Welttag des Korianderhasses – Riecht Koriander für Sie gut oder schlecht?

Science Fiction Network, 24. Februar (Xu Mingyang) Sind Sie ein „Korianderliebhaber“, der glaubt, dass man Koriander zu allem essen kann, oder ein „Koriandergegner“, der hofft, dass Koriander von der Erde verschwindet? Ist der Welthasstag für Koriander Ihr Ding?

Inoffiziellen Statistiken zufolge essen etwa 15 % der Weltbevölkerung keinen Koriander. Das bedeutet, dass von 100 Menschen auf der Welt 15 keinen Koriander mögen. Aus diesem Grund wird jedes Jahr am 24. Februar ein „Welttag des Korianderhasses“ veranstaltet. Menschen, die Koriander hassen, haben sich sogar zu einer „Anti-Koriander-Allianz“ zusammengeschlossen, um an diesem Tag ihrer Unzufriedenheit mit Koriander in verschiedenen Formen Ausdruck zu verleihen.

Koriander, auch als Cilantro oder Cilantro bekannt, stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum Europas und wurde während der Westlichen Han-Dynastie von Zhang Qian zum Anbau nach China eingeführt. Die zarten Stängel und frischen Blätter des Korianders haben einen besonderen Duft. Es wird gesagt, dass es bereits vor 3.500 Jahren in Ägypten angebaut wurde. Es ist eines der ältesten Gewürze der Welt.

Warum riecht derselbe Koriander für manche Menschen köstlich, für andere jedoch nach „stinkender Seife“, „stinkendem Gummi“ oder sogar „Käfern“? Was genau verursacht diese Polarisierung nach dem Motto „Des einen Honig ist des anderen Gift“?

Eine ausländische Umfrage und Forschung zeigt, dass es von den Genen abhängt, ob Sie Koriander als wohlriechend oder übelriechend riechen. Die Forscher stellten fast 50.000 Verbrauchern Fragen zum Geschmack von Koriander, um herauszufinden, ob ihnen der Geschmack von Koriander gefällt und ob sie ihn als seifig empfinden.

Die Ergebnisse zeigten, dass diejenigen, die Koriander als seifig riechend empfanden, ein spezielles Gen namens „OR6A2“ trugen. Das Rezeptorgen „OR6A2“ kann den Geruchssinn beeinträchtigen. Wenn dieses Gen mutiert, kann der Genträger ungewöhnlich empfindlich auf den Geruch von Aldehyden, einschließlich Koriander, reagieren. Es gibt auch Daten, die zeigen, dass die Zahl der Ostasiaten und Europäer, die Koriander nicht mögen, viel höher ist als die der Afrikaner.