Wenn Sie während der häuslichen Quarantäne keinen Gemüsevorrat anlegen, können Sie sich durch den Gemüseanbau auf dem Balkon versorgen?

Gutachter: Wang Guoyi, Postdoktorand für Ernährung und Lebensmittelsicherheit, China Agricultural University

Das jüngste Wiederaufflammen der Epidemie hat bei vielen Freunden den Wunsch neu entfacht, sich mit Vorräten einzudecken. Das Thema, über das die Freunde des Herausgebers in letzter Zeit gesprochen haben, ist die Hamsterkäufe. Einige der Hardcore-Anhänger diskutieren sogar darüber, wie sie ihren eigenen Balkon umgestalten können, um „Gemüsefreiheit“ zu erreichen.

Freunde in der Gruppe, die auf einen regnerischen Tag vorbereitet sind, haben begonnen, ihre Vorstellungskraft zu entwickeln (das Bild wurde bearbeitet)

Quelle – Herausgeber

Natürlich ist die Möglichkeit, große Mengen an Lebensmitteln zu horten, um eine Krise im wirklichen Leben zu überleben, nahezu gleich null, aber ich glaube, viele Freunde haben sich ein solches Szenario schon einmal vorgestellt: Das Ende der Welt naht, und man versteckt sich allein zu Hause und verlässt sich auf die Vorräte, die man im Voraus angelegt hat, und die Lebensmittel und das Gemüse, das man zu Hause anbaut, um zu überleben und der nahenden Krise zu entgehen …

Betrachten wir also eine realistischere Science-Fiction-Frage: Können Sie sich im Falle des Weltuntergangs durch den Anbau von Feldfrüchten und Gemüse auf dem Balkon ernähren?

Prämisse der Annahmen

Bevor wir beginnen, sei darauf hingewiesen, dass es sich bei den hier genannten und berechneten Leistungen und Werten lediglich um grobe Schätzungen handelt und viele Details und Aspekte nicht zu 100 % mit der tatsächlichen Situation übereinstimmen werden. Lassen Sie uns dieses Thema mit einem Science-Fiction-Herzen untersuchen~

Okay, fangen wir an nachzudenken.

Nehmen wir zunächst an, dass das Ende der Welt gekommen ist und die Außenwelt unter schwerer Umweltverschmutzung/Strahlung/Infektionskrankheiten/Zombies zu leiden hat … aber das Gebäude Ihres Hauses kann Ihnen sehr guten Schutz bieten und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Ihnen etwas zustößt, während Sie zu Hause leben – kurz gesagt, Sie können nicht hinausgehen.

Vielleicht wurde die Rückseite der Erde von einem Meteoriten getroffen.

Quelle: Internet

Gleichzeitig verfügt Ihr Zuhause über alle notwendigen Werkzeuge sowie über ausreichend Nahrung bis zur ersten Ernte und unbegrenzt Wasser. Denn egal, was Sie anpflanzen, Sie können nicht über Nacht genug zum Essen wachsen lassen – es sei denn, Sie befinden sich in einem Videospiel.

Unsere Kernfrage lautet: Wie viel Nahrung müssen wir anbauen, um eine Person zu ernähren?

Wie viel isst ein Mensch an einem Tag?

Die Frage ist also: Wie viele Nährstoffe benötigt ein Mensch täglich, um am Leben zu bleiben? Nachfolgend finden Sie die empfohlene tägliche Nährstoffaufnahme für Erwachsene im Alter von 40–50 Jahren, die wir auf Wikipedia und anderen Informationswebsites gefunden haben.

Quelle: Wikipedia

Durch die Kombination anderer Referenzmaterialien wurden folgende Daten erhalten:

Die empfohlene tägliche Nahrungsaufnahme für erwachsene Männer beträgt:

300 Gramm Grundnahrungsmittel wie Getreide; 400 Gramm Gemüse; 300 Gramm Obst; 150 Gramm Fleisch, Geflügel, Fisch und Garnelen; 50 Gramm Eier; 40 Gramm Bohnen und Bohnenprodukte; 300 Gramm Milch und Milchprodukte; 25 Gramm Öl.

