Es handelt sich hierbei nicht um eine Fischart, sondern um eine Fischart aus der Familie der Lachse! Kommen Sie und sehen Sie die umfassendste Karte des chinesischen Lachses

In diesem Winter wurde Harbin plötzlich populär und von allen liebevoll „Erbin“ genannt. Auch das Volk der Hezhe, eine aus den Tungusen stammende ethnische Minderheit, rückte zu dieser Zeit in den Fokus aller Aufmerksamkeit.

Das Volk der Hezhe ist ein Fischer- und Jägervolk, das Fische als Totems verehrt und eine ausgeprägte Fischkultur entwickelt hat. Sie haben ein bekanntes Sprichwort: „Wuhua-Berg, Bailu-Wasser und heimkehrende Lachse“, das die wunderschöne Szene der Lachswanderung beschreibt.

Der hier erwähnte „Lachs“ ist der Protagonist unseres heutigen Artikels – eine Lachsart . Im Nordosten werden pazifische Lachse Königslachse genannt. Der Name stammt aus der Hezhe-Sprache „dao i maha“, was „regelmäßig zurückkehrender Fisch“ bedeutet.

Lachs ist die gebräuchliche Bezeichnung für viele Fischarten der Familie Salmonidae. Lachse leben in Ozeanen hoher Breiten oder kalten Flüssen in großen Höhen . Es handelt sich um typische Wanderfische, deren Jungfische im Frühjahr ins Meer ziehen und deren erwachsene Tiere im Herbst zum Laichen in die Flüsse zurückkehren. Einige Lachsarten sind Binnenlachsarten. Vor Jahrzehnten wurden Atlantische Lachse über Hongkong nach Guangdong eingeführt. Das englische Wort „Lachs“ wird auf Kantonesisch „Sanwen“ ausgesprochen und der Name verbreitete sich später im ganzen Land. Daher bezog sich der Begriff Lachs ursprünglich nur auf den Atlantischen Lachs, umfasst heute jedoch viele Lachsarten wie den Pazifischen Lachs und die Forelle. Generell gilt: Obwohl es auf dem Markt Zuchtlachs und Wildlachs gibt, leben sie in unterschiedlichen Gewässern und haben ein unterschiedliches Aussehen und eine unterschiedliche Fleischfarbe. Heute stammt der meiste importierte Lachs aus Norwegen und Chile. Als der Markt explodierte und die Nachfrage das Angebot überstieg, wurden viele andere Lachs- und Forellenarten als Lachs klassifiziert und in verschiedenen Unterkategorien vermarktet. Daher ist das Wort Lachs auf dem chinesischen Markt eher ein kommerzieller als ein streng wissenschaftlicher Begriff.

Ursprüngliche Wildlachsarten in China

In China gibt es etwa 14 Salmonidenarten, die mehr als 20 % der weltweiten Salmonidenpopulation ausmachen. Dazu gehören Mashu-Lachs (einschließlich Binnenlachs), Buckellachs, Ketalachs, Koreanischer Taimen, Sibirischer Taimen, Sichuan-Taimen, Lenok, Bergforelle, Dolly-Varden-Forelle, Inconnu, Amur-Ranken, Khadary-Ranken sowie Regenbogenforelle und Äsche, von denen die Regenbogenforelle das größte Freisetzungsvolumen aufweist.

0 1 Pazifischer Lachs im Nordosten

In den Flüssen im Nordosten Chinas, die in den Pazifischen Ozean münden, kommen drei Arten pazifischer Lachse vor: der Mashu-Lachs (Oncorhynchus masou), der Buckellachs (Oncorhynchus gorbuscha) und der Hundslachs (Oncorhynchus keta). Zu den historischen Laichgründen dieser pazifischen Lachse in China zählen die Flüsse Heilongjiang, Wussuri, Suifenhe, Songhua, Mudan und Tumen. Anadrome Populationen der Flüsse Songhua und Mudan wurden jedoch seit vielen Jahren nicht mehr beobachtet.

