Warum fühle ich mich unwohl, wenn ich einen Tag lang keinen Kaffee trinke?

Autor: Hao Yun

Gutachter: Zhong Kai, Direktor des Nationalen Zentrums für Risikobewertung der Lebensmittelsicherheit, Kexin Food and Nutrition Information Exchange Center

Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt. Wir alle wissen, dass Kaffeetrinken uns wach halten kann. Der Hauptbestandteil von Kaffee ist Koffein. Einige Statistiken besagen, dass weltweit jedes Jahr mehr als 100.000 Tonnen Koffein konsumiert werden, was der Gesamtmenge von 14 Eiffeltürmen entspricht, was sehr erstaunlich ist. Dies zeigt, wie abhängig die Menschen vom Kaffee sind.

Warum also macht Kaffeetrinken Menschen wach? Dies beginnt in unserem Gehirn. Es stellt sich heraus, dass unser Körper beim Energieverbrauch einen Stoffwechselabfall namens Adenosin produziert. Da täglich mehr Energie verbraucht wird, reichert sich immer mehr Adenosin an.

Zu diesem Zeitpunkt erkennt unser Gehirn das Adenosin und reagiert, indem es unserem Körper mitteilt, dass Sie heute genug Energie verbraucht haben und es Zeit ist, ins Bett zu gehen. Dann werden wir müde und wollen uns ausruhen.

Interessanterweise ist die Struktur des Koffeins im Kaffee aus chemischer Sicht der von Adenosin sehr ähnlich. Wenn also der „Detektor“ unseres Gehirns, der ursprünglich zum Erkennen von Adenosin verwendet wurde, Koffein erkennt, wird unsere gesamte Aufmerksamkeit darauf gelenkt und wir ignorieren das „echte“ Adenosin, das sich aufgrund von Müdigkeit im Körper angesammelt hat. Mit anderen Worten: Koffein kann dazu führen, dass diese „Detektoren“ ausfallen, sodass das Gehirn die Ermüdung des Körpers ignoriert und weiterarbeitet. Daher kann Kaffeetrinken viele Menschen wach halten.

Allerdings gibt es für das Kaffeetrinken eine zeitliche Begrenzung. Manche Menschen trinken nicht sehr oft Kaffee und nur, wenn sie extrem müde sind. Zu diesem Zeitpunkt ist die Wirkung des Kaffees stark reduziert. Warum? Wie bereits erwähnt, gibt es im Gehirn einen „Detektor“, der das Stoffwechselabfallprodukt Adenosin erkennt. Wenn Sie sich bereits sehr müde fühlen, sind die „Detektoren“ in Ihrem Gehirn bereits sehr beschäftigt und haben keine Zeit, auf Koffein zu achten, sodass das Koffein unwirksam wird. Trinken Sie Ihren Kaffee also am besten, bevor Sie sich müde fühlen.

Das menschliche Gehirn ist jedoch immer noch sehr intelligent und wird nicht für immer durch Koffein geblendet. Obwohl übermäßiger Kaffeekonsum zu Wachheitsgefühlen führen kann, handelt es sich dabei nur um ein trügerisches Oberflächenphänomen. Tatsächlich verbraucht unser Körper immer noch viel Energie und produziert viel Adenosin, was in unserem Körper immer noch zu Unwohlsein führt.

Unser Gehirn wird sich also fragen, ob diese „Detektoren“ nicht richtig funktionieren? Dies führt dazu, dass im Gehirn mehr neue „Detektoren“ gebildet werden, die nach Adenosin suchen, einem Abfallprodukt des Stoffwechsels. Das bedeutet, dass Sie mehr Koffein benötigen, wenn Sie Ihr Gehirn weiterhin zum Wachbleiben zwingen möchten. Andernfalls werden Sie sich auch dann noch schläfrig fühlen, wenn Sie Kaffee trinken. Aus diesem Grund trinken viele Menschen immer mehr Kaffee. Darüber hinaus fühlen sie sich besonders unwohl, wenn sie gelegentlich keinen Kaffee trinken können. Das liegt eigentlich daran, dass es im Gehirn so viele „Detektoren“ gibt, die dem Körper sagen: Du bist zu müde und solltest dich früh ausruhen. Wenn Sie keinen Kaffee trinken können, bekommen Sie deshalb alle möglichen Kopfschmerzen und Depressionen.

Aber machen Sie sich nicht zu viele Sorgen. Wenn Sie aufhören, Kaffee zu trinken, sinken die „Detektor“-Werte in Ihrem Gehirn innerhalb weniger Tage wieder auf den Normalwert. Aus dieser Sicht ist die Selbstregulierungsfähigkeit des menschlichen Körpers recht stark ausgeprägt.

Abschließend möchte ich alle daran erinnern, dass Kaffee zwar die Gehirnaktivität steigern kann, Kindern unter 12 Jahren jedoch vom Kaffeetrinken abgeraten wird. Jugendliche im Alter von 12 bis 18 Jahren sollten nicht mehr als 100 mg Koffein pro Tag zu sich nehmen, was ungefähr der Menge in einer Tasse Kaffee entspricht. Wenn Sie die Wirkung von Kaffee erleben möchten, sollten Sie besser warten, bis Sie erwachsen sind.