Die empfohlene tägliche Nahrungsaufnahme für erwachsene Frauen beträgt:

250 Gramm Grundnahrungsmittel wie Getreide; 300 Gramm Gemüse; 200 Gramm Obst; 100 Gramm Fleisch, Geflügel, Fisch und Garnelen; 25 Gramm Eier; 40 Gramm Bohnen und Bohnenprodukte; 300 Gramm Milch und Milchprodukte; 25 Gramm Öl.

Es ist offensichtlich schwierig, unter den Bedingungen des Weltuntergangs die optimale Nährstoffzufuhr aufrechtzuerhalten. Schließlich sind die Bedingungen begrenzt und Zuchtfleisch, Eier, Meeresprodukte und langfristig angebautes Obst kommen offensichtlich nicht in Frage. Wir könnten das Problem genauso gut vereinfachen, indem wir nur Grundnahrungsmittel und Gemüse essen und den Standard senken, d. h. 250 Gramm Getreide pro Person und Tag.

Was soll gepflanzt werden? Wie pflanzen?

Der Anbau von Mais, Reis oder Weizen auf dem Balkon kann den Nahrungsmittelbedarf offensichtlich nicht decken. Um ein für den Balkonanbau geeignetes Grundnahrungsmittel zu finden, haben wir uns informiert und sind auf zwei bewährte Alternativen gestoßen: Süßkartoffeln (Ipomoea batatas) und Kartoffeln (Solanum tuberosum).

Süßkartoffeln und Kartoffeln Quelle: Internet

Insgesamt verfügen diese beiden über alle Elemente, die für die Ernährung der Menschen in der Endzeit erforderlich sind: vollständige Ernährung, ausreichend Energie, einfacher Anbau und beträchtlicher Ertrag …

Nach eingehender Überlegung empfehlen wir Ihnen jedoch dennoch, Süßkartoffeln als Grundnahrungsmittel während der Weltuntergangszeit zu wählen.

Im Vergleich zu Kartoffeln haben Süßkartoffeln mehrere Vorteile, die kaum zu übersehen sind: Erstens ist der Zuckergehalt von Süßkartoffeln höher als der von Kartoffeln, was im Falle einer Nahrungsmittelknappheit mehr Energie liefern kann; zweitens enthalten neben den Knollen auch die Stängel der Süßkartoffel Stärke, die als Notnahrung bei Nahrungsmangel dienen kann; drittens können die Stängel und Blätter von Süßkartoffeln gegessen werden, die selbst eine Art grünes Blattgemüse sind, das den Vitamin-C-Mangel bis zu einem gewissen Grad ergänzen kann; Schließlich neigen gelagerte Kartoffeln zum Keimen, und Kartoffelkeime sind giftig und daher für die Lagerung nicht geeignet.

Süßkartoffelsetzlinge in Töpfen gepflanzt Quelle: Wikipedia

Nun haben wir uns für die Art der Bepflanzung entschieden. Wir haben bereits erwähnt, dass genügend Wasser vorhanden ist. Vorausgesetzt, Sie haben Freude am Gärtnern und genügend Anzuchtsubstrat zu Hause gelagert, außerdem steht in Ihrem Lagerraum eine Vorrichtung (Kompostbehälter), die die täglichen Stoffwechselabfälle des Menschen zur Düngerproduktion nutzen kann, können wir nun mit dem Anpflanzen von Süßkartoffeln beginnen.

Wie viel soll gepflanzt werden? Wie lange dauert die Abholung?

Die nächste Frage ist praktischer Natur: Wie viele Süßkartoffeln sollten Sie anbauen, um Ihren täglichen Nahrungsmittelbedarf zu decken?

Leider konnten wir keine Ertragsdaten für im Hausgarten angebaute Süßkartoffeln finden und haben daher den in der Pressemitteilung des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten genannten durchschnittlichen Ertrag pro Acre Süßkartoffel (ca. 3.000 kg pro Acre) als Parameter für eine unverantwortliche und grobe Berechnung herangezogen. Da die Beleuchtung auf Ihrem Balkon schwierig ist, um den optimalen Pflanzeffekt zu erzielen, werden wir den Ertrag pro Acre Süßkartoffeln abziehen und sagen 2.000 kg/Acre.

Eine gute Süßkartoffelernte kann den Menschen tatsächlich ein Gefühl der Zufriedenheit geben.

