Kochen Sie das Meer für Salz! Benutzten die alten „Shandong-Leute“ „große Helme“, um Salz zu kochen?

Salz ist eine der Notwendigkeiten für die menschliche Produktion und das Leben. Der Legende nach kochte die Familie Su (Su) Sha während der Yanhuang-Zeit entlang der Küste der Halbinsel Shandong „das Meer, um Salz herzustellen“. In „Shiben·Zuo Pian“ steht: „Su (Su) Sha machte Salz“ und wurde später als Vorfahr des Salzes verehrt. „Yu Gong“ berichtet auch, dass Qingzhou „eine breite Küste hat … und sein Tribut Salz und Seide ist“. Einst wurde der Zentraldynastie Salz als Tribut aus dem alten Qingzhou überreicht.

Während der Östlichen Zhou-Dynastie betrachtete Qi Xiang Guan Zhong Salzvorkommen als wichtige strategische Ressource. Als er Qi Huangong Qis Ressourcen analysierte, sagte er: „Qi hat Quzhans Salz.“ Während seiner Amtszeit setzte er auch die Politik der staatlichen Salzgewinnung um . Laut den Aufzeichnungen in „Guanzi·Qingzhongjia“, „Guanzi·Dishu“, „Guanzi·Haiwang“ und anderen Dokumenten umfasst der Hauptinhalt:

eins. Die Regierung kontrolliert die Salzressourcen und die Produktionszeit im Rahmen des Systems der staatlichen Einziehung von Privateigentum

zwei. Das exklusive Transportsystem der Regierung wird nach Preiserhöhungen zum Verkauf in verschiedene Länder transportiert

drei. Das staatliche Monopolsystem verkauft Salz nach Bevölkerungsregistern, um die Salzsteuer einzutreiben

„Aufzeichnungen des großen Historikers – Biografien von Kaufleuten“: „Nachdem Herzog Huan Guan Zhong erhalten hatte … setzte er den Preis für Fisch und Salz fest, um die Armen zu unterstützen und die Tugendhaften und Tüchtigen zu belohnen, und alle Menschen von Qi waren erfreut.“

Durch die Umsetzung der staatlichen Salzpolitik und die Entwicklung des Handels wurde Qi immer mächtiger und Herzog Huan von Qi wurde der erste Herrscher der Frühlings- und Herbstperiode.

Archäologische Funde haben gezeigt, dass die Salzindustrie in den Küstengebieten der Shandong-Halbinsel vor der Qin-Dynastie hoch organisiert und sorgfältig verwaltet war und einen großen Umfang hatte. Die 2008 ausgegrabene Salzindustriestätte Shuangwangcheng in Shouguang in der Provinz Shandong ist eine typische Meersalz-Werkstatt aus der späten Shang-Dynastie. Es gibt große, der Sonne ausgesetzte Salzbecken und eine große Anzahl von Salzkochgefäßen.

Unter den Relikten der Ruinengruppe der Salzindustrie Shuangwangcheng in Shouguang, Shandong, befindet sich eine Art Keramik in Form eines Kriegerhelms, genannt „helmförmiges Gefäß“ . Man geht allgemein davon aus, dass es sich dabei um das Gefäß handelt, in dem die Menschen früher Salz siedeten. Das Gefäß besteht aus grauer Keramik, die mit grobem Sand vermischt ist, und hat eine gerade Öffnung, einen runden Rand und eine tiefe Bauchigkeit, die sich zu einem spitzen Boden verjüngt. Handgefertigt, mit dickem und hartem Körper und einer Oberfläche, die mit groben Spiralseilmustern verziert ist.

Während der Shang- und Zhou-Dynastien wurden zum Salzkochen üblicherweise helmförmige Gefäße mit spitzem oder rundem Boden verwendet. Auf dem Bild sind die Orakelknochenschrift und die Bronzeinschrift des Zeichens „卤“ zu sehen. Sie sehen aus wie Behälter voller Salz. Experten und Wissenschaftler haben bestätigt, dass es sich hierbei um das Piktogramm eines helmförmigen Gefäßes mit Salz handelt.

Das Wort „卤“ in Bronzeinschriften (Bild aus dem Internet) Das Wort „卤“ in Orakelknocheninschriften (Bild aus dem Internet)

Form und Stil helmförmiger Objekte sind nicht statisch und ihre allgemeine Entwicklung verläuft von einer runden Unterseite zu einer spitzen Unterseite.

Entwicklung der Form helmförmiger Gefäße (Bild aus Referenz 3)

Ähnliche Werkzeuge zur Salzgewinnung mit rundem oder spitzem Boden sind auch in anderen Teilen meines Landes und in einigen Salzgewinnungsgebieten der Welt aufgetaucht.

Schematische Darstellung des Rundbodengefäßes der Maya-Kultur und der zum Kochen von Meersalz verwendeten Geräte (Bild aus Dokument 3)

Schematische Darstellung der Salzgewinnungsanlagen in Deutschland und Nepal (Bild aus Dokument 3)

In der Ausstellungshalle des Nationalmuseums für Meeresleben haben wir anhand historischer Aufzeichnungen und archäologischer Ausgrabungsdaten eine Szene der Meersalzproduktion in der Vor-Qin-Zeit auf der Shandong-Halbinsel wiederhergestellt.

Das kleine helmförmige Gefäß verkörpert nicht nur die Weisheit und die Anstrengungen der arbeitenden Bevölkerung, sondern ist auch seit langem in die fortwährende chinesische Zivilisation integriert und ermöglicht es uns, durch Zeit und Raum zu reisen, um die Härten der Arbeit zu erleben und die Freude der Ernte zu teilen …

Quellen:

1. Staatliche Verwaltung für Kulturerbe: „Shuangwangcheng-Salzindustriestätten in Shouguang, Shandong (die zehn größten archäologischen Entdeckungen in China im Jahr 2008)“, 28. Februar 2012

2. Yan Shengdong. Salzindustrie an der Südküste des Bohai-Meeres während der Shang- und Zhou-Dynastien[M]. Peking: Cultural Relics Publishing House, 2013.09.

3. Fang Hui. Archäologische Studie der Meersalzindustrie im nördlichen Shandong während der Shang- und Zhou-Dynastien[J]. Archäologie, 2004, (Nr. 4).

4. Wang Qing, Zhu Jiping. Eine weitere Diskussion über die Verwendung und Herkunft helmförmiger Gefäße aus der Shang- und Zhou-Dynastie im nördlichen Shandong [J]. Archäologie, 2006, (Nr. 4).

5. Wei Qiaowei. Eine vorläufige Studie zur Organisation der Salzproduktion im nördlichen Shandong während der Shang- und Zhou-Dynastien: Eine Fallstudie zu helmförmigen Gefäßen[J]. Orientalische Archäologie, 2015, (Nr. 0).

6. Yu Chenglong. Typologische Analyse helmförmiger Objekte in Nord-Shandong[J]. Orientalische Archäologie, 2015, (Ausgabe 0).

7. Yan Shengdong. Dokumentarische Beschreibung der frühen Salzindustrie in der Provinz Shandong[J]. Kulturelle Relikte von Zhongyuan, 2009, (Nr. 2).