Zur Wintersonnenwende essen die Menschen im Norden Knödel und die Menschen im Süden Klebreisbällchen?

„Wenn Sie zur Wintersonnenwende keine Knödel essen, kümmert es niemanden, wenn Ihnen die Ohren abfrieren.“ Es ist wieder Wintersonnenwende und für jede Familie ein guter Tag, um Knödel zu essen.

Teigtaschen sind ein traditionelles chinesisches Gericht. Früher wurden sie nur während des chinesischen Neujahrs und anderer Feste gegessen, doch heute sind sie zu einem alltäglichen Nahrungsmittel auf den Tischen der einfachen Leute geworden. Wenn es jedoch darum geht, Knödel auf gesunde Weise zu essen, gibt es viel zu lernen. Hier sind drei Tipps, wie Sie Knödel nahrhafter und gesünder essen können.

Wintersonnenwende

Der erste Trick: Essen Sie viel Essen in kleinen Mengen

Wenn Sie einige Zutaten zu kleinen Knödeln vermengen, können Sie die „Ernährungspyramide“ komplettieren. Wenn Sie die mit Fleisch gefüllten Teigtaschen unbedingt essen müssen, um sie herunterzuschlucken, ist es gesünder, sie mit etwas Gemüse zu kombinieren und auf eine ausgewogene Ernährung zu achten.

In den „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner“ heißt es, dass wir nicht weniger als 12 verschiedene Lebensmittel pro Woche essen sollten, am besten sind 25 Lebensmittel pro Woche. Wenn Sie Knödel zubereiten, ist der Vorteil hinsichtlich der Lebensmittelvielfalt enorm.

Beispielsweise kann das Mehl auf komplexe Weise kombiniert werden. Neben Weizenmehl können auch 10 % anderer Mehlsorten wie Buchweizen, Bohnenmehl, Vollkornmehl usw. hinzugefügt werden. Dem Teig können Eier, Milch, Gemüsesaft oder Kartoffelpüree hinzugefügt werden. Die Verwendung von mindestens zwei Gemüsesorten in der Füllung kann dazu führen, dass die Füllung besser aussieht. Neben einer gewissen Menge Fleisch können auch Garnelen, Krabbenfleisch etc. hinzugefügt werden.

Manche Leute geben bei der Zubereitung der Füllung gerne einen größeren Fettanteil hinzu, weil sie meinen, dass es dann besser schmeckt und das Fleisch nicht so zäh ist. Manche Leute geben nur mageres Fleisch in die Füllung, aber tatsächlich enthält mageres Fleisch auch viel Fett. Allerdings muss der Fettanteil kontrolliert werden, da dieser Fettanteil und der Cholesteringehalt relativ hoch ausfallen. Gleichzeitig wird beim Mischen der Füllung Pflanzenöl verwendet, daher muss das Verhältnis kontrolliert werden.

Bei einem hohen Magerfleischanteil kann man der Füllung Würzwasser und etwas Stärke bzw. Eiweiß hinzufügen, um das Fleisch zart und saftig zu machen. Es empfiehlt sich, Fleisch und Gemüse in Kombination zu essen, den meisten Menschen schmeckt beispielsweise ein Verhältnis von 4:6.

Um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, sollte bei vielen verschiedenen Zutaten darauf geachtet werden, die Gesamtmenge der Lebensmittel zu kontrollieren, sodass es mehr Abwechslung gibt, aber nicht zu viel.

Tipp 2: Kontrollieren Sie den Salzgehalt der Füllungen und mischen Sie sie, um einen köstlichen Geschmack zu erzeugen

Im Alltag stellen wir fest, dass wir bei der Zubereitung von Sellerie- oder Fenchelfüllungen weniger Salz verwenden sollten als bei der Zubereitung von Kohlfüllungen, da diese sonst zu salzig werden.

Dies liegt daran, dass verschiedene Zutaten unterschiedliche Mengen an Natrium enthalten.

Gleichzeitig kochen die Chinesen gerne Gerichte, die „farbenfroh, duftend und köstlich“ sind. Daher werden beim Mischen der Füllung gleichzeitig verschiedene Gewürze wie Salz, Sojasauce, Austernsauce, Hühneressenz usw. hinzugefügt und beim Essen einige Dip-Saucen verwendet, was leicht zu einer Erhöhung des Salzgehalts führen kann.

Daher können wir die Menge der Gewürze während der Herstellung der Füllung kontrollieren. Am einfachsten ist es, zunächst eine Füllung mit Gewürzen zu belegen und diese dann in zwei Hälften zu teilen, eine Hälfte mit Salz und Sojasauce und die andere Hälfte ohne Zugabe von Salz und Sojasauce. Auf diese Weise schmeckt es beim Mischen und Essen köstlich.

Wenn in derselben Mahlzeit mehrere Füllungen vorhanden sind, können Sie einige Füllungen salzen und andere nicht.

