【Smart Farmer】Illustriertes Buch｜Haben Sie heute schon Krabben gegessen?

Krabben sind köstliche und lustige Wasserlebewesen. Sie bilden eine große Familie in der Wassertierwelt. Es gibt etwa 4.500 Krabbenarten auf der Welt und fast 800 Arten in China. Bei so vielen Krabben habe ich die interessantesten ausgewählt und zuerst aufgelistet.

Je nach Wachstumsumgebung können Krabben in Seekrabben, Flusskrabben, Seekrabben und Bachkrabben unterteilt werden. Je nach Verwendungszweck gibt es gewöhnliche Taschenkrebse, Zierkrebse und viele unterentwickelte Krebse. Ihre Fußspuren sind auf der ganzen Welt zu finden. Sie haben Spaß und überleben allein. Sie sind Teil der Artenvielfalt dieser bunten Welt.

Die meisten Krabben leben im Meer. Die größte Anzahl von Krabben findet man in tropischen Flachmeeren, beispielsweise die Radix Crabiidae, die Radix Cretidae, die Radix Cretidae, die Radix Portunidae und die Radix Cretidae. Sie leben hauptsächlich in Küstengebieten; Die Radix Cretidae und die Radix Cretidae leben in den ausgedehnten Gezeitenzonen. Einige der selteneren Arten, wie etwa die Treibkrabbe und die O-Bein-Krabbe, leben an Holz oder anderen schwimmenden Objekten. Es gibt auch viele Krabben, die mit anderen Tieren zusammenleben, darunter die Crabidae und die Crabidae. Noch interessanter ist, dass viele Krabben, wie zum Beispiel Bohnenkrabben, häufig in die Mantelhöhle mancher Weichtiere eintauchen oder zusammen in den Röhren von Vielborstern leben. Am traurigsten sind die Korallenkrabben, die in Kapseln leben, die von riffbildenden Korallen gebildet werden. Nach der Paarung bleiben die weiblichen Krabben ihr Leben lang in den Kapseln gefangen und die geschlüpften Larven können durch die unverschlossenen kleinen Löcher entkommen.

Zusätzlich zu diesen Salzwasserkrabben gibt es einige Krabbenarten, die im Brackwasser leben, also dort, wo Meer und Flüsse aufeinandertreffen, wie beispielsweise Blaukrabben, und einige Krabben wachsen und vermehren sich ausschließlich im Süßwasser, entweder in Seen, Flüssen oder Gebirgsbächen.

Nachfolgend sind einige häufig vorkommende Taschenkrebse aufgeführt.

Salzwasserkrabbe. Der Vertreter der Salzwasserkrabben ist die Schwimmkrabbe. Der chinesische Name der Schwimmkrabbe bedeutet, dass sie wie die Webschützen der alten Webereien aussieht und dass sie sich im Wasser genauso schnell fortbewegt wie diese. Auf Englisch heißt sie „Swimming Crab“, was so viel bedeutet wie eine Krabbe, die schwimmen kann.

Es gibt viele Arten von Schwimmkrabben. Die häufigste Art ist die Tiefsee-Schwimmkrabbe. Ihr auffälligstes Merkmal ist das weiße und gesprenkelte Muster auf ihrem Körper. Die weiblichen Krabben haben eine helle Farbe, während die männlichen Krabben eine dunkle Farbe haben.

Pelagische Schwimmkrabbe (männlich), bereitgestellt vom Autor

Tiefsee-Schwimmkrabbe (weiblich), Bild aus „Atlas of Chinese Marine Life“

Schwimmkrabbe, bereitgestellt vom Autor

Schwimmkrabbe, bereitgestellt vom Autor

Schwertschwingende Schwimmkrabbe, bereitgestellt vom Autor

In der Familie der Schwimmkrabben gibt es einige, die nicht Schwimmkrabben, sondern Krabben heißen und in Küstennähe leben.

Kriegerkrabbe, Bild aus „Wirtschaftsgarnelen und Krabben im Ostchinesischen Meer“

Sagami-Krabbe, Bild aus „Atlas of Chinese Marine Life“

Eine weitere Art aus der Familie der Schwimmkrabben ist die Blaukrabbe (wissenschaftlicher Name: Scylla serrata), da sie im Gegensatz zur Schwimmkrabbe etwas dicker aussieht. Blaue Krabben leben gerne im schlammigen Boden flacher Küstenmeere und Flussmündungen, wo Süßwasser auf Meerwasser trifft. Sie sind von Natur aus wild und Fisch, Garnelen und Schalentiere sind ihre Delikatessen. Daher ist das Fleisch der Blaukrabbe köstlich, nahrhaft und hat eine nährende und stärkende Wirkung auf den Körper. Insbesondere bei weiblichen Krabben, die kurz vor der Schwangerschaft stehen, wird in ihrem Körper roter oder gelber Rogen produziert. Diese Krabbenart wird in Südchina „Rogenkrabbe“ genannt und ist als „Ginseng des Meeres“ bekannt. Sie kommen in den Küstengebieten von Zhejiang, Guangdong, Guangxi, Fujian und Taiwan in meinem Land vor, insbesondere in Jiangsu und Zhejiang.

Scylla serrata, bereitgestellt vom Autor

Es gibt sicherlich noch mehr Arten essbarer Salzwasserkrabben als diese; Dies sind nur die gängigen Sorten auf dem Markt. Mittlerweile hat das Personal für Wassertechnik die meisten Schwierigkeiten bei der künstlichen Zucht von Meereskrabben überwunden und kann uns so den Genuss köstlicher Meereskrabben im Alltag ermöglichen.

