Populärwissenschaftlich von mir: Es gibt tatsächlich „Brot“, das auf Bäumen wächst! Getreide und Obst sind still und leise „verschmolzen“?

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Der Erklärungswettbewerb zur Popularisierung der Wissenschaft 2024 in der Provinz Hainan ist vor einigen Tagen erfolgreich zu Ende gegangen. „Science Popularization Hainan“ übertrug die Reden der Finalisten, um die Stimme der Wissenschaftspopularisierung einer größeren Öffentlichkeit bekannt zu machen.

Heute folgen wir Liang Cuilian vom Institute of Spices and Beverages der Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences, um mehr über „ Brot, das auf Bäumen wächst“ zu erfahren.

Haben Sie schon einmal über diese Frage nachgedacht: Kann Brot nicht nur durch Verarbeitung gewonnen werden, sondern auch auf Bäumen wachsen? Tatsächlich gibt es so etwas wie „natürliches Brot“, nämlich die „ Kornkammer am Baum “, über die ich als Nächstes sprechen werde – die Brotfrucht .

Er stammt von den südpazifischen Inseln und ist mehr als 3.000 Jahre alt. Er gehört zur gleichen holzigen Fruchtart der Familie der Moraceae wie Jackfrucht- und Durianhonig. Es wächst auf Bäumen und ist sowohl eine Frucht als auch ein Getreide . Wenn die Brotfrucht vollreif ist, können Sie sie schälen und direkt essen. Es hat ein natürliches Brotaroma und schmeckt so süß und lecker wie hochwertiger Sahnepudding. Pflücken Sie ihn, wenn er zu 80 bis 90 % reif ist, schälen Sie ihn, schneiden Sie ihn in Stücke und braten Sie ihn in einer Pfanne. Es schmeckt nach knusprigem Brot und Kastanien und kann als Grundnahrungsmittel gegessen werden.

Warum kann Brotfrucht als Nahrungsmittel verwendet werden? Denn ihr Stärkegehalt ist nicht geringer als der von Süßkartoffeln und Kartoffeln, sie enthält nahezu alle Nährstoffe von Getreide sowie Obst und Gemüse und ist zudem reich an Mineralstoffen wie Eisen, Zink, Kalzium, Ballaststoffen und Vitaminen.

Neben dem umfassenden Nährstoffgehalt weist die Brotfrucht auch einen sehr hohen Ertrag auf . An seinem Ursprungsort kann der jährliche Brotfruchtertrag pro Mu 400 Kilogramm erreichen. Die Bewohner des Herkunftsortes müssen nur 2 Brotfruchtbäume pflanzen, um den jährlichen Nahrungsmittelbedarf einer Person zu decken, und nur 10 Brotfruchtbäume, um den jährlichen Nahrungsmittelbedarf einer Familie zu decken. Die Blätter des Brotfruchtbaums sind reich an Rohprotein und wohlschmeckend und können auch als Grünfutter für Nutztiere verwendet werden. In der Region vermitteln die Brotfruchtsetzlinge gute Wünsche für die Zukunft – „ein sorgenfreies Leben“ und „Brot wird da sein“.

An dieser Stelle haben Sie vielleicht eine Frage: Warum gibt es in unserem Land so wenige Menschen, die Brotfrucht essen, die so nahrhaft ist und einen so hohen Ertrag bringt ? Laut Forschungsdaten von Xiangyin von der Chinesischen Akademie für tropische Agrarwissenschaften ist Brotfrucht eine typische tropische Nutzpflanze mit hohen Ansprüchen an Licht, Temperatur, Wasser und Wärme. Allerdings liegt die heiße Zone meines Landes am nördlichen Rand der Tropen und bietet daher eingeschränkte Anbaubedingungen. Der Mangel an guten Sorten, Setzlingen und unterstützenden Technologien ist ein wichtiger Faktor, der die Entwicklung der Brotfruchtindustrie meines Landes einschränkt.

Im Juni 2023 erhielten wir gute Nachrichten. Da dem wissenschaftlichen Forschungsteam Durchbrüche bei Sorten, Setzlingszucht und Anbautechniken gelungen sind, hat die erste Charge Brotfrucht, die in Xinglong Nanqiao, Wanning und Yongxing Island, Sansha, gepflanzt wurde, Früchte getragen und einen relativ hohen Ertrag erzielt. Die Entwicklungsaussichten der Brotfrucht sind vielversprechend. Es bietet einen neuen Ansatz für die Ernährungssicherheit und die Nahrungsmittelquellen meines Landes und führt außerdem eine neue Anbauart ein, um das Einkommen der Landwirte zu steigern, die landwirtschaftliche Effizienz zu verbessern und die Begrünung ländlicher Gebiete zu fördern.

Der Durchbruch der Brotfruchtindustrie meines Landes von 0 auf 1 hat nicht nur die Nahrungsmittelvielfalt in tropischen Regionen bereichert, sondern auch unsere Kapazitäten für die Lagerung von Notnahrungsmitteln erhöht. Ich bin überzeugt, dass die Brotfrucht in naher Zukunft ins öffentliche Bewusstsein rücken und zur Gewährleistung der nationalen Ernährungssicherheit sowie zur Förderung einer grünen landwirtschaftlichen Entwicklung beitragen wird. Die Technologie ist nicht weit weg, sie umgibt uns.

Quelle: Wissenschaftspopularisierungs-Erklärungswettbewerb 2024 der Provinz Hainan. Reproduktion ohne Genehmigung ist strengstens untersagt!