Ist es sicher, Eier mit Alkohol zu besprühen? Wie desinfiziert man Obst und Gemüse effektiv?

Die Verbreitung des neuen Coronavirus über Logistik, Expresslieferungen und andere Kanäle stellt ein nicht zu ignorierendes Risiko dar.

Daher besteht die erste Reaktion vieler Bewohner beim Erhalt von gemeinschaftlich gekauftem Gemüse darin, es zu desinfizieren.

Die Frage ist also: Können Eier mit Alkohol desinfiziert werden? Gibt es besondere Anforderungen bei der Desinfektion von Obst, Gemüse, Fleisch und Eiern?

Lassen Sie uns heute darüber sprechen.

Da das neue Coronavirus allein nur eine sehr schwache Überlebensfähigkeit besitzt und für die Vermehrung und das Wachstum die Hilfe eines Wirtes benötigt, und da das neue Coronavirus in Umgebungen mit niedriger Temperatur und geringer Luftfeuchtigkeit eine relativ lange Überlebensdauer hat, ist die feuchte Oberfläche von Obst und Gemüse für das Überleben des neuen Coronavirus nicht geeignet.

Unter den heutigen Alltagsbedingungen beträgt die Überlebenszeit von Obst und Gemüse, selbst wenn es kontaminiert ist, nur etwa drei Tage. Das Risiko einer Infektion mit dem neuen Coronavirus kann durch bestimmte Desinfektionsmaßnahmen verringert und ausgeschlossen werden.

Die Desinfektion pathogener Mikroorganismen ist ein realistisches Problem, dem wir in unserem täglichen Leben nicht aus dem Weg gehen können. Derzeit gibt es viele Desinfektionsmethoden, beispielsweise Hochtemperatur-, Bestrahlungs-, Ozon-, chemische und andere Sterilisationsmethoden. Da jedoch verschiedene Sterilisationsverfahren ihre eigenen Merkmale haben, ist es notwendig, geeignete Desinfektionsverfahren basierend auf den Merkmalen des neuen Coronavirus sowie von Obst und Gemüse auszuwählen.

Häufig verwendete Alkoholdesinfektionsmethoden zu Hause

Bei Nukleinsäuretests sehen wir häufig, dass Ärzte Alkoholspray verwenden, um die Umgebung zu desinfizieren. Alkohol ist tatsächlich eine sehr effiziente Sterilisationsmethode. Es kann die Peptidbindungen der Proteine ​​von Mikroorganismen zerstören, sie denaturieren und mikrobielle Stoffwechselstörungen verursachen.

Derzeit wird zur Desinfektion kleinerer Räume häufig Alkoholspray (75 % Ethanol) verwendet. Im Allgemeinen kann Alkohol das neue Coronavirus in kurzer Zeit (3–8 Sekunden) in der Luft und auf glatten Oberflächen abtöten.

Allerdings gibt es zwei Aspekte, die beim Besprühen von Obst und Gemüse mit Alkohol besondere Aufmerksamkeit erfordern:

Einerseits ist die Oberfläche von Obst und Gemüse uneben und weist viele Schichten auf, und obwohl Alkohol einige Keime abtöten kann, unterliegt seine Anwendung bei der Desinfektion von Obst und Gemüse aufgrund der regionalen Beschränkungen und der Ungleichmäßigkeit des Sprühstrahls gewissen Einschränkungen. Wurzelgemüse, Obst, Zwiebeln und Knoblauchgemüse können mit Alkohol desinfiziert werden, bei Blattgemüse, Pilzen und anderem Gemüse führt das Besprühen der Oberfläche jedoch zu akuten Schäden und führt leicht zu vorzeitiger Reifung und Alterung von Obst und Gemüse.

Manche Bewohner desinfizieren Eier mit Alkoholspray, doch Alkohol zerstört den ursprünglichen wasserlöslichen Schutzfilm auf den Eiern, sodass Bakterien leichter in die Eier eindringen können. Obwohl es eine gewisse desinfizierende Wirkung auf das neue Coronavirus hat, können andere Krankheitserreger die Gelegenheit zum Eindringen leicht ausnutzen. Wenn die Eier sofort desinfiziert und verzehrt werden, sind die Auswirkungen gering. Bei längerer Lagerung der Eier empfiehlt es sich, diese stattdessen mit einem chlorhaltigen Desinfektionsmittel zu besprühen.

Alkohol hingegen ist „flüchtig und instabil“ und ein brennbares und explosives Produkt. Seine Verwendung in hohen Konzentrationen in geschlossenen Räumen birgt gewisse Sicherheitsrisiken. 75-prozentiger Alkohol kann bereits bei Temperaturen von 22 °C eine Verbrennung oder sogar eine Explosion verursachen.

