Durch das Abwaschen von Geschirr auf diese Weise wird die Bakterienzahl um das 70-fache erhöht! Ich habe alles in meinem Magen gegessen ...

Im täglichen Leben

Viele Menschen haben diese Angewohnheit zu Hause.

Die gespülten Schüsseln und Teller werden aufeinander gestapelt.

Nehmen Sie es aus dem Schrank und verwenden Sie es am nächsten Tag

Aber vor kurzem sagte ein Freund

Diese Angewohnheit ist nicht gut

Kann eine Sekundärkontamination des Geschirrs verursachen

Ist das wahr?

Ein Prozess

Zuvor hatte das Forschungsinstitut für elektrische Haushaltsgeräte eine Reihe von Experimenten durchgeführt, bei denen zwei Vergleichsgruppen erstellt wurden. Die Experimentatoren desinfizierten zunächst das Geschirr und trugen sterile Brühe auf die Oberfläche des Geschirrs auf. Anschließend teilten sie das Geschirr in zwei Gruppen auf. Eine Gruppe Geschirr wurde direkt nach dem Spülen gestapelt und im Schrank aufbewahrt, während die andere Gruppe nach dem Spülen aufrecht in das Regal gestellt und an einem belüfteten Ort aufgestellt wurde.

Ein Vergleich drei Tage später zeigte, dass die Gesamtzahl der Kolonien auf dem aufrecht stehenden Geschirr 8.000 KBE/Set betrug, was den einschlägigen Hygienestandards meines Landes entsprach, während die Bakterienzahl auf dem gestapelten Geschirr 560.000 KBE/Set betrug, also das 70-fache der Anzahl des aufrecht stehenden Geschirrs.

Die Bakterienkolonien variieren so stark

Es sind so viele Bakterien darauf

Welche gesundheitlichen Risiken birgt es für unseren Körper?

Tatsächlich ist die Küche unser hygienischer blinder Fleck. Wenn das Geschirr nicht richtig eingeräumt oder nicht gepflegt wird, können sich Bakterien und Viren vermehren, was schwerwiegende Auswirkungen auf unseren Körper hat.

Akute kurzfristige Auswirkungen: Beispielsweise können einige pathogene Bakterien, darunter die am häufigsten vorkommenden pathogenen Escherichia coli und Salmonellen, wie Norovirus und Rotavirus, akute Gastroenteritis, Erbrechen und Durchfall und sogar Dehydration und Schock verursachen, die lebensbedrohlich sind.

Langzeitwirkungen: Schimmelpilze können bei langfristiger Einnahme krebserregende Stoffe wie Aflatoxin enthalten. Langfristige Exposition kann Krebs verursachen. Einige Studien haben sogar gezeigt, dass Aflatoxin mit Leberkrebs, Magenkrebs und Speiseröhrenkrebs in Zusammenhang steht.

Darüber hinaus sind auch Schüsseln und Essstäbchen ein Medium zur Übertragung von Helicobacter pylori. Eine Infektion mit Helicobacter pylori steht im Zusammenhang mit zahlreichen Magenerkrankungen, Magengeschwüren und sogar Magenkrebs.

Daher müssen Gesundheitsprobleme in der Küche ernst genommen werden und Geschirr muss ordnungsgemäß desinfiziert werden, auch bei der Lagerung, um das Wachstum von Bakterien oder Viren zu verhindern.

Die richtige Lagerung von Geschirr und Schüsseln erfordert mehrere notwendige Bedingungen für das Bakterienwachstum↓↓↓

Erstens: Nährstoffe werden benötigt

Zweitens: Geeignete Temperatur

Drittens: Es muss Feuchtigkeit vorhanden sein

Egal, wie gut wir unsere Schüsseln und unser Geschirr waschen, sie können nie ganz sauber werden. Schon kleine Speisereste können Bakterien als Nährstoff dienen. Wenn sie aufeinander gestapelt werden und sich viel Wasser ansammelt und die Raumtemperatur genau richtig ist, kommt es zu einem wilden Bakterienwachstum.

