Es stellt sich heraus, dass es eine Blume namens Qingming-Blume gibt

Für viele Freunde in der südlichen Region ist das Essen von Qingming-Blumenknödeln oder Baba die beste Art, das Qingming-Fest zu feiern. Wenn Sie den leicht bitteren Duft der Qingming-Blumen nicht schmecken, wäre das, als würden Sie dieses Qingming-Fest auf Ihrer Zunge verschwenden.

Bildquelle siehe Wasserzeichen

Die Frage ist also, welche Art exotischer Blumen sind die Qingming-Blumen, die zur Herstellung köstlicher Teigtaschen verwendet werden?

Tatsächlich gibt es mehr als eine Pflanze namens Qingming-Blume. Die Pflanze, aus der Qingming-Blumenknödel hergestellt werden, heißt Artemisia annua, aber die echten Qingming-Blüten sind nicht essbar.

Es gibt eine Blume namens Qingming-Blume

Eine große und robuste immergrüne Kletterpflanze wächst im Süden meines Landes, in Südostasien, auf dem indischen Subkontinent und an anderen Orten. Vom frühen Frühling bis zum Hochsommer blühen an den grünen Ranken zahlreiche Blüten. Die riesigen Blüten haben die Form weißer Trompeten und fünf zarte, reinweiße Blütenblätter. In voller Blüte duften sie noch intensiver.

Vielleicht weil sie um die Zeit des Qingming-Festes blüht, erhielt diese wunderschöne Blume den romantischen Namen Qingming-Blume (Beaumontia grandiflora).

Qingming-Blumen in voller Blüte, siehe Wasserzeichen für die Bildquelle

Die Qingming-Blume ist eine Pflanze der Gattung Qingming-Blume in der Familie der Hundszahngewächse. Die von ihr produzierten Follikel haben die Form von Kanonenkugel-Sprengköpfen mit spitzen Kegeln, weshalb sie auch den mächtigen Spitznamen „Kanonenkugelfrucht“ trägt.

Als eine der schönsten Kletterpflanzen der Welt wurden Qingming-Blumen an vielen Orten auf der ganzen Welt eingeführt und verströmen in zahllosen Innenhöfen, Gärten und an den Wänden der Bewohner ihren Duft.

Denken Sie jedoch nicht daran, sie zu essen, da die Qingming-Blumen uns während des Qingming-Festes nie etwas Leckeres zu bieten hatten. Sie gehören zur Familie der Hundszahngewächse (Apocynaceae), zu der auch viele giftige Pflanzen gehören. Ihre Stängel, Blätter und Blüten sind voller giftigem Saft. Die Menschen können die Blumen nur genießen und ihren Duft riechen, aber sie dürfen sie niemals schmecken.

Qingming-Blumen und Kanonenfrüchte, siehe Wasserzeichen für die Bildquelle

Im Gegensatz zur hochwertigen Qingming-Kletterblume ist die andere Art der „Qingming-Blume“, die wir kennen müssen, ziemlich gewöhnlich und unauffällig.

Essbare Qingming-Blumen

In den meisten Teilen unseres Landes finden sich auf den Feldern Gruppen schlicht aussehender einjähriger Chrysanthemenpflanzen.

Sie verwelken und blühen einmal im Jahr und sind normalerweise weniger als einen Fuß hoch. Ihre dünnen Stängel und Blätter sind dicht mit weißen Haaren bedeckt, die in der Sonne in einem sanften silbergrauen Glanz erstrahlen. Der Legende nach nannten unsere Vorfahren dieses Wildgras Pseudognaphalium affine, weil seine neugeborenen Blätter die Form von Mäuseohren haben und seine winzigen gänsegelben Blütenstände an goldenen, hochwertigen Wein-Koji erinnern.

Die unauffällige Artemisia serrata. Die Bildquelle finden Sie im Wasserzeichen.

Die südliche Artemisia selengensis sprießt im Spätwinter und frühen Frühling. Seine Stängel und Blätter sind während des Qingming-Festes am zartesten. Zu dieser Zeit sind sie ein natürliches und köstliches Wildgemüse.

Seit der Antike wissen die Menschen, wie man im Frühling Wermut pflückt, ihn zu feinem Pulver zerkleinert oder den grünen Saft auspresst und ihn mit Reismehl vermischt und auf kunstvolle Weise saisonale Speisen für das Fest des 3. März und das Kaltspeisenfest zubereitet. Das „Jingchu Sui Shi Ji“, das in der Zeit der Südlichen Dynastien im alten China verfasst wurde, beschreibt eine Delikatesse zum 3. März namens „Longsheqi“, die aus Reismehl hergestellt wird, das mit Honig und Artemisia selengensis-Saft vermischt wird.

Im Laufe der Zeit und mit den veränderten Bräuchen ist der einzigartige Frühlingsduft von Gnaphalium allmählich zu einer Qingming-Erinnerung geworden, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Trotz ihres unscheinbaren Aussehens haben sie sich den Ruf „Qingming-Blumen“ und „Qingming-Gemüse“ erworben und sind zu einer wichtigen Zutat bei der Herstellung von Teigtaschen und Baba zum Qingming-Fest geworden.

Auch heute noch pflücken die Menschen rund um das Qingming-Fest sorgfältig Artemisia selengensis, dämpfen und hacken sie und mischen sie mit schneeweißem Klebreismehl, dämpfen die farbenfrohen Qingming-Blumenknödel oder braten die duftenden und weichen Qingming-Blumenkuchen.

Liebe Kaulquappenfreunde, läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen, nachdem Sie die kulinarische Legende der „Qingming-Blume“ namens Gnaphalium gelesen haben?

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