Ein von den Älteren geliebtes Getränk versucht heimlich, den Jungen zu gefallen (kein Tee)

Trinken Sie regelmäßig Alkohol?

Als Kind beobachtete ich, wie Erwachsene, wann immer sie Zeit hatten, ein paar Gläser Wein tranken, und war insgeheim neugierig auf den Geschmack von Weißwein. Ich nahm heimlich einen Schluck, würgte und hustete und traute mich dann nie wieder, es zu probieren.

Wenn sie erwachsen werden, beginnen manche Menschen, den Geschmack von Alkohol zu mögen und sind stolz auf chinesischen Alkohol. Für viele Menschen liegt die Bedeutung von Alkohol in der Familienzusammenführung und darin, mit den Älteren ein paar Gläser zu trinken, um ihnen eine Freude zu machen.

Für die jüngere Generation scheint Baijiu kein Mainstream-Getränk mehr zu sein. Warum lieben wir Baijiu nicht mehr?

Der neue Spirituosenstandard wird am 1. Juni offiziell umgesetzt und Spirituosen, die Ihnen nicht schmecken, werden möglicherweise auch aus der Spirituosenkategorie ausgeschlossen …

01

Baijiu, die Etablierung seines Status als Gott

Die Liebe der Chinesen zum Trinken lässt sich Tausende von Jahren zurückverfolgen. Seit unsere Vorfahren die Technik des Weinbrauens aus Getreide beherrschten, ist das Aroma von Wein überall präsent.

Da es damals noch keine Destillationstechnologie gab, tranken die meisten Menschen trüben Wein, was zu dem Sprichwort führte: „Eine Tasse trüben Wein, mein Zuhause ist Tausende von Meilen entfernt, und ich kann nicht zurückkehren, bis Yanran eingraviert ist.“

Gewöhnliche Leute konnten erst gegen Ende der Ming-Dynastie und zu Beginn der Qing-Dynastie große Mengen Alkohol trinken. Zu dieser Zeit vergrößerte sich die Anbaufläche für Sorghum. Obwohl der Geschmack als Nahrungsmittel etwas schlechter war, war der destillierte Schnaps von besserer Qualität als der aus anderen Getreidesorten gebraute und hatte einen höheren Alkoholgehalt.

Daher ist die Geschichte des Alkohols im modernen Sinne nicht so lang.

02

Strenge Standards, einige Weine sind nicht würdig, Baijiu genannt zu werden

Mit der Entwicklung der Branche werden die Arten und Preise von Spirituosen immer vielfältiger. Wir scherzen oft, dass manche Spirituosen von durchschnittlicher Qualität den Namen Spirituose nicht verdienen.

Am 1. Juni dieses Jahres wurden die überarbeiteten nationalen Standards wie „Terminologie der Spirituosenindustrie“ und „Terminologie und Klassifizierung von alkoholischen Getränken“ offiziell umgesetzt und einige Weine wurden tatsächlich aus dem Spirituosenteam geworfen.

Heutzutage muss ein Wein, der sich noch Weißwein nennen darf, zwei wesentliche Anforderungen erfüllen:

Getreide muss als Hauptrohstoff zum Brauen verwendet werden🌾

Die neue Definition von Spirituose ist eine destillierte Spirituose aus Getreide als Hauptrohstoff, mit Big Qu, Small Qu, Bran Qu, Enzympräparaten und Hefe als Verzuckerungs- und Fermentationsmittel, und wird durch Kochen, Verzuckerung, Fermentation, Destillation, Alterung und Mischung hergestellt.

Die Betonung liegt hier auf „Körner“. Einige Kartoffeln werden nicht mehr als Rohstoff zum Brauen von Schnaps verwendet. Süßkartoffellikör beispielsweise kann nicht mehr als Schnaps angesehen werden.

Das ist nicht alles. Auch wenn im Herstellungsprozess etwas Speisealkohol zugesetzt werden muss, muss Alkohol aus Getreide gebraut werden.

Keine Lebensmittelzusatzstoffe erlaubt ⚠️

Um Aroma, Geschmack und Konsistenz von Spirituosen zu verbessern, war es früher erlaubt, moderate Mengen an Lebensmittelzusätzen wie essbaren Aromen zu verwenden.

Nach der Einführung des „neuen nationalen Standards“ dürfen Spirituosen keine Lebensmittelzusatzstoffe mehr zugesetzt werden.

Spirituosen, die auf der Basis von Speisealkohol und mit Lebensmittelzusatzstoffen hergestellt werden, dürfen nicht als Spirituosen bezeichnet werden, sondern nur als „aromatisierte Spirituosen“ und sind Mischspirituosen.

Einfach ausgedrückt: Nach der Einführung des neuen nationalen Standards muss der Schnaps aus Getreide gebraut werden und darf keine Zusatzstoffe enthalten.

Das Konzept von Spirituosen ist seitdem traditioneller und reiner geworden.

Ehrlich gesagt wird die Umsetzung des neuen nationalen Standards die Trinkgewohnheiten unserer Älteren nicht ändern. Nachdem sie ihr Leben lang große Mengen Alkohol getrunken haben, können sie definitiv nicht damit aufhören.

Auf lange Sicht geht es bei dem neuen nationalen Standard eher darum, die Sicherheit beim Trinken zu gewährleisten und zu verhindern, dass Unternehmen in Grauzonen geraten oder gar falsche Propaganda betreiben.

Eine Neudefinition des Begriffs „Spirituosen“ kann den Verbrauchern dabei helfen, „Spirituosen“ besser zu unterscheiden. In Zukunft wird die Entwicklung der Spirituosenindustrie standardisierter und der Markt geordneter sein.

03

Warum mögen junge Leute keinen Alkohol?

Obwohl die Spirituosenindustrie immer stärker reguliert wird, scheint es eine ausgemachte Sache zu sein, dass junge Menschen keinen Alkohol mögen.

Wir haben immer wieder erlebt, dass Spirituosenhersteller versuchen, junge Menschen durch grenzübergreifende und gemeinsame Unternehmungen zufriedenzustellen.

Auch wenn der Reiz des Neuen nachlässt, mögen junge Leute immer noch keinen Alkohol. Wegen seines würzigen Geschmacks und der „Trinktischkultur“, die oft mit Weißwein in Verbindung gebracht wird.

Am Weintisch sind junge Menschen in ungleiche Machtverhältnisse verstrickt. Sie wollen nicht trinken, können aber nicht ablehnen.

„Ich habe es zuerst getan, du kannst tun, was du willst“ bedeutet „Ich habe es zuerst getan, du musst es auch tun.“

„Alkoholallergie? Das ist eine peinliche Ausrede.“

Wenn die Trinkkultur eines Tages verschwindet, werden junge Menschen Alkohol vielleicht eher akzeptieren.

04

Letzte Worte

Abschließend möchten wir betonen, dass Alkoholkonsum gesundheitsschädlich ist. Vom Genuss von Weißwein, Rotwein und Bier wird abgeraten.

Wir werden vielleicht nicht für immer mit dem Trinken aufhören können, aber wir müssen uns an die Grundregel halten, nicht unter Alkoholeinfluss Auto zu fahren und auch nicht nach dem Trinken Auto zu fahren.

Lassen Sie sich nicht auf Zufallsprodukte ein. Das Ende der Trunkenheit am Steuer wird definitiv durch rechtliche Sanktionen bedingt sein, genau wie der Meister in „Police Honor“.

Herausgeber | Tang Tang

Entwurf | Sauer