Wenn Sie ein Stück Schokolade essen und dabei Kaugummi kauen, verschwindet der Kaugummi dann?

Wenn Sie keinen Hunger haben, Ihr Mund aber ständig etwas kauen möchte, würden Sie dann zuerst Kaugummi kauen? Kaugummi reinigt nicht nur Ihren Mund, sondern kann auch Angst und Stress lindern. Aber wenn Sie lange kauen, verliert der Kaugummi an Geschmack und wird härter. An diesem Punkt können Sie eine neue Sammeltour beginnen. Wenn Sie den Kaugummi in Ihrem Mund nicht ausgespuckt haben und ein Stück Schokolade essen, geschieht etwas Magisches: Der Kaugummi wird allmählich weich und schließlich scheint er zu schmelzen und in Ihrem Mund zu verschwinden! Warum ist das so?

01 Fettlösliche Kaugummibase: Das Rätsel um das Verschwinden des Kaugummis lösen

Nehmen Sie eine beliebige Art von Kaugummi und sehen Sie sich die Zutatenliste an. Sie werden feststellen, dass Kaugummi hauptsächlich aus Kaugummibasis, Süßstoffen, Aromen und anderen Zutaten besteht. Die Kaugummibasis ist hierbei eine gummiartige Substanz , die eine gute Elastizität und Zähigkeit aufweist und wiederholt gekaut werden kann. Ursprünglich nutzten die Menschen den von manchen Bäumen abgesonderten Latex als natürliche Quelle für die Kaugummibasis. Mit der Entwicklung der Industrie werden bei der Herstellung von Kaugummis zunehmend Kunstharze als Ersatz für Naturkautschuk verwendet.

Gängige Kaugummi-Zutaten: Die Kaugummibasis ist die Hauptzutat. Quelle: Taobao

Unabhängig davon, ob es sich um eine natürliche oder synthetische Kaugummibasis handelt, handelt es sich im Wesentlichen um eine Art hochmolekulares, langkettiges Polymer, das eine große Menge an Kohlenstoff- und Wasserstoffelementen enthält. Sie sind im Allgemeinen wasserunlöslich , werden also nicht durch Speichel aufgelöst und halten wiederholtem Kauen stand.

Ein Polymermolekül ist eine lange Kette, die aus vielen wiederholten Monomeren besteht, die Ende an Ende miteinander verbunden sind. Bildquelle: clearwaterind.com

Allerdings ist die Kaugummibasis fettlöslich . Einfach ausgedrückt ist die Kaugummibasis in Lösungsmitteln wie Ölen und Fetten leicht löslich. Schokolade enthält viel Kakaobutter, ein Speiseöl, das aus natürlichen Kakaobohnen gewonnen wird. Nehmen Sie also Kaugummi und Schokolade in den Mund und kauen Sie beides zusammen. Die Kaugummibasis löst sich beim Kontakt mit der Kakaobutter auf und verschwindet schließlich in Ihrem Mund. Warum löst sich Kaugummibase dann nur schwer in Wasser auf, aber leicht in Öl? Warum können die Löslichkeitseigenschaften von Substanzen in verschiedenen Lösungsmitteln so unterschiedlich sein?

02 Prinzip „Gleiches löst Gleiches auf“: Dinge mit gleichen Eigenschaften können miteinander verschmelzen

Damit kommen wir zum Prinzip „Gleiches löst Gleiches auf“ – einem empirischen Gesetz über die Löslichkeit von Substanzen. Auf mikroskopischer Ebene tragen die Moleküle der Materie bestimmte positive und negative Ladungen. Wenn die Zentren der positiven und negativen Ladungsverteilung zusammenfallen, ist die Ladung aus der Perspektive des gesamten Moleküls gleichmäßig und symmetrisch verteilt, und dieses Molekül wird als unpolares Molekül bezeichnet. Wenn dagegen die Zentren der positiven und negativen Ladungsverteilung nicht zusammenfallen, wird dieses Molekül als polares Molekül bezeichnet und seine Ladungsverteilung ist ungleichmäßig und asymmetrisch.

Schematische Darstellung unpolarer und polarer Moleküle. Quelle: chem.libretexts.org

Das Prinzip „Gleiches löst Gleiches“ besagt , dass gelöste Stoffe aus polaren Molekülen leicht in Lösungsmitteln aus polaren Molekülen löslich sind, sich jedoch nur schwer in Lösungsmitteln aus unpolaren Molekülen lösen. Während gelöste Stoffe aus unpolaren Molekülen in Lösungsmitteln aus unpolaren Molekülen leicht löslich sind, lösen sie sich in Lösungsmitteln aus polaren Molekülen nur schwer . Ist das nicht ein bisschen verwirrend? Man kann es folgendermaßen verstehen: Der gelöste Stoff und das Lösungsmittel lösen sich nur dann leicht auf, wenn ihre Eigenschaften dieselben sind (d. h., beide sind polar oder unpolar). wenn sie unterschiedlich sind, sind sie schwer aufzulösen . Es ist wie beim Dating: Zwei Menschen müssen zueinander passen und miteinander auskommen, um harmonisch miteinander auszukommen. Wenn es einen Persönlichkeitskonflikt gibt, werden sie definitiv nicht miteinander auskommen.