Quelle: Internet

Nach Rücksprache mit Landwirten kamen wir zu dem Schluss, dass die Erntezeit für Süßkartoffeln ungefähr 120 Tage beträgt. Die Fläche eines Acres Land beträgt ungefähr 666,67 Quadratmeter. Wenn Sie also den Ertrag pro Acre durch die Fläche und dann durch die Anzahl der Tage der Erntezeit teilen, erhalten Sie als ungefähren Wert die durchschnittliche Menge an Süßkartoffeln, die pro Quadratmeter Pflanzfläche in Ihrem Gemüsegarten auf dem Balkon täglich angebaut wird.

Wenn wir unseren Handyrechner zücken, kommen wir auf einen Wert von etwa 25 Gramm, was bei weitem nicht ausreicht, um einen Erwachsenen zu ernähren. Anders ausgedrückt: Wenn die Pflanzfläche auf 10 Quadratmeter erweitert wird, kann sie gerade einmal den Bedarf einer Person decken.

Das Problem ist, dass ein 10 Quadratmeter großer Balkon (bepflanzbare Fläche) für die meisten Häuser etwas schwierig ist.

Quelle: Eine Shopping-Website

Zum Glück haben wir diese stapelbaren Pflanzkästen gefunden. Basierend auf der Fläche jedes Kastens von etwa 0,16 Quadratmetern (40 cm * 40 cm) und einer Gruppe von drei Schichten beträgt die Pflanzfläche jeder Gruppe etwa 0,48 Quadratmeter. Das heißt, Sie benötigen mehr als 20 Pflanzkastengruppen auf Ihrem Balkon. Unter Berücksichtigung der Lichtproblematik sollte ein 5 Quadratmeter großer Balkon mit viel Sonnenlicht ausreichen, um so viele Pflanzkästen aufzustellen.

Wenn Sie nachrechnen, reicht eine Ernte alle 120 Tage gerade aus, um Ihren täglichen Nahrungsmittelbedarf zu decken. Wenn man bedenkt, dass Süßkartoffeln jederzeit ausgegraben und gegessen werden können, können unsere Nahrungsreserven noch üppiger sein.

Möchten Sie Ihr Leben verbessern?

Mit Süßkartoffeln als stabile Nahrungsquelle können wir auch unser Leben verbessern. Wenn Sie immer Süßkartoffeln essen, wird Ihr Leben langweilig (vielleicht ist es nicht ganz langweilig, denken Sie darüber nach, welche Veränderungen in Ihrem Verdauungstrakt passieren, wenn Sie über einen längeren Zeitraum nur Süßkartoffeln essen).

Vorausgesetzt, Sie haben einen nicht verzehrten Austernpilz (Pleurotus ostreatus) in Ihrem Kühlschrank und einen Schnellkochtopf in der Küche, der zur Hochtemperatursterilisation verwendet werden kann, können wir auch aus getrockneten Süßkartoffelstängeln, Blättern, Altpapier und anderen Materialien ein Pilzkulturmedium herstellen.

Quelle wilder Austernpilze丨Wikipedia

Das stimmt, es gibt Pilze zum Essen.

Quelle: Food World

Im Vergleich zu Süßkartoffeln liefern Pilze mehr Nährstoffe. Noch wichtiger ist, dass Pilze zum Wachsen kein Sonnenlicht benötigen und Sie sie überall in Ihrem Zuhause bei geeigneter Temperatur und Luftfeuchtigkeit anbauen können.

Grundnahrungsmittel, grünes Gemüse (Süßkartoffelblätter) und Pilze – Ihre Nahrungsquelle ist nun sowohl gesund als auch stabil und reicht zumindest aus, um Sie am Leben zu erhalten, bis Rettung eintrifft oder die Krise vorüber ist.

Moment, Sie sagten, Sie möchten immer noch tierisches Eiweiß zu sich nehmen?

Eigentlich ist es nicht unmöglich. Kleine Tiere, die schnell wachsen, sich rasch vermehren und reich an Proteinen sind, sind eigentlich leicht zu bekommen – den meisten Menschen fällt es nur psychologisch schwer, ihre Herkunft zu akzeptieren – denken Sie nur an die Essensrationen, die die Leute in diesen Weltuntergangsfilmen haben!

Quelle: Screenshot eines Spiels