Die größte Anzahl an Masu-Lachsen kommt im Ussuri-Fluss in der Provinz Heilongjiang vor. Es kommt auch im Tumen-Fluss, Hunchun-Fluss, Mi-Fluss, Suifen-Fluss und Nen-Fluss vor. Im Dajia-Fluss in Taiwan gibt es auch eine im Landesinneren lebende Unterart, die als Kirsch-Landlocked-Lachs bekannt ist. Im Jahr 1976 wurden auch im Gelben Meer kleine Exemplare gefunden. Die pazifischen Lachse, die im Herbst in den Kreis Fuyuan ziehen, beginnen ihre Reise im Ochotskischen Meer, passieren den Heilongjiang-Fluss in Russland und wandern jedes Jahr zwischen Anfang/Mitte September und Ende Oktober nach China.

Im Kreis Fuyuan werden Lachse je nach Region in Heilongjiang-Lachse und Ussuri-Lachse unterteilt. In den Naturschutzgebieten der Flüsse Heilongjiang, Wussuri und Songhua gibt es Laichgründe für Pazifische Lachse. Allerdings hat die jahrelange Überfischung im Kreis Fuyuan zu einem Rückgang der Lachsbestände geführt. Darüber hinaus sind die Pazifischen Lachse im Kreis Fuyuan kleiner geworden und werden in jüngerem Alter geschlechtsreif.

In den letzten Jahren ist beim Bestand des Pazifischen Lachses in China ein deutlicher Abwärtstrend zu beobachten. Die Hauptursachen hierfür sind Überfischung, Staudammprojekte und die Verschmutzung der Flüsse . Historischen Aufzeichnungen zufolge betrug der historische Lachsfang im Nordosten der USA: von 1947 bis 1949 durchschnittlich 306.000 Lachse; 372.000 Lachse von 1950 bis 1969; 188.000 Lachse von 1970 bis 1979; 214.000 Lachse von 1980 bis 1989; und von 1990 bis 1999 durchschnittlich 45.000 Lachse. Von 2000 bis 2004 betrug der durchschnittliche Fang nur 19.000.

Die Lachsbestände im Tumen-Fluss waren einst sehr reichhaltig, doch später brachen die Fischbestände aufgrund der Verschlechterung des Fischerei-Ökosystems, der Flussverschmutzung und unkontrollierter Überfischung zusammen und die Lachsproduktion sank auf ein Zehntel der ursprünglichen Menge. Im Jahr 2004 ergab eine Studie über die strukturellen Merkmale der Lachszuchtpopulation im Ussuri-Fluss, dass die Länge und das Gewicht der Individuen dieser Population deutlich geringer waren als in der Vergangenheit. Diese Population ist derzeit vom Aussterben bedroht und muss dringend geschützt werden.

02 Sichuan-Shaanxi-Abraumhalden

Der Sichuan-Shaanxi-Schneiderlachs (Hucho bleekeri) ist eine im Jangtse-Becken in China endemische Art. Es ist in den oberen Nebenflüssen des Jangtsekiang in der Provinz Sichuan, im Mittel- und Oberlauf des Dadu-Flusses in den Provinzen Sichuan und Qinghai sowie im Oberlauf und an den Nebenflüssen des Han-Flusses südlich des Qinling-Gebirges in der Provinz Shaanxi verbreitet.

Er lebt hauptsächlich in schnell fließenden Bächen mit sandigem und kiesigem Grund. Dieser besondere Fischbestand ist durch Lebensraumverlust und illegale Fischerei stark bedroht und wird von der Weltnaturschutzunion (IUCN) als „vom Aussterben bedroht“ eingestuft.

03Lachs

Die Art und Unterart der Gattung Salmo salar ist wissenschaftlich noch nicht geklärt. Es wurde 1930 entdeckt und Brachymystax tumensis genannt. Im Jahr 1966 benannte Li Sizhong den Qinling Brachymystax tsinlingensis nach der Qinling-Unterart von Brachymystax tsinlingensis. Doch diese Lachsart wurde von den Menschen im alten China entdeckt, gefangen und der königlichen Familie als Tributfisch überlassen.

