Können wir nach Getreide und Gemüse auch „Nahrung aus dem Wald verlangen“?

Die Herbstbrise bringt Kühle und es ist Zeit, dass der Duft von Früchten und Bäumen die Luft erfüllt. Statistiken der Nationalen Forst- und Grünlandverwaltung zufolge übersteigt die jährliche Waldnahrungsproduktion meines Landes 200 Millionen Tonnen, und die Waldnahrungsproduktion pro Kopf beträgt rund 130 Kilogramm, womit sie zu den höchsten der Welt zählt. In meinem Land sind Waldfrüchte nach Getreide und Gemüse zum drittwichtigsten Agrarprodukt geworden.

Was genau ist dieses wichtige Waldnahrungsmittel? Welche Waldnahrungsmittel gibt es in Henan? Wie kann man „den Wald um Nahrung bitten“? Kürzlich interviewte der Reporter einschlägige Forstexperten.

Was ist Waldnahrung?

Am 26. September hingen am Standort Mengzhou des Instituts für Forstwirtschaft und Ökonomische Forstwirtschaft der Chinesischen Akademie für Forstwirtschaft gelbe Kakis an den Zweigen.

„Kaki ist ein typisches Waldnahrungsmittel und gehört zu den holzigen Nahrungsmitteln“, sagt Zhu Jingle, Forscher am Institut für Forstwirtschaft und Ökonomie der Chinesischen Akademie für Forstwirtschaft. „Zu den Waldnahrungsmitteln zählen neben den bekannten Früchten wie Pfirsichen, Äpfeln und Weintrauben auch Ölfrüchte wie Walnüsse und Öltee-Kamelien, Gemüse wie Toon und Speisepilze, Getränke wie Tee und Kaffee sowie Gewürze wie Pfeffer und Zimt.“

Konzeptionell handelt es sich bei Waldnahrung um Nahrungsmittel, die von Wäldern oder Gehölzen produziert werden, darunter essbare Früchte, Blüten, Blätter, Zweige, Rinde, Wurzeln, Lipide sowie nicht aus Holz bestehende Waldprodukte wie Parasiten und Epiphyten. Konkret werden Waldnahrungsmittel in drei Kategorien unterteilt: Wirtschaftswälder, forstwirtschaftliche Produkte und indirekte Nahrungsmittel. Waldpilze, Waldheilmittel, Waldgemüse, Waldfrüchte und Waldzucht fallen alle in die Kategorie der Waldnahrungsmittel.

Aufgrund der Vielfalt der Waldnahrungsmittel haben die Wälder großes Potenzial, zu einer „weiteren Kornkammer“ zu werden. „Wald-Kornkammern können die Nahrungsquellen erweitern und die Nährstoffvielfalt auf dem Tisch bereichern. Sie tragen dazu bei, die Nahrungsmittelversorgungskapazität zu erhöhen, ein diversifiziertes Nahrungsmittelversorgungssystem aufzubauen und die nationale Ernährungssicherheit zu gewährleisten“, sagte Zhu Jingle.

Welche Waldnahrungsmittel gibt es in Henan?

Die Bergstraße schlängelt sich hinauf in die Tiefen der Berge. Inmitten von Wolken und Nebel erreichten wir den Wuma Oil Tea Industrial Park im Kreis Xinxian der Stadt Xinyang.

Camellia oleifera ist ein wichtiges Waldnahrungsmittel in Henan. Jetzt ist die Erntezeit für Öltee und im Ölteegarten herrscht reges Treiben und viele Menschen.

Die hervorragenden Standortbedingungen verschaffen Henan einen natürlichen Vorteil bei der Entwicklung von Waldnahrungsmitteln. „Henan liegt in der Zentralebene und hat ein Klima, das sowohl nördlich als auch südlich geprägt ist, mit vier ausgeprägten Jahreszeiten. Mehr als 40 % der Fläche sind bergig und hügelig, und der Oberflächenboden hat eine gleichmäßige Beschaffenheit, ist locker, gut düngbar und feuchtigkeitsspeichernd und lässt sich leicht bewirtschaften, was die Grundlage für die Entwicklung der Forst- und Obstwirtschaft bildet.“ Song Yansheng, stellvertretender Direktor der technischen Arbeitsstation der Provinz für Forstwirtschaft, stellte vor.

Laut Statistik beträgt das Ausmaß des Anbaus essbarer Waldprodukte in Henan 16,19 Millionen Mu, wovon 11,64 Millionen Mu Fruchtanbaufläche sind. Die jährliche Produktion beträgt 8,1 Milliarden Kilogramm, der jährliche Produktionswert liegt bei über 70 Milliarden Yuan und es sind mehr als 2,8 Millionen Arbeitnehmer beschäftigt. Für Henan ist es zu einer wichtigen tragenden Säule der Industrie geworden, um grünen Wohlstand und die Wiederbelebung des ländlichen Raums zu erreichen. Essbare Waldprodukte wie Äpfel und Datteln aus Lingbao, Aprikosen aus Mianchi, Kiwis aus Xixia, Öltee aus Xinyang, knackige Birnen aus Ningling und Walnüsse aus Lushi sind im ganzen Land berühmt.

Wie man „Nahrung aus dem Wald bekommt“

Vom Wald auf den Tisch: Die Entwicklung von Waldnahrungsmitteln hat die Nahrungsquellen erweitert und die industrielle Entwicklung an vielen Orten gefördert. In der Ausstellungshalle der Henan Funiu Baijunyuan Biotechnology Co., Ltd. im Kreis Xixia, der „Heimatstadt der Shiitake-Pilze in China“, gibt es eine große Auswahl an Produkten rund um Shiitake-Pilze.

Erweitern Sie die industrielle Kette und fördern Sie die Industrialisierung. Derzeit hat der Kreis Xixia ein komplettes Industriesystem aufgebaut, das „Verbindungen zu vorgelagerten Stützpunkten, Märkten in der Mitte und den Aufbau eines Rückgrats für führende Exportunternehmen in der Nachfolge“ herstellt und so die Integration von Produktion, Verkauf, Verarbeitung und Export realisiert. Tiefverarbeitete Produkte wie Pilzsoße, Pilzchips und Pilz-Sojasoße werden auf dem Markt sehr geschätzt.

Die Forstwirtschaft ist ein Wirtschaftszweig, der die Menschen bereichert. Sie ist einerseits mit einer schönen Ökologie und andererseits mit der Wiederbelebung ländlicher Gebiete verbunden. Um ‚Nahrungsmittel aus dem Wald zu beziehen‘, müssen wir uns an die örtlichen Gegebenheiten anpassen, unsere Maßnahmen maßschneidern und hochwertige Sorten entwickeln, die auf regionalen Besonderheiten basieren. Gleichzeitig müssen wir die industrielle Kette kontinuierlich erweitern, die Vorteile der Waldressourcen in industrielle Vorteile umwandeln, Forstprodukte entwickeln, die vielfältig, nahrhaft und gesund, praktisch und schnell zu beschaffen sind, und das Versorgungspotenzial von Waldnahrungsmitteln ständig steigern.“ sagte eine zuständige Person der Wissenschafts- und Technologieabteilung des Provinzforstamts.