Warum heißt Kiwi Kiwifrucht? Die Wahrheit stellt sich als Vogel heraus!

Wissen Sie, welche Frucht sowohl nach einem Affen als auch nach einem Vogel benannt ist ? Die Antwort ist die Kiwifrucht, die jeder kennt!

Kiwi

Bildquelle: Fotografiert von Guo Yanqing

Viele Menschen können Kiwis nicht von Kiwis unterscheiden. Obwohl es sich bei Kiwis um importierte Früchte handelt, ist China zweifellos die Heimat der Kiwis .

Die Geschichte der Kiwifrucht geht auf einen Tag im Jahr 1904 zurück, als eine neuseeländische Lehrerin namens Isabel nach Yichang in der Provinz Hubei in China kam, eine wilde Frucht probierte und deren Samen in ihr Land mitbrachte. Dort züchtete sie daraus ein neuseeländisches Spezialprodukt, das sich im In- und Ausland gut verkaufte, und machte so die chinesische Kiwifrucht zu einer exotischen Frucht.

Auch wie aus der Kiwi die Kiwi wurde, ist eine wunderbare Geschichte. Bitte lesen Sie weiter.

Teil 1

Guter Name, Verkauf früh Feierabend

Tatsächlich gibt es in meinem Land schon seit langer Zeit Gedichte über Kiwis, wie etwa „Das Buch der Lieder · Huifeng · Chang Chu“, in dem „Chang Chu“ im „Kompendium der Materia Medica“ der Tang-Dynastie als Name der „Kiwi“ bestätigt wird. In der Tang-Dynastie schrieb Cen Shen in „Ein Gedicht von Zhang Laoshe in Dongxi, Taibai, an meine Brüder und Neffen“: „Auf dem Brunnengeländer im Hof ​​steht ein Kiwi-Regal. Der Reis aus der Steinquelle duftet und die Weinkrüge sind frisch geöffnet.“ All dies zeigt, dass in meinem Land bereits vor Tausenden von Jahren mit dem Kiwianbau begonnen wurde.

Der Pharmakologe Kou Zongshi schrieb in „Bencao Yanyi“: „Kiwifrüchte wachsen hauptsächlich auf Bäumen … in den Bergen werden sie hauptsächlich von Affen gefressen.“ Li Shizhen schrieb in „Compendium of Materia Medica“: „Seine Form ist wie eine Birne, seine Farbe ist wie ein Pfirsich und Affen essen es gern, deshalb hat es verschiedene Namen.“ Dies ist der Ursprung des Namens der Kiwifrucht.

Allerdings sind die Namen der Kiwis von Region zu Region unterschiedlich und können beispielsweise Weinbirne, Schafpfirsichwein, Schafpfirsich, Karambole usw. sein. Bei diesen Namen fällt es den Menschen schwer, sie mit Lebensmitteln in Verbindung zu bringen. Da der saure Geschmack der Kiwi an Essig erinnert, wird sie im Westen auch „Yichang-Stachelbeere“ und „Chinesische Stachelbeere“ genannt. Solche Namen verderben einem den Appetit.

Kiwi

Bildquelle: Fotografiert von Guo Yanqing

In Neuseeland möchten Händler Kiwis ins Ausland exportieren, doch der Name „Chinesische Stachelbeere“ ist nicht schön und lässt sich nur schwer verkaufen. Dann dachten einige Leute an den Nationalvogel Neuseelands, den Kiwi . Die beiden sehen sich ziemlich ähnlich, deshalb gab man der Chinesischen Stachelbeere einen neuen Namen: „Kiwifrucht“ .

Kiwi, der Nationalvogel Neuseelands

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Nachdem die „Kiwifrucht“ nach China zurückgekehrt war, transliterierten einige Händler „Kiwifrucht“ aus Verkaufsgründen in „Kiwifrucht“ . Es wurde von der Bevölkerung sofort nach seiner Markteinführung gut angenommen. Die Verkäufer waren bereits nach dem Öffnen der Pakete ausverkauft und mussten deshalb früher Feierabend machen.

Teil 2

Die drei Tanten und acht Tanten der Kiwi in China

Pflanzen der Gattung Actinidia sind hauptsächlich Kletterpflanzen und die von ihnen produzierten Früchte sind essbar, süß und sauer. In China gibt es viele Kiwisorten. Laut Statistiken von Flora of China gibt es derzeit weltweit 54 Arten der Gattung Actinidia, davon 52 in China und 44 davon nur in China .