Es ist hauptsächlich in den Strömen des Oberlaufs des Wei-Flusses und seiner Nebenflüsse auf beiden Seiten des Qinling-Gebirges sowie in den Oberläufen der Flüsse Qishui und Ziwu, Nebenflüsse des Han-Flusses auf der Nordseite, verbreitet. Wie der Qinling-Smelt und der Sichuan-Shaanxi-Tailer sind sie beide typische Kaltwasserfische, die aus den quartären glazialen Binnengebieten stammen. Derzeit gibt es in den Provinzen Shaanxi und Gansu Naturschutzgebiete zum Schutz des Qinling-Lachses.

04 Xinjiang-Lachs

Der Nordlachs (Stenodus leucichthys) ist in China hauptsächlich im Unterlauf des Irtysch in Xinjiang verbreitet. Es ist im Irtysch, im Burqin und in anderen Flüssen in Xinjiang verbreitet. Aufgrund der Überfischung Anfang der 1960er Jahre ging die Fischproduktion allmählich zurück. In den 1980er Jahren war sie extrem selten und fast ausgestorben.

Dafür gibt es zwei Gründe: Erstens war der Irtysch in den letzten Jahren ein Trockenjahr mit wenig Wasser, insbesondere im Herbst zur Laichzeit. Zweitens wurde im Rahmen der landwirtschaftlichen Bewässerung in Kasachstan ein Wasserumleitungskanal im Mittel- und Unterlauf des Irtysch angelegt, wodurch die Wasserzufuhr zum Ob (also zum Irtysch) reduziert wurde und es den Fischen nicht mehr möglich war, zum Laichen flussaufwärts zu schwimmen.

05Scharlachroter Saibling

Die gefleckte Forelle (Salvelinus malma Walbaum) ist ein Fisch der Gattung Salmonidae. Man kann sie in landumschlossene und wandernde Arten unterteilen. Der Binnentyp ist der in China. Es verbringt sein ganzes Leben im kühlen Wasser der Hauptflüsse und Nebenflüsse. Er laicht jährlich von September bis Oktober bei einer Wassertemperatur von etwa 8 Grad Celsius an langsam fließenden Stellen mit Kiesboden und 30 bis 60 Zentimetern Wassertiefe. Verteilt in den oberen Nebenflüssen der Flüsse Yalu, Tumen und Suifen. Es handelt sich um einen seltenen kleinen bis mittelgroßen Kaltwasserfisch, der in Gebirgsbächen lebt.

06 Ishikawa Taira

Hucho ishikawae kommt nur im Oberlauf des Yalu-Flusses und seiner Gebirgsbäche in China vor und ist eine in der Provinz Jilin endemische Art.

Aufgrund der starken Entwicklung von Industrie, Landwirtschaft, Fischerei usw. in der Region machen Salmoniden 80 % des Fangs aus. Der Bevölkerungszuwachs, der Bau von Wasserschutzprojekten, die Abwassereinleitung und die Modernisierung der Fischereiausrüstung haben dem Ishikawa-Taimen-Lachs schwer zugesetzt.

Bei einer groß angelegten Fischzählung in der Provinz Jilin wurden von 1980 bis 1984 nur 14 Ishikawa-Taimen gefangen. Von 1994 bis 1997 wurden nur zwei Ishikawa-Taimen aus den oberen Nebenflüssen des Yalu-Flusses gefangen. Seitdem gibt es in China keine Aufzeichnungen über Ishikawa Taimen und es ist möglich, dass er in China ausgestorben ist. Obwohl einige Wissenschaftler in den 1990er Jahren künstliche Zucht und die Einrichtung von Reproduktions- und Freilassungsstationen vorschlugen und anschließend das nationale Naturschutzgebiet „Oberer Teil des Jilin-Yalu-Flusses“ zum Schutz dieser Kaltwasserfischart errichtet wurde, war es zu spät.

07Sakura -Landlocked-Lachs

Der Sakura-Lachs, auch Taiwan-Lachs genannt, ist die südlichste Unterart des Maso-Lachs (Oncorhynchus masou). Der Formosa-Lachs ist einer der seltensten Fische der Welt und seine Population steht am Rande der Ausrottung. Einst war er eine Nahrungsquelle für die Ureinwohner Taiwans, doch Überfischung und Staudämme haben seinen Bestand dezimiert, und im Jahr 1992 gab es laut offizieller Statistik nur noch 200 Exemplare.

