Kann der Verzehr von gekochtem Gemüse beim Abnehmen helfen? 7 Gerüchte über Gewichtsverlust, von denen Sie glauben, dass sie Ihrer Gesundheit schaden

Autor: Ruan Guangfeng, stellvertretender Direktor des Kexin Food and Health Information Exchange Center

Gutachter: Zhang Yu, Forscher am Chinesischen Zentrum für Krankheitskontrolle und -prävention, Doktor der Medizin

Tratsch

Im Internet gibt es viele Methoden zur Gewichtsabnahme. Beispielsweise kann der Verzehr gekühlter Grundnahrungsmittel wie „kalter Reis“ beim Abnehmen helfen; Wenn Sie nur gekochtes Gemüse essen, können Sie abnehmen. Obst ist kalorienarm und der Verzehr von Obst kann beim Abnehmen helfen. Der Verzehr von scharfem Essen kann beim Abnehmen helfen. je mehr Sie von bestimmten Lebensmitteln essen, desto schneller verlieren Sie Gewicht; Cheat-Mahlzeiten können Ihren Grundumsatz steigern; Der Verzehr einer Banane nach einer Mahlzeit kann Kalorien ausgleichen und Fett absorbieren; Mit der „Flüssigfasten-Abnehmmethode“ nehmen Sie allein durch das Trinken ab. Sind sie alle zuverlässig?

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Laut dem „China Residents‘ Nutrition and Chronic Disease Status Report 2020“ liegt die Übergewichts- und Fettleibigkeitsrate unter den erwachsenen Einwohnern Chinas bei über 50 %, die Fettleibigkeitsrate bei über 16 %.

Übergewicht erhöht das Risiko vieler chronischer Krankheiten, daher beginnen immer mehr Menschen, sich mit dem Thema Gewichtsabnahme zu beschäftigen. Es gibt auch viele Methoden zur Gewichtsabnahme im Internet, wie beispielsweise die vielen, die in den oben genannten Gerüchten aufgeführt sind.

Können diese Praktiken wirklich beim Abnehmen helfen? Ich werde sie Ihnen heute einzeln erklären.

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1. Kann man abnehmen, wenn man nur gekochtes Gemüse isst?

Fazit: Der ausschließliche Verzehr von gekochtem Gemüse trägt nicht unbedingt zur Gewichtsabnahme bei, kann aber zu Mangelernährung führen und der Gesundheit schaden.

Zum Abnehmen sind eine vernünftige Ernährungsstruktur und eine ausgewogene Nährstoffaufnahme erforderlich. Ein einzelnes Lebensmittel kann diesen Bedarf nur schwer decken.

Analyse : Im Vergleich zu anderen Kochmethoden wie Pfannenrühren, Schmoren und Dünsten kann durch das Kochen von Gemüse in der Regel die Fett- und Kalorienaufnahme reduziert werden, da zum Kochen keine großen Mengen Öl hinzugefügt werden müssen. Dadurch wird die Kalorienaufnahme reduziert, weshalb viele Menschen sagen, dass dies beim Abnehmen helfen kann.

Eigentlich nicht unbedingt.

Der Schlüssel zum Abnehmen liegt in der Kontrolle des Gleichgewichts zwischen Energieaufnahme und -verbrauch. Nur wenn die Energieaufnahme geringer ist als der Energieverbrauch, können Sie abnehmen. Essen Sie nur gekochtes Gemüse. Wenn Sie jedoch viel davon essen und auch viel energiereiches Gemüse wie Kartoffelchips, Yamsscheiben, Lotuswurzelscheiben und anderes Gemüse mit hohem Stärkegehalt essen, ist auch die Energie hoch und Sie werden an Gewicht zunehmen.

Wenn Sie außerdem nur gekochtes Gemüse ohne Fleisch, Eier, Milch, Obst und andere Lebensmittel essen, kann gekochtes Gemüse dem Körper nicht alle benötigten Nährstoffe wie hochwertiges Eiweiß, Fett usw. liefern, was zu Unterernährung führen und Ihre Gesundheit beeinträchtigen kann. Für eine gesunde Gewichtsabnahme ist nicht nur die Kontrolle der Kalorienzufuhr erforderlich, sondern auch eine abwechslungsreiche Nahrungsaufnahme, darunter Fleisch, Eier und Milch, um eine ausreichende Ernährung sicherzustellen.

Generell ist der ausschließliche Verzehr von gekochtem Gemüse nicht unbedingt hilfreich beim Abnehmen und zudem ist diese Ernährungsweise sehr ungesund. Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie außerdem auf eine sinnvolle Ernährungsstruktur und eine ausgewogene Nährstoffzufuhr achten.