Veranschaulichung des Prinzips „Gleiches löst Gleiches“: Gelöste Stoffe und Lösungsmittel mit ähnlichen Eigenschaften sind leicht löslich. Bildquelle: gezeichnet vom Autor

Wasser und Alkohol sind typische polare Lösungsmittel, während verschiedene Öle und Fette meist unpolare Lösungsmittel sind. Die langkettigen Moleküle vieler Polymere sind unpolar, wie beispielsweise die Gummibase in Kaugummi, sodass sie sich in Wasser nur schwer auflösen, in Kakaobutter jedoch gut löslich sind. Es gibt viele Substanzen im Leben, die ähnliche Eigenschaften haben, wie beispielsweise Carotin. Wenn Sie Karotten in Öl anbraten, werden Sie feststellen, dass das Öl in der Pfanne gelblich-rot wird. Beim Blanchieren von Karotten bleibt das restliche Wasser farblos. Dies liegt daran, dass Carotin ein fettlösliches Pigment ist , das in Speiseöl gelöst werden kann, sich jedoch in Wasser nur schwer auflöst.

Öl löst Carotin auf und lässt es gelblich-rot erscheinen. Bildquelle: Xiaohongshu. Es gibt viele andere unpolare Lösungsmittel wie Benzol, Tetrachlorkohlenstoff, flüssiges Paraffin, Ester, Ether usw. Mit diesen unpolaren Lösungsmitteln lässt sich Schmutz, der sich mit Wasser nur schwer abwischen lässt, oft schnell entfernen – eine wundersame Wirkung.

03Universal Fengyoujing: Lebenstipps basierend auf dem Prinzip „Gleiches löst Gleiches auf“

Familien mit Kindern haben möglicherweise dieses Problem: Kinder malen gerne mit Filzstiften überall im Haus herum und ihre Meisterwerke sind auf dem Boden, der Arbeitsplatte und den Schränken zu sehen. Viele Marker sind auf Ölbasis. Wenn der Fleck längere Zeit vorhanden ist, lässt er sich nur schwer durch Abwischen mit einem mit Wasser angefeuchteten Tuch entfernen. Zu diesem Zeitpunkt benötigen Sie lediglich eine kleine Flasche ätherisches Öl, um Ihre Sorgen zu lindern. Die im ätherischen Öl enthaltenen Inhaltsstoffe wie Methylsalicylat und Eukalyptusöl sind unpolare Lösungsmittel . Nach dem oben vorgestellten Prinzip „Gleiches löst sich auf“ kann es die ölbasierte Tinte des Markierstifts auflösen und anschließend mit einem Wischtuch abwischen.

Internetnutzer versuchen, mithilfe von Fengyoujing Markierungen und Reste des Offsetdrucks zu entfernen. Bildquelle: Xiaohongshu. Wenn Sie außerdem alte, hartnäckige Offsetdrucke reinigen möchten, können Sie auch etwas Fengyoujing auftragen und anschließend kräftig abwischen, da der restliche Kleber ebenfalls ein hochmolekulares Polymer ist, das sich zudem gut in unpolaren Lösungsmitteln löst .

04 Muss ich mir Sorgen machen, wenn ich versehentlich Kaugummi verschluckt habe?

Es gibt ein weit verbreitetes Sprichwort, dass Kaugummi beim Verschlucken im Darm kleben bleibt. Sind Sie schon einmal in Panik geraten, nachdem Sie versehentlich Kaugummi verschluckt haben?

Bildquelle: Photo Network

Eigentlich besteht kein Grund zur großen Sorge. Erstens kann die Kaugummibasis weder durch Magensäure noch durch Enzyme verdaut werden . Darüber hinaus ist die Innenwand von Magen und Darm sehr glatt und sondert viel Schleim ab, wodurch verhindert wird, dass unverdauter Kaugummi daran hängen bleibt. Während der Darmbewegungen wandern die Stoffe durch den Verdauungstrakt und werden schließlich aus dem Körper ausgeschieden . Obwohl kein Grund zur Sorge besteht, ist das Verschlucken von Kaugummi dennoch nicht zu empfehlen, insbesondere bei Kindern, deren Verdauungstrakt viel kleiner ist als der von Erwachsenen und daher durch Kaugummikauen leicht verstopft werden kann. Schließlich können neugierige Freunde den Geschmack von Kaugummi mit Schokolade probieren, aber es gibt keine Garantie dafür, dass es köstlich ist. ~ Autor: Wei Anran, Anwendungsingenieur, Ph.D. in Mechanik, Shanghai Jiaotong University

Herausgeber: Tinker Bell