Heute ist sein natürlicher Lebensraum geschützt und dank wirksamer Schutzbemühungen hat sich der Fischbestand im Jahr 2020 auf 12.587 erholt. Im März 2023 erreichte die Zahl der vom Shei-Pa-Nationalpark-Verwaltungsbüro gezählten Kirschlachsen 15.374 und stellte damit erneut einen Rekord seit der Wiederherstellung im Jahr 1995 dar.

Lachszucht und Einführung exotischer Arten in China

Chinas Lachsfarmen verteilen sich auf Nordostchina, Xinjiang, das Qinghai-Tibet-Plateau und das Yunnan-Guizhou-Plateau . Auch im Gelben Meer und im Bohai-Meer wird Lachszucht betrieben.

Darüber hinaus investierte ein dänisches Unternehmen auf der Insel Gaotang im Kreis Xiangshan der Stadt Ningbo in der Provinz Zhejiang in eine landgestützte Lachs-Umlaufwasseranlage und baute dort eine Zuchtstation für Atlantische Lachse. Es handelt sich um die erste mit ausländischen Mitteln finanzierte Lachsfarm in China.

1. Nordostchina

Taimen leben in China und anderen nordostasiatischen Ländern. Er ist auch als „Sibirischer Wassertiger“ bekannt und steht als gefährdete Art auf der Roten Liste der IUCN. Vertrieb in China, Kasachstan, der Mongolei und Russland. In China ist es in den Oberläufen der Flüsse Heilongjiang und Nenjiang, des Mudanjiang, des Ussuri, des Songhua, des Jingbo-Sees und des Irtysch verbreitet. Im Jahr 2005 führte die Bohai-Kaltwasserfisch-Versuchsstation des Heilongjiang-Fischereiforschungsinstituts erfolgreich eine künstliche Zucht durch und erhielt künstlich domestizierte Fischbrut. Im Jahr 2003 wurden aus dem Shankou-Stausee in der Stadt Wudalianchi in der Provinz Heilongjiang 425.000 Brutfische der Gattung Coregonus peled aus Russland aus dem Sailimu-See in Xinjiang importiert, und im Jahr 2006 wurden erneut Brutfische aus dem Sailimu-See importiert.

2. Xinjiang

Nordlachse sind im Unterlauf des Irtysch in Xinjiang verbreitet, diese Fischart wurde in Xinjiang bisher jedoch nicht gezüchtet.

Im Ili-Flussbecken gibt es seit den 1970er Jahren eine über 40-jährige Geschichte der Regenbogenforellenzucht. Der Kreis Nileke in der Provinz Yili in Xinjiang liegt am Oberlauf des Yili-Flusses und verfügt über drei große und mittelgroße Stauseen. Die Wassertemperatur im Reservoirbereich liegt das ganze Jahr über bei 8–13 Grad Celsius und die Wasserqualität ist klar, was für das Wachstum, die Fortpflanzung und die Massenzucht von Kaltwasserfischen geeignet ist. Anfang 2014 wurde im Tianshan-Gletscherwassergebiet im Kreis Nileke auf einer Höhe von über 1.000 Metern eine Lachszuchtstation errichtet, was den Beginn der großflächigen Lachszucht im Landesinneren von Xinjiang markierte.

Im Jahr 1998 wurden der Russische Weißfisch und der Herbstweißfisch (Coregonus autumnalis) erstmals im Sayram-See in Xinjiang eingeführt und haben sich inzwischen an die lokalen Lebensräume angepasst.

3. Qinghai-Tibet-Plateau

China Central Television Finance berichtete, dass ein Drittel des Lachses auf dem chinesischen Inlandsmarkt vom Qinghai-Tibet-Plateau stammt und in Longyangxia, Kreis Gonghe, Provinz Qinghai, am Oberlauf des Gelben Flusses produziert wird. Hier befindet sich Chinas höchstgelegene und größte Lachsfarm.