Süßwasserkrabbe. Zu den Süßwasserkrabben zählen Krabben in Flüssen, Seen und Bächen. Es gibt eine repräsentative Süßwasserkrabbe namens Chinesische Wollhandkrabbe (Eriocheir sinensis H.Milne-Edwards). Seine Klauen sind sehr groß und dienen ihm zum Fressen und zur Bekämpfung von Feinden. Die Innen- und Außenränder der Handflächen sind dicht mit Samt bedeckt, daher der Name Wollhandkrabbe. Sie wird auch Flusskrabbe, Haarkrabbe, Klarwasserkrabbe und Haarkrabbe genannt. Es kommt fast überall in Flüssen, Seen und Bächen vor. In den letzten Jahren haben die Wasserwissenschaftler meines Landes eine integrierte Reisfeldzucht durchgeführt, wobei die Wollhandkrabbe eine der Hauptarten ist. Vielerorts wurden aus Reis aufgrund des ökologischen Modells der Kombination von Krabbenzucht und -landwirtschaft auch einige Markenprodukte unter dem Namen Krabbenreis entwickelt. Die Chinesische Wollhandkrabbe ist in meinem Land seit langem eine Delikatesse.

Chinesische Wollhandkrabbe, bereitgestellt vom Autor

Süßwasserkrabben sind hauptsächlich in tropischen Regionen verbreitet und erstrecken sich bis in subtropische und gemäßigte Randgebiete. Die meisten Bachkrabben leben unter Steinen in Gebirgsbächen oder zwischen Wasserpflanzen und Schlamm auf beiden Seiten der Bachufer. Einige leben auch in Höhlen an den Ufern von Flüssen, Seen und Gräben. Sie bleiben nicht lange im Wasser vergraben, sondern führen ein halbterrestrisches Leben in der Nähe des Wassers oder an feuchten Orten. Flusskrabben haben keine samtigen Scheren wie Wollhandkrabben, aber ihre Farben sind hübscher.

Interessanterweise sind Krabben wie eine Peking-Oper im Meer, mit allen Rollen von Sheng, Dan, Jing, Mo und Chou. Die dominante Königskrabbe beispielsweise ist nach ihrer enormen Größe benannt und kann ein Maximalgewicht von 10 Kilogramm erreichen. Königskrabben wachsen langsam und können bis zu 30 Jahre alt werden. Die meisten Krabben bewegen sich seitwärts, Königskrabben können sich jedoch auch vertikal bewegen.

Königskrabbe, bereitgestellt vom Autor

Die sanfte Kaiserliche Konkubinenkrabbe wird auch Tigerkrabbe genannt. Die Leute fragen sich, ob es sanft oder wild ist. Vielleicht ist es so genannt, weil sein Gesicht rundlich ist, ein bisschen wie das einer kaiserlichen Konkubine.

Königskrabbe, bereitgestellt vom Autor

Die winzige Guan Gong-Krabbe sieht aus wie die Guan Gong-Maske im klassischen chinesischen Drama. Die Guan Gong-Krabbenfamilie ist eine Gruppe von Guan Gong-Krabben, die in den Weltmeeren weit verbreitet sind. Die arme Guan Gong-Krabbe ist jedoch nur nach ihr benannt. Aufgrund seiner geringen Größe wird es, obwohl es essbar ist, hauptsächlich als Geflügelfutter verwendet. Junge Guan Gong-Krabben sind eine natürliche Delikatesse für Fische.

Guan Gong-Krabbe, Bild aus „Wirtschaftliche Garnelen und Krabben im Ostchinesischen Meer“

Es gibt auch Mönchskrabben mit leuchtend grünem Licht. Die Kurzfinger-Mönchskrabbe wird auch Soldatenkrabbe, Seeperle oder Seemönch genannt. Sehen ihre Krabbenpanzer zu sehr wie die glänzenden, rasierten Köpfe von Mönchen aus? Als Krabbengeneral, der den Drachenpalast bewacht, ist die Mönchskrabbe mit einem Durchschnittsgewicht von nur 2 Gramm zu klein. Die winzigen Mönchskrabben zeichnen sich jedoch auch dadurch aus, dass sie anders laufen als andere Krabben. Sie können majestätisch und mit großem Stolz voranschreiten.

Mönchskrabbe, Bild aus „Atlas of Chinese Marine Life“

Manche Krabben haben Namen, die perfekt zu ihrem Aussehen passen. Die Brotkrabbe sieht beispielsweise aus wie frisch gebackenes Brot; Die rote Krabbe auf der Weihnachtsinsel hat ein Gesicht wie der Weihnachtsmann, mit allen Gesichtszügen und trägt das rote Gewand des Weihnachtsmanns. Es gibt viele piktografische Krabben. Die eine sieht aus wie Kiefernblätter und heißt Kiefernblattkrabbe, die andere, die aussieht, als wäre sie mit Schnee bedeckt, heißt Schneemannkrabbe, die andere, die aussieht wie eine kleine Bohne, heißt Bohnenkrabbe und so weiter.

Braune Krabbe, bereitgestellt vom Autor

Chinesische Bohnenkrabbe, Bild aus dem Atlas des chinesischen Meereslebens

Autor: Liu Yadan (Nationaler Chefexperte für Wissenschaftskommunikation, ehemaliger stellvertretender Generalsekretär der Chinesischen Gesellschaft für Fischerei, stellvertretender Generalsekretär der China Rural Professional and Technical Association)

Prüfungsexperte: Dai Guoqing (Generalsekretär der China Algae Industry Association)

Herausgeber: Wu Yuetong

Korrektor: Jiang Ruiyi (Praktikum)