Verschiedene Kiwisorten

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Aufgrund ihrer großen Früchte ist die chinesische Kiwi zum Marktführer der Kiwi-Familie geworden. Die meisten auf dem Markt verkauften Kiwis sind Nachkommen der chinesischen Kiwis.

Darüber hinaus ist auch die im Norden produzierte weichfleischige Kiwi A. arguta zu einem aufsteigenden Stern geworden. (Es gibt noch relativ wenige kultivierte Actinidia-Kiwis)

Die Schale der hundeförmigen Kiwi ist glatt und aufgrund ihrer geringen Größe reich an Vitamin C.

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Die weichfruchtige Kiwi hat eine kleine Form, ist glatt und kahl, grün wie Jaspis und leicht zu essen.

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Gleichzeitig ist die haarige Kiwi A. eriantha reich an Vitamin C und lässt sich leicht schälen, was ebenfalls die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich zieht.

Die haarige Kiwi sieht aus wie eine kleine Wintermelone, die eine weiße Daunenjacke trägt

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Die seit langem in den Bergen beheimateten Verwandten der Kiwi bieten Gourmets ein reichhaltiges Geschmackserlebnis. Damit die Beziehung zu Verwandten Früchte trägt, müssen die Leute jedoch verschiedene Blind-Date-Aktivitäten für sie organisieren. Was ist das für eine Operation?

Teil 3

Auch „Little Monkey“ sucht Partnerin?

„Wie das Sprichwort sagt: Wenn Sie einen Obstbaum wie einen Apfel-, Zitrus-, Traubenbaum usw. pflanzen, wird dieser zu gegebener Zeit reichlich Früchte tragen.

Aber Kiwis sind anders. Sie können die Früchte nicht ernten, indem Sie nur eine Pflanze anpflanzen, da es sich bei der Kiwi um eine funktionell zweihäusige Pflanze handelt. Das heißt, obwohl die Blüten der weiblichen Pflanze vollständige Blüten mit männlichen und weiblichen Organen sind, werden die Staubblätter abgetrieben und produzieren keinen lebensfähigen Pollen. während die Stempel der Blüten der männlichen Pflanze abgetrieben werden und keine Samenanlagen bilden.

Actinidia chinensis männliche Pflanze

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Kurz gesagt: Männliche Pflanzen haben nur Staubblätter und können Pollen produzieren; Obwohl weibliche Pflanzen Staubblätter und Stempel haben, sind die Staubblätter steril und können keinen Pollen produzieren.

Funktionelle weibliche Blüten von Actinidia chinensis

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Da wir nun wissen, dass sie zweihäusig sind, sollten wir gleich ein Blind Date für sie vereinbaren?

Beeilen Sie sich nicht. Studien haben gezeigt, dass Kiwis mindestens sechs verschiedene Geschlechtsphänotypen aufweisen: vollständig hermaphroditische Pflanzen (Blüten haben Staubblätter und Stempel, und die Staubblätter sind fruchtbar), weibliche Pflanzen (Blüten haben Staubblätter, aber der Pollen ist nicht lebensfähig), unvollständige weibliche Pflanzen (Blüten haben Staubblätter, und einige Blüten haben lebensfähigen Pollen), fruchttragende männliche Pflanzen (eine Pflanze hat sowohl männliche als auch hermaphroditische Blüten), männliche Pflanzen (nur männliche Blüten, fruchtbar) und neutrale Pflanzen (Blüten sehen aus wie männliche Blüten, haben aber keinen lebensfähigen Pollen).

Bei einem so komplexen Geschlechtsphänotyp sagte der Heiratsvermittler direkt: „Wenn wir miteinander auskommen, dann kommen wir miteinander aus. Wen auch immer du liebst, ist mir egal.“

Teil 4

Wie wählt man Kiwi aus?

Wie oben erwähnt, wurden Kiwis nach ihrer Einführung im Ausland verbessert und kultiviert und dann wieder nach China zurückgebracht. Als ausländische „exotische Früchte“ in China immer beliebter wurden, wollten die einheimischen Kiwis nicht zurückbleiben und begannen aufzuholen. Durch die kontinuierliche Innovation der Kiwi-Zuchttechnologie wurden fast 20 hervorragende Sorten mit unabhängigen geistigen Eigentumsrechten gezüchtet, darunter „Jinyan“, „Hongyang“, „Jintao“ und „Guichang“, darunter Kiwis mit rotem Herz, Kiwis mit gelbem Herz, Kiwis mit grünem Herz und so weiter .