Provinz Qinghai: Im Jahr 2003 führte die Provinz Qinghai Fischarten wie den Weißlachs aus Russland ein und vermehrte sie in Gewässern wie Longyangxia, Heiquan und Nanmenxia. Die Provinz Qinghai leitet die Menschen im Becken des Gelben Flusses aktiv an, Käfigaquakultur in Stauseen wie Longyangxia, Lijiaxia und Gongboxia durchzuführen. Zum ersten Mal wurde die Provinz Qinghai zum größten Weißlachs-Produktionsgebiet des Landes. Gleichzeitig hat Qinghai die Zucht von Weißlachssetzlingen intensiv vorangetrieben, drei Weißlachssetzlingsbasen und eine Zuchtbasis in Datong, Nanmenxia und anderen Orten eingerichtet und fast 5 Millionen Weißlachssetzlinge nach Xinjiang, Heilongjiang und anderen Orten geliefert.

Autonomes Gebiet Tibet: Der Fluss Parimaqu liegt im Kreis Yadong, Shigatse, Tibet, am südlichen Fuß des mittleren Abschnitts des Himalaya und ist die Heimat des Yadong-Lachses. Mittlerweile ist es in Tibet ein geschütztes Tier zweiter Klasse. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts führten die Briten ihn aus Europa in die südlichen Ausläufer des Himalaya ein. Es wurde zuerst in Nordindien und dann in der Yadong-Region Tibets eingeführt.

Yadong-Lachs ist einer der drei Schätze von Shigatse. In die Lachszuchtstation im ökologischen Industriepark des Landkreises Yadong wurden 242,17 Millionen Yuan investiert, darunter Zuchtteiche, Brut- und Setzlingswerkstätten, ökologische Kreisläufe und gesunde Zuchtgebiete usw. Unter Anleitung der lokalen Regierung begannen Bauern und Viehzüchter mit der Zucht von asiatischen Lachsen.

4. Yunnan-Guizhou-Plateau

Im malerischen Gebiet Hongkou in der Stadt Longchi der Stadt Dujiangyan in der Provinz Sichuan gibt es eine Lachszuchtstation. Die Lachszuchtstation wird im Oberlauf des Baisha-Flusses errichtet. Die Basis ist auf die Schmelzwasserressourcen der Hongkou-Berge angewiesen, um Goldforellen, Regenbogenforellen, Tibetlachs, Saiblinge und andere Fische zu züchten.

Am Ant-Fluss im Dorf Songhe, Gemeinde Dashan, Kreis Dafang, Stadt Bijie, Provinz Guizhou, wurde eine Lachszuchtstation errichtet. Durch das Graben von Kanälen und die Wasserentnahme aus Höhlen wurde ein Bruthabitat mit fließendem Wasser geschaffen. Ein Teil seines Lachsrogens stammt aus Spanien, und Zuchtlachs, Regenbogenforelle usw.

5. Lachszucht im Gelben Meer und im Bohai-Meer

Seit den 1970er Jahren versuchen chinesische Fischereiexperten, in nördlichen offenen Gewässern wie Qingdao, Dalian und Yantai Atlantischen Lachs zu züchten, doch alle Versuche scheiterten.

Seit Mai 2015 arbeitet ein wissenschaftliches Forschungsteam, bestehend aus Experten der Ocean University of China und anderen Institutionen, mit dem Unternehmen zusammen, um Versuche zur Kaltwasserlachszucht im Kaltwassergebiet des Gelben Meeres durchzuführen. Im Jahr 2017 wurde eine groß angelegte Aquakulturkäfiganlage mit dem Namen „Deep Blue No. 1“ fertiggestellt und in Betrieb genommen, in der hauptsächlich Regenbogenforellen und Atlantische Lachse gezüchtet werden. Auch die „Tiefseefischzucht“ ist mit zahlreichen unkontrollierbaren Faktoren konfrontiert. Während der Zucht von „Deep Blue No. 1“ gingen die Käfige aufgrund von Korrosion durch das Meerwasser kaputt, wodurch die meisten Lachse entkamen. Aktuell ist auch „Deep Blue 2“ im Einsatz.