Tipp 3: Dämpfen ist die erste Wahl und Kochen mit verschiedenen Tricks

Knödel werden meist gedämpft oder gekocht, viele Leute essen sie aber auch lieber frittiert, als Pot Stickers oder in der Pfanne gebraten. Bei dieser Methode wird mehr Fett verbraucht als beim Dämpfen oder Kochen. Darüber hinaus mögen manche Leute die Methode, Suppe zu füllen. Achten Sie darauf, das Öl aus der Suppe zu entfernen und den Salzgehalt zu reduzieren.

Es gibt viele Möglichkeiten, Knödel zuzubereiten. Auch die Zubereitung der Knödel lässt sich häufig ändern, was Appetit und Geschmack verbessert.

Wenn die ganze Familie an der Herstellung der raffinierten Teigtaschen teilnimmt, macht das nicht nur Spaß und sieht gut aus, sondern steigert auch die Zuneigung. Obwohl nicht viel Fleisch darin ist, wird schon die „Optik“ dafür sorgen, dass es den Familienmitgliedern nicht schmeckt, weil weder Öl noch Salz enthalten sind!

Was kann man zur Wintersonnenwende außer Knödeln noch essen?

Im Norden

Essen Sie Knödel zur Wintersonnenwende

Im Süden isst man gebratenes Fleisch und Klebreisbällchen.

Obwohl es zu dieser Zeit eiskalt ist

Es gibt noch viele saisonale Köstlichkeiten

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01

Guangxi-Taro

Im Winter ist Taro reif und auf dem Markt erhältlich.

Neben dem repräsentativsten Lipu Taro

Quanzhou, Guangxi

Es gibt auch eine Taro-Pflanzbasis

Der Taro hier

Teil des Vorverkaufs

Der andere Teil ist zur Konservierung und Lagerung mit Plastikfolie abgedeckt

Warten Sie auf den richtigen Zeitpunkt für den Börsengang

Auf diese Weise bis März oder April nächsten Jahres

Sie können die weiche und klebrige Taro essen!

02

Sichuan-Mispel

Die Mispel ist eine Frucht des späten Frühlings und frühen Sommers.

Aber Sichuan Panzhihua Reis ist einfach zu

Viel Sonnenschein und lange Sonnenstunden

Sehr gut geeignet für den Anbau von Mispeln

Dezember jedes Jahres

Miyis Mispeln werden allmählich reif und auf dem Markt erhältlich

Die Ernte kann bis ins zweite Jahr fortgesetzt werden

Trockener Winter

Essen Sie eine saftige und süße Mispel

Ich bin glücklich, wenn ich nur daran denke (*^▽^*)

03

Guangdong Winterhonig

Winterhonig

Weniger Wasser, höhere Konzentration

Honig von besserer Qualität als in anderen Jahreszeiten

Winterhonig aus Shantou, Guangdong

Kürzlich in großen Mengen auf den Markt gebracht

Honig

Kann den menschlichen Körper mit einer Vielzahl von Vitaminen versorgen

und Spurenelemente

Es kann auch befeuchten und Verstopfung lindern

Es passt gut zum Winter.

04

Kleiner gelber Ingwer aus Yunnan

Kleiner gelber Ingwer aus Yunnan

Es wird in Wenshan, Honghe, Qujing, Baoshan und anderen Orten angebaut.

Kräftiger Ingwergeschmack, würzig

Sehr beliebt bei Einheimischen

Gebratenes Schweinefleisch mit frischem Ingwer, Suppe mit altem Ingwer

Wie möchten Sie essen?

05

Erdbeere

Apropos Winterfrüchte

Erdbeeren stehen im Mittelpunkt

In unserem Land

Erdbeeren von Süd nach Nord

Es wird in vielen Gebieten gepflanzt

Es gibt viele Sorten!

Hier ist ein weiteres Stück kaltes Wissen

Die Erdbeeren, die wir essen, sind keine Früchte

Aber der vergrößerte Behälter

Erdbeere, echte Frucht

Tatsächlich sind es diese "kleinen Sesamkörner" auf der Oberfläche

06

Jiangxi Navelorange

Das zweitbeliebteste Obst im Winter

Natürlich Navelorange.

Vor kurzem, Ganzhou, Jiangxi

Im südlichen Jiangxi werden 1,75 Millionen Mu Navelorangen geerntet.

Die diesjährige Frischobstproduktion wird voraussichtlich 1,38 Millionen Tonnen erreichen

Aber Orangen sind gut

Sei nicht gierig

Weil das Gesicht gelb wird

07

Henan Koriander

Dorf Dongfengying, Gemeinde Dazhai, Kreis Hua, Anyang, Henan

Es gibt eine 400 Hektar große Koriander-Anbaufläche

Jetzt ist Erntezeit

20.000 kg Ernte pro Tag

Garantieren Sie jedem die Freiheit, Koriander zu essen

Wintersonnenwende

Was gibt es sonst noch Leckeres bei Ihnen zu Hause?

Sag es mir schnell

Quelle: China Good Nutrition, CCTV-17 „Chinas ländlicher Bericht“, CCTV-2 „Zhengdian Finance“ usw.