Rote Kiwis sind am süßesten und haben den höchsten Vitamin-C-Gehalt

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Die Grünherz-Kiwi ist die größte, härtere und säurehaltigere Frucht, reich an Vitaminen und Ballaststoffen und hat eine gute Lagerstabilität.

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Gelb und weich, süß und sauer

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Diese Kiwis haben unterschiedliche Erscheinungsformen und Geschmacksrichtungen, die sich wie folgt zusammenfassen lassen: „Das rote Herz ist süß, das gelbe Herz duftet und das grüne Herz kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.“

Da wir nun an diesem Punkt angelangt sind, fragen sich manche Leute vielleicht: Wie gut ist die Lagerfähigkeit von Kiwis?

Tatsächlich gibt es ein Sprichwort, das besagt, dass Kiwis bei Zimmertemperatur „in sieben Tagen weich, in zehn Tagen faul und die Hälfte verdirbt, wenn sie nicht innerhalb eines halben Monats gegessen werden“. Wenn die Kiwis jedoch nicht durch Ethylen beschädigt oder stimuliert werden und direkt nach der Ernte in einem Kühlhaus gelagert werden, sind sie „langlebig“ und reifen oder verfaulen lange Zeit nicht.

So ist beispielsweise die grünfleischige Kiwi „Hayward“ aus Neuseeland bei einer optimalen Lagertemperatur von etwa 2°C 6 bis 8 Monate haltbar.

Haltbare Kiwis 'Hayward'

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Wie wählt man also angesichts der großen Vielfalt an Kiwisorten auf dem Markt Kiwis aus, die haltbar und lecker sind? Hier sind ein paar praktische Tipps, die ich mit Ihnen teilen möchte:

Auf den ersten Blick sind pralle Früchte ohne Beschädigungen oder Flecken von guter Qualität, süßer sind Kiwis mit einer etwas dunkleren Farbe und einer Schale in Richtung gelblich-braun.

Die gelbbraune Schale enthält köstliche Früchte

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Zweiter Geruch : Kiwi hat eine natürliche, fruchtige Süße. Wenn die Frucht kein Aroma hat, bedeutet das, dass sie nicht reif genug ist und sauer und herb schmeckt, sodass sie weder zum Kauf noch zum Verzehr geeignet ist.

Die Plazenta der Grünherz-Kiwi ist relativ groß

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Nach dreimaligem Drücken hat die Kiwifrucht genau die richtige Härte und Reife und ihre Härte fühlt sich an, als würden Sie mit den Fingern in Ihr Ohrläppchen kneifen.

Die Plazenta der Gelbherz-Kiwi ist relativ klein

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Freundliche Erinnerung für Feinschmecker: Je reifer die Kiwi ist, desto besser ist sie. Bei überreifen Kiwis sinkt der Zuckergehalt, anstatt zu steigen, zudem entwickeln sie einen alkoholischen Geschmack, der den Geschmack beeinträchtigt .

Abschließend noch einige Tipps zum Schälen von Kiwis. Sie können die Kiwifrucht genießen, ohne sie zu schälen. Mit einem Eisenlöffel können Sie die köstliche Kiwi schnell genießen.

Ich hoffe, dass jeder süße Kiwis essen kann.

Sowohl horizontales als auch vertikales Schneiden ist möglich

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Quellen:

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[8] He Peng, Liu Qiang, Guo Yaohui. Umfrage- und Analysebericht zum Kiwimarkt und zur Kiwiindustrie in meinem Land[J]. Markt für Agrarprodukte, 2021(21):46-48.

Produziert von: Science Popularization China

Produziert von: Guo Yanqing (Shanghai Urban Wilderness Studio) Liu Lumei (Institut für Botanik, Chinesische Akademie der Wissenschaften)

Hersteller: China Science Expo

Gutachter: Yao Xiaohong (Wuhan Botanical Garden, Chinesische Akademie der Wissenschaften)

Herausgeber: Wang Tingting

Der Artikel gibt nur die Ansichten des Autors wieder und repräsentiert nicht die Position der China Science Expo

Dieser Artikel wurde zuerst in der China Science Expo (kepubolan) veröffentlicht.

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