Welches Obst und Gemüse ist „im Himmel gewesen“? Es gibt einige Tipps zur Auswahl von Weltraumobst und -gemüse

Am 5. Juni flog die Trägerrakete Langer Marsch 2F Yao 14 mit dem bemannten Raumschiff Shenzhou 14 erfolgreich ins All und schickte drei Astronauten, Chen Dong, Liu Yang und Cai Xuzhe, zur chinesischen Raumstation. Diesmal werden die Astronauten ein halbes Jahr lang im Weltraum arbeiten und leben. Die Mission ist anstrengend, deshalb dürfen sie beim Essen und Trinken nicht nachlässig sein. Neben der üblichen zubereiteten Weltraumnahrung können sie auch frisches Obst und Gemüse genießen. Laut Raumfahrtexperten können die drei Astronauten nicht nur Äpfel wie ihre „Vorgänger“ probieren, sondern haben auch einen neuen süß-sauren Favoriten – Weintrauben.

Warum gebührt diese Ehre Äpfeln und Weintrauben und nicht saftigem und köstlichem Obst und Gemüse wie Orangen? Informieren Sie sich über die Tipps zur Auswahl von Weltraumobst und -gemüse.

Welches Obst und Gemüse ist „im Himmel gewesen“?

Bevor wir eine Bestandsaufnahme des Weltraumobstes und -gemüses machen, werfen wir zunächst einen Blick auf die typische Ernährung auf der Internationalen Raumstation. Frühstück: Orangensaft, Pfirsiche, Wurst, Kakao, Rührei und süße Brötchen; Mittagessen: Champignoncremesuppe, Schinken-Käse-Sandwich, geschmorte Tomaten, Bananen und Kekse; Abendessen: Garnelen, gebratenes Steak, Brokkoli, Erdbeeren, Pudding und Kakao. Eine sorgfältige Untersuchung ergab, dass die Ernährung ausländischer Astronauten Obst und Gemüse wie Pfirsiche, Tomaten, Bananen und Erdbeeren umfasst.

Seit mein Land im Jahr 2003 seine erste bemannte Weltraummission startete, hat sich die Auswahl an Nahrungsmitteln für Astronauten kontinuierlich erweitert, von den Fertiggerichten der Shenzhou V über die Fertiggerichte der Shenzhou VII bis hin zu den maßgeschneiderten Gerichten der Shenzhou X. Man kann sagen, dass der maximale Grad an personalisierter Anpassung erreicht wurde.

Es ist bekannt, dass die Ernährung chinesischer Astronauten deutliche Merkmale der chinesischen Esskultur aufweist und Grundnahrungsmittel, Beilagen, Suppen, Getränke und Obst umfasst. Zu den Grundnahrungsmitteln zählen Reis, Reisklöße und Beilagen, wobei die Beilagen verschiedene chinesische Gerichte sind, wie geschmorte Garnelen, geschnetzeltes Schweinefleisch mit Fischgeschmack, geschmortes Rindfleisch, Kung Pao-Hühnchen usw., die den Appetit der Astronauten garantiert anregen.

Etwas später stiegen chinesische Früchte in den Himmel. Erst im Jahr 2013, als die bemannte Raumsonde Shenzhou-10 maßgeschneiderte Mahlzeitendienste einführte, tauchte frisches Obst auf dem Speiseplan der chinesischen Astronauten auf, allerdings war die Auswahl begrenzt. Berichten zufolge bereitete das bemannte Raumschiff Shenzhou XII über 120 verschiedene Nahrungsmittel für die Astronauten vor, und das einzige Obst darunter war ein Apfel.

Zu den frischen Früchten und Gemüsesorten, die bei den Weltraummissionen meines Landes verwendet werden, zählen neben Äpfeln auch grüne Paprika, süße Orangen, Bananen, Karotten, Sellerie usw. Dieses Obst und Gemüse wird zwar allesamt mit bemannten oder Frachtraumfahrzeugen ins All gebracht, stellt jedoch nur einen kleinen Teil der Ernährung der Astronauten dar. Die Menge und Vielfalt reichen bei weitem nicht aus, um die Nachfrage zu decken, und man kann sie als „Weltraum-Luxusgüter“ bezeichnen.

Es ist bemerkenswert, dass Bananen und Orangen, die auf der Erde beliebt sind, immer seltener auf Frachtlisten für den Weltraum erscheinen. Der Hauptgrund ist, dass sie einen besonderen Geruch abgeben. Obwohl es nicht so „stark“ ist wie Durian, mögen es manche Leute trotzdem nicht. Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass Bananenschalen etwas Fett und Eiweiß enthalten, was bei der Lagerung zwangsläufig zu einem unangenehmen Geruch führt. Astronauten könnten gezwungen sein, sie widerwillig aufzugeben.

Interessant ist jedoch, dass russische Raumschiffe oft Zutaten mit besonderem Geruch transportieren, beispielsweise Zwiebeln und Knoblauch. Russische Astronauten sind darauf gut vorbereitet. Sie bewahren Lebensmittel in gut verschlossenen Behältern auf und zerkleinern sie in mundgerechte Stücke.

