Es gibt immer mehr Milchsorten auf dem Markt. Welches ist den Kauf mehr wert?

Milch ist nicht nur ein Kalziumlieferant, sondern auch sehr hilfreich bei der Gewichtsabnahme. Milchprodukte sind neben Eiweiß auch reich an Kalzium, was beim Abnehmen hilft.

Insbesondere Milchprodukte enthalten mehr Leucin, das sich positiv auf die Eiweißbildung auswirkt und indirekt die Auflösung und den Abbau von Unterhautfettgewebe anregen kann. Die Studie ergab außerdem, dass eine angemessene Aufnahme von Leucin über die Nahrung zu Veränderungen der zellulären biochemischen Prozesse führen kann, wodurch die Kalorienaufnahme des Körpers verringert wird.

Heutzutage gibt es viele Milchsorten auf dem Markt. Welche Milch ist es wert, gekauft zu werden? Schauen wir es uns heute gemeinsam an.

Lohnt sich der Kauf von Vollmilch mehr?

Milch kann je nach Fettgehalt in drei Arten unterteilt werden: Vollmilch, teilentrahmte Milch und Magermilch.

Der Fettgehalt von Vollmilch beträgt etwa 3,3 %, der Fettgehalt von teilentrahmter Milch beträgt normalerweise 1,0 bis 1,5 % und der Fettgehalt von Magermilch kann auf 0,5 % oder sogar darunter reduziert werden.

Wenn Sie täglich 300 ml Milch trinken, beträgt der Fettunterschied zwischen Vollmilch und Magermilch etwa 8 Gramm, was der Fettmenge in einem Stück geschmortem Schweinefleisch entspricht, und der Unterschied ist nicht allzu groß.

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Darüber hinaus sind einige fettlösliche Vitamine der Milch, wie Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K usw., im Fettanteil der Milch vorhanden. Wird das Fett entfernt, gehen auch diese Vitamine in großen Mengen verloren .

Wenn Sie aus irgendeinem Grund Ihre Fettaufnahme streng kontrollieren müssen, können Sie teilentrahmte oder Magermilch wählen.

Lohnt sich der Kauf von A2-Milch eher?

A2-Milch bezieht sich auf eine Art von Kasein in Milch. Der Hauptunterschied zwischen A1- und A2-β-Casein besteht in den unterschiedlichen Formen der 67. Aminosäure in ihren Molekülstrukturen. A1 ist an Histidin und A2 an Prolin gebunden.

Gerade aufgrund der geringen Strukturunterschiede kommt es bei A1- und A2-Milch zu unterschiedlichen Stoffwechselprodukten im Körper. Es gibt auch ein Sprichwort, dass A1-Milch eine Substanz namens BCM-7 produziert, und einige Studien haben gezeigt, dass diese Substanz bestimmte negative Auswirkungen hat. Darüber hinaus haben einige Studien ergeben, dass das Trinken von A1-Milch eher zu einer Laktoseintoleranz führt .

Tatsächlich haben bestehende Tierversuche gezeigt, dass BCM-7, das durch A1-Milch produziert wird, auch eine gewisse immunregulierende Wirkung hat. Daher muss noch untersucht werden, ob A2-Milch gesünder ist als A1-Milch. Sie können weiterhin bedenkenlos normale Milch trinken. Natürlich können Freunde mit Laktoseintoleranz auch A2-Milch probieren.

Lohnt es sich, Milch zu kaufen als Joghurt?

Joghurt ist auch eine gute Kalziumquelle.

Bei der Joghurtherstellung werden der normalen Milch Milchsäurebakterien zugesetzt und bei einer bestimmten Temperatur fermentiert. Daher ist der Nährwert von Joghurt im Grunde der gleiche wie der von Milch, er ist für die Aufnahme durch den Menschen besser geeignet und für Menschen mit Laktoseintoleranz verträglicher . Darüber hinaus haben die nützlichen Bakterien im Joghurt auch die Funktion, die Darmgesundheit zu erhalten.

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Im Allgemeinen können Erwachsene Milch und Joghurt zusammen trinken, z. B. morgens Milch und nachmittags Joghurt. Beim Kauf empfiehlt es sich, zuckerarmen oder zuckerfreien Joghurt den Vorzug zu geben .

Gemäß den „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (2022)“ sollten die Einwohner täglich 300 bis 500 Gramm Milch oder Milchprodukte zu sich nehmen. Hast du heute schon Milch getrunken?

Planung und Produktion

Quelle: Essen Sie drei Mahlzeiten am Tag

Autor: Yu Kang, Professor der Abteilung für klinische Ernährung, Peking Union Medical College Hospital

Herausgeber: Cui Yinghao

Das Titelbild dieses Artikels stammt aus der Copyright-Bibliothek

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