2. Obst ist kalorienarm. Kann der Verzehr von Obst beim Abnehmen helfen?

Fazit: Obstessen trägt nicht unbedingt zum Abnehmen bei. Selbst Früchte, die nicht viele Kalorien enthalten, führen zu einer Gewichtszunahme, wenn Sie zu viel davon essen. Ganz abgesehen davon, dass es viele Früchte gibt, die sehr viele Kalorien enthalten.

Analyse : Früchte sind im Allgemeinen kalorienarm und reich an Ballaststoffen und Wasser, was sie zu einer idealen Wahl für die Gewichtsabnahme macht.

Allerdings wird Ihr Traum durch den bloßen Verzehr von Obst zum Abnehmen nicht unbedingt wahr.

Erstens: Obwohl Obst relativ kalorienarm ist, enthalten die meisten Früchte dennoch eine gewisse Menge an Kohlenhydraten. Warum wären sie sonst so süß? Wenn Sie wirklich viel essen, zum Beispiel täglich drei oder vier Pfund Weintrauben und Erdbeeren, führt dies ebenfalls zu einer Gewichtszunahme. Hinzu kommt, dass der Energiegehalt mancher Früchte keineswegs gering ist. Beispielsweise beträgt der Kaloriengehalt einer Durian 150 kcal/100 g und der Kaloriengehalt einer Avocado 171 kcal/100 g. Mehr Obst zu essen wird Ihnen nicht beim Abnehmen helfen.

Zweitens sind Obst und Gemüse ebenso wie Gemüse einzeln gesund. Wenn Sie sich beim Abnehmen über einen längeren Zeitraum ausschließlich auf Obst verlassen, kann dies zu Unterernährung und körperlichen Gesundheitsproblemen führen. Der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung liegt in der Lebensmittelvielfalt und einer ausgewogenen Ernährung.

Generell bedeutet Abnehmen nicht, dass man bedenkenlos alle möglichen Obstsorten essen kann. Zu viel Essen macht dick. Darüber hinaus sind einige Früchte nicht kalorienarm, wodurch Sie leichter zunehmen.

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3. Kann der Verzehr von scharfem Essen beim Abnehmen helfen?

Fazit: Scharfes Essen trägt nicht unbedingt zur Gewichtsabnahme bei. Viele scharfe Speisen sind zwar energiereich und lecker, können aber sogar dick machen.

Analyse: Viele Menschen fühlen sich nach dem Verzehr von scharfem Essen heiß, gerötet, verschwitzt und haben ein rotes Gesicht ... was dem Gefühl nach dem Sport sehr ähnlich ist. Sie glauben, dass der Verzehr von scharfem Essen den Stoffwechsel des Körpers fördert, zur Aufnahme von mehr Kalorien beiträgt und beim Abnehmen helfen kann.

Tatsächlich sind diese Art des Schwitzens und das Verbrennen von Kalorien durch Sport völlig verschiedene Dinge.

Wenn Menschen Chilischoten essen, empfinden sie sie als würzig, nicht scharf, sondern als schmerzhaft. Der Hauptbestandteil von Chilischoten ist Capsaicin. Wenn der menschliche Körper Chilischoten zu sich nimmt, stimuliert Capsaicin die Nerven, wodurch die Körpertemperatur ansteigt. Schwitzen dient hauptsächlich der Wärmeableitung und ist etwas völlig anderes als der Fettabbau durch den Trainingsstoffwechsel.

Zwar hat Capsaicin einen gewissen Effekt auf die Kalorienverbrennung und die Stoffwechselförderung, doch der erhöhte Energieverbrauch ist angesichts der Nahrungsmenge, die Sie normalerweise zu sich nehmen, nur ein Tropfen auf den heißen Stein. Darüber hinaus enthalten viele scharfe Speisen viel Öl und Salz und schmecken gut, sodass man leicht zu viel davon isst. Denken Sie an die beliebte Sichuan-Küche, scharfe Flusskrebse und scharfe Ochsenfrösche. Glauben Sie, dass Sie abnehmen können, wenn Sie diese köstlichen Lebensmittel täglich essen?

Generell kann der Aberglaube, dass scharfes Essen beim Abnehmen hilft, zu einer Gewichtszunahme führen.

4. Je mehr Sie von einer bestimmten Art von Lebensmitteln essen, desto schneller verlieren Sie Gewicht?

Fazit: Es gibt kein Lebensmittel, das garantiert, dass man schneller abnimmt, je mehr man isst. Der Schlüssel zur Gewichtsabnahme liegt nach wie vor in der Differenz zwischen der Gesamtenergieaufnahme und dem Gesamtenergieverbrauch.