Beim Aufstehen lässt sich das Wasser leicht ablaufen und selbst bei kleinen Speiseresten können sich dort nicht so leicht Bakterien vermehren.

Geschirrspülen scheint eine einfache Aufgabe zu sein.

Es enthält viele "technische" Inhalte

Viele Leute waschen es tatsächlich „falsch“!

Einige schlechte Geschirrspülgewohnheiten

Das Geschirr kann nicht nur nicht sauber gespült werden

Stattdessen züchtet es viele Bakterien

Weichen Sie die Schüssel in Wasser ein und waschen Sie sie, wenn Sie frei sind

Viele Menschen denken nach dem Essen daran, eine Pause einzulegen, bevor sie das Geschirr spülen. Tatsächlich ist das keine gute Angewohnheit. Wenn Geschirr und Essstäbchen längere Zeit eingeweicht werden, bilden sich Bakterien und Gerüche. Insbesondere die Schüsseln für Brei lassen sich nach dem Trocknen nur schwer reinigen, wenn sie nicht sofort gespült werden. Wenn Sie es reinigen können, bevor es trocknet, müssen Sie es möglicherweise nur leicht mit Wasser abspülen, was einfach und schnell ist.

Geschirrtücher werden nicht desinfiziert oder ausgetauscht

Auch die Verwendung von Geschirrtüchern zum Abwischen von Geschirr ist gesundheitsschädlich. Geschirrtücher müssen regelmäßig ausgetauscht und desinfiziert werden.

Wir haben Untersuchungen durchgeführt und festgestellt, dass Geschirrtücher eine sehr hohe Bakterienzahl aufweisen. Sie müssen daher bei hohen Temperaturen sterilisiert werden, etwa einmal im Monat ausgetauscht werden und speziell zum Abwischen von Geschirr verwendet werden.

Tragen Sie das Reinigungsmittel direkt auf die Schüssel auf

Manche Leute glauben, dass „das Auftragen von Spülmittel direkt auf die Schüssel Fett effektiver entfernt“, doch dabei wird nicht nur viel Wasser verschwendet, sondern der Missbrauch von Spülmitteln führt auch zu Wasserverschmutzung. Wenn es nicht sauber gespült wird, wird das Reinigungsmittel vom menschlichen Körper aufgenommen und verursacht Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall.

Empfehlung: Geben Sie einige Tropfen Spülmittel in eine halbvolle Schüssel mit Wasser, schrubben Sie das Geschirr mit einem in das verdünnte Wasser getauchten Spültuch, spülen Sie es ab und geben Sie es in ein anderes Sieb, spülen Sie es abschließend mit klarem Wasser ab und lassen Sie es abtropfen.

Geschirr ist nicht sterilisiert

Es gibt viele Methoden zur Desinfektion. Die am häufigsten verwendete Methode ist die Hochtemperaturdesinfektion. Die meisten Bakterien und Viren können durch Kochen für mehr als 5 bis 10 Minuten abgetötet werden.

Wenn es die Bedingungen erlauben, kaufen Sie am besten einen Sterilisator und stellen Sie das Geschirr zur Hochtemperatur-Sterilisation hinein. Dies ist eine der wirksamsten Methoden, Bakterien und Viren abzutöten.

Hinweis: Von der Verwendung von Desinfektionsmitteln zur Desinfektion wird abgeraten, da sich chlorhaltige Desinfektionsmittel oder andere Desinfektionsmittel nur schwer vollständig mit klarem Wasser abspülen lassen. Sollten Rückstände vorhanden sein, reizen diese den Verdauungstrakt.

Quelle: CCTV Life Circle

Experte dieses Artikels: Lin Guole, Chefarzt der Grundchirurgie, Peking Union Medical College Hospital