Es gibt viele Beschränkungen für den Export von Obst und Gemüse

Es gibt viele Arten von Weltraumnahrung, darunter Fertiggerichte, rehydrierte Lebensmittel, hitzebeständige Lebensmittel, Tiefkühl- und Kühlnahrung, bestrahlte Lebensmittel, Naturkost und rehydrierte Getränke. Frisches Obst und Gemüse sind natürliche Nahrungsmittel und müssen zunächst die allgemeinen Anforderungen an Weltraumnahrung erfüllen:

Erstens muss der Verzehr von frischem Obst und Gemüse unbedenklich sein und es dürfen keine durch Lebensmittel verursachten Krankheiten oder Lebensmittelvergiftungen auftreten.

Zweitens müssen frisches Obst und Gemüse den besonderen Umweltfaktoren der Luft- und Raumfahrt wie Stößen, Vibrationen, Beschleunigung usw. standhalten, ohne dass ihr Nährwert verloren geht.

Drittens stehen Astronauten unter den Bedingungen der Schwerelosigkeit vor physiologischen Herausforderungen. Langfristige Weltraummissionen können zu Kalziumverlust in den Knochen, Muskelschwund und einer Abnahme der Anzahl roter Blutkörperchen führen. Daher muss Weltraumnahrung in der Lage sein, ausreichend hochwertiges Eiweiß und Kalzium sowie ein entsprechendes Kalzium-Phosphor-Verhältnis und Vitamin D bereitzustellen. Obwohl dies nicht das „Hauptgeschäft“ von frischem Obst und Gemüse ist, kann die Ergänzung von Vitaminen nicht vernachlässigt werden.

Viertens sollte der Fettgehalt der Weltraumnahrung nicht zu hoch sein, um die Symptome der Weltraumkrankheit nicht zu verschlimmern. Um Funktionsstörungen des Herz-Kreislauf-Systems vorzubeugen, ist es erforderlich, die Natriumzufuhr in der Weltraumnahrung zu begrenzen und gleichzeitig die Kaliumzufuhr sicherzustellen. Dieses ist gut für frisches Obst und Gemüse.

Fünftens ist der Platz in Raumfahrzeugen und Raumstationen kostbar. Daher muss die Weltraumnahrung so leicht und klein wie möglich sein und darf keine Rückstände enthalten. Es wird davon ausgegangen, dass während der Shenzhou XII-Mission nur einige Dutzend Äpfel mit ins All genommen werden durften, sodass die Astronauten zögerten, sie zu essen …

Schließlich sind frisches Obst und Gemüse etwas anderes als Fleisch, Eier und Milch. Neben der Erfüllung der allgemeinen Anforderungen an Weltraumnahrung müssen auch besondere Faktoren berücksichtigt werden.

Zunächst einmal müssen „Shangtian“-Obst und -Gemüse lager- und transportbeständig sein, dürfen nicht so leicht verderben oder verrotten und dürfen keine Angst vor kleinen Stößen haben. Im Allgemeinen werden frisches Obst und Gemüse 24 Stunden vor dem Raketenstart in das Raumschiff geladen. Schließlich steckt in der Weltraumerhaltungstechnologie eine Menge Herausforderungen.

Zweitens sollten die ausgewählten Früchte und Gemüse nahrhaft sein und sich besonders positiv auf die Darmgesundheit der Astronauten auswirken. Astronauten müssen verschiedene komplexe Aufgaben in einer bestimmten Umgebung erfüllen, daher ist eine Nahrungsergänzung sehr wichtig. Allerdings ist die Aufnahmekapazität des Darms wahrscheinlich geschwächt, sodass zur schnelleren Wiederherstellung der Gesundheit zusätzliche Ballaststoffe erforderlich sind.

Darüber hinaus müssen Obst und Gemüse, die in den Weltraum geschickt werden, weniger saftig und leichter zu essen sein, was viele Delikatessen, die komplizierte Prozesse wie Schälen und Einlegen erfordern, direkt zunichte macht. Auch Obst und Gemüse wie Wassermelonen sind für die Raumfahrt unerreichbar. Wissen Sie, in einer Umgebung ohne Schwere können Sie Ihren Wasserhaushalt nicht durch den Verzehr von Früchten auffüllen. Schließlich besteht die Möglichkeit, dass das Wasser in der Luft schwimmt. Wenn Astronauten nicht aufpassen, können Wassertropfen in ihre Atemwege gelangen und ersticken.

Schließlich sind Qualität und Geschmack wichtig. Aufgrund der besonderen Umgebung haben Astronauten ganz besondere Geschmacksbedürfnisse und ihr Appetit ist ebenfalls eingeschränkt. Daher müssen die sorgfältig ausgewählten Weltraumfrüchte und -gemüse appetitlich und sogar wohltuend für Körper und Geist sein. Wenn selbst das Lieblingsobst und -gemüse fade wird, wirkt sich dies unweigerlich auf die Arbeitsleistung und die körperliche Gesundheit der Astronauten aus.

Auf die Frage, warum für die Mission Äpfel und Weintrauben ausgewählt wurden, antworteten die Raumfahrtexperten schließlich auf einfache und anschauliche Weise: „Shenzhou XII“ brachte Äpfel mit, weil sie nahrhaft und lange lagerfähig seien; „Shenzhou XIV“ brachte dieses Mal Trauben mit, weil sie leicht zu essen sind, ein dichtes Fruchtfleisch haben und kernlos sind und sogar die Schale mitgegessen werden kann. Anders als bei Weintrauben und Orangen, die sehr saftig sind und geschält werden müssen, benötigen die Astronauten beim Weintraubenessen nicht einmal Toilettenpapier, um den Saft abzuwischen.