Warum sind meine Hände beim Flusskrebsessen immer noch fettig, obwohl ich Handschuhe trage? Ich habe endlich herausgefunden, was los war.

Experte dieses Artikels: Chu Yuhao, PhD der Beijing University of Chemical Technology, Ingenieur des Sinopec Beijing Research Institute of Chemical Industry

Wie lecker sind Flusskrebse?

Zerbrich es mit deinen Händen

Den Garnelenkopf vom Körper trennen

Ein Bissen Garnelen

Ein Stück Garnelenrogen

Dieser Geschmack ist wirklich...

Habt ihr alle Hunger, nachdem ihr das gesehen habt?

usw.

Ich habe eine Frage, ich weiß nicht, ob Sie sie bemerkt haben.

Beim Verzehr von Flusskrebsen

Tragen alle Einweghandschuhe?

Aber warum werden meine Hände nach dem Essen immer fettig?

Sind die Handschuhe zerrissen?

Ich habe nachgesehen und nichts gefunden.

Was ist los?

Kann es sein, dass sich die Einmalhandschuhe aufgelöst haben?

Ist das schädlich für unseren Körper?

Lass es uns heute gemeinsam lernen

Woraus bestehen Einweghandschuhe?

Derzeit gibt es drei Haupttypen von Einweghandschuhen auf dem Markt: Latexhandschuhe, PVC-Handschuhe und PE-Handschuhe.

Latexhandschuhe werden hauptsächlich in den Bereichen Medizin und wissenschaftliche Forschung verwendet. Aufgrund der geringen Hitzebeständigkeit und der Zugabe von Weichmachern im Produktionsprozess werden PVC-Handschuhe im Lebensmittelbereich grundsätzlich nicht eingesetzt.

Daher handelt es sich bei den meisten Einweghandschuhen, die wir in der Lebensmittelindustrie verwenden, um Handschuhe aus Polyethylen (PE).

Warum sind meine Hände nach dem Anziehen der Handschuhe immer noch fettig?

Ich glaube, jeder kennt dieses Problem: Beim Flusskrebsessen trägt man offensichtlich Handschuhe, oder sogar zwei Lagen Handschuhe, warum sind die Hände dann trotzdem voller Öl?

Die bei der Herstellung von Einweg-Folienhandschuhen verwendeten Polyethylen-Rohstoffe sind hauptsächlich Polyethylen niedriger Dichte (LDPE) und lineares Polyethylen niedriger Dichte (LLDPE). LDPE und LLDPE haben eine geringere Dichte und enthalten stärker verzweigte Polymermoleküle, was zu größeren molekularen Lücken zwischen den Polymerketten führt.

Darüber hinaus können LDPE und LLDPE nach dem Prinzip „Gleiches löst Gleiches“ bei Kontakt mit Fett bis zu einem gewissen Grad aufquellen, wodurch die Fettmoleküle durch für das bloße Auge unsichtbare Lücken in den Einweghandschuhen gelangen.

Sie befürchten vielleicht, dass das in die Handschuhe eingedrungene Öl bedeuten könnte, dass das Polyethylen durch das Öl aufgelöst wurde.

Nach qualifizierten Vorschriften hergestellte PE-Produkte sind von Natur aus säure-, laugen- und ölbeständig. Daher führt ein kurzzeitiger Kontakt mit Fett bei nicht hohen Temperaturen grundsätzlich nicht zur Auflösung des PE-Materials.

Warum tragen wir immer noch Einweghandschuhe, wenn diese ölig werden?

Da das Tragen von Einweghandschuhen das Eindringen von Ölmolekülen immer noch nicht verhindern kann, warum tragen wir sie dann trotzdem?

Tatsächlich besteht der Hauptzweck des Tragens von Einweghandschuhen beim Umgang mit Lebensmitteln nicht darin, Fett zu vermeiden, sondern Bakterien zu blockieren.