Daher müssen Sie beim Umgang mit Alkohol in Innenräumen auf die Sicherheit achten: Erstens, vermeiden Sie offene Flammen; Zweitens: Verwenden Sie keine großen Dosen Alkoholspray, wie beispielsweise ein 360-Grad-Alkoholspray-Desinfektionsmittel für Ihr Zuhause. Es ist viel sicherer, vom Sprühen auf Wischen umzusteigen (das Besprühen von Obst und Gemüse in kleinen Dosen ist kein großes Problem, denken Sie jedoch an die Belüftung). Drittens: Sprühen Sie keinen Alkohol auf die Kleidung, da statische Elektrizität auf der Kleidung leicht zu Explosionen führen kann.

UV-Desinfektion

Auch die Desinfektion der Umgebung mit ultraviolettem Licht wird häufig eingesetzt. Es zeichnet sich durch „Einfachheit, breites Spektrum und hohe Effizienz“ aus, ist jedoch an Orten, wo ultraviolette Strahlen nicht hinkommen, unwirksam. Es weist auch Mängel auf, wie „Abbau, schwache Durchdringung und kurze Lebensdauer“. Die Ultraviolett-Desinfektion eignet sich besser für den Einsatz in offenen und ungehinderten Räumen, wie etwa Verarbeitungswerkstätten, Operationssälen und anderen Umgebungsdesinfektionen.

Aufgrund der dreidimensionalen Form und der Abschirmeigenschaften von Obst und Gemüse ist es für ultraviolette Strahlen schwierig, alle Oberflächen von Obst und Gemüse zu sterilisieren, und ultraviolettes Licht kann die Oberfläche von Obst und Gemüse beschädigen. Daher ist die Wirkung der UV-Desinfektion auf Obst und Gemüse nicht optimal.

Empfohlene Verwendung: Chlorhaltiges Produkt Desinfektionsverfahren

Hypochlorige Säure oder Chlordioxid ist derzeit ein im täglichen Leben häufig verwendetes Desinfektionsmittel. Es zeichnet sich durch „hohe Sicherheit, gutes breites Spektrum, hervorragende Wirkung und einfache Anwendung“ aus. Es kann Bakterien, Pilze, Viren, Mycobacterium tuberculosis und andere Mikroorganismen durch Besprühen, Einweichen und Begasen abtöten. Hypochloriges Säurewasser mit einem effektiven Chlorgehalt von 50 mg/l kann bei Raumtemperatur in 15 Sekunden eine ideale Desinfektionswirkung erzielen. Es eignet sich zur Desinfektion von Obst und Gemüse unter Seuchenbedingungen.

Wenn Sie also noch täglich Alkoholspray verwenden, können Sie auf ein chlorhaltiges Desinfektionsspray umsteigen, das nicht nur weniger Auswirkungen auf grünes Blattgemüse hat, sondern auch keine Sicherheitsrisiken birgt.

Empfohlene Anwendung: Allicin E und andere antibakterielle Produkte

Einige der derzeit in der Entwicklung befindlichen neuen Desinfektionsprodukte, wie etwa Allicin E, komplexe quartäre Ammoniumsalze und andere Produkte, haben eine sehr starke Wirkung bei der Virendesinfektion.

Allicin-Desinfektionsprodukte sind natürliche biosynthetische Desinfektionsprodukte, die sicher für die Umwelt sind und keine toxischen Nebenwirkungen haben. Natürliche Allicinpräparate haben eine hervorragende antibakterielle und desinfizierende Wirkung und zerstören den normalen Stoffwechsel pathogener Bakterien. Sie können zum Besprühen, Einweichen und Begasen verwendet werden. In der Luft schwebendes Allicin in einer Konzentration von 5 ppm kann eine wirksame antibakterielle Desinfektion bewirken. Es wird häufig zur antibakteriellen Desinfektion der Umgebung in öffentlichen Räumen und Privathaushalten verwendet und eignet sich auch sehr gut für die Anwendung auf Obst und Gemüse.

Zusammengesetztes quartäres Ammoniumsalz ist ein kationisches Tensid. Entsprechende Tests haben ergeben, dass die Abtötungsrate pathogener Mikroorganismen 99,999 % erreichen kann und die Desinfektionswirkung hervorragend ist.

Klassensprecher fasst zusammen

1. Eine Desinfektion mit Alkohol verkürzt die Haltbarkeit von grünem Blattgemüse und Eiern. Gleichzeitig stellt die Verwendung des Sprays in Innenräumen auch eine Entzündungsgefahr dar und ist nur auf den Einsatz im kleinen Maßstab (zur Desinfektion von Geschirr) beschränkt. Zur Desinfektion können statt Alkohol auch chlorhaltige Desinfektionsmittel verwendet werden.

2. Die UV-Desinfektion unterliegt gewissen Einschränkungen und die Wirkung ist nicht optimal.

3. Während der Epidemie wird empfohlen, zur Desinfektion von Geschirr chlorhaltige Desinfektionsmittel und einige auf dem Markt erhältliche Desinfektionsprodukte zu verwenden, beispielsweise neue Produkte wie Knoblauch E, die die Qualität von Obst und Gemüse weniger beeinträchtigen.

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