Analyse: Der Schlüssel zum Abnehmen liegt darin, die Gesamtkalorienaufnahme zu kontrollieren und sicherzustellen, dass die aufgenommene Energie größer ist als die verbrauchte Energie. Sogar einige Nahrungsmittel, von denen man annimmt, dass sie beim Abnehmen helfen, wie etwa Gemüse oder Obst, können bei übermäßigem Verzehr zu einer übermäßigen Kalorienaufnahme und schließlich zu einer Gewichtszunahme führen.

Darüber hinaus ist es nicht gesund, nur eine Art von Lebensmitteln zu essen. Es kann nicht alle vom Körper benötigten Nährstoffe liefern und kann zu einem Mangel an anderen Nährstoffen führen, was wiederum zu Unterernährungsproblemen und einer Beeinträchtigung der körperlichen Gesundheit führt. Wenn man sich beispielsweise nur von Obst ernährt, kann es leicht zu einem Mangel an hochwertigem Eiweiß im Körper kommen, was leicht zu gesundheitlichen Problemen wie Haarausfall, schlaffer Haut und Menstruationsbeschwerden bei Frauen führen kann.

Es gibt kein Lebensmittel, das garantiert, dass Sie umso schneller abnehmen, je mehr Sie davon essen. Abnehmen ist ein komplexer Prozess, der eine umfassende Berücksichtigung von Faktoren wie Ernährung, Bewegung und Lebensgewohnheiten erfordert. Der Schlüssel zum effektiven Abnehmen liegt in der Kontrolle der Gesamtkalorienaufnahme, einer vernünftigen Ernährung und mäßiger Bewegung. Zu einer sinnvollen Ernährungsstruktur gehören eine abwechslungsreiche Ernährung, eine angemessene Kalorienzufuhr und ausreichend Nährstoffe. Moderate Bewegung kann den Energieverbrauch steigern und den Stoffwechsel des Körpers verbessern.

Wenn Sie abnehmen möchten, können Sie sich im Allgemeinen nicht darauf verlassen, nur eine einzige Nahrungsmittelart zu essen.

5. Kann der Verzehr einer Cheat-Mahlzeit Ihren Grundumsatz steigern?

Fazit: Langfristiger Gebrauch von Cheat-Mahlzeiten kann zu erneuter Gewichtszunahme und Stoffwechselproblemen führen und wird als Strategie zur Gewichtsabnahme nicht empfohlen.

Analyse: Eine Cheat-Mahlzeit bedeutet, dass Sie nach einer Phase kontinuierlicher kalorienarmer, fettarmer und kohlenhydratarmer Ernährung einen relativ festen Zeitpunkt für eine kalorien- und kohlenhydratreiche Ernährung wählen. Manche Menschen glauben, dass regelmäßige kalorienarme Diäten zu einer Verringerung des Grundumsatzes führen können und dass Cheat-Mahlzeiten den Stoffwechsel durch eine erhöhte Kalorienaufnahme anregen und dadurch den Grundumsatz steigern und zu Gewichtsverlust führen können.

Allerdings gibt es in der wissenschaftlichen Forschung keinen eindeutigen Beweis dafür, dass Cheat-Mahlzeiten den Grundumsatz steigern können. Tatsächlich kann der übermäßige Genuss kalorien- und kohlenhydratreicher Mahlzeiten zu einem Energieüberschuss und letztlich zu einer Gewichtszunahme führen. Obwohl Cheat-Mahlzeiten kurzfristig zu einer vorübergehenden Erhöhung der Stoffwechselrate führen können, kann die langfristige Abhängigkeit von Cheat-Mahlzeiten zu Störungen des Kalorienregulierungsmechanismus des Körpers führen und dadurch den Grundumsatz beeinträchtigen.

Darüber hinaus stören Cheat-Mahlzeiten häufig die täglichen Diätregeln, was die Fähigkeit der Betroffenen, ihre Ernährung zu kontrollieren, beeinträchtigen, das Risiko von Überessen erhöhen und letztendlich zu einer erneuten Gewichtszunahme führen kann.

Daher sind Cheat-Mahlzeiten keine wissenschaftlich fundierte und wirksame Strategie zur Gewichtsabnahme und es ist nicht empfehlenswert, sich bei der langfristigen Gewichtsabnahme auf solche Mahlzeiten zu verlassen.

Im Allgemeinen sind Cheat-Mahlzeiten keine wissenschaftlich wirksame Strategie zur Gewichtsabnahme und können Sie wirklich in die Irre führen.