Im Alltag werden unsere Finger zwangsläufig mit einigen Bakterien kontaminiert und Einweghandschuhe aus PE-Material verhindern das Durchdringen von Bakterien. Das Tragen dieser Schutzmaske beim Verzehr von Flusskrebsen kann wirksam verhindern, dass Bakterien an den Händen in den menschlichen Körper gelangen, und so den Zweck einer gesunden Ernährung erfüllen.

Beachten Sie, dass Sie beim Einsatz von Einweghandschuhen darauf achten sollten, dass Sie Handschuhe herkömmlicher Hersteller kaufen. Minderwertige Einweghandschuhe können aus wiederverwertbarem Abfall hergestellt sein, was die Leistung und die Barriereeigenschaften der Handschuhe weiter verringert. Zudem besteht die Gefahr, dass sich Schadstoffe im Öl lösen und in den menschlichen Körper gelangen.

Kurz gesagt: Bei den aktuellen Einweghandschuhen für Lebensmittel ist das Problem des Fettdurchdringens immer noch schwer zu lösen. Im täglichen Leben müssen wir uns dem Problem stellen, sie vernünftig verwenden und versuchen, qualifizierte und konforme Produkte auszuwählen.

Welche anderen ähnlichen Situationen kommen im Leben vor?

Welchen anderen Polymermaterialien, die in unserem Alltag mit Öl verunreinigt werden, begegnen wir außer den Einweghandschuhen, die von fettreichen Lebensmitteln wie Flusskrebsen und gebratener Ente durchdrungen werden?

Die Oberfläche der Kleidung wird leichter durch Öl verschmutzt

Im Vergleich zur glatten Oberfläche von Fliesen neigt die raue Oberfläche von Kleidung leichter zu Ölflecken und lässt sich nur schwer abwischen. Da die Polymermaterialien, aus denen die Oberfläche der Kleidung besteht, größere intermolekulare Lücken aufweisen, können Fettmoleküle leichter durch die Lücken in das Innere des Polymermaterials eindringen, was die Reinigung erschwert.

Kragen und Kissen vergilben mit der Zeit

Wenn wir aktiv sind und schlafen, sondert unser Körper eine bestimmte Menge Öl ab. Kleine Ölmoleküle dringen außerdem durch die Lücken in den Polymermaterialien auf der Oberfläche von Kragen und Kissen und diffundieren in das Innere des Materials, wodurch das gesamte Material gelb wird und schwer zu reinigen ist.

Die ölauffangende Kunststoffschale der Dunstabzugshaube vergilbt mit der Zeit

Wenn Sie sich die kleine Kunststoffschale, in der sich Öl an der Dunstabzugshaube sammelt, genau ansehen, werden Sie feststellen, dass sich die Kunststoffschale mit der Zeit in unterschiedlichem Ausmaß gelb verfärbt.

Auch Kunststoff ist ein Polymermaterial und auch zwischen den Polymerketten bestehen gewisse Lücken. Mit der Zeit dringen die Ölmoleküle durch die Zwischenräume in das Innere der Kunststoffschale ein, wodurch die gesamte Kunststoffschale gelb wird.

Daher müssen wir bei der Verwendung von Polymermaterialien, die häufig mit Fett in Berührung kommen, diese häufig reinigen und austauschen.

Zusammenfassend

Einweghandschuhe für die Lebensmittelindustrie

Handschuhe aus Polyethylen (PE)

Die Natur der Rohstoffe selbst

Größere Abstände zwischen Polymerketten

Nach dem Prinzip „Gleiches löst Gleiches auf“

Auch wenn Sie Einweghandschuhe tragen

Außerdem werden Ihre Hände dadurch fettig.

Die Hauptfunktion dieses Einweghandschuhs ist

Blockieren Sie Bakterien

Die Bilder in diesem Artikel mit dem Wasserzeichen „Science Popularization China“ stammen alle aus der Copyright-Galerie. Der Nachdruck der Bilder ist nicht gestattet.