gegend zurück.

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In alten Gedichten werden noch viele weitere Frühlingsspezialitäten beschrieben, wie etwa „Schneeschaum und Milchblumen schwimmen in der Nachmittagstasse, und aus Schilf und Beifußsprossen werden Frühlingsteller hergestellt“, „Der Jangtse fließt um die Stadt herum, daher wissen wir, dass der Fisch dort köstlich ist, und die guten Bambussprossen auf den Bergen duften“, „Der Boden ist voller Beifuß und die Schilfsprossen sind kurz, es ist die Zeit, in der die Kugelfische auftauchen“ usw.

Frühlingsteller, Mandarinfisch, Frühlingsbambussprossen, Pfirsichblütenkuchen, Pfirsichblütenwein, Rapsblütenkuchen ... Das elegante Interesse der Alten an Frühlingsspeisen liegt nicht nur in der Köstlichkeit der Speisen selbst, sondern auch in den darin enthaltenen kulturellen Konnotationen und Lebensphilosophien. Lassen Sie uns im Laufe der Zeit durch diese Frühlingsdelikatessen die Eleganz und Gefühle der Alten schätzen und eine romantische Begegnung mit dem Frühling erleben.

Texter: Wang Ying

Design: Feng Wenya

Produziert vom Xinhuanet News Center

Die Hintergrundbilder in den Postern und Videos werden von KI generiert