Ein weiteres Unternehmen, das sich mit der Regenbogenforellenzucht im Gelben Meer beschäftigt, ist das Heilongjiang Fisheries Research Institute der Chinesischen Akademie der Fischereiwissenschaften. Das Institut hat das Regenbogenforellenprojekt „Shui Ke Nr. 1“ in der Stadt Mudanjiang in der Provinz Heilongjiang umgesetzt. Im Rahmen des Projekts wurden der Zuchtbasis für Regenbogenforellen im Zuanxin-See der Stadt Ning'an mehr als 900.000 Jungfische und erwachsene Fische für Experimente zur Meeresversalzung zur Verfügung gestellt. Seit 2020 hat das Heilongjiang Fisheries Research Institute die Wasserumgebung angepasst, um die verschiedenen Organe und Funktionen der Regenbogenforelle schrittweise von der Süßwasserumgebung an die Meerwasserumgebung anzupassen. Nutzung kalter Tiefseewassermassen zur Ausweitung der Aquakulturflächen und Realisierung eines Land-Meer-Relais-Aquakulturmodells für Regenbogenforellen. An den Versuchsstandorten in Ning'an und Harbin in der Provinz Heilongjiang, Dalian, Yantai in der Region des Gelben Meeres und Dongying im Bohai-Meer wurden mehr als 900.000 Jungfische und ausgewachsene Fische der Regenbogenforelle unterschiedlicher Größe mit einem Gesamtgewicht von 10 Gramm, 50 Gramm bis 3 Kilogramm eingesetzt.

Schutzvorschläge und Gegenmaßnahmen

Im Kontext der boomenden globalen Aquakulturindustrie ist die Lachszucht einer der wichtigsten Wirtschaftszweige. Allerdings geht das schnelle Wachstum mit einer Reihe ökologischer und ethischer Herausforderungen einher, die dringend angegangen werden müssen. Umweltverschmutzung und Tierschutzprobleme spielen in Lachsfarmen eine besonders große Rolle . Sie bedrohen nicht nur das Gleichgewicht des Ökosystems, sondern bergen auch potenzielle Risiken für die menschliche Gesundheit und die Artenvielfalt. Gleichzeitig ist der starke Rückgang der Wildlachspopulationen und insbesondere die Gefährdung mehrerer Arten in Ostasien ein dringendes Alarmsignal für den Artenschutz.

1. Umweltverschmutzung in der Lachszucht ist stärker ausgeprägt

In Lachsfarmen gelangen Fischabfälle und Essensreste direkt ins Wasser, wodurch sich im umliegenden Wasser übermäßig viele Nährstoffe wie Stickstoff und Phosphor ansammeln, die das aquatische Ökosystem sowie die einheimische Flora und Fauna schädigen können. Darüber hinaus kann der übermäßige Einsatz von Chemikalien wie Antibiotika, Antifoulingmitteln und Pestiziden in der Lachszucht negative Folgen für das Leben im Wasser und die menschliche Gesundheit haben.

2. Tierschutzprobleme in der Lachszucht können nicht ignoriert werden

Die Lachse in den Fischfarmen werden in kleinen Räumen gehalten, wobei jedem Lachs nur sehr begrenzt Bewegungsfreiheit zur Verfügung steht. Überfüllte Fische sind anfälliger für Krankheiten und leiden häufiger unter Stress, Aggression und körperlichen Verletzungen (wie etwa Flossenschäden). Neben Platzmangel kann Überbelegung zu einer schlechten Wasserqualität führen, da den Fischen weniger Sauerstoff zum Atmen zur Verfügung steht. Lachse sind Wanderfische und legen in der Natur weite Strecken zurück. Die Bedingungen der intensiven Lachszucht können den Grundbedarf der Lachse unmöglich decken.

3. Der Schutz des Wildlachses sollte Beachtung finden

Die Wildlachspopulationen in Ostasien sind gefährdet. Länder und Regionen können Erfahrungen im Naturschutz austauschen und gegenseitiges Lernen und Zusammenarbeit fördern. Beispielsweise können die Lehren aus der Erhaltung des taiwanesischen Kirschlachses gezogen werden. Gleichzeitig können Lachsforschungseinrichtungen und Naturschutzgebiete in den nordostasiatischen Ländern durch gegenseitige Besuche und Austausch sowie die Abhaltung internationaler Konferenzen gemeinsam den Schutz der Wildlachsartenressourcen in Ostasien fördern. Darüber hinaus können auch Dialog- und Kommunikationsmechanismen zwischen China und nordamerikanischen Lachsschutzbehörden eingerichtet werden.