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6. Essen Sie nach einer Mahlzeit XX Lebensmittel

Kann es Kalorien ausgleichen und Fett absorbieren?

Fazit: Der Verzehr bestimmter Nahrungsmittel nach einer Mahlzeit gleicht weder Kalorien aus noch absorbiert er Fett. Dadurch wird die Energieaufnahme nur noch weiter erhöht und die Wahrscheinlichkeit einer Gewichtszunahme erhöht.

Analyse : Manche Leute sagen, dass das Essen von etwas anderem nach einer Mahlzeit die Kalorien aus der Nahrung ausgleichen und Fett absorbieren kann. So kann beispielsweise ein Becher Joghurt nach dem Hot Pot oder eine Banane nach dem Grillen die Kalorien ausgleichen und Übergewicht vorbeugen.

Das ist reines Wunschdenken.

Sie sollten wissen, dass Lebensmittel wie Joghurt und Bananen keine besondere kalorienausgleichende oder fettabsorbierende Wirkung haben. Darüber hinaus sind sie nicht kalorienarm . Beispielsweise enthält eine Tasse Joghurt (200 ml) etwa 150 kcal und eine 100-Gramm-Banane etwa 97 kcal. Ihr Verzehr erhöht lediglich die Energieaufnahme und führt dazu, dass Sie leichter zunehmen.

Im Allgemeinen führt der Verzehr bestimmter Nahrungsmittel nach einer Mahlzeit weder zu einer Kalorienkompensation noch zur Aufnahme von Fett, sondern erhöht lediglich die Energieaufnahme weiter und erschwert so Ihren Plan zur Gewichtsabnahme.

7. „Flüssigfasten-Diät“: Nimmt man allein durch das Trinken ab?

Fazit: Bei der „Flüssigfasten-Diät“ handelt es sich um eine extreme Methode zur Gewichtsabnahme, bei der in der Regel nur Wasser oder andere Flüssigkeiten getrunken und keine feste Nahrung zu sich genommen wird. Zwar kann es zu einer kurzfristigen Gewichtsabnahme kommen, diese Methode der Gewichtsabnahme birgt jedoch ernste Gesundheitsrisiken.

Analyse: Die „Flüssigfasten-Diät“ ist eine extreme Methode zur Gewichtsabnahme, bei der man normalerweise für eine gewisse Zeit nur Wasser oder andere kalorienarme Flüssigkeiten trinkt und keine feste Nahrung zu sich nimmt. Das Prinzip dieses Ansatzes besteht darin, die Kalorienaufnahme einzuschränken, was zu einer Gewichtsabnahme führt. Da Wasser und andere Flüssigkeiten nicht so viele Kalorien enthalten wie feste Nahrung, können sie kurzfristig zu Gewichtsverlust führen.

Allerdings birgt die Flüssigfasten-Diät ernste gesundheitliche Risiken . Erstens führt eine ausschließliche Flüssigkeitsaufnahme über einen längeren Zeitraum zu Unterernährung, da Trinkwasser dem Körper nur Wasser zuführen kann und andere Nährstoffe verloren gehen. Dem Körper fehlen die zum Überleben notwendigen Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und anderen Nährstoffe. Es können leicht Stoffwechselstörungen, eine verminderte Immunität, Muskelschwund und andere gesundheitliche Probleme auftreten. Zweitens: Wenn Sie nur Wasser trinken, beeinträchtigt dies den Wasser- und Elektrolythaushalt des Körpers, was zu Dehydration und anderen gesundheitlichen Problemen führen kann. Daher ist es nicht ratsam, sich beim Abnehmen über längere Zeit auf Flüssigfasten zu verlassen.

Generell birgt die „Flüssigfasten-Diät“ erhebliche gesundheitliche Risiken und ist nicht ratsam.

Planung und Produktion

Quelle: Wissenschaftliche Widerlegung des Gerüchts

Autor: Ruan Guangfeng, Direktor der Wissenschafts- und Technologieabteilung des Kexin Food and Nutrition Information Exchange Center

Rezension丨Zhang Yu, Forscher, Chinesisches Zentrum für Krankheitskontrolle und Prävention, Doktor der Medizin

Planung von Zhong Yanping

Herausgeber: Zhong Yanping

Der Artikel wurde vom Science Popularization China-Starry Sky Project erstellt. Bei Nachdruck bitten wir um Quellenangabe.

Das Titelbild und die Bilder in diesem Artikel stammen aus der Copyright-Galerie. Der Nachdruck und das Zitieren dieser Texte können zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen.